【食文化】タイのウドン地方にタイ人が経営するラーメン屋台があった！ [07/22]
1 ：ライトスタッフ◎φ ★：
昨今、タイは空前の和食ブームが到来していて、ここ数年で便乗したタイ人たちが
次々に「なんちゃって」な日本食（和食とは正直言えないレベル）を展開し始めている。
この10年くらいで、砂糖入りやはちみつレモンの緑茶をコンビニなどに卸す「オイシ」
というレストラングループや日本食レストランを全国展開する「フジレストラン」が
牽引役となり、一般タイ人もかつてはセレブ層だけのものだった日本食を食べるように
なったのだ。
そんな中、タイの東北地方の奥地、ほとんどラオスの文化圏といってもいいような田舎町に、
日本風屋台を引き、日本風ラーメンを売りにする店が登場したとの噂を耳にした。
そこはウドンタニー県の中心地。ベトナム戦争時は、米軍が基地を置いていたので栄えて
いた町だが、現在では怪しげなバーが多少並ぶ程度の、タイではごくありふれた地方都市
である。唯一ほかと違うのは白人、それも爺さんクラスが多いこと。どうも、ベトナム戦争
のころに来ていたおじさんたちが定年退職後に青春の地に舞い戻ってきているようである。
日本人はといえば、これがほとんど見かけない。タイには年間およそのべ100万人の
日本人が訪れ、現在では華僑のようにどこにでも日本人はいるようになっている。
それでもさすがにウドンタニー在住というのは恐らく多く見ても数名と言っていい
レベルなのだ。
なぜそんなところにラーメン屋があるのだろうか??
さっそくウドンタニーを訪れてみると……。あった！ 確かに日本風のラーメン屋台だ！
早速座ってみる。暖簾や提灯など雰囲気はまさに日本。コショウなども日本のものを
置いていたりする。
●雰囲気な完全に日本。でも背景をよく見るとタイ語！
http://nikkan-spa.jp/wp-content/uploads/2012/07/ramen1.jpg
メニューは「しょうゆ」（59バーツ）、「とんこつ」（69バーツ）だけ。大体1バーツが
現在2.5円くらいなので、59バーツは150円くらいだ。タイの麺類は屋台の丼で40バーツ
くらい。量は日本国内でのラーメンよりもやや少なく、タイ麺類よりも多い。グラムあたり
で計算すれば決して高い料金設定ではない。
味はというと、意外や意外、結構いける。日本のラーメンにしたらかなり薄味だが、
バランスがいいので決して悪くない。具は共通でめんま、チャーシュー、ゆで卵、
茹で野菜にネギ。チャーシューは甘くて、煮豚という風になっているのは残念だが。
麺は太めで、タイ製の日本ラーメン用麺を使用している。すすったときにやや臭いが
気になるが、この値段でこの味なら随分とがんばっているほうじゃないだろうか。
タイには屋台が多いとはいえ、このように車を囲んで座らないので珍しいスタイルだ。
日本人の記者には、この懐かしい雰囲気がなんとも心地いい……。
●意外や意外、日本のラーメン店でアルバイトしただけあって、結構イケる！
http://nikkan-spa.jp/wp-content/uploads/2012/07/ramen2.jpg
※続く
◎http://nikkan-spa.jp/254917
次々に「なんちゃって」な日本食（和食とは正直言えないレベル）を展開し始めている。
この10年くらいで、砂糖入りやはちみつレモンの緑茶をコンビニなどに卸す「オイシ」
というレストラングループや日本食レストランを全国展開する「フジレストラン」が
牽引役となり、一般タイ人もかつてはセレブ層だけのものだった日本食を食べるように
なったのだ。
そんな中、タイの東北地方の奥地、ほとんどラオスの文化圏といってもいいような田舎町に、
日本風屋台を引き、日本風ラーメンを売りにする店が登場したとの噂を耳にした。
そこはウドンタニー県の中心地。ベトナム戦争時は、米軍が基地を置いていたので栄えて
いた町だが、現在では怪しげなバーが多少並ぶ程度の、タイではごくありふれた地方都市
である。唯一ほかと違うのは白人、それも爺さんクラスが多いこと。どうも、ベトナム戦争
のころに来ていたおじさんたちが定年退職後に青春の地に舞い戻ってきているようである。
日本人はといえば、これがほとんど見かけない。タイには年間およそのべ100万人の
日本人が訪れ、現在では華僑のようにどこにでも日本人はいるようになっている。
それでもさすがにウドンタニー在住というのは恐らく多く見ても数名と言っていい
レベルなのだ。
なぜそんなところにラーメン屋があるのだろうか??
さっそくウドンタニーを訪れてみると……。あった！ 確かに日本風のラーメン屋台だ！
早速座ってみる。暖簾や提灯など雰囲気はまさに日本。コショウなども日本のものを
置いていたりする。
●雰囲気な完全に日本。でも背景をよく見るとタイ語！
http://nikkan-spa.jp/wp-content/uploads/2012/07/ramen1.jpg
メニューは「しょうゆ」（59バーツ）、「とんこつ」（69バーツ）だけ。大体1バーツが
現在2.5円くらいなので、59バーツは150円くらいだ。タイの麺類は屋台の丼で40バーツ
くらい。量は日本国内でのラーメンよりもやや少なく、タイ麺類よりも多い。グラムあたり
で計算すれば決して高い料金設定ではない。
味はというと、意外や意外、結構いける。日本のラーメンにしたらかなり薄味だが、
バランスがいいので決して悪くない。具は共通でめんま、チャーシュー、ゆで卵、
茹で野菜にネギ。チャーシューは甘くて、煮豚という風になっているのは残念だが。
麺は太めで、タイ製の日本ラーメン用麺を使用している。すすったときにやや臭いが
気になるが、この値段でこの味なら随分とがんばっているほうじゃないだろうか。
タイには屋台が多いとはいえ、このように車を囲んで座らないので珍しいスタイルだ。
日本人の記者には、この懐かしい雰囲気がなんとも心地いい……。
●意外や意外、日本のラーメン店でアルバイトしただけあって、結構イケる！
http://nikkan-spa.jp/wp-content/uploads/2012/07/ramen2.jpg
※続く
◎http://nikkan-spa.jp/254917
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2 ：ライトスタッフ◎φ ★：2012/07/22(日) 10:27:23.42 ID:???
>>1の続き
店主の奥さんに話しかけると、名前は”ラーさん”だという。
――なんでこんな田舎町で日本のラーメンを？
「元々主人がウドンの人だからね。旦那の名前は”メン”よ」
っておいおい、夫婦揃うとラー＆メンかよ……。店に合わせてニックネームをつけたの
だろうか。聞いてみたがそこはお茶を濁された。
「私と主人は東京の新小岩に6年住んでいて、いろいろな店で働いた中でラーメン店での
経験が一番タイで役に立つのではと思ったヨ。ウドンタニーで開店したのは昨年末。
お陰様で開店から地元の人にも評判はよく、みんな、おいしいって言ってくれるヨ。
お客さんは若い人が多いネ」
ラーメンをすすりながら屋台に座っていると、高校生くらいの女のコたちがやってきて、
ラーメンを食べながら日本語の勉強の仕方などをラーさんに訊ねている。そう、ラーさんは
日本語が話せるのである。そのせいもあってか、時折訪れる日本人の評価も高いという。
それにしても、なぜタイでは一般的な食堂スタイルでなくて、日本式の屋台だったんだろうか……。
「これはひとつの始まりヨ。ここからさらに大きくなっていくネ」
ニタリと笑みを浮かべたラーさん。確かにほかの日本食に行くなら、タイでは珍しい
スタイルもあってここにまた来たいと思う。ひょっとしたら、この人たち、大成功するん
じゃないだろうか……。
●手慣れた手つきのラーさん。日本語も上手だ
http://nikkan-spa.jp/wp-content/uploads/2012/07/ramen31.jpg
【データ】
場所 ： タイ・ウドンタニー県駅前バザールエリアに並ぶ屋台群の一角
店名 ： ナシ（まだつけていない）
時間 ： 18:30〜22:00もしくは23:00
休日 ： 日曜日
店主の奥さんに話しかけると、名前は”ラーさん”だという。
――なんでこんな田舎町で日本のラーメンを？
「元々主人がウドンの人だからね。旦那の名前は”メン”よ」
っておいおい、夫婦揃うとラー＆メンかよ……。店に合わせてニックネームをつけたの
だろうか。聞いてみたがそこはお茶を濁された。
「私と主人は東京の新小岩に6年住んでいて、いろいろな店で働いた中でラーメン店での
経験が一番タイで役に立つのではと思ったヨ。ウドンタニーで開店したのは昨年末。
お陰様で開店から地元の人にも評判はよく、みんな、おいしいって言ってくれるヨ。
お客さんは若い人が多いネ」
ラーメンをすすりながら屋台に座っていると、高校生くらいの女のコたちがやってきて、
ラーメンを食べながら日本語の勉強の仕方などをラーさんに訊ねている。そう、ラーさんは
日本語が話せるのである。そのせいもあってか、時折訪れる日本人の評価も高いという。
それにしても、なぜタイでは一般的な食堂スタイルでなくて、日本式の屋台だったんだろうか……。
「これはひとつの始まりヨ。ここからさらに大きくなっていくネ」
ニタリと笑みを浮かべたラーさん。確かにほかの日本食に行くなら、タイでは珍しい
スタイルもあってここにまた来たいと思う。ひょっとしたら、この人たち、大成功するん
じゃないだろうか……。
●手慣れた手つきのラーさん。日本語も上手だ
http://nikkan-spa.jp/wp-content/uploads/2012/07/ramen31.jpg
【データ】
場所 ： タイ・ウドンタニー県駅前バザールエリアに並ぶ屋台群の一角
店名 ： ナシ（まだつけていない）
時間 ： 18:30〜22:00もしくは23:00
休日 ： 日曜日
3 ：名刺は切らしておりまして：2012/07/22(日) 10:28:18.31 ID:KQXZqOkf
ＮＧワード うどん屋
4 ：名刺は切らしておりまして：2012/07/22(日) 10:31:22.19 ID:1yK0jvvC
ウドン地方に香川県民が乱入。
5 ：名刺は切らしておりまして：2012/07/22(日) 10:31:57.16 ID:tSk0or9u
そんなのほっときや
6 ：名刺は切らしておりまして：2012/07/22(日) 10:33:18.01 ID:0sYYtuK8
ウドン谷地方ｗ
7 ：名無し募集中。。。：2012/07/22(日) 10:37:32.21 ID:7BMdKaNm
ラーさんもメンさんも額に汗して仕事を働いてるというのに、お前らときたら…
お前らもこういうの食って頑張れよ。
http://lockerz.com/s/75507349
http://livedoor.blogimg.jp/fallindebu/imgs/f/8/f887cdba.jpg
お前らもこういうの食って頑張れよ。
http://lockerz.com/s/75507349
http://livedoor.blogimg.jp/fallindebu/imgs/f/8/f887cdba.jpg
8 ：名刺は切らしておりまして：2012/07/22(日) 10:39:17.71 ID:XfkxizdH
競合が殆どいない地区で初物やったら当たる率は大きいのあたりまえ
ということで>>1よ、人の恋路の邪魔をしてやるな
ということで>>1よ、人の恋路の邪魔をしてやるな
9 ：名刺は切らしておりまして：2012/07/22(日) 10:39:58.40 ID:fQOwCPNG
うどんの話なのかラーメンの話なのか・・・
10 ：名刺は切らしておりまして：2012/07/22(日) 10:40:11.38 ID:Rim+/UbT
>味はというと、意外や意外、結構いける。日本のラーメンにしたらかなり薄味だが、
>バランスがいいので決して悪くない。
やっぱ麺類は得意なんだろな
寿司作らせたら酷いものになりそうだけど
>バランスがいいので決して悪くない。
やっぱ麺類は得意なんだろな
寿司作らせたら酷いものになりそうだけど
11 ：名刺は切らしておりまして：2012/07/22(日) 10:45:52.27 ID:afCGnjgr
亜熱帯地方に日本食は合わないよ
寿司とか危険だし
寿司とか危険だし
12 ：名刺は切らしておりまして：2012/07/22(日) 10:46:20.10 ID:LoXfoAL7
４世紀末ウドンタニーの格闘家サ・ヌーキが盗賊に襲われたとき、手近に武器がなかったので紐状に伸ばした小麦粉の塊を振り回して応戦したのがうどんの起源である。
13 ：名刺は切らしておりまして：2012/07/22(日) 10:46:31.83 ID:j368pU3S
「うっ、どーん！」てのが
トシちゃん25歳のセリフであったような
トシちゃん25歳のセリフであったような
14 ：名刺は切らしておりまして：2012/07/22(日) 10:48:29.89 ID:clzjbQJg
しょーもな！
15 ：名刺は切らしておりまして：2012/07/22(日) 10:48:48.59 ID:4jYG+6pa
うどんだけじゃない B・K・画伯も 渇水も 香川県
16 ：名刺は切らしておりまして：2012/07/22(日) 10:50:56.92 ID:09eC2VTe
バミーナームイープン
17 ：名刺は切らしておりまして：2012/07/22(日) 10:51:41.87 ID:XfkxizdH
でもうどんで商売する気はなかったのかね
日本に６年も居たのならうどんの存在は知ってただろうに
まぁでもタイの奥地じゃ麺入手も難しいだろうな
ラーメンの方がインスタントで知られてるからリスクは少ないわな
日本に６年も居たのならうどんの存在は知ってただろうに
まぁでもタイの奥地じゃ麺入手も難しいだろうな
ラーメンの方がインスタントで知られてるからリスクは少ないわな
18 ：名刺は切らしておりまして：2012/07/22(日) 10:52:54.58 ID:yp/9rSPO
>13
当時から、あれのどこが面白いのかまったくわからなかったが、確実に脳裏に刻まれてるよ
うっどーん！
当時から、あれのどこが面白いのかまったくわからなかったが、確実に脳裏に刻まれてるよ
うっどーん！
19 ：名刺は切らしておりまして：2012/07/22(日) 10:53:52.08 ID:KQXZqOkf
20 ：名刺は切らしておりまして：2012/07/22(日) 10:57:21.27 ID:VE8WGSop
チョンブリ県余裕
21 ：名刺は切らしておりまして：2012/07/22(日) 10:57:52.66 ID:KDc0jICb
> そこはウドンタニー県の中心地。
(´-`).｡ｏＯ（うどん好きの聖地みたいな名前だね…）
(´-`).｡ｏＯ（うどん好きの聖地みたいな名前だね…）
22 ：名刺は切らしておりまして：2012/07/22(日) 11:06:39.17 ID:KNrq26xg
>すすったときにやや臭いが気になるが
やだー・・・
やだー・・・
23 ：名刺は切らしておりまして：2012/07/22(日) 11:06:41.51 ID:EVgN7ulb
韓国式ラーミョンにしてもらいたいニダ
24 ：名刺は切らしておりまして：2012/07/22(日) 11:09:43.50 ID:5padtuDl
他の1.5倍でやっていけるなら、ちゃんとブランド価値がついてるんだろうけど、
真似されだしたら、ホンモノかな
真似されだしたら、ホンモノかな
25 ：名刺は切らしておりまして：2012/07/22(日) 11:10:30.93 ID:ThWm47L1
ウドンタニー一回だけ行ったことがある
26 ：名刺は切らしておりまして：2012/07/22(日) 11:22:35.68 ID:1SWuduLC
ラーメンが食いたくなった
27 ：通行人 うひょ：2012/07/22(日) 11:22:58.30 ID:VW3E+OFX
タイは外食率高いので屋台が多い、かなり日本人の口に合う
田舎だと日本人が客だとかなり気にしてる
アロイ(旨い)と言うと本気で喜んでくれるよ
田舎だと日本人が客だとかなり気にしてる
アロイ(旨い)と言うと本気で喜んでくれるよ
28 ：名刺は切らしておりまして：2012/07/22(日) 11:24:22.68 ID:paQtjjPJ
豆知識。
うどん県にはラーメン屋さんが有りません
うどん県にはラーメン屋さんが有りません
29 ：名刺は切らしておりまして：2012/07/22(日) 11:28:00.08 ID:PN5qN0V4
しっかりした屋台の作りも相当なもんだし、パッと見だと日本のまんまだよね。
その上、お客の前のお冷とか、さりげなく置かれてるティッシュ、屋台脇の屑入れ。
こういう心配りは好感が持てる。繁盛すること願ってます。
その上、お客の前のお冷とか、さりげなく置かれてるティッシュ、屋台脇の屑入れ。
こういう心配りは好感が持てる。繁盛すること願ってます。
30 ：名刺は切らしておりまして：2012/07/22(日) 11:32:29.55 ID:X5VBHIO6
タイにも独自の麺はあるのかな
ベトナムのフォーみたいなのとかになるのかな
ベトナムのフォーみたいなのとかになるのかな
31 ：名刺は切らしておりまして：2012/07/22(日) 11:33:10.13 ID:piCinklT
>>8
> 競合が殆どいない地区で初物やったら当たる率は大きいのあたりまえ
北陸地方で鹿児島風のサツマ芋をスライスした具入りの「サツマ・バーガー」とか、
山梨・長野方面で九州風「豚骨ラーメン」を売り出したら売れるかも知れない。
> 競合が殆どいない地区で初物やったら当たる率は大きいのあたりまえ
北陸地方で鹿児島風のサツマ芋をスライスした具入りの「サツマ・バーガー」とか、
山梨・長野方面で九州風「豚骨ラーメン」を売り出したら売れるかも知れない。
32 ：名刺は切らしておりまして：2012/07/22(日) 11:37:00.05 ID:ofnTtjw/
>>30
勿論。ベトナムと同じ米の麺だが太さによって呼び名が違う。
勿論。ベトナムと同じ米の麺だが太さによって呼び名が違う。
33 ：名刺は切らしておりまして：2012/07/22(日) 11:52:30.54 ID:PQnkttW8
>旦那の名前は”メン”よ
”メン”は声調にもよるけど”臭い”って意味だ。
”メン”は声調にもよるけど”臭い”って意味だ。
34 ：名刺は切らしておりまして：2012/07/22(日) 12:16:16.77 ID:LybwRbld
>>28
Σ(ﾟ◇ﾟ；)ﾏｼﾞﾃﾞｯ!?
Σ(ﾟ◇ﾟ；)ﾏｼﾞﾃﾞｯ!?
35 ：名刺は切らしておりまして：2012/07/22(日) 13:01:53.97 ID:TjvdkGwS
36 ：名刺は切らしておりまして：2012/07/22(日) 13:28:17.10 ID:Zx0tGLCM
香川県と姉妹都市にならないと
日本でそば職人になった、ユデスキーさんはどうしてるのかな
日本でそば職人になった、ユデスキーさんはどうしてるのかな
37 ：名刺は切らしておりまして：2012/07/22(日) 13:49:41.51 ID:pWb/xL2/
>>12
どこの民明書房だよ
どこの民明書房だよ
38 ：名刺は切らしておりまして：2012/07/22(日) 16:00:50.99 ID:andwASiL
日本と変わらんね
39 ：名刺は切らしておりまして：2012/07/22(日) 16:03:55.18 ID:sRuEv+Jq
この記事の面白さを説明せよ↓
40 ：名刺は切らしておりまして：2012/07/22(日) 16:21:01.28 ID:URqiDTeg
41 ：名刺は切らしておりまして：2012/07/22(日) 16:25:04.82 ID:jFnFPDo4
色々わかりにくいｗ
42 ：名刺は切らしておりまして：2012/07/22(日) 16:57:02.59 ID:CU0HfZTq
FfMに住んでたときウドンって飯屋があって
入ったら当然だけどただのタイ料理屋だったw
女店長綺麗で気さくだったな。また行きてー、旨かったし。
入ったら当然だけどただのタイ料理屋だったw
女店長綺麗で気さくだったな。また行きてー、旨かったし。
43 ：名刺は切らしておりまして：2012/07/22(日) 17:11:28.29 ID:Ykwi6IzR
>>1
スープの色がマルちゃんラーメンっぽい
スープの色がマルちゃんラーメンっぽい
44 ：名刺は切らしておりまして：2012/07/22(日) 17:45:00.24 ID:7uocaoQJ
タイのウドン地方でベトナム戦争に参戦した老人とその孫娘がうどんをコネル話か
45 ：名刺は切らしておりまして：2012/07/22(日) 18:49:38.18 ID:MnIfMEp2
試してみたいな
46 ：名刺は切らしておりまして：2012/07/22(日) 18:55:34.75 ID:IY4rp6uP
うどん谷村
47 ：名刺は切らしておりまして：2012/07/22(日) 19:20:37.01 ID:L043AEt0
ここはうどん作って欲しかったなｗ
48 ：名刺は切らしておりまして：2012/07/22(日) 19:46:17.14 ID:R9oyYW+q
うどん県がだまっちゃいない
49 ：名刺は切らしておりまして：2012/07/22(日) 19:52:13.72 ID:Qkn3reOx
あーあ、うどん県おわたな・・・。タイにうどん名称の正当性を主張されてうどん県返上やん。
50 ：名刺は切らしておりまして：2012/07/22(日) 20:46:57.44 ID:+3SolwXi
ウドン谷という地名が物語ってるのに、厚顔無恥な香川県の起源主張がウザイ
51 ：名刺は切らしておりまして：2012/07/23(月) 01:10:53.54 ID:nmImAU3S
グーグルマップで見たら、ウドン谷って大学や国際空港があるレベルの街なんだな。
52 ：名刺は切らしておりまして：2012/07/23(月) 06:35:25.73 ID:uRL4XWH+
お店の名前はラー＆メンしかないような・・。
53 ：名刺は切らしておりまして：2012/07/23(月) 06:37:32.42 ID:uRL4XWH+
>>13中年やね・・
54 ：名刺は切らしておりまして：2012/07/23(月) 07:25:48.64 ID:aMmb9sQt
wooden→森林じゃねーの？なにがうどんだよバカバカしい
55 ：名刺は切らしておりまして：2012/07/23(月) 07:45:22.74 ID:ZeMmZhan
宇宙猿人ゴリとラー
56 ：名刺は切らしておりまして：2012/07/23(月) 07:52:49.99 ID:wCwcY3/c
ウドンタニは、ラオスからタイに入ると最初の都市らしい都市で、モノが少ないラオスと違って
食べものや商品が溢れていて、なんとなく気持ちが晴れやかになる。
中心にでかいショッピングセンターがあり、他の都市同様リタイアした欧米豪のジイさんたちが
喫茶店や酒場で暇な時間を持て余してる。
のんびりできるので通るたびに１〜２泊したがその度に「柔ちゃんの谷」を思い出してしまう。
食べものや商品が溢れていて、なんとなく気持ちが晴れやかになる。
中心にでかいショッピングセンターがあり、他の都市同様リタイアした欧米豪のジイさんたちが
喫茶店や酒場で暇な時間を持て余してる。
のんびりできるので通るたびに１〜２泊したがその度に「柔ちゃんの谷」を思い出してしまう。
57 ：名刺は切らしておりまして：2012/07/23(月) 08:24:29.88 ID:X7nydIUa
新小岩のラーメン屋ってどの店だろう？
58 ：名刺は切らしておりまして：2012/07/23(月) 10:27:20.20 ID:iCZg3mme
ピリ辛うどんが名物「ウドンの谷」
59 ：名刺は切らしておりまして：2012/07/23(月) 10:54:39.36 ID:AkZqoJR8
こんな地名を聞かされては香川が黙っちゃいないな。
饂飩谷なのに拉麺とな