【食品】高齢者用食品　やわらかさ追求　毎年10%成長、2012年出荷額100億円超［12/10/24］

食べやすいようにやわらかさを追求した高齢者向け食品の市場が急成長している。
２０１１年の出荷額は約９３億円と、正式に統計を取り始めた０４年に比べて
７年で４倍超に達した。今後、在宅介護の増加とともに自宅での利用者が増えると
予想し、参入する企業が相次いでいるためだ。
業界団体は「毎年１０％超の成長を続けており、１２年の出荷額は１００億円を
超える」と予想している。

国は、在宅介護を受ける人が２５年度に現在の１．４倍の４６３万人になると
予測し、在宅介護・医療サービスを拡充する方向を打ち出した。
人口減少で日本人全体の“胃袋体積”が縮小する中で、在宅介護を受ける高齢者に向けた
食品が食品業界の数少ない成長分野となっている。

食品メーカーなど４７社が加入する日本介護食品協議会（東京）によると、
生産量、出荷額は０４年に約２０００トン、約２３億円だったが、１１年には
約８０００トン、約９３億円になった。
流動食などの高齢者向け食品は従来、病院や老人ホーム向けだった。
近年、食品メーカーのほか水産加工や飲料、医薬品といった多様な業種の企業が、
見た目は普通の肉や野菜と変わらないのに、舌や歯茎でつぶせるほどやわらかい
食品などを開発。「食品の種類は０４年の１５５から１１年には８０２と約５倍に
増えた」（同協議会）

一般食より少しやわらかい程度の食品の種類が充実し、介護する家族が買い求め、
高齢者と一緒に食べるケースが増えているという。
大手のキユーピーは、市販の高齢者向け食品を毎日でも買えるように、主力の
レトルトの希望小売価格を大幅に引き下げた。高齢者向け食品はスーパーのほか
ドラッグストアや専門ショップにも並び、入手も簡単になっている。

ソースは
http://www.sankeibiz.jp/business/news/121024/bsd1210240503005-n1.htm
日本歯科大口腔リハビリテーション多摩クリニック内の高齢者向け食品を専門に扱うショップ＝東京都小金井市
http://www.sankeibiz.jp/images/news/121024/bsd1210240503005-p1.jpg
関連スレは
【市場開拓】"高齢者向け玩具"で新市場--認知症予防・体力向上など効果期待 [10/08]
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1349668194/l50

食品を軟らかくするレンジみたいな家電が開発されそうな気がする。

固い→柔らかい→流動食→胃ろう　（きちんと噛める間は噛んだ方がｲｲ

高齢者向けに日本でも消化酵素サプリを出すべきやないだろか
たんに柔らかいだけだとつばとよく混ざらんで飲み下すし
パパイヤ酵素とかパンクレアチンとかひとつよろしく

最近、お世話になったが、思いの外、裾野が広くてびっくりした。
大小各社から、一連のラインナップ揃えてる。
今後、胃瘻NGな人が多くなるだろうから、未だ伸びるだろうね。

介護云々と漠然としてたが、ざっくり
食えなくなる→自力で風呂に入れなくなる→トイレに行けなくなる。の順に重くなる。
これらに該当すれば保険適用になるんだなと。

3カ月に一度歯医者でメンテナンスしてもらうことが大事
歯が残ってるうちに歯医者に行け

噛めないのを理由に好き嫌いが激しくなってあんまり食べなくなったな
でも自室で大量のお菓子食ってるからだって分かってるんだけど