【海外/食品】ギリシャヨーグルトで飛躍 米新興企業「チョバーニ」、売上高400%増 [12/09/22]
1 ：依頼＠＠＠＠ハリケーン＠＠＠φ ★：
米国のヨーグルト市場で、濃厚でクリーミーな味わいの「ギリシャヨーグルト」を製造
する新興企業が破竹の勢いで成長している。トルコ系移民のハムディ・ウルカヤ氏（
４０）が２００５年に創業したチョバーニだ。５年前に発売した同名ブランドは既に
国内ヨーグルトシェアでトップに上りつめ、会社の売上高は０９年以降で４００％増と
驚異的な伸びを見せている。
ニューヨーク州ノーウィッチに本拠を置く同社は０７年に「チョバーニ」（トルコ語で
「羊飼い」の意）の製造を開始。市場調査会社、シンフォニーＩＲＩによると現在、
米ヨーグルト市場で約１７％のシェアを誇り、米ゼネラル・ミルズ傘下のヨープレイＵＳＡ
が作る、２位の「ヨープレイ・オリジナル」に２倍以上の差をつけている。非公開企業の
財務データを分析するＰｒｉｖＣｏによれば、会社全体の売上高は０９年以来４００％
近く伸びた。同社のサム・ハマデー最高経営責任者（ＣＥＯ）は「チョバーニの成長は
信じがたい。名前が分からないとソフトウエア開発企業か何かと勘違いされるだろう」と
舌を巻く。
チョバーニの快進撃を支えてきたのが米国でのギリシャヨーグルト人気だ。ギリシャ
ヨーグルトは水切りを行って余分な液体成分を除去する。この結果、普通のヨーグルト
より糖分は少なく、タンパク質は多くなる。米コーネル大食品加工・開発研究所のロバート
・ラリア所長は「消費者レベルで見ると、乳業界でモツァレラ・スティックなどの個装
以来の新機軸」と指摘する。
調査会社ニールセンの調べによると、米国のギリシャヨーグルト市場は０９年以降、
年に２倍のペースで拡大しており、チョバーニは５０％のシェアを握る。
ウルカヤ氏は１９９７年にトルコから米国に移民し、０５年からヨーグルト事業に
乗り出した。米クラフト・フーズが閉鎖していたニューヨーク州内の工場の案内広告を
目にしたのがきっかけだ。同氏はこの工場を米中小企業局の融資を活用し購入。それから
２年弱でチョバーニ・ヨーグルトの初出荷にこぎつけた。
チョバーニは今夏のロンドン五輪のスポンサーにも名を連ねたほか、７月にはマンハッ
タンのソーホー地区に初の小売店をオープン。１０種類のトッピングの組み合わせなどを
提供している。
調査会社ミンテル・グループによると、チョバーニの１２年５月通期の売上高は７億
４５６０万ドル（約５８４億円）と前年比２倍強に達したもよう。創業者で単独の所有者
であるウルカヤ氏は、世界の富豪ランキングに登場したことはないものの、ブルーム
バーグ・ビリオネア指数によると同社の評価に基づく純資産は１１億ドルに上る。
（ブルームバーグ Ｄｅｖｏｎ Ｐｅｎｄｌｅｔｏｎ）
ソース：SankeiBiz
http://www.sankeibiz.jp/macro/news/120922/mcb1209220503013-n1.htm
http://www.sankeibiz.jp/images/news/120922/mcb1209220503013-p1.jpg
する新興企業が破竹の勢いで成長している。トルコ系移民のハムディ・ウルカヤ氏（
４０）が２００５年に創業したチョバーニだ。５年前に発売した同名ブランドは既に
国内ヨーグルトシェアでトップに上りつめ、会社の売上高は０９年以降で４００％増と
驚異的な伸びを見せている。
ニューヨーク州ノーウィッチに本拠を置く同社は０７年に「チョバーニ」（トルコ語で
「羊飼い」の意）の製造を開始。市場調査会社、シンフォニーＩＲＩによると現在、
米ヨーグルト市場で約１７％のシェアを誇り、米ゼネラル・ミルズ傘下のヨープレイＵＳＡ
が作る、２位の「ヨープレイ・オリジナル」に２倍以上の差をつけている。非公開企業の
財務データを分析するＰｒｉｖＣｏによれば、会社全体の売上高は０９年以来４００％
近く伸びた。同社のサム・ハマデー最高経営責任者（ＣＥＯ）は「チョバーニの成長は
信じがたい。名前が分からないとソフトウエア開発企業か何かと勘違いされるだろう」と
舌を巻く。
チョバーニの快進撃を支えてきたのが米国でのギリシャヨーグルト人気だ。ギリシャ
ヨーグルトは水切りを行って余分な液体成分を除去する。この結果、普通のヨーグルト
より糖分は少なく、タンパク質は多くなる。米コーネル大食品加工・開発研究所のロバート
・ラリア所長は「消費者レベルで見ると、乳業界でモツァレラ・スティックなどの個装
以来の新機軸」と指摘する。
調査会社ニールセンの調べによると、米国のギリシャヨーグルト市場は０９年以降、
年に２倍のペースで拡大しており、チョバーニは５０％のシェアを握る。
ウルカヤ氏は１９９７年にトルコから米国に移民し、０５年からヨーグルト事業に
乗り出した。米クラフト・フーズが閉鎖していたニューヨーク州内の工場の案内広告を
目にしたのがきっかけだ。同氏はこの工場を米中小企業局の融資を活用し購入。それから
２年弱でチョバーニ・ヨーグルトの初出荷にこぎつけた。
チョバーニは今夏のロンドン五輪のスポンサーにも名を連ねたほか、７月にはマンハッ
タンのソーホー地区に初の小売店をオープン。１０種類のトッピングの組み合わせなどを
提供している。
調査会社ミンテル・グループによると、チョバーニの１２年５月通期の売上高は７億
４５６０万ドル（約５８４億円）と前年比２倍強に達したもよう。創業者で単独の所有者
であるウルカヤ氏は、世界の富豪ランキングに登場したことはないものの、ブルーム
バーグ・ビリオネア指数によると同社の評価に基づく純資産は１１億ドルに上る。
（ブルームバーグ Ｄｅｖｏｎ Ｐｅｎｄｌｅｔｏｎ）
ソース：SankeiBiz
http://www.sankeibiz.jp/macro/news/120922/mcb1209220503013-n1.htm
http://www.sankeibiz.jp/images/news/120922/mcb1209220503013-p1.jpg
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2 ：名刺は切らしておりまして：2012/09/22(土) 21:30:39.08 ID:iM9FK3Cd
ギリシャ人が働いているわけではないところがポイント
チョッパリでもない
チョッパリでもない
3 ：名刺は切らしておりまして：2012/09/22(土) 21:30:45.71 ID:SJPti4Rl
このギリシャヨーグルトブームの波は必ず日本でも起きる。
日本メーカーも素早く生産すべき。
日本メーカーも素早く生産すべき。
4 ：名刺は切らしておりまして：2012/09/22(土) 21:32:29.12 ID:aXlEiiXA
でもね、プレーンヨーグルトを水切したら、そこそこギリシャヨーグルト
に近くなるんだよね。知ってる人は買わないと思う。
以前在ギリシャです。
に近くなるんだよね。知ってる人は買わないと思う。
以前在ギリシャです。
5 ：名刺は切らしておりまして：2012/09/22(土) 21:33:00.74 ID:mqlRZAlj
ウリナラのキムチヨーグルト、チョッパリーニがオリジナルニダ。激烈な謝罪と賠償、精神的苦痛に
より生じた慰謝料および特許料、名前使用料を要求するニダ。期限は明日でいいニダ。
より生じた慰謝料および特許料、名前使用料を要求するニダ。期限は明日でいいニダ。
6 ：名刺は切らしておりまして：2012/09/22(土) 21:34:29.19 ID:pJB7PzJw
つかギリシャ全く関係ないじゃん
7 ：名刺は切らしておりまして：2012/09/22(土) 21:37:09.56 ID:aIC2I+6S
利き手はやめろ
8 ：名刺は切らしておりまして：2012/09/22(土) 21:42:07.12 ID:Qk0EyvdX
9 ：名刺は切らしておりまして：2012/09/22(土) 21:43:15.96 ID:JHWeTykS
>>6
バーモントカレーよりはマシかと。
バーモントカレーよりはマシかと。
10 ：名刺は切らしておりまして：2012/09/22(土) 21:44:40.91 ID:7J7EdlTo
>>3
今のところ日本で簡単に買えるのは森永のパルテノだけかな？
今のところ日本で簡単に買えるのは森永のパルテノだけかな？
11 ：名刺は切らしておりまして：2012/09/22(土) 21:53:33.31 ID:MZQtpAYE
俺はパルテノは美味いと思ったが、ライセンス品で、添付のはちみつが必須
日本の他社が簡単に追随できないところだな
チョバーニとやらが美味いかは知らん
日本の他社が簡単に追随できないところだな
チョバーニとやらが美味いかは知らん
12 ：名刺は切らしておりまして：2012/09/22(土) 21:55:10.41 ID:elx2T+Ih
ギリシャ本国に1㌫くらい還元したれよ。
13 ：名刺は切らしておりまして：2012/09/22(土) 22:04:40.07 ID:fWRZEsnS
水切りっても乳清捨てるん?
もったいないような。
もったいないような。
14 ：名刺は切らしておりまして：2012/09/22(土) 22:13:26.29 ID:56Mj9wSi
パルテノはレアチーズケーキみたいでうまい
15 ：名刺は切らしておりまして：2012/09/22(土) 22:35:49.71 ID:F04IGJwv
去年以降の日本のヨーグルトは乳精にセシウムとかたまってるから
ギリシャ式に水切りして食べた方がいいみたいだね
インドのデザートにも水切りヨーグルトの甘いのがあった気がする
ターメリックやスパイスと砂糖が入ってるカスタードみたいなやつ
あれ出せば売れるんじゃないかな
ギリシャ式に水切りして食べた方がいいみたいだね
インドのデザートにも水切りヨーグルトの甘いのがあった気がする
ターメリックやスパイスと砂糖が入ってるカスタードみたいなやつ
あれ出せば売れるんじゃないかな
16 ：名刺は切らしておりまして：2012/09/22(土) 23:24:42.35 ID:AIrW1Yix
日本のブルガリアヨーグルトがブルガリアに全く関係無いのと似たようなもんかｗ
17 ：名刺は切らしておりまして：2012/09/22(土) 23:49:05.24 ID:jaNq8Wn+
>>16
あれは、ブルガリア政府にお墨付きをもらってんじゃん。
あれは、ブルガリア政府にお墨付きをもらってんじゃん。
18 ：名刺は切らしておりまして：2012/09/23(日) 00:12:19.45 ID:7SF5T78+
じゃ伊藤ハムのバイエルンかな
関係あるのかないのかしらんが
関係あるのかないのかしらんが
19 ：名刺は切らしておりまして：2012/09/23(日) 00:25:01.50 ID:Jd36UKYq
ギリシャでもないトルコでもないところがよかったんかもな
20 ：名刺は切らしておりまして：2012/09/23(日) 00:27:05.01 ID:P5DbChuJ
>>2
うざ。チョンかよ。
うざ。チョンかよ。
21 ：名刺は切らしておりまして：2012/09/23(日) 01:34:21.76 ID:48P+spvN
コーヒーフィルターに日本のヨーグルトを入れて放置するとギリシャのヨーグルトみたくなる。
それにすりおろしたきゅうりとニンニク、オリーブオイルとオレガノの粉末を混ぜればザジキになる。
それにすりおろしたきゅうりとニンニク、オリーブオイルとオレガノの粉末を混ぜればザジキになる。
22 ：名刺は切らしておりまして：2012/09/23(日) 01:48:13.47 ID:UjyGvGHb
日本ではカスピ海ヨーグルトが流行ったことがあったな。
トルコじゃヨーグルトに砂糖は入れないそうだ。
トルコはヨーグルト大国で起源国という話もあるが、
あらゆる料理にヨーグルトを使うし、
水っぽいヨーグルトに塩を入れたカルピスみたいな飲料がお茶みたいに飲まれている。
しかしギリシャとトルコは仲悪いのでは？
トルコじゃヨーグルトに砂糖は入れないそうだ。
トルコはヨーグルト大国で起源国という話もあるが、
あらゆる料理にヨーグルトを使うし、
水っぽいヨーグルトに塩を入れたカルピスみたいな飲料がお茶みたいに飲まれている。
しかしギリシャとトルコは仲悪いのでは？
23 ：名刺は切らしておりまして：2012/09/23(日) 01:51:40.25 ID:UjyGvGHb
「アイラン」だ。
http://www.megumi-yg.com/salt-turkey/report03.html
http://cookpad.com/recipe/653603
ピザもトルコ起源らしい。
http://www.megumi-yg.com/salt-turkey/report03.html
http://cookpad.com/recipe/653603
ピザもトルコ起源らしい。
24 ：名刺は切らしておりまして：2012/09/23(日) 02:05:37.04 ID:7SF5T78+
25 ：名刺は切らしておりまして：2012/09/23(日) 08:00:50.68 ID:EPQX/yP6
>>24
トルコにとってのギリシャは中国にとっての韓国みたいなもんだからな。
トルコにとってのギリシャは中国にとっての韓国みたいなもんだからな。
自宅で作ったヨーグルトで水切りやってるからわざわざ買う気はしないな
クックパッドなんかにはもう何年も前から載ってるネタだ
クックパッドなんかにはもう何年も前から載ってるネタだ