【飲料】果汁1%と10%と100%のジュース、何が違うの? [12/11/01]

コンビニなどの飲料コーナーに行くと多くの商品が並んでいますが、よくあるのが「果汁
○％」という商品。その中でも「果汁1%」というものがありますが、これは炭酸飲料に多い
ようです。食品表記から分かる、果汁飲料の違いを紹介します。

■果汁1％なら、リアルな果物は表記できない

「原材料名」は、その食品に含まれている割合が高いものから表記されています。「三ツ矢
サイダー 日本の果実 長野県産巨峰」を例に挙げると、砂糖類、ぶどう果汁、香料という
順で、多く含まれていることが分かります。炭酸飲料で一番多いのは糖類なのです。なお、
ミネラルウォーターなどの水商品を除いては、原材料としての「水」は省略できます。

ちなみにパッケージのぶどうの絵。これを見た時にどういう印象を持ちますか?　いかにも
イラストっぽい絵ですよね?　リアルじゃないですよね?　これにもちゃんと理由があります。
ルール上の規制(公正競争規約および景品表示法)があり、「果汁1%」ではリアルな絵は
使えないというわけです。

次に、ブラッドオレンジをよりリアルにデザインした飲料ですが、よく見ると果汁は10％。
食品表示部分を見ると、ブラッドオレンジ、砂糖・果糖ぶどう糖液糖、酸味料。糖類の割合
は比較的高いことが分かります。

■果汁100%でなければジュースではない?

最後はいわゆる「100%ジュース」です。食品表示部分を見ると、とてもシンプル!　グレープ
フルーツ、香料のみです。

食品表示上は「100%ジュース」という名称は存在せず、「ジュース」という定義が存在する
のみです。ですが、「食品表示上のジュース＝100％ジュース」と考えていただいていい
でしょう。従って、世間では「ジュース」というとお茶以外の広い範囲を指すことが多い
ですが、食品表示上は「100%ジュース」でなければ「ジュース」ではないということに
なります。

パッケージに関して言うと、果物の輪切りの絵は「100％ジュース」でないと使えないよう
になっています。

食品表示上のジュースの基本的な定義は、「果実の搾汁若しくは還元果汁又はこれらに
砂糖類、はちみつ等を加えたもの」です。そのため、あまり店頭では見かけませんが、
名称として「○○ジュース(濃縮還元・加糖)」と記したものもあります。

このように、表示からはいろいろな情報が得られるというわけです。

ソース：マイナビニュース
http://news.mynavi.jp/column/label/001/index.html
http://news.mynavi.jp/column/label/001/images/001l.jpg

立てる必要ないだろ

マン汁

果汁だろ

アップルタイザーみたいに果汁１００％の炭酸飲料をもっと売ればいいよ。
果汁１％とか必死すぎる。どんだけ限界までコスト下げて少しでも儲けたいんだよと。

果汁200パーセントじゃ駄目なんですか。ｂｙ蓮方

スイカジュースの復活はまだか

レモン果汁100％のジュースって酸っぱすぎる

果汁2.5％の酒は期間限定と目立つように銘打ってその果実もデカデカと描かれてるな

そんなこと知らなくても数字読めるので大丈夫です

お前ら、ファンタのことジュースっていうの？

輪切りの絵のジュース買えばいいんだろ

まぜまぜよーう ミックスジュース

1%が、オレンジの果汁
残りの99%は、聖水


こんなオレンジジュースを売っても怒られないのかな？

香料入ってたら１００％じゃないだろ

ジュース販売中と手書きで書かれた紙の側にある婆ちゃん店の自動販売機には
缶コーヒーとお茶とミネラルウォーターしか無い。

果汁100％のレモンは売れない

もっとトリビア的にぐっとくるものがあるかと思ったが、普通だった

法律上のジュースと、一般に使われているジュースという言葉の定義の違いとか
いつの話題だよｗ

130%グレープフルーツジュース大好きだったのに消えたな
復活してほしい

>>15
そのぶん濃縮還元の水を減らします

コーヒーとコーヒー飲料の違いほど、大したこと無いな

濃縮果汁１００�lやっすいな最近

濃縮の際に煮るんだけど、明らかに変質してるよなｗ

>>24
それをペースト状にして海外からタンカーで運ぶ。
それを日本国内で水で薄める。

これで100%ジュース。
100%なのに安い理由だ。

100%と2000/20%は区別したほうがいいと思う

濃縮還元ジュースはビタミンＣが殆ど破壊されてしまうので
ビタミンＣを後から添加している。
１００％ジュースでビタミンＣを摂ってるとか言ってる奴が居たが
そう言う奴はビタミンＣの錠剤を飲んだ方が良い

ミキサーで作るバナナ牛乳は果汁０％かね

濃縮還元用の原液を果汁200%として売って欲しい

>>28
それは乳飲料になって、果肉○%という表記になるんだと思うよ。

果汁100％でもストレートと濃縮還元では全然違うんだけどな

ポカリスウェットには果汁入ってるのに無果汁なんだっけ。

果物から自分で絞ったジュース飲めば100％も偽物臭して飲めなくなる

アイスクリームとラクトアイスとアイスミルク

果汁１０パーとか最近あんまみねーもんな
健康志向か？

本当は百パーじゃないとジュースって表記しちゃいけないんだろ？

>>31
ストレートは、まさに果実をそのまま搾るからね。
その代わり圧倒的にお高いざますw

地元でもリンゴジュースやミカンジュース（100%・ストレート）とか売ってるけど
1リットル以下なのに1000円近くする高級品だ。

>>32
1%未満は無果汁表記じゃないとダメなはず。

>>34
アイスクリーム…乳固形分15.0%以上、うち乳脂肪分8.0%以上
ラクトアイス…乳固形分3.0%以上
アイスミルク…乳固形分10.0%以上、うち乳脂肪分3.0%以上

>>36
100%じゃないものは「果汁入り清涼飲料水」と表記されてないかい？

男汁

濃縮還元なら100%超えられるからな
薄める水の量を減らして別の物を入れられる

牛乳100%ジュースはホルスタインの輪切り写真OKだな

100%の還元ジュースって、９０%は水道水かも。

射精したての100パーセント精液うめぇ!

>>1
こんな一般常識をドヤ顔で書いてお金になるん？

>>40
濃縮果汁の表記方法に何か釈然としないものを感じる。

たとえば１０倍に濃縮した時点で、９割の主に水分を分離しているわけだが、
その水分も果汁の構成要素じゃないのかと。

それを１０倍で割ったとしても、果汁由来の成分は１０％ではないかと。
残りは果汁ではないただの水だろ。

果汁120％ぐらいで売ったら面白いのにｗ

水を取り除いて濃縮して、輸送してから水を加えて希釈する
水が等価な物であれば100%というのは間違いでもない

>>46
前どこかのメーカが売ってなかったっけ?

ブラックのコーヒー１００％に違和感を感じる

>>47
物質として等価であっても、
果物の中から取り出した水は、果汁の一部だし、
果物以外から取り出した水は、果汁ではないだろ。

ぶどうジュースからブドウ糖を抜く作業をして、
その後に同量の別のブドウ糖を加えたら、それは１００％のジュースになるの？

1%つーのは100本に一本がジュース、他は99本は色水。

メローイエローが果汁１％だった記憶があるんだけど、
あれって何が入っているんだっけ？

完全な形で成分となる物質を取り除いて、全く物質を同じ分量だけ注入できるなら濃縮還元100%と言えるんじゃないかな
あくまで濃縮還元100%
水は一番それがやりやすいってだけで
まぁその辺は生産者がどう主張するかどうかの問題なので、個人がどう思うかはあまり関係ないかと

>>50
その伝で行くと、果物由来の水は100%果汁ってことになるね

>>52
普通「メローイ」と「エロー」だろ。

>>50
お前さんも含め、人間の体は分子レベルで観察すると、
早い部分で数時間、遅い部分でも一年の間にすべて新しい分子に
入れ替わってしまうんだけど
一年前のお前は別人なの？

>>6
濃縮果汁を使えば果汁200%も不可能ではない。

果汁１％は１％の果汁が入ってるんだろ。
１０％はその１０倍だろ。くだらない事いってないで
辞表でも書いてろよこの下種やろうが。

>>54
それでいいんじゃない？果物からとったものが、水であれその他の成分であれ果汁。

そうしないと逆に全く果物を使用せず果汁の入っていない合成ジュースだって、水＋ブドウ糖＋・・・と
同等の成分を入れれば果汁１００％と表記できることになる。

>>56
「同じ人格の、細胞が入れ替わっている」ということは、
「成分が同じなら、同じものというわけでもない」ということの反証ではないぞ。

人間を濃縮して還元しても同じ人間というわけでもないんだし。

>>59
誰の利益にもならない、という意味で無意義
濃縮なら濃縮と謳ってるんだし、流通上の方便として十分理にかなってるから、いまのやり方になってるのでは？

果汁100%ジュースより野菜ジュースの方が健康に良いらしい。

去年かおととし、１２０％果汁飲料売ってたような気がする

濃縮されたままなら200%とかになるのか

無果汁のくせにオレンジとかグレープとか名前付けてるの変

果汁100%は、それゆえに保存料の類が大量に入ってるから
体にいいというわけではない

コンビニに売ってる果汁100%ジュースは砂糖がドバドバ入ってる
いくら入れても果汁100%

果汁の割合に決まってるだろ

果汁１００％が良いとは限らない。
レモンやシークァーサは５％で十分。

いろはす買ったら透明のみかんジュースだったでござる
ほんのりみかんの香りのする水だとおもったのに

サンガリアのミックスジュースは100％じゃなくてジュース表記が使えないから
商品名が「みっくちゅじゅーちゅ」になった。

>>17
料理やカクテルなど幅広く利用価値があるんだが

>>17
ポッカが出してるレモンの形の容器に入った100％レモン
ちょっと味が変だよね
濃縮還元だからか

>>37
ニッカウヰスキーはかつてウイスキーができるまでの間赤字上等でストレートりんごジュースを売っていた

これが日果→ニッカウヰスキーである

そういやアメリカでジュースと言えば
100パーセント果汁のことで
混ざり物はソフトドリンクなんだっけ
あいつらはその辺は案外厳しかったりするw

海外だと果汁300％がスーパーで売ってる

オレンジジュースって病的に甘いよなあ

関東で売ってるポンジュースは

ミカンを収穫する
　↓
松山で濃縮ジュースにする
　↓
厚木へ運ぶ
　↓
丹沢の水で100％に戻す

さすが愛媛、断水になってもなんともないぜ！

濃縮のペーストうってくれよ

ネットカフェでミニッツメードの原液部分だけコップに注ぐと
５００％果汁だお

朝日小学生新聞の記事かと思ったが違うのか。

何事も濃ければいいってもんじゃないよね。
香水の原液なんて鼻が曲がるほどの悪臭というし。

>>17
ポッカレモンは１００％かな？

>>80
その減益とやらを乾燥させて粉にしたら何％だよｗ

日本以外は100％が常識
戦後、代用ジュースとして0％が販売
それで育った世代が1とか50が旨いと錯覚(味覚破壊)
で、いまだに100以外が売れてるのが真実

質量１／１０まで凍結乾燥させれば
５０００％だお

オレンヂジュースが気管に入った時の苦しさは異常

おまけ
安いオレンジには砂糖入れないと不味くて飲めないが
日本の消費者は・・・アホかと

>>43
ムホッ

>>17
ポッカレモン100の立場がない

常識でしょ、◎◎オレとかと一緒に前にも出てたが。
ネタ切れなのかな。

おまえらフレッシュオレンジジュース飲んだことあるか？アメリカいったら注文してみ、超うまいから。
死ぬ前の一杯はこれにしたいな。

ま、オレンジ絞ればにほんでもできるけどな。

「100％以外はクズ！」みたいな意見も少なくないが、
柚子100％とかすだち100％とかは、とてもじゃないけど飲めないぞ。

>>92
日本の100%ジュースは濃縮還元だからイマイチなのかね。
後は気候とかかね。そういえば沖縄の竹富島で飲んだ１００％マンゴージュースも超うまかったなあ。
あそこで飲むのがもちろん最高だけどお土産もこっちで手に入るのよりうまかったわ。

>>93
柚子やすだちをそもそも単体で食べないだろ・・・

ドーハの空港で飲んだオレンジジュースはストレート100％っぽくてめちゃ美味しかった。

>>94
まあだまされたと思ってオレンジ自分で絞って飲んでごらんな。もうびっくりするぐらいウマイから。

喫茶店とか店頭ミキサー売りの
生絞りオレンジジュースなんか
全然味違うもんな

果汁100％のジュース飲むと胸焼けしちゃいます

最近は人口甘味料入りのクソマズイ製品が多すぎる
何が後味すっきりだ、いつまでも人口甘味料の後味が口に残って不愉快なだけじゃねーか。

非濃縮還元・非熱殺菌の割高「生ジュース」がそのうちはやるよ
非加熱の超高圧殺菌したやつ
アメリカではスタバが「生ジュース」会社を買収してる

>>100
つ おけいはんジューサーバー

>>15
果汁100%のジュースに香料1%添加しても果汁100%に違いないだろ
『だったら果汁101%ジュースと書けば良いじゃん』って言われそうだけどｗ

↑お前、算数できないだろ

確かに(100/101)*100% になるなｗ

計算上は果汁101%のジュース100に対して、香料1を添加した場合に100%

>>102が言ってるんではなくて、>>15がそういうバカな事いいそうだって話じゃね。

まあ失礼な話だが。

↑あなた、国語できますね

ちなみにふつう濃縮果汁を薄めて作るので、１２０％とか作れます。
そして１００％が美味いとは限らないという事実。
レモンやパッションフルーツは薄めて作らないと飲めません。

ワインも100％ぶどうジュースと言い張ることはできるの？

たいていの場合、五倍濃縮果汁なら20％、四倍濃縮果汁なら25％てなあんばいで
100％になるアバウトさ加減だったりする

発酵して糖がアルコールに変化してるんだから、どう見ても酒だろ。

ところで、そろそろPOMみかん旬が発売される季節だね

糖尿一直線飲料

糖分の多い大味な果汁は100%果汁に使われ

糖分が少なく酸味苦味のあるビタミンミネラル成分が多く含まれる果汁は
薄められて加藤されて果汁入り清涼飲料になる

コーラとかより今の100%ジュースの方が甘い....

100%バナナジュース作ったら
物凄くコストかかりそう
一本で数ｍｌしか取れそうにないし

りんごジュースに限っては130％ぐらいまで行けそうな気がする

果汁120%でも表記上100%までしか認められない

豪華なパッケージ写真に惹かれて袋入りインスタントラーメンを買ってきたのに
開けてみたら具がネギだけだった(´・ω・｀)

「みっくちゅじゅーちゅ」は果汁２０％

４８種類の野菜ジュースとか中途半端すぎる。
いっそ肉とか魚介類も入れてしまえよ。

>>83
手絞りしたレモン果汁とは風味が違うんだよな
鮮度とかではない

>>118
間違いなく不味くなるだろ…('A`)

>>116
商品名を見てみろ、袋入り乾燥麺とかって書いてあるだろ？
つまりパッケージ写真のは麺以外は風景なのだ
むしろネギがついてただけありがたく思え

韓国のトンスル100%にはしびれる。

>>100
今でもトロピカーナのストレートジュースが
スーパーで売ってて、あれうまいけど高いじゃん
濃縮還元の3倍くらいするものがそんなに売れるとも
思えないけど。

アルコールを添加したら純米酒は名乗れない。
酒方面はまた考え方が違うようだ。

鶏肉１００％ジュース

青森だとりんごのストレートジュース安いらしいな

>>126
そりゃりんごなんか腐る程転がってるからな
ま、ホントに腐る様なのはりんご酢にするけどw

ポンジュースの１００％ストレートが好き

在日朝鮮人参政権と人権擁護法案に賛成してる民主党と維新に投票などできない。
おまけに、地方分権だと。
大阪を朝鮮の飛び地にする気満々じゃん。
元々、これが目的だったんだろ。
特に地方分権は危ない。
例の大津市みたいに朝鮮左翼に乗っ取られている自治体は山ほどあるからね。
地方に権限を委譲なんかしたら、ハングル教育の授業とか
インチキ朝鮮史の授業をやりだすところが続々と出てくるぞ。

在日朝鮮人参政権と人権擁護法案と地方分権。

これに反対しているのは自民党だけ。
そりゃ、自民の政策をすべて支持するなんて人はいないだろ。
その他の政策に関する要望は、自民党政権になった後に伝えればいい。

とにかく、民主党や維新などの左翼政党と政治家には何があっても投票するな。
政策が気に入らないなら、自民党が政権を取った後に直接言え。
血迷って他の政党に投票するなど愚の骨頂。
自民党以外はみんな、在日朝鮮人参政権と人権擁護法案に賛成してるんだぞ。
特に民主党・維新などは人権擁護法案の成立に必死だ。
完全な売国・スパイ政党だよ。

これから、マスゴミによる自民党叩きが激化する事は容易に想像がつく。
インターネットには、自民党叩きの捏造・インチキネガティブ情報が続々と書き込まれるだろう。

しかし、重要な事を見失ってはいけない。
党として在日朝鮮人参政権と人権擁護法案に反対しているのは自民党だけなんだ。
ここがもっとも重要なポイントであり、政党選びの急所となる。

マスゴミ改革をしろ！とか、スパイ防止法を制定しろ！とか色々自民に対する要望はあるだろ？
自民が気に入らないからといって、在日朝鮮人参政権と人権擁護法案を進める政党に投票をする。
このようなバカな行動を選択する人は、墓参りでもして頭を冷やせ！

>>126
実家が青森だけど
りんごは安いけど
ストレートのりんごジュースは高いよ

ニュースでもなんでもねーだろ

濃縮果汁はすんごいすっぱいよ
ドッドロだしな
6倍くらいの濃縮じゃないか？オレンジとか
水で薄めて砂糖香料入れて高温殺菌するだけ

幼い頃は果汁100％のジュースに添加物が入ってて何事かと思ったものだ
水分の代わりに添加物を置き換えたものだろうけど

http://www.kanro.co.jp/product/new.php?id=4901351057346
果汁100％のとろけるような濃厚食感が新しいフルーツグミ。
※7倍濃縮のりんご果汁を14.3％使用していますので、
　生果汁に換算すると100%に相当します。

いいのかよこれ？

いいもわるいもそういうもんなのｗ

>>134
グミにはよく見る表記だな

濃縮還元で元より濃い状態にして果汁120%表記とかしてもOK？

>>113
放置するとでろでろになるからそんな難しくない

>>11
ミリンダしか言わない

絞った果汁ってすぐ加熱しないと中に含まれる酵素かなんかで変質してしまうよ。
香りも何もない感じになる。そこは衛生とは別の問題だと思う。
国産の１００％ジュースでも加熱処理しないのはないはず。

100%ジュース買ってきて自分で50%にするために同じ量の水入れてもマズイ
100%の時と同じぐらいの割合の糖分にしなけりゃいけないのかな？

http://himuka-dream.jp/

アメリカで、ジュースと言えば生絞りのこと

濃縮還元なんてきもいものはジュースと言わない

業務用の１２０％を安価で市販してくれたらよいなあ。

>>108
酒税法との兼ね合いがあるからジュースとは言えない

>>144
カルピスでええやん

キムチ１００％ジュース

ひらめいた！！
濃縮を還元せずに200%ジュースを作れば衝撃が走る

ファミレスで、ジュース濃縮液と希釈水が混ざる前に
濃縮果汁液だけグラスに注いでいる器用な子供を見た。
希釈水は受け皿に注がれていたよ。
濃すぎるけどおいしいそうだった。

濃縮果汁あると、水以外にも炭酸水で割ったりできるからな。
96度のスピリタスがあれば、ちょびっと入れるだけでジュース度の高いチューハイができるのと同じで
濃縮なりの使い方ができるよなぁ。

香料を全体積の１パーセントも入れたら、匂いがきつ過ぎて、鼻がおかしくなる。
例えば、果汁系香料耳かき１杯（０．２グラム）を、実用的な匂いにするためには水１０００リットルが必要。
つまり、０．２／１００００００＊１００＝０．００００２パーセント程度しか含まれていない。

香料が含まれていても、濃縮還元の方法をとれば「果汁１００パーセント」とすることは可能。
ただし、わざわざ細かな計算をするまでもなく、香料の添加量は果汁の体積に比べて無視できる範囲のため、
単純に「香料入り果汁１００パーセント」を名乗ることは可能である。