【食品】地方民自慢のご飯の友は？ [12/11/18]

みなさんは、どんな「ご飯の友」が好きですか？　のりに納豆、梅干しなどいろいろあり
ますよね。ただ、そういったご飯の友の中にはその地方ならではのご飯の友というのが
存在します。「福岡の明太子」などはその代表格ですよね。

今回は、そんな地方ならではの美味しい「ご飯の友」はなにか、さまざまな地方の方に
聞いてみました。


●ちりめん山椒（京都府）
ちりめんじゃことさんしょうの実を炊いたフリカケみたいなものなんですが、さんしょう
がピリっと効いてすごく美味しいです。京都に来て初めて食べたんですが、やみつきです！
（29歳／女性／愛知県出身）

●高菜の油いため（鹿児島県）
高菜の漬物を油でいためただけなんですが、ものすごくご飯が進みます！　小さいころは
いつも食卓にあったので、一番好きなご飯の友ですね。（34歳／男性／鹿児島県出身）

●いかなごの釘煮（兵庫県）
実家が淡路島にあるのですが、釘煮は当然のように食べてましたね。そのままでもいい
ですし、お茶漬けにするのもオススメですよ。（38歳／男性／兵庫県出身）

●焼いたヘシコ（福井県）
日本海の若狭地方にはヘシコというさばのぬか漬けがありまして、それをじっくり焼くと
最高です！　ご飯のおかずとしてもいいですし、酒の肴にもなります。（29歳／男性／福井県出身）

●釜揚げしらす（静岡県）
地元が海のそばなので、いつも新鮮なしらすが手に入ります。生のしらすでもいいんです
けど、釜揚げにしたてのをご飯にのせてバクバク食べるのが大好きでした。（34歳／男性／静岡県出身）

●御飯の友（熊本県）
いまでこそ日本中で有名なふりかけの『御飯の友』ですけど、元祖は熊本県です。なので
小さいころからこればっかりでしたね。『のりたま』なんてなかった(笑)！（36歳／男性／熊本県出身）

●しょんしょん（熊本県）
地元・熊本県には『しょんしょん』というもろみみそのようなものがあります。色んな
メーカーさんから出していて、ご飯だけでなくお豆腐にかけたり野菜を食べたり何でも
合います。（28歳／女性／熊本県）

●雪もみじ（北海道）
『雪もみじ』というエゾ鹿のつくだ煮が『さっぽろ地下街』に売ってまして、ここ最近の
マイブームです(笑)。本当に美味しいので、ご飯が何杯でもイケますよ！（30歳／女性／北海道出身）

●ガゼ味噌（長崎県）
ウニとおみそをまぜたものでして、長崎県の一部だけで食べられているそうです。私の
住んでいる地方ではあまり知られていなかったんですが、お取り寄せで食べてみてハマり
ました。（34歳／女性／長崎県出身）

ソース：マイナビニュース
http://news.mynavi.jp/c_career/level1/yoko/2012/11/post_2598.html
http://news.mynavi.jp/c_career/level1/yoko/images/20121118035entry_img_l.jpg

（つづく）

>>1のつづき

●蜂の子の佃煮（長野県）
上京してからはほとんど食べなくなりましたが、小さいころは祖父が蜂の子を取ってきて
、つくだ煮は祖母に作ってもらってよく食べていました。甘辛くてコクがあってご飯が進む
味でしたね。ただ羽化しかけのやつはちょっと苦手でした……。（32歳／男性／長野県出身）

●いりごく（富山県）
たくあんを油でいためてゴマをパラパラかけたおかずなんですけど、香ばしくて最高です
。私のまわりではトウガラシを入れる人と入れない人がいるんですけど、断然入れたほうが
美味しいです！（26歳／女性／新潟県出身）

●ねぶた漬け（青森県）
カズノコとスルメと昆布に大根やキュウリを混ぜてしょうゆ漬けにしたものです。ご飯に
ドバっとかけると何杯も食べれます！　青森県民なら絶対に知っているご飯の友ですよ！
（29歳／男性／青森県出身）

●晩菊（山形県）
大根やきゅうりなどを長期間塩漬けにしたものです。ご飯に乗せて食べるのもいいですし
、オニギリの中に入れるのもいいですね。個人的にはこれに七味トウガラシをかけるのが
最高です。本当に最高です！（32歳／男性／茨城県出身）

さまざまな地方のみなさんに、オススメのご飯の友を教えてもらいましたが、いかがだった
でしょうか？　個人的には『雪もみじ』と『ねぶた漬け』が美味しそうに感じました。
お取り寄せを本格的に検討です。

ちなみに京都府出身の私は、カブを薄く切って漬けた『千枚漬』という漬物が大好きで、
これがあればいつもよりたくさんご飯を食べてしまいますね。さて、みなさんが住んでいる
地方の自慢のご飯の友はなんですか？

(貫井康徳＠dcp)

-以上-

とびっこ

イナゴの佃煮(山梨)

青森県だば貝焼ぎ味噌しかねぇべの。

きりごみ(塩辛のこと)　宮城県塩竈市

ピーセン
ご飯にのせて食うとマジうま。

長野代表　

ざざ虫が最強

へしこktkr

スジコは普通のシャケのよりも、
粒の小さいマスのスジコのほうが美味いと思うのだが。

うどんを肴に食ううどんが最高

のっぺい汁(新潟）
冷やして食べる料理です。たっぷりの野菜をコトコトと煮込み、
里芋の自然のとろ味をつけ、イクラを入れているのが特徴です。

味噌ピー（千葉）

油味噌　＠沖縄

トランクス？

いかなごの釘煮旨いよなぁ

わが三重県は、桑名の時雨煮と柿安の牛そぼろ。
時雨煮は、蛤のほか、しじみ、牡蠣、沢蟹などがある。
おにぎりの具には必ず入れる。
牛そぼろは、松阪牛を使うから
おかずの牛肉より高級品となることが多い。
うまいぞぉ〜。

>>10
同感！同感！結婚しよう！

ネギ味噌

長ネギを輪切りにして、熱した油の中に鷹の爪とニンニクを入れて
数秒した中に投入。よく炒めて味噌を入れて、酒で伸ばして
醤油とカツオ節の粉で調整

熱いごはんに、

南蛮みそ＠南部藩

弁慶のほろほろ漬け

ご飯の上に味噌だけでいい。貧乏な時に、よく食べてた。
今でも貧乏だけど、たまに食べたくなる。
試してみな？

兵庫県の瀬戸内沿いの主婦は、春は大忙しです。
全国の親戚、友人がいかなごの釘煮を待っているので、
一日何キロもいかなごを煮続けます。
郵便局は、いかなご用のゆうパックを用意して準備万端です。

キムチ

へしこブーム来るな。

ガゼ味噌うまそうやな

ガキのころ
ご飯に醤油だけかけて食べてたけど、なにか？

>>18
オレ男だけどわかってくれてる人がいて嬉しいｗ
あれは首都圏だとなかなか手に入らなくて、
東北や北海道フェアみたいなので探してる。
見つけたらもう１週間のおかずはそれ。たぶん身体には悪いけどｗｗｗ

沖縄の島の友達が作ってくれた豚味噌が至高だった

わさびの醤油漬けとしめ鯖を和えたやつが好きだなぁ

兵庫県はたしかにいかなごの釘煮だな

マヨネーズ＋めんつゆ

こんかいわし　石川県

読んでるだけで口の中に唾がたまってきたので
今晩はこれでよしとしよう

みいんな旨そうじゃて
こういうのの詰め合わせとか売ってないかのう

味付け たら@福井

フリカケは永谷園のは全然美味しくない。
普通に売ってるものならニチフリなど専門でやってるとこのがいい。
あとは地方の特産のフリカケには、かなり美味しいものがある。

実家に帰ると、釜揚げシラスだな....
生シラスはちと遠慮するんだが、釜揚げは新鮮なものに限る

塩くじら、明太子の一味漬け(軟弱な辛子明太子とは違う)
塩漬けの鱈の干物を炙ったやつ
飯何杯でもいけるね

ってか東京は何かあるの？

>>37
のりたまをなめるなよ

>>38
年末から来年にかけて
シラストーストやシラスピザがブレイクする予感。

(´・ω・｀)バター醤油かけご飯。子供の頃カアチャン(日英ハーフ)が
「昔の日本は今みたいなおやつがなくて、お母さんやお父さんが子供の頃はコレをおやつ代わりたべてたんだよ」と聞きながら、食ってたせいか惰性で食ってる。
ますこで「ますこ丼」もンマー。フライパンで軽く炒めた塩辛(タコ、イカどちらも可)もンマー。
醤油かけ根わさびンマー。大阪で知った、「お好み焼きにご飯」や「たこ焼きにご飯」も斬新で結構気に入ってる＠北海道

>>40
キンショーバイ

>>41
３種類入ってるとゴマシオだけが大量に残るあれだなｗ

萩井上のしそわかめがおすすめ＠山口

沖縄→アンダンスー（味噌と砂糖と豚肉）

豆造（千葉）

>>40
都道府県別自給率１％ぐらいだろたしか？
そんなのあるんだろうか

生卵

なんとなく全国的に通用しそうな気もするが

御飯の友（熊本県）ってあまり旨いと思えないけど
売れてんの？

納豆@茨城です

>>44
たらこが好きなんだよなあ
じゃなくて
のりたまを炊きたてご飯にかけるのって
実はものすごく贅沢なことなんだよ

ふりかけ
佃煮のり
しらす
塩
梅干

なめたけ

>>52
ノリタマはなぁ。
ガキの頃は、ほぼ毎日それか桜でんぶ(他におかずはナシ！)だったからなぁ……。
唯一江戸むらさきだけは隣の家で食わせてもらってた(-_-;)

　
大分のご飯の友といえば、琉球だよね。

岡山県笠岡のカブトガニの卵
釣った人間じゃなきゃ食べる権利が無い

チョンの不幸でメシウマ。

麹が入ったイカの塩辛うまいよ

少女子の佃煮　(福井）

>>57
うっそーそんなもんまで食うのかｗ

ニシンの切り込みが出てないな。
お茶漬けによし御飯に乗っけてよしなんだが。

>>57
タイあたりでは普通に食うらしいね。

たくあん

鯖へしこも旨いが、塩うにが超最高＠福井

>>63
タイでは誰でも食べれるけど日本では天然記念物だから間違って釣った事にしないと食べられないけど旨い

タイのカブトガニはシッポに毒がある

松浦漬か玄海漬＠佐賀

袋入りの野沢菜づけ、またはセロリ付けをストーブのある部屋に約一週間おいておくと適当に発酵して、京都の酢ぐきに負けない味になる、それが最高の友。
発酵しないものもあるから注意(泡のでるものはだめ)。

>>66
今はどうかわからんけど、マンボウもそうだった。
オレは気仙沼で食ったんだけど、網にかかったものを
漁師さんが市場に出せないからスナックなど商店街にお裾分けしてた。
溶けちゃうから刺身を氷の上に盛り付けて食べるんだけど
貝みたいな食感で美味かった。※女体盛りはできない

ご飯ばっかり食べると太るぞ

うなぎは静岡だと思っていたけど宮崎の方が旨かったな

大阪土産の佃煮も旨かったな

>>69
夏になるとマンボウの刺身がスーパーに並ぶよ

>>72
どこ？

123

>1
何このトンキン中心目線のクソ記事

あさりの時雨煮

さるかに合戦

>>55
ごはんですよ、ではなくて江戸むらさきを挙げるってことは
相当年配の方ですね？（'A`)

>>78
う……………。
まあそうではあるが(^^;)
あまり突っ込まないようにｗ

>>69
マンボウは刺身もいいけど切り身を皮付きで煮付けにした方が旨い
イルカもそうだった

しもつかれ
アツアツのご飯の上に、冷えたしもつかれをかけて食べる。


ネタ抜きで、おっさんになって
旨い様な、気がしてきた。

北海道出身なんでたらこや明太子よりすじこが好きなんだけど
今岐阜県に住んでいるんだけどスーパーにすじこが売ってない
ひょっとしてすじこって全国区じゃないの？

>>81
「しもつかれ」って、濡れ場のあとのポコチンのようだが
美味そうでもあるｗ

でもマンボウはいろんな地方で普通に食われてんだな。
完全にスレチだけど知識がついたｗ

やっぱり、うどん かな
Byうどん県 住人

>>82
東京だけど普通に売ってる。

どこが名産なんだか知らないが、葉唐辛子の佃煮は好きだな。

明太子食わねえなあ。結構高いしな。アレ。
どっちかっつーと「おきゅうと」だわ。

>>82
その地域によって売れる売れないの差があって
もしかして岐阜では消費量が少ないのかも？
岐阜にはホウバ味噌とかもあるし。

>>86
アレ美味いね。ちりめん山椒と葉唐辛子の佃煮は見かけたら買う。

>>87
「おきゅーと」って先週船橋の市場でも売ってたわ。
緑色のこんにゃくみたいなやつ？

韓国　では　うんこミソが有名です

ねぶた漬け最高w

おきゅうと
http://pds2.exblog.jp/pds/1/201202/08/69/e0216469_17213148.jpg

そういえば黒納豆って食べたことないけどどんな味なんだろ

>>93
ああそれそれ！
市場の人がイチオシしてたので今度買ってみるよ♪

福島浜通りのうにの貝焼きって地元民はあまり消費しないの？

ここは某新聞社の文化部のようだな

北海道だと
・すじこ、イクラ
・たらこ、明太子
・いかの塩辛
・山わさび
・アイヌ葱
くらいかな…

週刊現代・ポスト合同「一番嫌いな都道府県民は？」全国１００００人アンケート（２０１１年６月）

１位 東京都 　３７５２人（低民度な行動、東京電力、韓流・東京ゴリ押しマスコミ・・・）
２位 福島県 　　８５３人
３位 大阪府 　　７１１人
４位 沖縄県 　　５９６人
５位 埼玉県 　　４８３人
６位 福岡県 　　４５７人
７位 北海道 　　４４６人
８位 京都府 　　３１７人

http://anago.2ch.net/test/read.cgi/mass/1325080730/145

都道府県別使用頻度トップ１０（グーグルトレンド、２月１日調査時点）

キーワード「トンキン（「東京人」の差別用語）」

1. Kyoto, Japan
2. Chiba, Japan（関東）
3. Fukuoka, Japan
4. Ibaraki, Japan（関東）
5. Saitama, Japan（関東）
6. Tochigi, Japan（関東）
7. Kanagawa, Japan（関東）
8. Hokkaido, Japan
9. Hyogo, Japan
10. Aichi, Japan

醤油の実としそ巻きは欠かせない（山形)

fd

愛知県

名古屋市内・・・・・守口大根漬（生産量日本一）
一宮海部方面・・・フナ味噌（フナを味噌で煮込んだ保存食、冬季限定）
知多半島・・・・・・・貝（ウンネ貝・ニシ貝）の煮物
西三河・・・・・・・・・野菜味噌（野菜を煮込んで味噌に漬けて熟成）
東三河・・・・・・・・・へぼ飯（蜂の子の煮物を使った炊き込みご飯、長野とほぼ同じ）

>>97
東西新聞社ねｗ

>>98
山葵は夏に千葉の市場で試食コーナーがあって、
ゴハンにかけるペースト状のを買ったのだがあれは美味かった！まさにご飯の友。
そのままの物も売ってたけど、今度はそっちを擦って使ってみたいな。
アイヌ葱は知らないなぁ。食ってみたい。

>>82

時期によるんじゃないか？

>>87

激しく同意。
おきうと最強！！！

正直、松前漬け以外考えられない。

松前漬けは最強の部類だな。
でもさっきの「松浦漬け」に疑問が残るｗ

しょうゆの実だろ

みんな旨そう。
全国ごはんの友大物産展でもしてくれないかな？
もちろん全品試食ｺｰﾅｰ付きで。

関西生まれなのに納豆好きな俺は、
平凡だが、小さな干し海老を空炒りして
納豆に和えてめんつゆをちょっと垂らしたヤツをよくごはんにかけて食う。

うう………このスレ最初から読み直してたら、こんな時間にヤバいな。
ちょっと12時までやってるスーパー行ってくる！ｼｭﾀｯ

福岡県民だけど、明太子ってお土産とか贈り物のイメージで
普段の食卓にそんな頻繁にはのぼらんよなぁ。

自家用に買う時は切れ子とかで十分。

>>90
おきうと、イイやつは薄茶色で透明。
緑のヤツは質が良くないのが多い。食感も味も（値段も）結構違う。

>>93の画像のは良さそうだね。丸めてあると色が濃く見える。

ゴマ、鰹節なんかをかけて生醤油でどうぞ。酢醤油もまぁありです。

塩昆布と梅干し、かなあ

仙台のじーちゃんがきなこをかけて食べるのが好きだったな
自分は錦松梅

>>102
守口大根は尾張というべきだろう（扶桑や大口）

５０年愛知で暮らしてるが、残りのはひとつも知らない(´･ω･`)

流れからして、サムタゲンだろｗ

ここまで「キュウリのＱちゃん」無しか・・・

どて焼きやがな。

ううっ。
食べたことの無いものがいっぱい。
へしこが気になる。

子どもの頃から酒飲みの父のおつまみを相伴してたから、おつまみがご飯の友。いかの塩辛とかナマコとかシャコとかタコわさとか。変？

地元はママカリの酢漬けだけど、イカナゴの釘煮の方が好き。ちりめん山椒や昆布の佃煮、辛子明太子もたらこも大好き。梅干しもたくあんも白菜や胡瓜の浅漬けもいいよね。

無理に「ご当地商売」のステマしなくても、
現代社会には「ごはんですよ」とか「キュウリのＱちゃん」とか、
進化した惣菜があるからな・・・

>>1のような前時代の遺物がこれら"文明の結晶"に勝てるとは到底思えない。

●しょんしょん（熊本県）
●晩菊（山形県）

説明よろしくｗ


>>118
大都会〜

甘口抹茶スパゲティ（八事）

>>121　それはだめだ。匂いだけでおなかいっぱい

ピーナツハニー

ばあちゃんの漬けたぬか漬け。
茄子漬けは、特にうまかった。
ぬか床の匂いが苦手だった昔はたくさんあっても箸をつけなかったけど、
ばあちゃんが亡くなった晩、
母親が代わりに面倒みていた茄子漬けを初めて口にしたときの感動が忘れられない。

>>118
全然おかしくないよ。オレもそうだし、姪っ子（小１）もそんなんばっかり。

そんな貴方にこれ推薦。すんげぇ塩っ辛い。しかしゲキ旨っす。

■佐賀県名産「ガン漬（かに漬、がに漬）」（シオマネキの塩漬）
http://www.sagafan.com/shop/detail/shc/takehachi/cmc/take009/
（インプレに塩辛過ぎてマズいってのもあってワロタ）

とことん細かく砕いた練り漬もあるけど、上記のような粗砕きの方が自分は好み。

田舎料理といえばタニシの佃煮を思い出すがどこだったか思い出せない

大都会のままかりは時々自分で作って食べてる

香川はうどんより鮎の思い出が強い

大阪だから塩昆布かなやっぱ。
自慢ちゅうほどでもないけど、
お茶漬けんときにはお世話になります。

大根葉を買ってきて
軽く塩揉みして
刻んでご飯に乗せてウマー(・∀・)

>>82
岐阜は海無し県だろ
海産物には弱いだろ

最近、いぶりがっこにハマっている

赤だしのみそ汁を
ぶっかけてかっこむ　＠愛知

じゃこ山椒はマジでうまい
その辺で売ってる濃い味に炊いたやつはダメ
山椒が干からびてるのは論外
有名どころだけどやよいのが一番好きだ

>>129
日本で一番海産物の消費が多いのは山梨県

>>133
だいぶ前だが
山梨県民が一番独り当りだったかで
マグロ消費するとか聞いたような記憶があるな。

おこもじ＠佐賀

アレって名前なんだっけ？
するめと昆布と人参の細切りに、酒と醤油を混ぜた奴。

>>136
松前漬(まつまえづけ)



>>1
・アジシオ(東京南部)

>>137
おー！それだそれ！
ありがとー！

ビタミンちくわ
塩イカ

>>1
ベクレてなければ良いんだがなぁ。

ハチの子とか、花粉に含まれる放射性物質の影響は微小という説の良い反証になりそうだが。

広島は
なんといってもふりかけの「旅行の友」と「ゆかり」とヒロツクの「子持ち昆布」。

シーチキン+マヨネーズ+醤油

これ以外は認めない

明太子好きなんだけど、あれは炊きたてのいい匂いのするあつあつ御飯じゃないと合わないんだなぁ。

この時期ははららご(いくらの醤油付け)
死んだばーちゃんの仕込みは市販のよりタレが濃厚でもっと甘い。
色も黒に近い。

小さじ1杯でごはん1杯食える味。

市販のってイクライクラし過ぎてダメなのよねー。
あの味何処かに無いかなぁ。また食いたい。

東京って東京地方、関東地方だろ？

お茶漬けにふきの油いためが異常に合うぞ
食ってみてくれ

>>1
■■放射能汚染で関東圏の不動産価値下落　16■■

193 ：名無し不動さん：2012/11/18(日) 21:32:01.55 ID:???
福島第一原発10月も毎時1000万ベクレルの放射性セシウム垂れ流し！9か月間状況変わらず

10月も9月と変わらず最大で毎時1000万ベクレルの放射性セシウムが放出されている。

単純計算すると最大で1日2億4000万ベクレルが放出されていることになる。
http://www.best-worst.net/news_amdghTYGx8.html


もう東日本は終わりじゃないかな・・・

やばい。「へしこ」という文字を見ただけで唾液があふれてくる。
ああ久々に食いたいなぁ。

幾ら放射性物質がーって言っても
その数十倍ヤバイのが中国製の食品だよ
韓国製の食品もかなりヤバイからこの前問題化したばかり

>>149
キムチは日本製に限る。

へしこはマジで美味い
１つまみで茶碗１杯分ぐらいの塩！
あぶって茶漬けとかもう死んでもいい美味さ

>>150
キムチに合う白菜を発明したのは
実は日本人(京大だったはず)

>>73
72じゃないが海沿いの町のスーパーで見かけたことがある＠三河

ねぶた漬けっつうか、きのことちょっと唐辛子の入ったのがこれまた旨かった。

もろみなす
一口サイズに切ったナスを麹のもろみ味噌で漬けた甘辛いやつ。温かいご飯にメッチャ合う。お茶漬けでも美味しい。@千葉

牛肉フレークとか美味しそうなんだけど、
もう、丼物のカテゴリだな。

食べるラー油とはなんだったのかｗ

味っ子漬が美味かったな。もうないんだっけ。

高菜漬けの油炒めは臭いがすさまじい
家に入った瞬間食欲失せるレベル

ゴーヤの佃煮

>>157
あれはダメだったね
ラー油に木片が入っているような