【グルメ】『ミシュラン関西版 2013』発表--最高ランクの"三つ星"は昨年よりも3店少ない12店 [10/16]

飲食店などを星の数で格付けするグルメガイド「ミシュランガイド京都・大阪・神戸・奈良
２０１３」の出版記念パーティーが１６日、大阪市内で開かれ、最高ランクの三つ星に、
昨年よりも３店少ない１２店が選ばれたと発表された。関西でのガイド発売は４年目。
２年目の一昨年は神戸、３年目の昨年は奈良と毎年エリアを拡大してきたが、今年は初めて
前年と同じエリアでのセレクションとなった。ガイドは１９日に発売される。

関西を代表する食文化とされる、たこ焼きやお好み焼きなどの“粉モン”は今年も選ばれなかった。

三つ星を獲得した１２店は以下の通り。

【京都】菊乃井本店（日本料理）、吉兆嵐山本店（同）、千花（同）、なかむら（同）、瓢亭（同）

【大阪】柏屋（日本料理）、弧柳（同）、太庵（同）、フジヤ１９３５（イノベーティブ）

【神戸】カ・セント（イノベーティブ）、子孫（日本料理）【奈良】和　やまむら（日本料理）

■二つ星５２店、一つ星２１３店　あなたの好きなあの店も！？　

二つ星には昨年よりも９軒少ない５２軒が、一つ星には昨年よりも１１軒少ない２１３軒が選ばれた。

二つ星を獲得したのは以下の通り。

【京都】
安久（日本料理）、いっしん（牛肉料理）、緒方（日本料理）、祇園さゝ木（同）、祇園にしかわ（同）、
祇園又吉（同）、祇園丸山（同）、菊乃井露庵（同）、吉泉（同）、京星（天ぷら）、建仁寺祇園丸山
（日本料理）、旬席鈴江（同）、草●（口かんむりに食）なかひがし（同）、●（＝口へんに卒）
啄つか本（同）、千ひろ（同）、つる家（同）、八寸（同）、ふきあげ（同）、本家たん熊本店（同）、
萬亀楼（同）、光安（同）、美山荘（旅館、日本料理）、梁山泊（日本料理）、和久傳高台寺（同）、
和ごころ泉（同）

【大阪】
味吉兆堀江（日本料理）、一汁二菜うえの箕面（同）、花祥（同）、カハラ（イノベーティブ）、
喜太八（ふぐ）、桜会とよなか（新日本料理）、旬彩天つちや（天ぷら）、鮨原正（すし）、
多古安（ふぐ）、斗々屋（日本料理）、ハジメ（イノベーティブ）、本湖月（日本料理）、桝田（同）、
与太呂本店（天ぷら）

【神戸】
あめ婦（日本料理）、●（＝品の口がそれぞれ鹿）皮（ステーキハウス）、紀茂登（日本料理）、
玄斎（同）、直心（同）、鮨生粋（すし）、たか木（日本料理）、はた田（同）、百味処おんじき（同）、
やまなか（天ぷら）

【奈良】温石（日本料理）、花墻（同）、夢窓庵（同）

●http://sankei.jp.msn.com/images/news/121016/wlf12101616340011-p1.jpg

◎日本ミシュランタイヤのリリース
http://web-cache.stream.ne.jp/www09/michelin/guide/kansai/

◎ソース
http://sankei.jp.msn.com/west/west_life/news/121016/wlf12101615160007-n1.htm
http://sankei.jp.msn.com/west/west_life/news/121016/wlf12101616340011-n1.htm

飽きた

>>1
関西なんて安いだけで不味くて接客最悪だろ
ミシュラン出す意味なし

>>3
じゃあなぜ、そんな店で修行してから東京で店出すの？

>>3
「私は安い店にしか行ったことが無いです」ってこと？

イノベーティブとか言うなや
イキリがつかいよるで

>>3

うるせえよ、”朝鮮バカタイヤ”祖国の寄生虫キムチでも喰ってろ

ビジ板、ν速、緊急災害板、都市計画板で、バカみてえに貼り付いてんじゃ

ねーぞ、ボケ

メディアでとりあげられて
客がふえて
質が落ちたとか？

ミシュランって、東京志向だしな

>>1

食べログ全国1位の京都の2012年3つ星懐石の「未在」消えたな、未在が掲載拒否だろうね

【日韓】韓国料理チェーンｂｉｂｉｇｏ　日本１号店を東京へ

【ソウル聯合ニュース】韓国外食チェーンのＣＪフードビルは１６日、
韓国料理店「ｂｉｂｉｇｏ」の日本１号店を東京に出店すると
発表した。

　海外進出は米国と中国、シンガポール、英国に次いで５カ国目で、
これが１０店舗目となる。

　日本１号店は、武蔵村山市のイオンモールむさし村山にオープンする。
利用客がカウンターで注文する形式。メーンのビビンバの
ほか、「盛岡冷麺」などのメニューも準備する予定だ。

　ｂｉｂｉｇｏ関係者は「新鮮さと健康をアピールし、
韓国料理ブランドの代表に定着させる。ドラマや歌謡に続き、
食にも韓流ブームを
広げる」と意気込みを示した。
　

http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1350388839/

もうミシュランて食べログ程度の価値しかないな

>>1
ミシュランにのると、わけのわからん客が押し寄せるから
かなりのお店が掲載拒否してるな

>>3
人気者になれそうだな。

やめてー　奈良に行ったらやまむらしか美味しい店無いのに
また予約が取れなくなる

>>13
それだけじゃない。
突然やってきて写真は撮るしメニューもよこせ、おまけに頼んでもいないのに掲載料
作法ひとつわからんもの書き何ぞ来て欲しくない。
断ってあたりまえ。
本当のお客様の迷惑になるだけだ。
目先の商売は目先しかない

>>10
オーナーチェンジのうえ、移転だから対象外

トンキンの日本料理は、関西の真似でしかないだろ
トンキンの味付けでは、労働者向けの濃い味の定食屋になる

>>18
関西こそ東京の料理店のレシピをパクってるだろ

>>19
関東が関西に与えた料理への影響は握り寿司くらいのもの
逆はそれ以外の全てといっても過言ではない

>>19
歴史を知らないチョウセン人だな

とりあえず、関東東北放射能地方の毒料理では無いからOK

スシは滋賀の鮒すしが発祥
関東のはパクリ

関東・東北汚染地帯の材料を使ってる店は、死罪にすべき。

殺人民族エミシと共に殺人に加担する犯罪者。

>>15
奈良だったら、学園前の日本料理、花垣もおすすめ

>>19
関東は、京風○○とかついただけで、
こめつきバッタみたいに有り難がるのやめたほうがいいよ。
あれは見ていて哀れになるから。

東京で京風とか関西風を看板にするのは、朝鮮が多い
東京で関西主張する奴、ほんとチョンばっかり
ホルモンとか内臓系喰うのはＢかＫだけ

そういうのに警戒して生活するのが、関西のイメージだわ

>>13
ていうか、掲載拒否してる銘店ってあるのかしら？

不景気のご時勢、そんなお得意さん相手だけの商売なんて成り立たないと思うけど
てか、そういう所は手前で作らず仕出しでやってるような店なんじゃないの？

今の日本料理の大部分は冷蔵冷凍技術やら物流技術の発展の産物

関西起源主張してもな

拒否で減った？

支店まで星が付いてるって・・・チェーン店でもいいってことでおｋなんだね

そんな門、ありがたがるな。
フランスは人種差別最悪国

僕は国立大学法人　山形大学の人間だけど、真に安くてうまいものは、山形にあると断言できる。
なぜなら山形は日本のグリーンツーリズム発祥の地だ。イタリア・トスカナ地方と並び、世界２大グリーン・ツーリズム地方と称される。
ミシュランは当然、緑色のグリーンツーリズムガイドブックも作ってるんだろ？
なら日本初のグリーン・ミシュランは、当然山形で作ってくれるよな？

うちの、タコ焼き屋も
ミッスランお断り
かんばん出してる。

東京に八つ当たりすんなよバ関西人www

>>35
東京を目の敵にすることしかできない関西人
哀れだよねw

なかむら安定してんなー
ミシュラン乗る前から通った身分としては嬉しい限り

神戸のあら皮はくそ高いが感動する。本物のステーキ。

ハジメ2ツ星に落ちてるのか。

トンキンは不味くても全国放送で宣伝してもらえるから、
それに甘んじてしまって、
いつまで経ってもレベルが上がらないんだよ！！

せやからトンキンはんは阿呆なんどす

レベル低い関西はこれからも減るなww
バーカwww

大都会岡山も加えてください

>>41
当然
所詮東京のパクリだし

未在
つる家
ハジメ

が落選か。

未材は移転、休業で、評価できず。
来年は取り返すか。
つる家はもともと……。

やっぱバカタイヤって、
国宝や重文に指定されている建造物は、京都より東京の方が圧倒的に多いと思っているの？
あるいは、ノーベル賞の山中教授は東大出身と思い込んでいるの？

滋賀と和歌山の人はつまらないな

>>39-40

在日、ウゼーな

>>47
滋賀と和歌山なんて誰得だし