【飲食】フランス料理界で最も権威があるとされるコンクールで日本人初の『銅』--星野リゾートの浜田さん(30) [01/31]

そういや、馬車道は元々はどっちかといえばビストロ風だったが
最近、ピザの食べ放題とかイタリン化した実験店があるね

フォアグラ食いたくなってきた
ステーキと一緒に喰うと旨いんだよな

フォアグラもピンキリだけどなw
あとフォアグラネタを２ちゃんで書くと
なぜか興奮する奴が現れるよ

ステーキの上にフォアグラ乗せて、さらにマロンクリームぶっかけるというのを、やってたよな。
旨かったのかしら、あれ

日本の肉は霜降りが多いので油っけを追加するような事しない方が美味いかな・・・
おろし醤油とか、ポン酢でステーキとして成立するのも日本の肉ならではかと・・・

他の国の肉の場合、何かしら脂っぽいソースじゃないとキツいんだろうね

いわゆるロッシーニ風ステーキというやつだね
アメリカだと赤身のドライエイジドが急速に普及した感があるけど

>>1
料理の鉄人に出てた人だな。
鉄人に負けたのだが。

ここの食事は冷凍食品ばかり

確かに星野リゾートで飯ウマって聞いたこと無いからな
蓬莱だって板さん逃げたんだろ？

>>43
興奮する要素って何なの…

三大珍味だから？

>>50
多分しばらく待ってると
じき現れると思うよw

>>49
蓬莱だった遥か昔に行ったことがあるけど、当時も料理は微妙だったよ
部屋はきれいだったし、サービスはよかったけどね
まぁ海石榴との比較だから仕方がない

フランス料理って，美味しくないよね。

その証拠に，普段はフランス人すら食べていないし。

銅ぐらいなら金でなんとかできるんだろ
五輪のジャッジも金次第なんだから

和食コンクールでフランス人が入賞するようなもんか、
よくやったアッパレ

ヨーロッパ主食
パン、数種類のハム、数種類のチーズ、イモ、卵、サラダ、数種類のフルーツ、コーヒー、ラタトゥイユみたいな野菜煮込み、豆とか野菜の食べる煮込みスープ、オープン煮込み

日本人の主食
和食の両親、洋食の料理、中華の料理、サラダ、パン、ご飯、麺、ヨーグルト、

>>56
キミは両親を食べるのかい？

ブッフ・ブルギニョンだっけ？ビーフシチューぽいやつは、フランス料理でも美味しいと思ったけど

>>57
あ、間違えた、スルーして

素材を殺してソースで誤魔化すフラン料理

ちなみに
日本料理は素材７　技術３
中華料理は素材３　技術７
だとよ

>>16
会場のスプリンクラー壊して勝つのかw

>>5
フレンチフライ

フランス イタリア ドイツ 辺りの有名レストランやケーキ屋には大抵日本人が修行に来てるよ
特にフランスでは日本語しか喋れなくとも大抵日本人従業員が来てくれるから
日本語オンリーでも問題ないくらい
ちなみに日本人が優秀だからとかそういうわけじゃない

日本やフランスの料理界の修行は世界一厳しいからレベル高いだけ
フランスでは「軍隊以上」と言われるのが料理人修行
朝３時に市場に買い出し 終わりが夜中なんてザラだからね

>>63
どうして知ってるの？

>３位の日本（浜田さん）は、魚料理で最高得点を得た。

魚料理で最高得点取るのは何か誇らしい。

持ち上げてるのか、けなしてるのか？
とにかく、星のリゾートのステマ 断定!
なぜなら勤め先は関係ない技術の勝負のはずだから国籍と個人名で十分
「星のリゾートの◯◯◯◯」と書かれているのでそう感じた。

長野の魚料理なんて食いたくねーけどなｗ

>>23
一位はフランス人だと決まったようなもの、というのはさすがに言い過ぎ
過去の受賞者を見れば分かるが、フランス人以外もけっこう受賞してる

料理の鉄人復活させるよりこういうの流した方がよかったんじゃないの？

おれが結婚式あげたとこだ石の教会ってとこ
いいとこだったと思うよ離婚したけど
プロテスタントの牧師がインチキくさい口調なんで式の途中笑っちゃったよｗ

料理業界の修行は自衛隊より厳しいが正解かな？
過酷な人生は約束されてるw
賞をとったことで他人に迷惑かけない人材が増えたってことでおk
お前ら全員見習え

星野やがどうせ「世界第３位のシェフの夕食プラン」とか名付けて

１泊８万円ぐらいでぼったくりプラン売り出すにきまってる

星野リゾートｗｗっｗ

星野リゾートって喫煙者は採用しない会社だったな。
臭い奴が社内にいないおかげで味覚が鋭くなって入賞できたんだろ。
やっぱタバコは臭くて味覚が狂う。

>>74
ヘビースモーカーなのに世界No.1ソムリエに輝いた田崎真也は？

田崎の世界一はナアナアじゃなくてブラインドテストで当ててるから
実際に味覚・嗅覚の精度は高いんだよなあ

おめでとうございます
あれ〜？なんか悔しがってる奴がいるけどキムチ臭いよｗｗｗ

この間、料理の鉄人に出て中華の鉄人に負けてたよね。
あの中華の鉄人って負けなしで怖い

でも星野リゾート好きだから、今回の受賞は嬉しい！
春休み軽井沢行くよー！

>>74-76
タバコだっていろんな銘柄あるわけでそれの嗅覚スペシャリストもいるわなー

ワインより煙草の方が難しいね
葉巻も含めてだが

でも大抵の喫煙者は、ハッキリした味付けじゃないと物足りないっていうけどな。
味がぼやけてて旨くないとかいう。
嗅覚は衰えないのかもしれないが、味覚は鈍感になると思うぜ。

ワインに葉巻は合うんで
まあ嗜む場所激減で最近火を付けてませんが

葉巻(cigar)は昆虫のセミ(cicada)の姿に似てることからその名前が付けられたんだよ
ちなみに葉巻(cigar)にフランス語の小さい(-ette)でたばこ(cigarette)。
これ豆知識なw

頭の悪い奴らに囲われて飲み屋でしか通じない豆知識乙

あれ？なんで悔しそうなの？（笑）。

いやいや、気に入ってますから
一杯飲んでくださいな

そお？じゃ遠慮なく..( ^_^)／□☆□＼(^-^ ) Cheers!

cigarの語源の一つの説はcicadaじゃなくて、その方言のcigarraのほう
もう一つの説はマヤ語のsicarで、これはまんま「たばこを吸う」の意味

悔しいので書いてみました

>>88
なるほど…φ(..)メモメモ

>>25
土人て土着の人って意味だから。
日本の土人は生まれながらの日本人だよ。