【食品/韓国】キムチの優秀性を世界にアピール　米国で国際会議「東洋のキムチと西洋のピクルスの出合い」 (中央日報)［12/09/11］

【ワシントン聯合ニュース】キムチの優秀性を世界にアピールする国際会議が
米ワシントンで開催される。

韓国の世界キムチ研究所は１０日、光州世界キムチ文化祭り委員会と共同で
１３日にワシントンで「東洋のキムチと西洋のピクルスの出合い」をテーマに国
際会議を開催すると明らかにした。

今年で４回目となる同会議は、キムチをはじめ世界の発酵食品の機能性や
製造工程、安全性、衛生などに関する国際的な認知度向上を目的としている。

会議では光州世界キムチ文化祭り委員会の金成勲（キム・ソンフン）委員長と
食品規格を決める国際機関「コーデックス委員会」の元関係者が基調演説を行い、
キムチ研究所のハン・ウンス博士や米企業関係者がキムチ、ピクルスの全般的な
概要について説明する予定だ。

韓国の朝鮮大学の張海春（チャン・ヘチュン）教授がキムチの乳酸菌の
抗がん効果、ピロリ菌抑制機能、血圧降下物質生産機能を紹介する。

また、世界キムチ協会の金順子（キム・スンジャ）会長がキムチの製造工程と
キムチ産業の現況について、ドイツ野菜加工協会の会長がドイツの発酵食品、
ザワークラウトの市場の現況についてそれぞれ説明する。

ソースは
http://japanese.joins.com/article/300/159300.html?servcode=800§code=800

カプサイシンの摂り過ぎは脳細胞を破壊します
注意しましょう

dat落ちしていますが、関連スレは
【食品/韓国】キムチ、生マッコリが中国に輸出できない理由は大腸菌群が多いため…衛生基準の緩和を要請--韓国紙［12/04/20］
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1334887040/-100

おいしさは分かってもらえないから優秀性か。。苦しいな

キムチって、悪臭による人払い以外に何か効果あるの？

ラブレ練り込んだ糠漬けで作ったキュウリやセロリが最高

ピクルス「出会いたくなかった…」

キムチ＜よろしくﾆﾀﾞ！
ピクルス＜一緒にすんなよ(#^ω^)
ザワークラウト＜まあ、仲間っちゃ仲間だけども・・・（困惑）

確か米国は発酵食品を認めてないと思ったが・・・・

対日本輸出用キムチに唾はきかけてる朝鮮人のオバハンの画像見てキムチ食えなくなった。

>>10
れも食えなくなた。日本製でも無理。

おいチョンわらかすな（笑）

以前に仕事で韓国行ったときにキムチたくさんたべたよ。
ぎょうちゅうが湧いてないか最近心配でしかたないよ。

俺は寄生虫のニュース見て食えなくなった

先生助けてっ！、　　　 　　　　　　　　　　　　　／　　　　 ヽ　　　
ﾋﾟｸﾙｽちゃんが息をしてないの！　／￣￣／　　／i⌒ヽ､|　　　　オエーー！！！！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　/　　（゜）/　　 ／　/　　 　　　　　　　
　　　　　∩＿＿＿∩　　　　　　　/　　　　 ト､.,../　,ー-､　　　　　 　　　
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　　　　|　U　　( _●_) 　ミ　　　/　　　　　　　　　/⌒ ヽ ヽU　　ｏ　
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　　　/　　ヽ　　ヽノ 　ヾ_,,..,,,,_│　　　　　　　　　│　　　　　U　：l
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ちょっとあなた吐いてる場合じゃ…　　　　　　　　 ,, -―-、　
オエー！！！！　　　　　　 　　　　　　　　　　　／　　　　 ヽ　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　／￣￣／　　／i⌒ヽ､|　　　　オエーー！！！！
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　　　　|　U　　( _●_) 　ミ　　　　/ 　 　　　　　　　＼＼ﾟ。､。、ｏ　　
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　　　/　　ヽ　　ヽU。､。、ｏ： /　　　　　　　　　│　　　`ヽU　∴ｌ
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　　　　　　 　 　 　 　 ｀￣´ﾋﾞﾁｬﾋﾞﾁｬ

以前から思ってたんだが、どんな小さい民族でもその民族特有のツケモノぐらいあるよな！
それをチョンはわざわざ人前にさらしてくるということはチョン自身、それしかめぼしい物
継承された文化といえば大げさだが、そういうものがないことを感じてんだろうな

日本人「最近、美人になったってよく言われます」 天然
韓国人「最近、美人になったってよく言われます」 整形
インド人「我々が発明したものは０である」数字のゼロ
韓国人 「我々が発明したものは０である」 皆無
アメリカ人「我が国は世界と戦っている」 テロ
韓国人　　「我が国は世界と戦っている」 嫌われ国家
アメリカ人「ホットドッグが大好きです。」 サンドイッチ
韓国人　　「ホットドッグが大好きです。」 犬食い
日本人「犬が大好きです」 ペット
韓国人「犬が大好きです」犬食い
日本人「人の嫌がることを進んでします」 献身性
韓国人「人の嫌がることを進んでします」 非行
日本人「日本人らしく振舞うように教育されました。」 自国愛
韓国人「日本人らしく振舞うように教育されました。」 成り済まし
日本人「息子は小さいんですよ」 年齢
韓国人「息子は小さいんですよ」 チンチン
日本人「犯罪を犯して捕まるなんて馬鹿だな。親はどういう教育をしたんだ」 同義的責任
韓国人「犯罪を犯して捕まるなんて馬鹿だな。親はどういう教育をしたんだ」 捕まる方が馬鹿

韓国軍納入の官給品のキムチにネズミが練り込まれてた時点で韓国産は無理
ネズミってあんた…

キムチの製造工程、安全性、衛生に関しては最低最悪しかないんだが。

ピクルス「え？オレ？」

西洋「ピクルスと朝鮮漬を同列に語らないでもらいたい」

韓国のキムチ製造工場内で製造するキムチに唾を入れている写真
http://sound.jp/yuuki9999/kankoku/kimuti/kimuti.htm
発酵が進むらしい

これって日本にたとえるとタクワンの優秀性をアピールするのと同じだよね
韓国ってほかに誇るものがないの？

出会いとか相手にされてないのにいちいち気持ち悪いんだよほんと

ピクルスの起源は、実は・・・

確かにキムチのほうが韓国人よりも優秀なことはわかるが
それ以上でもそれ以下でもないだろ

キムチ悪い。

口を開けば優秀性、優秀性って・・・
マジで劣等感丸出しの民族だよな。

西洋人に理解してもらえるわけないだろ！ぼけ！！

優秀性って…

寄生虫キムチのスレってたてる必要あんの？
みんな不快

だいたい、ピクルスに動物性蛋白質入ってない時点で別の食い物。

韓国産キムチはオキアミ(小型の海老)の塩辛が必須。

あ、そうか「ピクルスの起源は…」の下地作りね。

「災難だ」ピクルス

パンやワインと合わないから無理

ピクルスとキムチの出会いなんてはじめて聞いたｗ

ピクルスたん<丶｀３´>ちゅうううううう

寄生虫入り漬け物を誇る朝鮮

キムチの喰いすぎで胃がん世界一の韓国がなんだって？

雑菌、寄生虫だらけのキムチなんかキチガイ朝鮮人しか食えない

正直、嫌いじゃないけど腹がくだるからそうそう食えない
あんな刺激物を世界基準にするには無理がある

相変わらず無駄に向上心は高い

漬物ふぜいが

寄生虫なんか食いたくない

【輸入品】本場のキムチ 〜 美味しさの秘密 〜
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/food/1121669575/l50

キムチに入っている唐辛子は日本が持ち込んだのだ
唐辛子無くしてキムチはありえない
日本に感謝すべき

キムチの優秀性に異論は無いが
韓国のキムチは食べ物では無い！

アメリカ人には臭い朝鮮料理よりフランス・イタリア人の方がチョンより寿命が長いんだから
そっちの料理食った方がいいと思うが

出会いじゃなくてキムチのすり寄り

本場のキムチほど恐ろしいものはない
脳みそを寄生虫に喰われたくはないからな

唐辛子だって日本から伝わったのにね。

本当に・・・朝鮮人って何で世界からこんなに嫌がられているか・・・分かってないのか・・・

そんなもん世界に広めるな

韓国のキムチは、韓国人以外にとっては汚物＆危険物以外の何物でもない

近づけば目が痛くなるほど酷い発酵臭
常食すれば汗腺から常に大蒜由来の悪臭が周囲を汚染する

見た目は血のしたたる臓物か嘔吐物
目に入れば視力の低下は必至、下手すりゃ失明の危機
輸送中でも冷蔵庫の中でも爆発して大惨事も日常茶飯事

そんなものを誇る韓国人は頭がおかしい

>>5
舌がしびれるから細かな味が分からないし、匂いで香りも分からなくなるから、他の料理とは一緒に食べるものではないよね。
ニンニク臭だけでもNG。

キムチとか医療関係者大喜びだろ？胃を悪くするからさ。
臭いし、健康にも悪い、
浅漬けキムチでもおいらには辛い、真っ赤のキムチを空腹時に喰うと胃が痛くなるわ。

>>1
キムチを美味しく進化させたのは日本

韓国は屁みたいなプライドを捨てて味を習うべき

まー唐辛子は日本から渡った物だけどな
チョンは大否定してるがw

ニンニクを入れるだけでセンスの無い食い物だしな。

はっきり言ってどっちもまずいから

キムチぐらしか自慢するものが無いのか。
貧しい文化だなあ。

キムチとか臭すぎて食ってる奴いんのかよ
あんなゴミよく食えるな

>>59
それにつきるんだよね。

焼肉を海外で自慢したら、何が特別なの？と笑われるし

キムバップとかギムバップとかいう朝鮮海苔巻きがあるじゃないか

>>59
ビビンバが宮廷料理らしいからなｗ

海外の飛行機の中で韓国人がキムチをタッパから出して食べて欲しくないわｗｗｗ

飛行機の中がキムチ臭くなる

韓国のりも、品のない味付け海苔だろ？
海苔本来の味で勝負できないから、味とかつけてるだけだしな。

ピクルスの味が消滅へ

頭がおかしくなる食品キムチ

爆発する性能を持つキムチ

両方とも嫌い

朝鮮人こんどはお笑い路線に切り替えたのか

もう　死んでくれよｗｗｗｗｗｗ

一例だけど：
ピクルスの材料
きゅうり、にんじん、パプリカ、ブロッコリー。
「ピクルス液」の材料
酢、砂糖、水、ローリエ、ブラックペッパー、赤唐辛子、塩。

キムチは、多くの場合魚介類も加え、乳酸発酵させるだろ。
その点がピクルスとはだいぶ違う。

>>1
＞また、世界キムチ協会の金順子（キム・スンジャ）会長

なんでチョーセン食品で「世界」なんだよ。世界各国に普及して初めて必要になる名称だろうが、誇大妄想鮮人が。

白丁野郎が口にする獣も食わないものなど一切口にしてはならない。

ふ〜〜ん。
豊臣秀吉軍が半島に唐辛子を持ちこむまでは
水キムチしかなかったくせに。

日本から唐辛子を持って行かなかったら産まれてない

そもそも食品に「優秀性」ってなに

大腸菌たっぷり

ほんっと、韓国の食自慢ってキムチしかないのなw

カプサイシンの大量摂取って常習性があると聞いたけど？

なんだかんだ言っても、ビビンバはうまいと思う
石鍋ってのも雰囲気でるし

くせえ

キムチってワキガじゃないやつも
食べ過ぎるといつのまにかワキガに
なってるよな
しかもイライラしやすくなるｗ

まさに朝鮮人のようになるぞｗ

うつけものキムチ悪いピくるす

キムチって辛いだけでおいしくねーよ

韓国はこうして情報発信に凄く努力してる事は日本も見習うべきじゃないかな。
世界納豆会議なんてないし。

>韓国の朝鮮大学の張海春（チャン・ヘチュン）教授がキムチの乳酸菌の
>抗がん効果、ピロリ菌抑制機能、血圧降下物質生産機能を紹介する。

韓国は胃癌や食道癌の発生率高いだろｗ

キムチは普通に旨い

自称愛国者は禁忌が多くて大変だなｗｗｗｗ

発がん性と発火病性の毒物か〜

>>86
韓国は数十年連続で世界の胃がん発生率でトップを走る、
まさに「胃がん王国」という不名誉な記録を持ち続けている。--- by chosunonline.com

キムチが火病の原因らしいね。

辛さも甘さも度が過ぎる食べ物が体に良いわけないだろ。

>>86 もうひとつ

キムチ・煮物・塩辛・鍋・スープ・ラーメンなど塩辛い食べ物を好む。
塩は持続的に胃の粘膜を刺激し、縮性胃炎を起こす。 さらに進めば胃かいよう、胃がんに発展する。
--- by 中央日報

半島の水朝鮮漬けと秀吉の唐辛子の出会い

キムチを東洋代表みたいに言うんじゃねぇ。
漬物と言えば奈良漬に決まっているだろう。ご飯何杯でもイケるぞ。

このごろキムチの売れ行きが悪いのか、近所のスーパーで
値引きしている事が多い。
特に朝鮮半島品。

唐辛子って塩辛さを消すけどキムチは塩分も結構感じる。体にも良くない
食品だね。

キムチは好きで焼肉を食べるときは一緒に食べるが家で食べることはなくなったな。
以前は時々、家でも食べていたけれど。

要は唐辛子どっさりの塩辛い漬け物だから、脳にも胃腸にも悪い有害な食べ物
だよ、世界に広めちゃイカンと思うなｗ

>>86
乳酸菌の効能以上に、唐辛子と塩分が有害な食品だ、こんなもん絶対に世界に
広めちゃイカンよｗ

寄生虫卵たっぷりで栄養満点ニダ

だって犬のウンコ成分混じってるんだもの

ピクルス「会いたくなかった」

＜９月２３日全国一斉日韓国交断絶国民大行進＞

【北海道大会】
★集合場所　札幌大通公園１０丁目広場
★時間　前集会１４：００〜 出発１５：００〜 後集会１６：００〜
★主催　日韓断交共闘委員会・北海道
【東京大会】
★場所　水谷橋公園（東京都中央区銀座1-12-6）
★時間　１５時集合、１５時３０分デモ行進出撃
★主催　日韓断交共闘委員会・帝都（代表世話人　菊川あけみ）
【名古屋大会】
★場所 白川公園噴水周辺
★時間 15時集合
★主催　日韓断交共闘委員会・中部
【大阪大会】
★場所　新町北公園（大阪市西区新町1−15）
★時間　１４時集合・集会開始　１５時出発
★主催　日韓断交共闘委員会・関西（代表世話人　yuu）
【福岡大会】
★場所、時間 12:00　天神ソラリアステージ、デモ告知街宣
12:30　警固神社参拝集合の後、警固公園横通路（公園工事中）13:00 デモ出発
★主催　日韓断交共闘委員会・九州

もう一回新大久保でやらないと意味ねぇ

キムチにあう食べ物がない

それを食って嫌な臭いを発してる人間が気持ち悪い

衛生環境の良さそうなヨーグルト食うわ

キムチの乳酸菌が良いって言うけど、大量の唐辛子と塩分の害でチャラだからｗｗｗ
塩麹とヨーグルトで浅漬けにした人参、きゅうり、なす、みょうがなどを
食べた方が遙かに健康的、寄生虫の心配もないしな (^^)

キムチは優秀だよねｗ
不味い飯でもキムチを入れるだけで何でもキムチ味に出来るし
どんな美味い料理でもキムチを入れるだけで忽ち味破壊を起こし舌を辛さで混乱させる優れもの

豚肉との相性だけは認める

太閤殿が持ち込んだ唐辛子が役に立って本当にうれしいよ。

辛くするだけのチョンポン料理の代表がキムチ

パクリゴキブリ民族の日本にはパクリ食品しかないからなＯｒｚ
劣等民族が韓国人を羨ましがるのは当然だ

日本向け輸出キムチに、タンを吐く韓国人
http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1c/cc/04f5b15757a0e3f523cc7f75deff4238.jpg

キムチは秀吉が持ち込んだ白菜と唐辛子から作られた。

キムチまぁまぁ好きだけどピクルスの仲間か？あれ
ピクルスは発酵させてないしどっちかっていうと浅漬けに近いような

カプサイシンの過剰摂取は脳に障害を与えます。

質問１　キムチが好きでよく食べるのですが、キムチは怖いのですか。

西　山　
結論だけ申せば、キムチからいろいろな虫卵が出ているのを見ています。
ここに検疫所に勤務されている共同研究者の石田先生がいらっしゃいますが、
正規ルートで輸入されるキムチについては検疫所で法律の規定に則って
何千とある中から無作為抽出でサンプリングしてチェックして日本に入らないようにしています。
公式には日本に上陸していません。
ただ僕の経験から一番問題になると考えられるのは、韓国に出かけておいしい本場の
キムチをお土産で持って帰ってきたものです。それを食べて病気になったのを聞いています。
日本産のキムチは大丈夫ですし、正規ルートで輸入されるキムチは検疫所がありますから大丈夫ですが、
本場のキムチをお土産で持ちかえった場合は危ない。

ttp://priv.kmu.ac.jp/open/mori2001/nishiyama.html

キムチはピクルスと同レベルなのに、
キムチを世界遺産としてユネスコに申請しようとしている馬鹿な国があるらしいぞ

韓国風のキムチは酸っぱくて不味くて嫌いだったけど、
日本のキムチは好きだったんだが、
韓流が叫ばれてからなんとなく日本のキムチが韓国風な味になってきたから、
食べなくなり、最近はキムチを見ると反吐が出るようになった。
気持ちの問題なのかもしれないが、実際のところどうなの？

キムチなんて所詮、脳に悪い唐辛子まみれの胃腸に悪い塩辛い漬け物なんだから、百害
あって一利なし、だろ。
あ、一応乳酸菌の効能はあるかｗ
まあ、ヨーグルトでも食べた方が遙かに良いよねｗ
日本産って言っても、在日が漬けてるんだったら、何が入ってるか分かったもんじゃ
無いしね、食わぬが吉と言うものだ (^^)

>>119
キムチが酸っぱいのは、各種の発酵が進んで有機酸、乳酸等が増える為
保存が効くものは発酵も進むので、結局のところ鮮度かと思われる

古い韓国産キムチ食う→すっぱ！なにこれまっず！
新しい国産キムチ食う→あっま！なにこれうっま！
保存料in国産キムチ食う→まっず！なにこれヘドが出る！

唐辛子も違ったりする
http://eemise.com/daikon.html

日本の漬け物
http://www.noublo.jp/

京都
http://www4.ocn.ne.jp/~nisidaya/
http://www.kyoto-uchida.ne.jp/
http://www.kintame.co.jp/

>>119
そうか、私も最近のキムチ駄目なんだよね
昔は唐辛子入りの白菜付けみたいな感じで好きだったけど
最近のキムチってなんか受け付けない
所詮あんな雑味だらけのもの日本人の味覚には合わないんだから
本場の味とか余計なことしなくていいのに
しなくていいのに

トウガラシ入りの白菜漬は　朝鮮漬　として別に売ってるで〜
スーパーで買ったことがある

東海漬物のこくうまはおいしいよ。
韓国のは知らん。

>>123
東北で朝鮮漬けといえば昔から、唐辛子やにんにく、ショウガを効かせた白菜漬けの事
だよ、キムチほどバカ辛でも酸っぱくもなくこっちの方が美味だなｗ