【食品】賞味期限、本当はもっと長い？　科学的再検証で見直す企業も［12/11/09］

納豆は一週間ぐらい過ぎても大丈夫

寧ろ、スーパーで買い立ては美味しくない

製造年月日はやっぱり必要だと思うんだ

賞味期限の１．５倍は大丈夫ですよ

>>28
>>納豆はこねて糸を引かないとヤバイ。
納得。納豆菌が少なくなっていれば、かわりに雑菌が繁殖してる可能性がある。

24h営業のコンビニの納豆でも3パックで100円しないのだから
食べたいときに、食べたいだけ買えばいいだろｗ

なぜ保存する？

これから保存食は餅だな

消費期限は科学的に調べやすいだろうが
賞味期限ってどう決めてるんだろう？
作ってる側の主観？
我々の狙ってる味より劣化するからダメ的な

餅はカビ生えるぞ
カビない餅はかえって怪しい

賞味期限作ってたけど、けっこう脱酸素剤・アルコール製剤などの
長期保存・包装技術に頼ってる部分があるんで、
袋のピンホールなんかで、カビが生えてしまった時は、いつも申し訳ないと思っていた。
実際には品質保持技術あり数ヶ月、保持技術なし1週間な食品だったもので。

３個や４個パックの納豆は、冷蔵庫に入れておくと
結構持つ。時間がたつとカチコチになってくるが、
食べられないことはない。
しかし、零細企業、個人が作った納豆は、長期間冷蔵庫に入れておくと
アオカビが発生したりする。
やはり、殺菌がうまくいかないのだろう。

>>37
ネパールのほうの乾燥納豆なんかはかちこちに固まって
糸など引かないけど食えるよ。

>>9
2ヶ月は大丈夫

でも 真夏や梅雨どきのお弁当は ２時間だからね
つくりたてじゃないと危ないよ

>>1
人権救済法案提出を正式決定
http://sankei.jp.msn.com/affairs/news/121109/trl12110907140000-n1.htm

↓抗議先
http://www.youtube.com/watch?v=srUbTx7MC8k#t=15m25s

いよいよ、日本の存亡の危機です、みなさんご協力を！！！

>>40
定量的官能評価って手法がある。点数法で評価するが、評価パネル内で事前に
点数の評価基準をすりあわせするプロトコルだな。
他には三点比較法で、ブラインドで新鮮な2つと時間がたったの1つのサンプル
を比較してもらって差が分かる人の割合を見るとか。

卵とかも保存食だしな。火を通せば平気。

本当の消費期限を記載したら馬鹿が腹壊すと思うよw

女の賞味期限はどんなもんすかねぇ？

チーズは賞味期限一年すぎたのでも余裕だったな

以上、人生の賞味期限の切れた人たちがお送りしました

ビン牛乳なら、夏場に2週間過ぎても冷蔵庫に入れっぱなしなら余裕だったけど。

餅って乾燥させると2年ももつの？

おまいら気にしすぎ
今はどうか知らないが、以前は
海外の日本食ｽｰﾊﾟｰでは、手に入ることが貴重だったから
気にせず食ってた。

そのせいか、今でもあまり気にしない。

どうせ３分の一ルールってのがあるから、かわらんのではないか。

>>9
玉子と牛乳以外は平気だろ
一週間は余裕、半月もあり、油加工食品なら一ヶ月は当たり前

>>55
>>1　に書いてある脱酸素剤入りの大パック数十個をさらに大きな
密封式のパックにして脱酸素剤を入れて冷所保存で３年は平気
今は例の地震前の製造を食ってるけど余裕で新鮮

>>58
卵も生でなく火を通す利用なら、けっこう大丈夫じゃん。

開封してた時と開封してない時は期限に違いがありそうだとは思う

3ヶ月以上前の納豆(小分けの丸いの)を間違えて食べたが、大丈夫だったな
納豆はカビが先に生えるはず

おまえらの目と鼻と舌は何のためにあるんだ

短いとすぐ腐ると言われ
長いと変な添加物が入ってるのかと言われる

>>60
冷蔵庫保存で完全に火を通すなら、１ヵ月超ぐらい無問題

>>59
あ、真空パックじゃなくて、
もともと保存食ってのが気になった。
おかきみたい薄く乾燥させたらかなり持つのは知ってるんだが2年も持つのかなと。

>>61　開封したら「お早めに」だ。包装技術が進んでいるので長持ちしてるけど
総菜は常温数時間以内・冷蔵庫保管３日以内、パンは1日以内、個包装のないスポンジ菓子は3日以内、
せんべい・スナック菓子の類いは冷蔵庫保管で1週間以内くらい。クッキーだけは乾燥がキープできる容器に入れて
直射日光にあたらない場所で保管して2週間以内くらいで。

この料理は日持ちするんやでぇー

吉兆は正しかった？

今は、毎日買い物に行けば、冷蔵庫が不要な時代ではないのか。

>>65
らしいね
怖くてなかなかできないけど

ゆで卵なんて、皮をむきやすくするために
わざわざ古くさせてるし

>>70
アメリカなんかじゃ1月以上の賞味期限なんだぜ
日本の卵の消費期限は
生食を前提にした値

>>69
毎日行くの面倒だし
地震とかで入手できなくなったら1日で食糧無くなるぞ?

インフレの足音♪

ヤマザキのランチパック（卵）、車中食用に７〜８個買ったのを冷蔵庫に置き忘れて出発
３週間後に帰ったとき、見た目カビも無く問題なかったので全部食べたけど、なんともなかった。

イオンは当日期限切れの商品は全部廃棄してるぞ。今日中に食べれば問題ないのにな。

食中毒菌の多くは、他の菌に囲まれていると増殖し難いらしいから
ヤバいものを食べちゃったときは、すぐに納豆を２パックほど食べておくといい。
納豆自体は冷蔵庫で２ヶ月間でも保つ、不味くなるけど。

短いと、賞味切れたとたん残ってても捨て
新しく買う俺のような者もいるから、企業にとっては
売り上げアップにつながるよ。

卵は生の期限と火を通した時の期限の両方書いて欲しい

大量生産、大量消費だから、個々の商品管理の手間を少なくするために
より安全側にマージンを置いてるんだと思ってたのだが

>>74
逆に怖いな

非常食用に備蓄していた3年前のカップラーメンがみんな茶色になってた。
ずっとだいじょうぶだと思ってたんで、ちょっと意外だった。

賞味期限は味が変わるかどうかが、判断基準だっけ？
安全性の指標じゃないんだよな

俺は牛乳も三日くらい過ぎてもおｋ

>>82
消費期限は5日まで。それ以上は賞味期限と法律で決まってる。
なぜかというと5日放置して腐ったりカビが生えたりしないものは大抵安全性はその先も変わらないから。
その後の目安は味くらいしかない
味は匂い成分の揮発とか澱粉の老化とかによって長期的に緩やかに変わってくる。
どこまで許せるか、が殆どの賞味期限設定の根拠。

>>81
乾麺の類は弱いよ
食える食えないより風味の劣化が凄まじいから保存方法ちゃんとやるか早く食いきるか

売り場での工夫が大切だよ。
古い食品ほど安くなるようにしろ。
一円でも安ければ、すぐに食べるつもりの物なら古いのを買うと思うぜ。

>>1
賞味と消費両方買いとけ

以上だ

日本製品は世界的に見たら「過剰品質」ばっかり。なんでも。
それでコスト競争に負けて、凋落してしもた。

それで世界（アジア）は品質面で追いついてきて、提供価格はリーズナブル。
国の借金も増える訳だな。

ジジババは早く逝って、次、次世代に任せるしかない。

>>87
実際の賞味期限:表示の3倍くらい
その場合の消費期限:味見した時の臭いでわかる
消費期限表示されてる食品は表示+二日
ま、自分の鼻と舌で判断できない低能は期限来た商品はゴミ箱に捨てて新しいの買っとけ、な？

白物は早い
ごはん、パン、うどんあたりは
期限より三日過ぎたら危険

>>17
食べ物板

>>74
調理したものはまずいだろうw
卵は細胞としていきてるからな。昔は床下に保存してた
らしいし、今では低温保存で半年後に出荷とかもあるらしいじゃん。

缶詰、レトルトは半永久的に食える。
冷凍品、冷凍食品も半永久的に食える。
お菓子も生菓子類以外は半永久的に食える。
生卵も半年、パックの豆腐は２ヶ月は平気。
逆に保存方によっては賞味期限以内でもやばくなる。
大体が「賞味期限」は消費者への情報提供として始まったものなのに、
何を勘違いしているのかメーカーを責める。
昔から食える食えないの判断は消費者の自己責任だ。

>>88
完全な勘違い
輸出が超過すれば円高になる、それだけのこと
コストカットがどうたらと言うのは小手先のこと
欧米の高級品メーカーは品質が過剰だろうが生き残ってる

缶詰大量備蓄しとるが、一年二年程度の
期限切れなら普通に食うわw

みんな 勘違いしているが
夏の弁当は２時間だからな
朝できたものを昼たべたら あぶないからな

暑い季節・寒い季節、温度・湿度等での条件により
保存状態を変えてしまうので見直しは慎重にお願いします。
一番難しいのは、
開封後の賞味期限で『なるべくお早めに・・・』は曖昧で分かりません。

賞味期限＝期限が過ぎたら味の補償はできません
消費期限＝期限が過ぎたら安全の補償はできません

冷凍すればかなり持つ
昨日は一ヶ月冷凍したモヤシ炒めて食った。

貧乏人だから半額セールに影響すると困る

>>97
なんでも分かりやすいのが当然という
お前さんの前提が間違ってる

ユンケルは冷暗所に保存すると20年もつときいた

>>93
物によるよ
海鮮類缶詰は賞味期限後1年位で食べた方がよい
この間、カニ缶4年物を開けたら臭いがヤバかった