【商習慣】賞味期限前に廃棄なんて…食品ロス:削減へ初の業界横断検討会、3日発足 [10/02]

日清食品やイトーヨーカ堂、ファミリーマートなど食品メーカーや食品卸、食品小売業
１６社は３日、売れ残りの弁当など食べられずに捨てられる食品（食品ロス）の抑制策を
検討する初めての業界横断のワーキングチームを発足させる。食品ロスの実態調査を行った
上で、対応策を探る。具体的には、メーカーによる食料品の過剰生産の是正や、賞味期限
直前まで商品をコンビニやスーパーの店頭に並べることができるように商習慣を見直すことも
検討する。

国連食糧農業機関（ＦＡＯ）によると、農産物を含む世界の食料生産の３分の１に当たる
１３億トンが毎年、過剰生産や賞味期限切れなどで食べられずに廃棄されている。この大量の
食品ロスが穀物需給の逼迫（ひっぱく）や食料価格の高騰に結びついている。このため、
日本の農林水産省や消費者庁などが食品業界と協力し食品ロス削減を目指しており、今回の
ワーキングチームの取り組みを後押しする考えだ。

日本のコンビニやスーパーではなるべく賞味期限が長い商品を店頭に並べ、期限切れが迫った
商品は早めに撤去することが商慣習化しているという。このため菓子、即席めん、調味料、
缶詰など多くの加工食品は、賞味期限が近づくとメーカーや卸業者に返品される。加工食品
の場合、業界全体で年間売上高の１％強に当たる約１１００億円分がメーカーに返品され
「食べられるにもかかわらず、多くが廃棄処分されている」（業界筋）。

ワーキングチームでは、こんな食品ロス発生の仕組みを見直すことを目指す。食品メーカーでは
日清食品のほか、江崎グリコ、マルハニチロ食品、雪印メグミルクなどが参加。流通では、
イトーヨーカ堂とファミリーマートのほか、東急ストアなども参加する。

●図解(※別ソースより)
http://www.yomiuri.co.jp/photo/20120929-624198-1-L.jpg

◎http://mainichi.jp/select/news/20121003k0000m020100000c.html

◎別ソース
http://www.yomiuri.co.jp/atmoney/news/20120929-OYT1T00552.htm

生活保護現物支給へ

無理無理ｗ
小売がいっぱい捨ててくれた方が卸は儲かるんだからｗ

セブンイレブンで弁当買おうとしたら、消費期限の2時間前に棚から下ろしてたな
消費期限自体が相当余裕持って設定されてるのにね

商品の期限もだが新商品が出すぎ、多すぎ

賞味期限とか消費期限とか訳の分からないもの導入したからだろ
製造年月日だけ書いて後は各自判断だけでいいだろ

ドンキとかにどんどん安く卸しなよ

廃棄って言っても家畜の飼料になってたりするからなあ。

生活保護者に配れ

>>8
コンビニなんて、普通にゴミ捨て場に捨てたりするよ

あれ、前ニュー速で見たときは賞味期限の3分の１を納品期限とする
ルールを話し合うって聞いたけど。賞味期限近づいたからって、自動的にメーカーに返品して
返金求めたら独禁法違反でしょう。メーカーがOK出してるならいいけど。
前いた食品関係ではさすがにそれは聞かない。もしそんなことまかり通るなら
今度、消費者自ら出向いて「ちょっとー、この前買ったこの商品、賞味期限切れるから金返して」って
言えばいい。

亀戸のサンケイスーパーのもったいない棚

>>3 ＞賞味期限が近づくとメーカーや卸業者に返品される
返品なら儲からないだろ

消費期限間近の商品を買った客が期限後に食べて「腹が痛い気がする。おたくで買ったからじゃないか」などとクレームを

廃棄物に関しては日本ではある程度行き先が決まってるからね。
家畜の餌だったり肥料だったり。
吉野家は生産工程で出る葉野菜は動物園に出してるとかやってたな。

ムダ遣いでもそれで金が回るなら正義
不景気なんだから環境やらを言い訳にコスト削減なんかするな

近所の中堅？スーパーだと後1ヶ月切ったカップ麺とか安くしてる
営業上プラスマイナスどっちかわからんけど

>>15　いくら豚さんでも食いきれないほどの廃棄物の量だよ。ほとんど焼却してるって言わないのは
企業イメージが悪くなるから。それに、今国内ではノーブランド豚の流通のほうが少ないくらいで
いちおうブランド名がついてる豚の飼料では残飯を食わせたりはしない。

良いこと思いついた廃棄食料は生活困窮者に現物支給すればいい
国が廃棄コストと同額で買い取ればいい

小売店が多すぎだろ
それぞれで余分買って捨ててるんだから、そら、食料無くなるわ。

そして廃棄コストとして頂いた金で人雇って回収配布させる！

必要な分だけ発注しろよ

>>19
乞食にあげても「食中毒になった、賠償しろ」と言われるのがオチ

なぜ小売が食品廃棄ロスを削減しようとするか
分かるよな。
もったいないとか聞こえのいい事考えているんじゃないぜ。
半額厨や値引き厨を締め出す取り組みだよ。

値下げの時間帯を狙っている連中のどれだけ多いことか。
正規の値段だったら買わないんだよなwww

一年前の
ラーメン売ってる店が普通にあったよw

あ、それと期限切れの食品なんか
不祥事や産地偽装でメーカーに非がない限りは
食品問屋なんか返品受けないからな。

日配冷食含め加工食品は原則返品受けないのは常識。

賞味期限間際の物は処分しないとだめだよ
割引とかしたら
買う人は消費期限が過ぎるまで買わなくなるから

やっぱり賞味期限と消費期限を併記するべきだと思うよ

>>27
その半額や割引をしない食品流通を
考えているってことだ。ひいては廃棄も少なくなると。

本当にロス無くすつもりなら
安値販売すればいい。

期限切れ間近の品を安値で販売されるのが嫌だから
わざわざ金かけて返品受け付けているのだろう。

西成では１０円〜１００円位で弁当売ってるらしいな
他でもやるべき
一度スーパー玉出行ってみたいなあ

タイムセールで安売りすればいいのに

消費期限が過ぎたって何でもないものなんて沢山あるのにな
もったいないっていうか、こんなこと続けてたらいつかバチが当たるぞ

コンビニの表示は本当の消費期限よりもある程度長めに表示している

コンビニは一番後ろからひっかき出して、
一番新しい商品を取る。同じ値段なら
賞味期間が遠いやつのほうがいいに決まってる。
そういうやつは相当数いると思う。

賞味期限には３分の１ルールっていう暗黙のルールがあるのよね。
賞味期限の３分の１すぎたらメーカー→お店に売れない。
３分の１の期間がメーカー在庫、３分の１が店頭在庫、３分の１が家庭保管期間という名目。

カップめんとか缶詰とか基本保存食な訳だけど
メーカーが味や品質に対して無限責任取りたくないから
期限が設定されているのだろう。

押し売り体質

　一年前のカップラーメンは、さすがに不味かった。
　別にお腹も壊さなかったけれどな。

>>6
これでいい

>>12
＞亀戸のサンケイスーパーのもったいない棚

あれ、いいな。
おっちゃん、役人に文句を言われていたけど、まだ頑張ってやってるんかいな。

スーパーが儲からないのはロスが多いからな
ロスとの戦いと言っても過言じゃない
ロスに手を付け始めたら、他に削減できる部分がないってこと

スーパー玉出、安売りのスーパー玉出♪の出番か？

>>1
ホームレス涙目

>>35
賞味期限が古いクラスタは常に10円割引とかにすりゃ良いのに

廃棄させるために
期限がある

並べて売るんじゃなくてボタン押したら出てくるようにすれば選べなくなる。

ただの飽食の結果なんだよ
景気が悪くなれば自然に解決するから問題ない

牛乳や食パンも、一日ごとに５円とか１０円ずつ下げて売れば、わざわざ奥の方に手を突っ込んで買う客も減るだろうにと思うし、
期限が間近の商品の値下げ率を今のおつとめ品価格以上に下げて売れば、売り切ることができると思うけどな。

いまのおつとめ価格やサービス価格って、割に合わない程しか安くなっていない。
ケーキやとかも、安くする前に廃棄だそうな。

もったいないから、閉店間際に半額とかやればいいのに・・・

>>26 やっぱりこのニュースソースおかしいよね。そんな話聞いたことないもの。
納品期限ルールの間違いじゃないかな。

ちなみに、消費期限は基本的に腐るから新発売前の消費期限設定は容易だけど
賞味期限は平気で6ヶ月とか12ヶ月とかあるので、新発売の前に現品のデータが揃わないうちに
類似製品を参考にして設定する。理化学検査で悪くなる経過がはっきりわかることは殆どなくて
風味落ちたかなぁ、くらいが実質の賞味期限。それに７〜８割かける。
それでほぼ問題ないんだけど、たまに、「うわっ賞味期限前なのに味落ちてる！」って失敗もないわけでもない。

商品の内容によって違うから一律で期限変えるのは難しいのかな
それとも大量生産とか仕入れの効率？

食品買い取りじゃないの？
売れなかったら返品とか日本人の感覚ではない

>>51
おろしから押し付けられてんなら返品もありうるなあ

問題外だな
賞味期限を長くすると外国からたくさん生鮮じゃない商品が入ってくる
賞味期限に最近厳しいふりをしてるのはそこらへんをご都合主義的に政府がいじるつもりでやっているからだ

小売が多すぎる
出店規制と既存店舗の削減ガンガンやった方がいい

廃棄率0なんて出来る発注担当なんて神でもいない。しかし品切れは販売機会のロス。

廃棄0は絶対ありえないけど、限りなく0に近付ける努力をするのかな。
それとも期限間近・切れの品を売れるようにするだけなのか？

>>7
ドンキの長崎屋では賞味期限が迫った食品を格安で販売してるので、よく利用する。

作り過ぎなんじゃないの？

生活保護受給者の現物支給に回せよ

>>23
逸失利益ゼロ、治療費ゼロだな。

お店の人と顔見知りになればはいき分はもらえるのかな

>>31
いけばわかるが店舗によってはマジでコジキ御用達スーパーだ。くさい。
玉出の生鮮食品は死亡フラグ。缶詰、調味料など腐らないものを買いにいく所。
だが、玉出側もそれをわかっているようで、うまい具合にそれらは若干高めになっている。
行く価値があまりない。24営業という点だけ