【外食】日本料理を出す店、怪しげな“準和風”を含め1万軒　ニューヨーク［12/09/22］

ソースは
http://sankei.jp.msn.com/world/news/120922/amr12092207010000-n1.htm
http://sankei.jp.msn.com/world/news/120922/amr12092207010000-n2.htm
http://sankei.jp.msn.com/world/news/120922/amr12092207010000-n3.htm
http://sankei.jp.msn.com/world/news/120922/amr12092207010000-n4.htm

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ニューヨークで日本食が一段と脚光を浴びている。
日本人が経営に携わる日本料理店のほか、中国、韓国料理店などでも「ＳＵＳＨＩ（すし）」を
出すケースが多く、「日本料理をメニューに入れる店はざっと、１万軒は存在する」（関係者）
と指摘されるほど、異様な“モテモテ”ぶりだ。

約１５年前のマンハッタンで、めぼしい日本料理店といえば数十軒程度しかなかった。
当時、日本でも有名な寿司屋が支店を出すなど、日本食は一定の存在感があった。
だが、本格的なラーメンを食べたくても数軒しか存在せず、「ニューヨーク在住の日本人は昼食時、
そのラーメンを食べることを楽しみに午前中の仕事をこなした」＝当時の状況を知る
日本人（４５）＝との逸話が残るほどだ。

しかし、１５年の歳月を経て状況は一変。日本人経営の日本料理店だけで数百軒は存在する。
ニューヨークの国連関係事務所で勤務する米国務省の女性職員（３０代）は
「ニューヨークの通りという通りに日本食が存在するほど日本料理は人気ですよ」と笑顔で語る。
本人も、大の日本食びいきだ。

“ヘルシー”さだけが人気の秘密ではない。値段が以前に比べ、劇的に下がったことが１つの特徴だ。
例えば、懐石料理や寿司、とんかつ、ラーメンなどは約１５年前、日本で食べる値段の
１・５〜２倍程度はした。店側は「外国料理」ということで高めの値段を設定し、客側も
エキゾチックな雰囲気を楽しめればと、高めの値段を受け入れた。
だが今は、怪しげな“準和風”を含め、１万軒の店が熾烈な競争を展開中だ。
米国内ではなく、カナダで材料の安い小麦を仕入れたり、日本からではなく、大西洋で獲れた
格安の魚を仕入れたりと企業努力を重ねた結果、値段は日本とそれほど違わないレベルになった。

人気の２つ目の理由は、箸を使って食事をすることが「オシャレ」との認識が米国人の間で
一段と広まっていることだ。テレビのドラマや映画で日系人俳優らが箸を使うシーンが増えており、
箸を器用に使いこなすことが“外国通”と見なされ始めている。
昨夏、日本から赴任したある駐在員の妻（４８）は「日本人よりも箸の使い方がうまい米国人が
たくさんいるのには驚かされた」と、率直な感想を語る。

■　■
-続きます-

-続きです-
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日本食のレストランだけでなく、日本食材店も増える一方だ。
一昔前、マンハッタンに住む日本人や米国人が日本食を買う場合、隣のニュージャージー州にある
大型の日本スーパーに買い物に行くケースが目立ったが、今ではマンハッタン内に手頃な
日本食材店が１０軒ほどもでき、有機の白米なども買える時代となった。
米国人の一般家庭でも手軽に日本食を調理できるようになったことが、日本料理の普及に
確実に寄与しているようだ。

マンハッタン内では最近、高品質の日本製包丁や、ご飯用の茶碗（ちゃわん）、瀬戸物などを
販売する高級店もオープンした。米富裕層の夫妻が来店する姿も見られるなど、日本食文化は
ますます、あらゆる米国人家庭に受け入れている。

一方、順風満帆の日本食も最近、“危機”に見舞われた。
東日本大震災に伴う放射能汚染が懸念され、「一時、客足が大きく遠のいてしまった」
（日本に本店がある老舗寿司屋の広報担当者）のだ。
ある大手食品流通メーカーの関係者は「高級な寿司屋ほど影響があった。魚がダイレクトに
日本から直送されると聞いて、敬遠する人が多かったからだ」と当時を振り返る。

だが、一部の日本料理店は放射能の検知器を店内に置き、心配そうな顔を見せる客に対しては、
放射能汚染とは無縁であることを数値で示して安心させるなど、信頼回復に努めていった。
今、客の出入りは震災発生前とほとんど変わらなくなった。

■　■

現代ニューヨーカーにとり、なくてはならない存在になった日本食。今後はどこまで
浸透していくのだろうか。
マンハッタンの中心部にある老舗の日本料理店には長年、大リーグの名門、ヤンキースに所属した
松井秀喜選手が着たユニホームが飾られており、多くの米国人を引き寄せてきたといわれる。
日本料理関係者の間では、松井選手が去ったあとの今、ヤンキースに電撃移籍したイチロー選手が
ニューヨークで日本食を普及させる“広告塔”になってくれれば、との期待が広まっている。

イチロー選手といえば、好成績を残せるという理由で、朝食の際にいつも食べていたという
“朝カレー”が有名だ。ある日本料理店主（５２）は
「すしや、すき焼きだけでなく、インドカレーとは違う、日本式のおいしいカレーも、
ニューヨーカーの間で広まっていけばうれしいですね」と話している。

-以上です-
ニューヨーク・マンハッタン内のうどん屋の看板を見る米国人女性
http://sankei.jp.msn.com/images/news/120922/amr12092207010000-p1.jpg

世界のすし屋の１／３は

チョンの偽すし屋。

アメリカ本国ではオスプレイ訓練延期 地元住民が反対運動 - YouTube
http://www.youtube.com/watch?v=E2UBlFndIBg

本国で反対されているものを日本で飛ばす米国の根性って腐ってない？

<丶｀∀´> へいらっしゃいニダ

いわゆる、なんちゃって日本レストランだな

チョソンの偽すし屋は廃業させなければならない。
日本人になりきる南鮮白丁は世界的に見ても
根絶やしにしなければならない。

>>3
ウチの近所にも偽チョンの寿司屋があるが、チョンずしの競争も激しくて、トップレベルは
日本人でも普通に美味しい。

世界のすし屋の１／３は

チョンの偽すし屋。

つぶせ！

サイゼリアとかな

チョソンの偽すし屋は廃業させなければならない。
日本人になりきる南鮮白丁は世界的に見ても
根絶やしにしなければならない。

>>4
腐ってるのはこれを受け入れてしまう日本政府。
森本は役立たず。

　　　


　　　シナ人とチョンの握った寿司は食いたくないニダ

チョンパクリーノ、シナモンドロンボ

>>8
何言ってるんだw （オマエ、チョンの工作員か？）

チョンの寿司が日本の寿司と典型的に異なるのは、そのメシが「酢メシ」では無いことだよ。
そんな寿司がおいしいハズがなかろうがw

魔改造の中華料理とかイタリアンを出してる日本人が
文句言うのもどうかと思うが。
知識レベルで向こうのテレビ番組とか雑誌で、本当の和食について
特集組んでもらったりの方がいいのでは。

× 準和風
○ チュン和風

>>16
それで「寿司ポリス」ってのを立ち上げようとして
海外で猛反対にあったのが数年前。

まあ、どんな連中が反対してたかは大方想像つくがw

<丶｀∀´>　←怪しげな“準和風”

大体統一系のトゥルーワールドフーズ通してんだろ
カルトを肥やすものなんか食えるか

>>16
問題点が少しズレてるな。

本場の料理がそれぞれの国で現地化するのは致し方ない。（寿司にもカルフォルニアロールがあるしな）
アメリカ人の料理人がアメリカで日本料理店を開くと、アメリカ人の舌に合ったものになるだろう。
（日本人はそういうことに異議を言ってるのではない）

問題点は、「韓国人」がワザワザ、アメリカの地に行って
「日本人のフリ」してマガイ物（現地の舌に合わせたものでなく、単にマズイ偽物日本料理）
を提供することにあるんだよ。

本来、料理人の使命は、どこの国で商売しようと、現地の人間に「ウマイ料理」を提供することにある。
韓国人の場合はそういう使命感はハナからなく（鼻の先で笑うだろう）、単にカネ儲けのためなら何でも提供するから問題なのである。

ラーメンって日本食だったんだ…

キムチを手で喰う民族とは違うな

＞だが、一部の日本料理店は放射能の検知器を店内に置き、心配そうな顔を見せる客に対しては、
＞放射能汚染とは無縁であることを数値で示して安心させるなど、

これ、安価な空間線量計なら、べクレてる物なんて検出出来ないよｗ

アリゾナ州メサにあるSekai sushiってところに行った。
すしバーもあって、職人さん2人から「いらっしゃ〜い」と変な日本語で言われた。
子供づれの客は大きな声で朝鮮語でしゃべっている。
そのうち二組の客も入ってきた。
その二組ともが給仕をしてた５０−６０代のおばちゃんに”Thank you,,"と言いながら、ハグしてる。
なんか雰囲気が変。
でもメニューも、店の置物も音楽も全て日本。
千羽鶴までぶら下がっている。
そのうち朝鮮語を話していた家族連れが店を出た。
「いらっしゃ〜い」っていっていたすし職人達は流暢に「カムサムニダ」と笑顔で送る。
その他の店のウエイトレスも何か朝鮮語でその家族を送り出している。
ここで後悔の念がでてきた。
日本食を食べに着たのに、、、。
前菜で出されたサラダには舌が燃えるような辛いドレッシングとインスタントの味噌汁。
食後に会計を大目に請求され、確認しようとメニューを持ってきてもらった。
私が頼んだ品が違うところに載っていて、値段も上がっていた。
もう二度と日本食店にはいきたくない。
先週の出来事。

箸は韓国の発明

寿司は韓国が起源
懐石料理も韓国の宮廷料理が源流

中国人デモ隊につぶしてもらえ

キムチの軍艦巻きとかありそう。

“準和風”かよ。
まあ、日本人が外国に行っても“準○×風”。
それはあり得ること。あまり人のことをとやかく言えない。

観光ツアーについてたワニを食わせる高級な店構えの日本料理屋、最悪だったな。
全てがまずかった。

そういえばちょっと昔　朝鮮寿司屋で食中毒出まくりで寿司＝食中毒って時代があったな。ｗ

アンチやニセモノが多いってのは一流の証かもね

スシポリスとかって批判されたけど、
純和食認証制度は消費者のアメリカ人にも需要があると思うけどねえ

以前、日本政府が日本料理の認証制度をやろうとしたら、
チョンやアメ公がヒステリックに騒いで、潰れされたよな。
そして、その認証制度を一緒になって猛烈に批判したのが、
今回の>>1のソース元でもある、産経新聞だ。

http://kaigainohannoublog.blog55.fc2.com/blog-entry-479.html

■　これがスシを食べるってことなんだよ。
　　カリフォルニアロールを食べて、スシを食べたなんて自慢するなよ！！！
　　あと、醤油にワサビを混ぜないでくれ！！！！！
　　それから、ベトナム人、韓国人、中国人とかが経営する店には行くなよ。
　　自分たちが何を作ってるのかを分かってる店は多くないからな。　+10　アメリカ
　　


ニコ動で母親がスペインと日本のハーフ、父親がスペイン人って人の投稿で、
韓国人や中国人が握ってるスペインの寿司屋に母親がイライラしてる、みたいなこと言ってたけどね。

ttp://www.nicovideo.jp/watch/sm17695789

>>15
黙れよ。美味いよ。

ゴンパチヒバチとか？

>>26
　　　　 .∧∧
　　　　／支＼　　 　　/ / / /
　　⊂（ #｀ハ´ ）　 ､,Jし //　 ﾊﾟﾝ
　　　（几と　ノ　 　）　.て.∧,,,,∧
　　／/'|ヽソ 彡 　　 Y⌒Y∩；｀Д´>　ｱｲｺﾞ！
／ノ / ｜ ＼ 彡　　　 　ﾉ　　⊂ﾉ
ヽ/､/ヽ/ ヽ/　　　　　（__￣） ）

　ロシア白人の東方侵略と一度も戦わず、先祖伝来の沿海州居住地を奪われた卑怯者韓民族！
　ロシア白人の東方侵略と一度も戦わず、日本帝國に対抗させ半島領土を保全させた調子者韓民族！
　ロシア白人の東方侵略と一度も戦わず、美味しいとこ取り要求のずるい韓民族！
　ロシア白人に小便ちびって逃げ出し、歴史になると逃げ一辺倒の歴史からタブーの厚顔者韓民族！
　ロシア白人の東方侵略に小便ちびって、ツングースから逃げてきた矮小者韓民族！
　ロシア白人の東方侵略と一度も戦わず、中央アジアに追放された臆病者韓民族！
　ロシア白人の東方侵略が恐ろしくて一度も戦わず、苛酷な開拓労働で韓民族同胞６万人死んだ真実！
　大東亜戦争を日本軍主力の朝鮮人古老は五族協和・先祖の地を守ると必死になって戦った真実！

　　　　 ∧韓,,　
　　〃,<;∩Д´> 　
　　　/（_ノ　ｨ ＼　
　⊂こ＿）_）｀ヽつ

日本料理認定はどうなったんだ

【韓国】「ウチが元祖だ！」〜カニ店の客引きで乱闘劇（ソウル）[09/22]
http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1348281999/

韓国人の日本料理屋がまずければ売れなくて潰れるだけなのに

とんかつ頼んだら、タクワンとキムチとヤクルトが付いてきたなｗ

アメリカで美味い日本食食べようと思っても厳しいだろ。
流通事情が日本と違うんだから。
海原雄山みたいに地方から空輸とか、
日本だったら一応誰でも出来るけど、
他の国だとそこまで無理だし。

アメリカの海産物は例のカルトが流通握ってるって話だし。

>>44
それとんかつやない、トンカスや

その国に合わせたアレンジは良いんじゃないの？
日本の中華料理屋だってかなりローカライズされてるじゃないか。

スーパー綺麗好きの日本人だから許された食物なのに
品質が心配でならない

>>15
いや、あれは単にアメリカ人の嗜好に合わせてるんだって。

アメリカ人は酸っぱいものが嫌いだ。
レモンやライムは大丈夫らしいが、
酢の物は全然ダメ。店で売られているヨーグルトも全然酸っぱくない。

日本人にもたまにひどく酸っぱいモノが嫌いな人がいるが、
それがアメリカ人の標準的な味覚なのだと思われ。

おまえら韓国ノイローゼか？ｗ
あたまから韓国のことが離れないみたいだな、それって好きの裏返しかもｗ

日本の領土地図を店内に掲げてたらいいんだよ、強制じゃなくて任意だよ、ハッキリするぞ

>>50
クックックッ、こればかりは杞憂じゃないニダｗ　<ヽ｀∀´>

>>34
日本食認定制度は絶対に導入した方がいい。

日本人料理人のいるお店は旭日旗風の日の丸と桜をデザインしたマークを
日本国認証のマークとしてお店のどこかに付けることにする。
Ｃ国、Ｋ国人経営者は嫌がってつけないんじゃないのかな？

だってＮＹは最もアメリカ人らしくないのが住む場所だし。
都会人はどこもそんなもんだよ。年中違う店で食事したり
浮ついた連中。

外人が、へんな日本料理を「日本料理」として出すのは
別に問題じゃない。
そんなの日本だってやってる。

あいつらの問題は、その日本の料理を韓国がルーツと
言い出すこと。そこを区別しろ

当たりやすい生食する料理だけは、日本食認定制度で〆た方がいい。

生レバーとか鳥わさとかは排除ｗ

独島ハンバーグの上に旭日旗をたてたら、わが領土だろ

キムチョンは食べられねー

お忍びでチェックして「ホントの日本食ガイドブック」とか出せばいいんじゃない

純和風をもじったんだろうが
準和風とか変な言葉つくんな