【外食】喫茶店コーヒーの原価は10円　最も原価安いパンはフランスパン (NEWSポストセブン)［12/07/09］

7月4日に行なわれたケンタッキーフライドチキンの「食べ放題」には3万4000人が殺到した。
トクしたのは店だったか客だったか。分かれ目になるのが「原価率」である。
飲食店のコストには食材費、人件費、水道光熱費、家賃などがあり、そのうち売り上げに占める
食材費の割合を一般的に「原価率」という。

たとえばコーヒーやパンの場合――。
喫茶店のコーヒーの原価は、豆代が4〜5％。
砂糖やミルク、お持ち帰りなら包材を入れても10％程度に収まるのが一般的だ。
　
「ブレンドコーヒー1杯あたりの原価は豆が20円、その他を合わせて40円程度。
400円で出している店はちょうど10％になる。
大手チェーンの場合は独自に豆農園を所有していたり、仕入れの力が強いので、豆の原価を
10円以下に抑えて200円を切る売価で出すことも可能です。ドリップ式と1杯出しマシンでは、
マシンのほうが高い圧力をかけて抽出するため、豆の量が少なく済み原価率が低い」
とフードコンサルタントの飯田真弓氏。
同じ値段なら、きちんとドリップで入れる喫茶店で味わいたい。
　
「朝はパン派」の人も多いと思うが、パンの原価率はどうか。
　「一番原価が安いのはフランスパン。1本350グラムとして、生地は1キロ約100円。
つまり原価は1本35円で、それを例えば220円で販売している。高く感じるかもしれないが、
フランスパンは日本では人気がなくて、廃棄率も高いからしょうがない」
　と東京近郊のパン店店主。
逆に原価が高いのがアプリコットやナッツ、イチジクなどを使ったパンだ。
　
「レーズンは1キロ290円なのにアプリコットは1キロ3000円もする。店の雰囲気のために
置いているけど、正直いって使いたくない」（前出・パン店店主）
　
では、スーパーやコンビニで売られている大手メーカーのパンはどうか。
　「日本のパンメーカーの多くは、少ない生地をショートニングという食用油脂を使って
膨らませている。原価率は手作りの店よりはるかに低く、せいぜい10％程度」（業界関係者）
100円のパンなら生地の原価は10円ということだ。
※週刊ポスト2012年7月20・27日号

ソースは
http://www.news-postseven.com/archives/20120709_127462.html

紅茶は

そんなに原価が気になるなら生肉でも買ってきてたべればいいじゃんｗ

水筒にコーヒーが入っている俺は勝ち組み

純喫茶って利益率低いからやっていけなくて絶滅したんでしょ？

また原価厨がうんたらかんたら

それでも潰れる個人経営喫茶店

NEWSポストセブンって何？

フランスパンを普通の総菜パンと同列で評価するなよｗ
あれは職人しかつくれないんだから。

酸化とか煮詰めた珈琲を出せるならもっと原価さがるだろうね
廃棄分が計算に入ってるとは思えんがなぁ

インスタントの抽出パックのコーヒーが安上がりでいいからいつも飲んでる
１杯あたりの単価20円ほど

喫茶店なら原価以外の経費が圧倒的に高いだろ

それより儲かるのは紙コップで飲料を出す自販機


業界大手の社長さんの家に営業に行ったけど想像を絶するお金持だった
もってるクルーザーの値段を聞いてちびりそうになったｗ

んなこと言ったらきりがねーべ
車の原価だって鉄鉱石まで遡れば10万もしねーべ

フランスパン、作るの難しいはずだぞ？

オージー牛一頭買するとかなりお得という話ですね。ありがとうございました

原価原価言うけど、他にも色々経費がかかってるしねぇ。
なんか子供みたいな発想の記事だな。

>>5　単に不況と店の多様化で客が来なくなった

原価だけで商売ができるかよｗ

フランスパンってそんなに難しいんだ？
よく知らないけど、とりあえず皮の柔らかい偽フランスパンだけはやめてくれ
皮は硬くて香ばしいのがおいしいのに

>>5

純喫茶は回転率が悪いから潰れた。

粗利が低くても回転率が高ければ儲かる。
牛丼は280円だが、原価は140円。
つまり原価５０％だけど、マクドナルドと違って
客は食べたらすぐに店から出ていく。だからやっていける

>>5
そこでメイドが登場

社内に電気代無しで置かせてもらっているダ△ドー、コカ○ーラはボロ儲け

で、ショートニング・マーガリンの製造元は、
重化学系の油脂工場であって、
食品工場ではない。

これ、どういう意味か分かるよね。

>>12

自販機が儲かったのは昔の話
その社長は昔の儲けで、今贅沢な暮らししてるだけだろ。

回転率考えたら都内で立ち飲み屋やるのが最高

これは設備費、人件費考慮して考えてあげないと お店がかわいそうだぁよ

アホらしい記事だということはわかった。

>>25
仕入値が売値の十分の一以下だと店主が言ってた

日本政府民主党はこの問題、なにも対応せず野放し状態で韓国産海産物は現在も日本国内で流通しています。
【韓国】 米国、韓国産牡蠣からノロウイルス検出し流通禁止〜米国より多く輸入している日本への影響懸念[2012/05/19]
http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1337391376/-100
【米韓】 韓国から輸入された貝や貝加工品を食べてはいけない〜米FDA警告「韓国の海が汚染されている可能性がある」[2012/05/10]
http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1336790942/-100
【食品/米国】「韓国産のカキ、貝、ムール貝、、あわび、ホタテなどが 人糞に汚染」FDAが韓国貝類の販売を禁止 ［2012/06/19］
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1340081410/
【米韓】「人糞に汚染」〜米食品医薬局が韓国貝類の販売を禁止〜日本の流通は野放しで危険状態　韓国が勝手に呼ぶ東海に
排泄物、汚水をそのまま垂れ流し[2012/06/19]
http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1340080169/-100
【国際】「人糞など人間の排泄物に汚染」米食品医薬局が韓国貝類の販売を禁止・・・韓国メディア「国民の意識をまず改善する必要がある」
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1340079810/-100
【米国】韓国産のイクラやあわび、ホタテなど海産物にヒトの糞便…米国市場に入れないように要求-米食品医薬品局(FDA)
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1339939418/
【韓国】自然と水の博覧会『生きている海、息づく海岸』をテーマに現在開催されている麗水EXPO
　排泄物、汚水を処理せずそのまま日本海に流す韓国。　　会場食堂の飲料水からも大腸菌[2012/06/22]
http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1340301654/-100

自分で飲食店やれば判るんだけどな　原価が安くないとどこも閉店だわな

フランスパンが日本で人気がないのは、やっぱり堅いからかな？

パンはトーストし直して食べる

ピカソとかゴッホの絵の原価は100円くらいだろ

自分でコーヒー豆育てるところからやるべき
飲むためのカップも自分で焼け

人件費を無視しすぎ。

アプリコット・ナッツ・イチジクを原価として考えているが、木を植えたら毎年なるんだから原価はただだろ。

>>3
豚でも牛でも、好きな家畜を飼育して、
好きに肉にすればいい。。。も追加希望。

「原価が」って言ってるヤツは、
時間・場所・管理・加工・流通などの
コストを無視しすぎている。

不衛生な韓国産食品【K-FOODを食べてはいけない】
http://www.youtube.com/watch?v=ffqz1ctYnjI

日本向けキムチに、タン（痰）やツバを吐き込む朝鮮人の証拠画像あり！
ロッテもロッテリアも永遠に不買だ！

座席料だから

飲食物だと、「減価率が高いもの≒設備費や人件費の割合が低い」もののほうが、
「客側に有利≒より美味しい可能性が高い」のは異存はないけどね。

喫茶店だと店の雰囲気の好みや店員が好みとかで選ぶ場合もあるので、
そっちで勝負するってのもあるけどね。

週刊ポストの雑誌としての原価率はいくらですか？

原価の問題じゃないね

決まった時間のうちにどれだけ利益を上げるかという問題だもんね。

>>10
これは別に「原価率の低さの割に儲け過ぎ！」って記事じゃないから・・・

>>19
めちゃくちゃ簡単だよw

>>42
というか何を報道したい記事なのかそもそも良く分からん

原価厨とか言ってるヤツはもう一回記事読み返せよ
これはそんなヒステリックな論調じゃないから

ショートニング、マーガリンの表示があったらできるだけ食べるな

ただの雑学レベルの記事
読み終わったら「へー」で終わり
それ以上でもそれ以下でもない

で？
と言いたくなる記事だな

これ原価率じゃなくて材料費比率だよなぁ

特段異常じゃないし確かに何が言いたいか分からんね。

こんなスレにも韓国ネタ絡めてくるお前ら変態すぎるｗｗｗｗ

＞100円のパンなら生地の原価は10円ということだ。
ソースだと最後にわざわざ行空けしてかいてあるから
これが言いたいことなのかな・・

その場所の提供とサービス代だね。夏だと涼しいし、ＢＧＭもかかってたり・・

>>43
パンメーカーとやらで作るなら楽だろうなｗ

売り物にする物作るなら整形以前にこねることすら出来んよ。素人じゃ。
おまけに職人の腕がフランスパンにはわかりやすく反映される。

まるで原価厨だな（ｗ

>>9
そうなの？？

しかし焼きたてパンは旨い
コーヒーの500円は論外だが

>>40
広告代 > 紙代+人件費+取材費+その他

だったら凄いな。一冊も売れなくても儲けが出る。

>>24

確かに昔ほどは儲かっていないのは事実

でも元々めちゃくちゃ儲かっていたのが結構儲かるに変わっただけ。

って言うか儲けが少なくなったのは本業以外に手を出してるからだよ

おまえら
ノーパン喫茶始めたらきてくれるか？

ふ、フランスのぼったクリ

原価なんてどうだっていいよ、役所の独占で公定価格でぼったくられてるもの以外は
どんな価格で売って儲けようと買い手がいて商売が成立しているなら問題ない

また原価厨か
自分で作れ

新聞も紙とインクだけならすげえ安くね？
いっそインク無しで売ってくれてもいいのよ？

原価率10％って、ほとんどの商品がそんなもんでしょ、何このクソ記事

>>1
原価厨なんて中学校で卒業するだろｊｋ。
あのスタバジャパンの売上高原価率は20％台。しかしながらマーケットコストを
含む販管費率が70％台の為営業利益率は10％未満。
安く仕入れて安く作って広告費等にカネかけてブランド力を強化して
価格競争を回避する。これが差別化戦略

原価というけどここでは材料代を指してるんだろ
コーヒー豆の原価は１０円だと

お前ら雑学本読みながら「言いたいことが分からん！」といちいち
ツッコミ入れてるのか？

トンスルは原価ゼロだぜ

昔はコーヒー屋でもそこそこの味を出す店がチラホラあったが
今はほとんどない。
家でいれたほうがはるかにうまいな。７００円ぐらいのブレンド出す店でも
家のほうがうまいからな。

パンなんて今時ほとんど自動化されてるよ
どんだけ世間知らずなんだよ

全部手作りなら、ホームベーカリーのパン屋に全部潰されるわ

ちなみにシンプルな方が原価率は高くなる（手間ひまかけなくていいから
人件費が減る）から美味いことが多い。

>>24
ユニマットの高橋さんだろ。愛人が渋谷で爆発事故起こしてたな
時代というより株式による支配だな

だけど「コーラの原価は5円でコカコーラは大儲け」みたいなことを得意になって言う
単純原価厨はさすがに減ってきてるな、リア厨以外は

>>67
人件費、家賃、リース代、施設更新費諸々含めたのだと
売値の７割くらいが原価だよ

マスゴミの書き方は極端すぎるね

・ファーストフードといえば マクドナルド が思い浮かぶ程私達の生活に身近なものとなった
　マクドナルド。宅配サービスを開始したり、新しいコンセプトの店を出店したりと不景気の中で
　拡大を続けるマクドナルド の「企業秘密」である原価一覧 表(中国のもの)がネット上に
　流出し大騒ぎになっている。

　その一部が以下のようなもの▼

マックフライポテト(S)…約14円
マックフライポテト(M)…約19円
ハンバーガー…約28円
フィレオフィッシュ…約41円
チーズバーガー…約35円
ダブルチーズバーガー…約60円
ビッグマック…約65円
チキンマックナゲット(4個)…約25円
クォーターパウンダー…約60円
チョコレートシェイク…約17円

　原価一覧がどのようにして流出したかは不明ですがマクドナルド側としては非常事態。
　気の毒…とは思いつつ食い入るように見てしまう一覧表流出の話題でした。（一部略）
　http://tabetainjya.com/archives/worldnews/_28_1/

>>1は女性週刊誌でしょ？。
原価は安いと書いてるってことは会社側に「まだまだ価格競争が足りない」
と言ってるに等しいわけで、「賢い節約術！」なんかと同じで
デフレ促進の為のプロパガンダになっている。

原価が１０円と言うことは２０円で売っても倍の儲け。
凄いぜ

週間ポストや女性セブンの「原価」はどうなってんだろうなwww

折角だから同じ理屈で週刊ポストの原価も公開してほしいな。
紙代＋インク代か。

東京じゃあ絶滅したな喫茶店は

趣味で生豆買って焙煎して自分で淹れてる。
これだとそこらの喫茶店でも出してないような
農場指定豆でも1杯15円以下だね。

ただ、自分で店だそうとしたら
設備費、賃貸料、人件費諸々考えたら
1杯500円でも儲けが出るか分からんね。

フランスパンうまいだろ
日本人はふやふやしたもんしか食わないすぎる

そもそも末端ユーザに原価率を示すことにあまり意味が無い。
大体ケンタッキーの食い放題から話を始めてるが、原価率で
どうやって特になるかどうかを判断しろと。

喫茶店はなぜやたら植木をリースしてるんだろう
それによく業者が交換してない？

デフレ促進のプロパガンダなどというのは間違い。
世の中には高くても売れるものがいくらでもあるが
日常品は難しい。スターバックスの覇権によって世界中のコーヒーショップが打撃を
受けたのは記憶に新しいからね。

>>79
オフセット印刷は１部発注としてもページ物なんで結構高いと思うぜ
それがたったの４００円で買える

>>19
よう！おれ！

フランスパンは口の中でスープやジュースで柔らかくしながら食べると
最高なのに昔から日本じゃ人気ないね。

>>81
本格的なビジネスしようと思うのならＳＰＡモデル(製販一体化)しないと
利益率は低い。
個人事業程度なら『そこらの喫茶店でも出してないような
農場指定豆』で一点突破型からスタートして既存店との差別化をすれば
来客数を増やして味やサービス次第では囲い込みに成功できるかもｗ。

>>84
たまに業者が持ち帰って、エアコンプレッサーとかで掃除しないと
凄い汚れようなんだぜ、まめな

で、テナント料と人件費は無視ですかーーーーーーーーーーーーーーＷ

>>86
広告主が負担して、その分を商品に乗っけてる
要は雑誌も新聞もテレビも本体は広告ってことだよ

思うところがあるなら開業しろよ
ビジネスチャンスだぞ

＞フランスパン。1本350グラムとして、生地は1キロ約100円。

生地って大分水分含んでると思うけどそのまま計算して大丈夫なんか？

ファストフードがコーヒー一杯200円で出せる理由は、
原価とかの話の前に客が買ったら居なくなるからです。

お店って、カネ持ってる人が自宅兼店舗でやらないと辛いだけじゃね？

>>1
外でコーヒーを飲むやつなんて素性が見栄張り（金持ちだと成金）で自意識過剰ばかりだからさ
バカだからいいよ、もっとぼったくってやれ
見知らぬカタカナ単語をコーヒーの名前につけて割高な値段をつけてボってやれ

団塊以上ならばしょうがない、ビールコーヒータバコは世代病だからｗ

純喫茶で原価10円のコーヒーって絶対にありえんだろｗ
ブレンド豆で、１キロ4000円以上するし。

あと、光熱費、人件費、材料費、地代、消耗品代…
全て含めるとかなりの額になる。

雑誌の記事書いた人、儲けると思うなら店やってみると良いぞｗ

結局ケンタッキーについて詳しく書いてないのかw

原価が安くても、
そこに設備費とか店舗維持費とか人件費とか加わるから、一杯数百円になるんだよ。
あほか。

店舗の賃貸料、コーヒーミルやカップ、減価償却品、そういう費用も入れて初めて原価だろ。
相変わらず馬鹿だな。

週刊誌は一冊50円くらいだな。

フランスパン好きで買うけど、なかなか美味しいフランスパンにめぐり会えない

店じゃなく商社が農園からの買い付け値段だろ。

>>99
原価率からじゃ絶対に分からんからな

人間の材料だって原価にしたら微々たる物だろうなあ
ほとんど水だし

原価気になるんなら自炊すればよろし

飲食店の場合は原価率って言うけど、
１次限界利益率って言うとしっくりくる。

コーヒーをポットに入れて持ち歩いている人。
淹れて3時間もすれば酸化して不味くなるだろ。
それが判らんか？

>>98
一般のエンドユーザーに流通しているのでもグラム１円なんてやまほどあるんだが？
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/pot/1336415309/

1ｋｇ４０００円なんて店の仕入れで考えられるわけがない。

>>82
堅くてデカイちんぽ販売なの？

俺は借地のコーヒー屋だけど
借金減らす為夜間バイトしているよ。

廃業するのに解体撤去費用稼がなければいかんでな。

>>85
http://www.toyokeizai.net/business/industrial/detail/AC/3c7a5ee48e451d041c9d11967483cda1/
日本企業は売上重視の経営が多く結果として過当競争に陥りやすい。なぜドトールや
コメダみたいな競合があってもスタバが強いのか？。余計なところにカネかけずに
顧客価値を上げる為に資金を投入している(例えば無料の無線公衆ＬＡＮサービス等)から
満足度を高められてリピーターを増やせる。味を訴求するだけがビジネスじゃないし、
それだけでは決して客は満足しない。

>>109
分かるから今は空気を抜ける商品出てるだろ

小麦を栽培するところから計算しろよ。

>>98
いい所から珈琲仕入れてるな
うち５００g890円だわな

＞飲食店のコストには食材費、人件費、水道光熱費、家賃などがあり、そのうち売り上げに占める
＞食材費の割合を一般的に「原価率」という。

脊椎反射でレスすんのやめたほうがいい

パンはパンでももっとも原価の安いパンはなーんだ？

>>109
現在昼飯で頂いている。
週刊誌はサラリーマンに購買して貰うために
自営業叩きをウマウマやります
一昔前は温泉女将叩き
今は数百円商売の地場商店叩きまで落ちぶれたのだろう

広告費を出す一流企業は殺人事件起さないと叩かない

>>114
水の中の酸素が熱で反応するし、
揮発性の香気成分が抜けちゃうから、
空気を抜いても無駄だよ。
窒素充填とかするくらいのつもりでないと。

宝石、スーツ、ハンコ、化粧品の原価情報は有益だけどね

コーヒーの原価で記事にするのがｗｗｗ

スタバはぼった栗

おまけに過ぎない記事が、広告主を叩けるわけ無いだろ

大手と個人では仕入量も違うし、大手はそのインセンティブとして
メーカーから数量割りや金額割りがを受けるから収益差は拡大する。
消費者はその規模の経済の恩恵を受けているわけだからそれを勘案せずに
原価厨的な記事を書いている週刊誌は本当に情けない。

宝石の原価率とか世界の闇の世界覗けそうだな

経費入れない原価なんて言い出したら、マスコミなんてタダじゃん。

古事記の発想の消費者が増えたな。

>>173
任天堂のような個人が高い生産性ある会社はそれでいいけど、飲食店は基本なにもない奴らを叩きあげるからな。
会社色に染める必要がある。
染まらないやつらは自分でお断りするか、無理して過労死だろう。

>>121
缶飲料会社から工作費(宣伝費)貰って、下っぱ編集が書いたんだろ。

一流週刊誌だった時代は編集長の一撃ボツだったゴミ作文も、
今じゃこずかい稼ぎ穴埋めに使うのが恥じゃないんだなぁ

週刊ポストの原価はいくら？

いいか原価にせんかい

>>130
�D円玉

>>130
小学館の財務諸表を読もうとしたらそもそも上場していなかったｗ。
それでいてよく高尚な立場でビジネスを論じられるなｗ。

>>112
借家じゃなくて借地、
それでもキツイのね・・・

ビジネス街の公園でコーヒースタンドでもやろうかなぁ
￥80くらいならネスカフェでもいいだろ？

>>1
なんか変な記事だな。
マスゴミの原価率はいくらんでしょうか？

数百円の事でグチグチ言ってる奴に限って大きな買い物で騙されるw

>>135
公園に店だすとおまわりさんに追い回されるよ

大半の人は、コーヒーが飲みたくて喫茶店やファーストフードにに行くわけではない。

歌声喫茶世代です

新聞マスコミの紙代とインク代はいくらよ？
原価率いくらよ。
このコーヒーより原価率ひどいぞｗ

>>137
俺もそう思う、一円単位の節約とか。

通はコーヒー豆現受け。あたりまえ。問屋の劣化豆じゃ無くムキムキ新鮮豆を
直で受け取ってこそ通！大黒行った。マジ行った。某有名業者が引っ切り無しに
動いてる。満を持して１枚分の証券渡した。バイトの兄ちゃん笑ってる。超笑ってる。
だが超スムース。豆選別させてくれんの。超優しい。2日前の便で到着したての豆。
でも全部少し酸化劣化(w　新鮮豆なんて収穫現場行かなきゃ見れねえよ(爆
一枚分超多い。果てしなく多い。個人でやるもんじゃねぇ(超爆笑　軽トラ2台
知り合いの京浜島の倉庫へ。空調怪しい零細倉庫に個人の豆が場所とってやがんのw
マジやばい。てかコーヒー基地害。略ってコヒキチだから超嬉しい。アレドナリン
放出しまくり。焙煎しまくり。飲みまくり。美味過ぎ。一袋担いで隣の奥さんに
分けてんの。超迷惑そう(w　うちの奥さん怒った。生豆枕なんか作りやがって
超もったいねえw　ふざけんな。てか激しくスヤスヤ。コロンビア人もびっくり(禿ﾜﾗ

>>33がいいこと言った。

>>36
店側は仕入れの段階でそのコストも含めてカネ払ってるのだから、原価に内包されてるわけだが。

それでも公務員よりいい
暮らしをすることは出来ない

うちの近所の店は今でもサイフォン式でやってるな
フラスコみたいなのが並んで実験室みたいだよ

仕入れコストから人件費、光熱費なども含めての原価だろカス。

消費税上がったら新聞なんか解約だな
情報はネットで全部仕入れられるから
新聞よりトイレットペーパーのほうが役に立つ

取材もせずに妄想で記事書いてる週刊ポストはタダでOK。

パンの原料でケチるとなると乳製品の部分がもっともデカいだろうね
バター→マーガリン→ショートニング
スキムミルク→牛乳→脱脂粉乳

原料が安いものは技がないと不味くて食えんｗ

ほう

>>60
本番喫茶に形態変えたらスレたててくれ。そしたら行くから。

喫茶店は豆代よりとにかく土地の賃借代だと思うけどな。それを考えれば
300円程度はまあ納得して払ってる。

>>136
珈琲パックの通販会社に、宣伝記事書いてもらったんかね？
一杯28円のカラー広告挿んでないか？

原価って
コーヒーもパンも生豆や粉で出す訳じゃないからね

原価厨ｗｗｗｗｗｗ

>>28
しかもビンから注ぐだけの作業だしなｗ
つまみは乾き物を皿に盛るだけ
特別な技能がない人でも雇えるからいくらでも支店が出せる

おまけに店の内装も簡素なものでもお客は不満を抱きにくい
店内の面積も客を座らせないからせまく抑えることができる

食材の原価だけだして何の意味があんだよ？

>>146
バブル時代の公務員は負け組だった。

>>160
そう。たぶんほとんどが場所の賃借代。人通りの多い場所の通りに面した相当広い面積を借りてるわけで、
半端じゃ無く高いよきっと。

フランスパン美味しいよね。しかも安いなら、実に優良な食品。

パンは粉と塩とイーストとミルクだけでじっくり発酵させてから焼けば
自分用なら取り敢えず悪くない気もする

>>1
店舗料金、光熱費は入れたか？


アホくさっ

原価で物語る奴は総じて馬鹿

原価と記事のタイトルに入れるとバカが釣れるのでやりましたって感じの記事

原材料だけ売ってもらってもどうにもならん。

＞フランスパンは日本では人気がなくて、廃棄率も高いからしょうがない

そ、そうなのか・・・？結構好きだけどなぁ

生ビールって原価どんくらいなんだろ

喫茶店とか外出した時に食事と休憩する為に入るんだろうが・・・。

ある意味休憩所的な意味合いだから、

原価だけが全てじゃないだろ・・・。

ガキがうるさいマクドナルドより

冷房ガンガン効かせた喫茶店でゆっくりしたいわ・・・。

>>1
＞「レーズンは1キロ290円なのにアプリコットは1キロ3000円もする。店の雰囲気のために
＞置いているけど、正直いって使いたくない」（前出・パン店店主）

無理すんなｗ

原価率が問題ではなくて、低コスト原料による食の安全が問題なんだろ？
安全なものなら、多少ボッタクっても構わんが、合成添加物の塊みたいな非食品を食わせるなんて

色んな種類のものを置くのは店格が上がるから事情があるんだよ
ごく普通のものしか置いてなかったら、安いものしか売れなくなって
利益率下がるし。もちろん、美味しいパンで差別化できればいいけど
なかなか違いをつけるのは難しいからね

糞雑誌の原価率も出せよ。

消費税上がったら喫茶店はほとんど絶滅する。
一番価格に転嫁しにくい類の商売。
2、3千万の売上で儲けはせいぜい数百万
なのに百万弱の消費税納税額が倍になる。
俺には必要なんだけどなぁ

>>118
パンパンｗ

>>143
上田秋成みたいな文章だなｗ

原価が云々言ってるのは大学生以下かニートでしょ

手作りパンやのゴミ袋を弊店2時間後くらいに行って廃棄パンをゲットしている奴を知っている
他のゴミと混ざっているンで、毎日食えるわけじゃないらしい

原価じゃなくて、原材料費だろｗ

記事にするんなら会計の勉強ちゃんとやれ。

>>5
ドトールとかスターバックスはやっていけるわけだから、
立地次第じゃないのかね？

>>9
フランスパンは周りは硬くて中はスカスカ。
どこが美味いのかさっぱりわからん。

>>180
嘘だな。
前にバイトしたパン屋は売れ残りは社員やバイトが全部買うことになってた。

こいつバカか？
それじゃ、マッサージなんて
原価0円だろ

働いても稼げないのだから、買って食べるのではなく、自分で作れということかな。

>>146
働いてから文句言えよｗｗｗｗ

消費税とか全無視かよｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

店で売ってる商品の原価が気に入らんのなら自分ちで作ればいいだろ
店で材料買ってるわけじゃないんだから

えぇー、そんなに儲かってるの！！
オレもすぐに店をはじめよう！！







ってなる馬鹿・・・マジで居るんだよな。

>>183
おまえんとこのが酷い気がするｗ
普通、売れ残りはタダでくれるもんじゃね？
自分が行ってたところはタダで好きなの持って帰れたよ。

あれは、「座席料」と思って使っていたので、最近は飲み放題のネカフェに行ってる。
PCもあるし、マンガもあるし、コーヒーもジュースも飲めるし、喫茶店より使い道あるわ。
自分の本を読んでもいいんだし、備え付けじゃなくて、持ち込みのPCでもいいんだから、
静かで真隣とかに人がいない分、むしろ快適。

要するに「場所代」やからね。

養殖の魚は天然物に比べて人手がかかってるだろうに安いのはどうしてだ？
不思議だなぁ。

>>135
紙コップのネスカフェで80円なら、
100円で自販機の缶コーヒー買うわ。
紙コップはこぼれるのが怖い。

>>109
アイスコーヒーなら大丈夫。
ホットならアウト。

>>161
だから公務員は永続的なデフレにしようとしている

材料原価だけ抜き出して話するよね、マスメディアって。
経費や人件費は無いものと思ってるのかな。

新聞紙や週刊誌の材料原価なんて
それこそ、紙代とインク代だけだからアホみたいに安いんだが。

>>190
雇われ店長で独立採算だったんだろうな。
最初は全く知らなかったんだけど、年長のバイトのキレイなお姉さんがいつも買ってて時々ただでくれた。

>>109
酸化したコーヒーを毎日飲み続けると背中に赤い発疹がいっぱいできる

フランスパンは甘いジャムやハチミツをつけるの
素材のパンを甘くしてないなら引き立つ

日本のパンはパンが最初から甘いのが問題
だからジャムやハチミツをつけるとくどくなる。

フランスパンは牛乳やバターを入れないからコストが低くできる

>>1
ショートニングだけは日本から消滅して欲しいわ

本物のフランスパンは塩・粉・水・イーストが原料ですが、
専用の機器が必要ということと、リッチ系パンと比べて
成功する範囲が極めて狭いです。

>>197

サラリーマンは頭では分かってても経費に対する感覚は鈍い
自分の懐から払ったことないからな

>>203
専用の機器→焼きがまとか？ｗ
パンの中でも一番簡単なんだけどな。
歩留まり率の低さは異常。ほぼ成功する。

2年前から業務スーパーで買い物するようになったから
外食の原価がすごく安いのは知ってた。
手間さえ惜しまなかったら自分で作るほうが安上がりだし
栄養もカロリーも自分で調整できる。

ていうか外食は塩分と脂質がやばすぎだわw

原価が安いからってそれで儲かるとは限らないお話

一番お得なのは駐車場。
原価は固定資産税のみｗ
じゃんじゃん金が落ちていくｗ

フランスパンじゃなくバゲットの話ね

パンの売れ残りだろうとﾀﾀﾞだろうがバイトだろうが商品に責任がある
売れ残りのサンドイッチをバイトが勝手にもってかえって翌日食べたら痛んでて食中毒
店は営業停止
そんな例もある

完全に捨てるまで店の責任であるからﾀﾀﾞであげてもリスクとコストは発生する

>>209
バタールはどうしたのかな？ｗｗｗｗｗｗｗ
大きさの話をしてどうなるんだ？ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
ｗｗｗ
ｗ

>>200
チェーンというか、大規模展開してるのは、甘いところ多いよな。
まぁ、パンに限らず、なんでも甘くなってる気がする、最近。

>>206
なるなる。

しかし、フランスパンが人気ないってのは驚愕。

>>212
最近？
昔からだよ〜ｗｗｗ

珈琲は同じ豆でもいり方ひきかた入れ方によって全然味変わるし
店によっては1000円出してもいいだろ原価だけで技術料まで入れれば
妥当な値段だと思う

>>213
バケットが人気ないってのは、高齢化社会ってのもあると思う。
飲み込めない、つまる、歯が弱いだからね。
硬いところが口の中を傷つけて口内炎とかも出来やすいし。

場所と雰囲気と客層と店主の心意気に金を払うのでつ

>>216
サブウェイの社長が話してたが

パン食肉食の欧米人に比べて、
現代日本人は唾液分泌量がかなり少ないようだぞ。
だから硬いパンは好まれないってのがわかって
今は日本人向けに柔らか目のパン出してるそうだ。

>>216
それはあるかもしれない。私も最近自信がなくなってきたから。

フランスパンは、その日の内に食べる。そうしないと堅くなるぞ。
毎朝パン屋が新聞と一緒に運んでくれる。
価格も政府によって指定されている。

焼きたては堅くないｗ

>>218
やっぱ少ないんだな。
老人になるとよけい減るみたいだしね。
それに団塊とかは、給食で酷いパンを食べて育ってるから、
柔らかい＝おいしいって感性ができあがってるってのもあるのかもしれん。

カチカチのフランスパンはショートニングさえ使ってないから安い
体にも財布にも優しいということ

>>219
海外と比べたらまだ差はあるだろうけど
今は昔と比べ固めのパンも食べられるようになって来たよ

通常のパンよりは硬くてフランスパンよりはやわらかい
カンパーニュタイプが今は人気になってる
今もあるかはわからないけどデニーズとかで販売してたぐらいの硬さのやつ

40円のものを400円出うる
メイド喫茶じゃ40円のものが2000円で売れる

そりゃ儲かる罠

喫茶店は場所代のようなもんだからなあ
ファーストフードじゃないんだから原価で計算されても

コーヒーだけ飲んだらすぐ出ていくような奴は喫茶店入らないだろ

>>223のやつ
>>218への間違いね

ヨーロッパのカフェだと立ち飲みとテーブルでは
同じものでも値段が違うしな

コーヒー豆けっこう高いぞ

フランスパンは売れ残りラスクにしてるんじゃないの

>>229
あれは当日ので作るとペチャンコになるからな。

>>229
はっ

>>229
ラスクはうまいよな
フランスパンはほとんど食べないけど

このクソ記事の原価は

>>206
業務用スーパーで買い物している人が言うセリフじゃないなｗ

イノダコーヒは、500円だが、それなりの価値はある。

>>229
ラスク作るのとっても大変なんで
殆どの売れ残りフランスパンは冷凍して置いて（一ヶ月ぐらいOK)
別の日に解凍して出してる。
売り場に並べる前にチョットオーブン通せば
焼き立て嬉しい〜とか言って客は喜んで買うしw

原価と原材料費の違いも分からんキチガイ記事か

>>235
ブルジョワでんな

>>236
そうなんだ知らんかったわやっぱ回転率高い店で買ったほうがいいわな

ちょっと珈琲店始めて来る

>>240うまければ1000円までは出してやるぞ

喫茶店でのコーヒーって、落ち着いた時間が欲しくて飲むものだよね？
なんでも感でも原価原価って、嫌な時代だ。

NEWSポストセブンの原価は0円！
ネット検索と脳内記事で書きました！
って言われてもしょうがない記事。

テレビでやってる格付けチェックを見てて思うけど、
味覚だけで差がわかるほど品質の違いなんてないんだよな。
むしろブランドが高い企業ほどお客は「ここなら大丈夫だろう」って
安心するから品質に安心するし、会社側は原価を下げつつ価格を据え置いて利益率を
高められる。

まぁわかる人にはわかるレベルで違いあるんだがな
わからん奴はゴミみたいな食いもんでも食ってればいいじゃん

レベル低すぎ。原料費は原価っていわんぞ

喫茶店って、人件費が一番で、建物が二番だろ。
原価気にするなら、家で飲めばいいだけじゃん。

店の規模によるが夏の冷房費だけで5万以上かかる
それだけで200杯ぐらいのコーヒー売らねばならんぞｗ
自宅兼店舗ならまだしも、繁華街の貸店舗とかで喫茶店なんぞ
何をか言わんや・・・
そこそこのサラリーマンが時給換算で3000円ぐらいもらってるとしたら
どのくらい客が回転しなければならんか分かるだろｗ？

ホームベーカリーで自分で焼けばいいのに
元は取れるか知らないけど、原価で騙されてる感はなくなるだろう

コーヒーはドリップパックが1杯20円ぐらいでそこそこうまいのが買えるよね？
それでいいじゃん

>>244
素材云々もあるけど、
飲食店で一番大事なのは、いつも同じレベルのモノが提供されることだと思う。
良い日もあれば、悪い日もあるってな差があると、
悪い日のことだけ記憶に残るから、段々行かなくなるよ。

フランスパン美味いけどな
普通のパンは臭くて好きじゃない

パンは原価云々じゃなくて職人の腕に金払う

全面禁煙でエアコン全開なら許す

仕入原価だけを捉えて人件費を見ない奴はそこ彼処にいるよな。
一定の奉仕を受けてるのに難癖つけて金額高いとかほざく連中に限って、自分が
同様の立場でクレーム受けると逆切れする...何だかポストセブンの語り口は
日本の縮図を見せ付けられてるようで不快だな。

...そういえば、小沢シンパだっけなこの雑誌...

>>250
ブランド力が高いってことは単に認知度があるってことだけじゃなくて、
繰り返し買ってくれるリピーターが多いことが要因。
なぜリピーターが多いかと言うとその都度店舗や味に満足して
評価が高くなってその積み重ねが信頼になり、ブランド力の高さになる。
品質がバラバラな店は当然満足度も下がって認知度だけがやたら上がって
企業としては成長しないだろうね。

フランスパンて硬くて口の中に口内炎とかあると怪我しそう
本場おフランスじゃ、じいちゃんもばあちゃんもあんな硬いの食べてるの？

ハラダのラスクとか高いじゃん
結局は加工料だろ

>>245
味覚オンリーで食材を評価できる人なんていないと思うぞｗ。
なぜなら五感全体のうち味覚で得られる情報なんて1％で、大半は
視覚と聴覚で感じるから。安い原材料でも見栄えやパッケージ、それから店の
雰囲気などで誤魔化せばヒトの感覚を惑わせることができるぞｗ。

>>1を「原価」といっちゃいけないだろ。
「材料費」といわなきゃ。

>>258きみにできないからってぼくにまでできないと思わないでほしい　
このクズが

>>260
ハイハイごめんね＾＾

>>256
硬いのは表面の薄い皮だけ。中は柔らかい。

>>1
コーヒー一杯３５０円　−　原価１０円　＝　粗利益３４０円

この３４０円が一日何杯売れるのかと、大繁盛のてんてこ舞いだとして１００名×３４０円　＝　３万４千円だ。
ここから、土地の金、設備の金、バイトの時給支払、水道光熱費、もろもろ。

加工品の原価を履き違えるなよ。
人件費と光熱費、諸経費合わせたら商売なんかやってらんねーよ。
よく言われる3：3：3：1の、材料3：光熱費3：人件費3：利益1ってのがあるが
それってあくまで理想だからな。

あれ、まだトランス脂肪酸厨は参戦してないのか。

新聞やネットの有料記事は紙代、インク代と電気代で十分だなw

>>263
こりゃダメだ。
喫茶店は商売でやるものじゃないね。趣味でやるレベルならまぁ辛うじて合格かな。

テイクアウトのコーヒーが高すぎる。５０円とかでいいだろ。

ちんじゃおろーすの原価率は異常

材料費だけで300円くらいする。

席を借りてる料金だから

原価なんざどうでもいい

・ファミレスのハンバーグ　製造単価25円〜25円
・トヨタ カローラ　　原価22万円

こんなの意味ないもんねｗ

近所の週4日しか開かないフランス人がやってるパン屋のパンは美味い。

原価率なんてどうでもいい
カロリー当たりの原価の方が大事だろ
いくら原価率が高いパンでも一個100円で、お腹満たされないんじゃ意味がない
だったら原価率低くても、100円で食パン一斤買う方がカロリーベースでは得

美味しいハードパン売ってるとこ少ないからなー。
トーストみたいにいろいろ混ぜるなら調整できて誤魔化せるが、
基本素材のみのフランスパンとかは直に素材品質と技術が現れる。
スーパーや工場で作られる物は美味しくないのは当然。

原価っていうけど、庭の葡萄も放置してたらドライレーズンになるし
俺の時給10円ぐらいだから、小麦も1トン40円ぐらいだし。

原価というけど、自分でパンなんか作る時間ないから、仕方ないじゃん

>>263
チェーン店みたいに回転率良ければまだマシで、
昔ながらの喫茶店だとコーヒー1杯で何時間も読書しているような客もいるからな。
昔は本格コーヒーとか言って1杯800円とかあったけど、
今はそんな金額到底無理だし正直成金の道楽じゃなきゃできんわな。

>>247
喫茶店みたいな外食産業って、結局は時間と場所を買ってるんだよね。
>>1の記事は何を言いたいのか分からん。

要約すると、家賃、人件費の安い地方は値下げしろってことか

>>269
タケノコがネックなんだろうか？

>>279
家賃、人件費が安くてそこそこ人がいる場所じゃないと
商売にならないってことだよ。

喫茶店も寿司屋も古本屋や酒屋までマスで展開しないと儲からない時代というのは確か。

普通は豆の販売とかで利益出すよね珈琲喫茶は
珈琲はうちの豆いいでしょっていうただのあれだよ

ディスカウントストアかドラッグストアでで90円くらいのペットボトルのカフェオレを買って
公園のベンチに座ってくつろぐのが安上がりでいいし、
喫茶店とかめったに行かない

　


　原価知ってるか？


　自分で作ればすべてタダやぞｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

人件費は費用に入っているのかね

>>264
仕入１５％、労務５０％、経費１２％、消耗品３％、外注費１０％、利益１０％
って感じで、見積提出

>>285
マジレスだが違う。豆との駆け引きが重要！

最低品質のコーヒーやパンを大量購入した価格だね

>1
原価云々うるせーよタコ

ハイブランドのシャツなんて原価数百円なのに数万で売ってるだろ

客もわかって購入してんだよ

よくいるが、原価がいくらなんだからこの価格はぼったくりだろってやつ。
そう言うなら自分で作ればいいじゃないか。

原価が10円でも、電気代、フィルタ代、水代、器具代、場所代、人件費、税金
様々なお金がかかる。
そんな事も分からないやつは背伸びしないで水でも飲んでろ。

じゃぁ、ダウンロード販売のソフトの原価は？
ってことになるよな。

原価に拘る人は、家庭用パン焼き器でも買えばいい。
小麦粉やイーストぐらいで激安でパンが焼ける。

俺は商店街のパン屋さんで買うけどなｗ

>>291
皆そんなことは知っていてそれらを含めても特別割高だから言われているんじゃないかな

飲食業は材料だけを原価って言うの本当か？
うちらだと
材料費、工賃、経費ひっくるめて原価なんだが・・・

自転車屋で何も取り付けてないからただにしろっていう人だろ

>>294
そんな事考慮しない人が増えたんだよ。
日本全国どこに行っても回転寿司は１００円、牛丼は２８０円。
新宿だろうが田舎のロードサイドだろうがそれが当たり前。
そんな時代だから。

フランスパンは貧乏人の必須の食品だったよ
神戸屋の120円フランスパンが大好物だった

今値段が上がって、毎日食えない
毎日食えるくらい大好きなパンなのに

>>23
ウソ

>>291
パンは自分で焼いてる。
オーブンの電気代を入れて一斤40−45円程度

人件費、家賃、税金も込みで？

フランスパンはマーガリンとは無縁でいいぞ
油入ってねーもん

自分でパンを焼くと、油脂など材料について自分でコントロールできるのが良い。

自営業に言い掛かり浸けるのは
過疎田舎の左遷営業か土着営業なんだな
都会の一流営業はブランド並べるのに忙しい

あの大出版社小学館の大黒柱週刊誌ポストも
すっかり田舎味噌専用カストリ雑誌になりましたな

小学館の高慢チキチキプライドで喫茶店虐めとは
落ちぶれたもんだな

人件費や店舗の賃借料減価償却費は東京の銀座と北海道のド田舎ではだいぶ違うが
原材料費はそこまで変化しないので原材料だけで原価を語るという試みも
そういう事情を理解した上でなら意味もなくはない

が、こういう記事を読むやつはそこまで考えないから結局無意味な比較になる

いまコーヒー豆は世界規模で値下がってるだろ
コーヒー一杯分ドリップできるだけの量の豆って今1円しないぞ
原価厨煽動したい記事なんだろうが調査不足

>>1
週間ポストの原価だって紙代なら１０円位だろ。

フランスパンが一本１００円なら普通に買うな。
昼メシとか、パン半分にハム、チーズ、バターでいいや。
最悪クリームチーズ一個でもいいや。

栄養のバランスを考えろ

フランスパンの端っこめっちゃうめぇのに・・・

コーヒーも安くなったよね。
スーパー行けば１�gペットが100円しないんだもんなぁ、缶コーヒーなんかアホらしくて。
喫茶店は まぁ、場所代みたいな所あるから多少はいいけどね。

>>182
作り立ては違う。

フランスパンは、ビニール袋に入れて冷蔵庫保存すると割と固くならずに持つよ。
また、一回しか成功した事無いけど、固くなってしまったら蒸し器で蒸すと柔らかくなる。

少し固くなったら薄切りにして、上にオリーブオイルやニンニク、アンチョビ、種抜きオリーブ、
ドライトマト、塩、粗びき胡椒などなど好みの具を上に載せて、ミニオーブンで
焦げ目が付く程度まで焼く。すると手軽だけど割とイケテルお酒のつまみが出来上がる。

>>308
いいね。

フランスパンはシンプルな分、小麦の高い安いがモロに味に出るから原価下げたら売れないのは当然。

近所のマックタダでくれるからな

ＨＢだけど、一度自宅で好きなレシピで焼くようになったら、
もうそのへんの食パンなんて買えない。
ほんとに噛むほど小麦の味が出る感じで。

ああ、職人さんが焼いたフランスパン食べたい。
ガーリックオイルで食べたい。

週刊ポストは、50円ぐらいで売ってくれないとねｗ

馬鹿がよく言うよね。
喫茶店でコーヒー飲んでる時に「コーヒーの原価って数十円なんだよねえって。
何がいいたいのかねえ。「原価」の定義があいまい過ぎるって言いたいのか？

とりあえず外で酒飲んだりコーヒー飲んだりするのって、一部の専門店を除けば、その場所や雰囲気に
金払ってるのって普通に気づかないか？

週刊ポストの原価は10％以下

ほとんどがタイアップ広告記事

フランスパンは砂糖とバターの原価もゼロだろ

>>1
「原価」概念がおかしくね？
原価って人件費とか全部いれたものじゃないの？

>>321
ラーメンの原価は３０％だ！とか言うから、いいんじゃね？
原材料費のみじゃね？

週刊ポストの原価っていくら？５円ぐらいか？

ペットボトル飲料の原料はいかほど？

フランスパンって不味いよね

おれはフランスパン好きだけど・・

フランスパンって硬いよね

「フランスパン」ってざっくばらんとしすぎだろｗ
どんだけ種類あるんだよ。

>>321>>322
人件費やら諸経費やら含めないと単なる原材料費だね。

ラーメンなんかは原価30%であってると思う。ラーメン、そば、うどん等は「粉もの商売」と言って原価が低く単価が高いので当たると儲けが凄いと言うのが定説。

＞328
確かに色々種類はあるけどそうまで種類はないだろ。
食パンが食べるパンとかというのと同じ事になるぞ。

>>316
http://www.yamazakipan.co.jp/product/02/24.html

原価計算の定義が、わかってないから、クソ記事になるんだな。

>>1
キャバ嬢に向かって「社会の仕組み」について説教する親父の言い草と同じでワロタ

つまり人間の原価はほぼゼロだから、給料もゼロで構わないということ？

ソフトウェアの原価は数十円ぐらいだな。
CD焼くだけだもん。って言ってるのと同じ。

人件費なんかはもちろんの事、技術料とか上乗せしていいじゃん
不当に高いと思えば廃れるでしょ
自分で同じ物作れるなら作ればいいし

やる夫のパンティーセットのAAか

モーニングが儲かる理屈？

>>332
生産管理とか原価計算とか積算とか
新聞記者ってそういう仕事から程遠いよな。

ああ、原価が安いから誰がやってもぼろ儲けできるわな（棒

＞ドリップ式と1杯出しマシンでは、マシンのほうが高い圧力をかけて抽出するため、
＞豆の量が少なく済み原価率が低い」
＞とフードコンサルタントの飯田真弓氏。
＞同じ値段なら、きちんとドリップで入れる喫茶店で味わいたい。

ドリップなんて家でも飲めるけど、ちゃんとしたエスプレッソマシーンを買おうと思ったらいくらするんだ？

>>33
１万ぐらいはかかる

まあスループット会計みたいに材料費以外は度外視する会計もなくはないがね
もっとも記者がそこまでの知識があるとは思えないが

そんなに原価気にするならインスタントコーヒー飲めば良いのに

人は満足感を得たいんだよ
その対価がお金というだけなんだ
だから何でもかんでも原価率出すな

PAULのフランスパンとクロワッサンは好きだな。

パンは家で焼くが、ガスオーブンとミキサー類に結構お金がかかったから、
全く元は取れていない。

こんな事ばかり言ってるから金あるやつまでけちって消費不況でけちってどうするかていうと国内産業に金落とさなんで安い外国もんばかり手を出して利益も雇用も外国にいって結果税金としての国への戻りすら目減りするしばかやろー

>>347
いいオーブンは20年以上使えるし気長にいこうや。

昔から「コーヒーなんて原価1杯10円」なんていう奴がいるが
そんなもん仕入れ「ゼロ」でもようやらんわ。
とても儲かると思えん。

>>60
原価率10%だったら行かない

結婚指輪の減価は２割。
給料の三か月分のを買ってもwww

店の賃料、光熱費、人件費、などなど減価にもろもろ乗るから、10％ってだけで考えるな。

>1
外車なんて原価数十万なのに何千万で売りつけてるだろ

なにを今更

>>339
ＰＤＣＡサイクルとかバランストスコアカードやらの定性的な部分だけはドヤ顔で語るけど
いざ実際、それを定量的なものに落としこんで、それによって算定した余計な生産能力（＝余計な新聞記者）を排除するといった
定量的な意思決定部分まで踏み込むと「非人間的な〜」とか「人間に対してこういった数字で評価するのは云々」とか言い出しそうだよな＞新聞記者

>>334
タダで会社で働いてくれる社員が何人いるかで、その組織の強さが決まるんです。

ニュースのソース他社のコピーなので原価０円
とかやってんだよね

フランスパンてある意味ビーフジャーキーと同類の食べ物だよね。
死ぬほど硬くて、必死で噛んでやっと呑み込めるまでになるという。

個人の外食店だと販管費率90％〜赤のところが相当数あるだろうよ

ザキヤマのフランスパンは柔らかめ。

お前らの原価はただだよな。
経費はかかるけどよw

>>1
コーラなどは2〜3円、缶の材料費入れても4〜5円

ちなみに俺は外でコーヒー飲みません
家で飲めば10円以下だからね
しかも自分で作った方がうまいし

>>334
普通材料費と人件費は別だろ
ちなみに光熱費、家賃も別

原価率と利益率は違うよ

>原価率が10%以下

だから？？　としか思えんな。

しかしスレを見ると原価が何か知らない人（子供？）が多すぎて笑える。

>>362
一杯10円＝挽いた豆15g（やや多目）として、グラム70円以下の豆使ってんのか。
西友のストアブランドくらいしか思いつかない（あれは不味い）。
味がマシなら俺も買いたい。銘柄教えて。

うまいフランスパンは皮が違う
フランスパンの皮だけ食べるのが最高に好き

国がコーヒー家飲みを禁止して、喫茶店が国に賄賂払ってぼったくりコーヒーの専売してるなら話は分かるが、嫌なら飲むなの一言で片付く話題。

マジレスすんなよ無能

>>365
別に自分の好きな奴買えばいいだろ

コーヒー豆なんてピンキリなんだから

>>279
フランチャイズの店で、東京と地方が同じ値段ってのが腑に落ちない
地方はもっと値下げすべき

原価とかいてるけど原価の中の仕入れ値のこと書いてあるね。原価率って流通用語だし。製造してるなら製造原価を原価にしないと。
家計簿なら原価イコール食材費でいいだろうに

>>369
100g100円切る豆はほとんどない。80円以下となると事実上皆無。
そんなの知ってるなら教えてくれてもいいじゃん

買ってすぐ食べないと柔らかくなるフランスパンってまずいんだけど
あれはフランスパンもどきというか、偽物なん？

>>347
家庭料理とか家庭菜園とかは、基本的に「元を取る」もんじゃないよ。
プロが大量に仕入れて効率良く作るものには敵わないって

原価だけ見ている人がこれだけ多いとはｗ

原価って、材料費だけじゃなくて、人件費、設備費、光熱費、店の賃料とかも含むんだがｗ

新聞雑誌の原価は、パルプに遡ればいくらなんだろうなw

ぼろ儲けなら外食がブラックなんて言われないわな

脊髄反射してるヤツは、原価知られて困るやつ？

原価厨は、オイルマッサージのオイル代が気になるんだろうな。

>>312
日本でフランスパンがウケないのは、
美味しいものは冷めても美味しいはずという、日本独自の考えと合わないためかもな。
あと米食が強すぎということもあるかも。

一方ベトナムとか、米が年に3回も取れる国でもパン食が根付いていると、朝から道端でフランスパンを売ってたりするんだかな。

ベトナムはフランス領だったからじゃね？

>>342
１万円札の原価は15円位。

今年ベトナム行くので、バインミー食ってこよ〜っと。

デリヘルの原価率も気になるところ

>>362
うちも自分で入れてるけど1杯40円くらいだな

スレが伸びるのは原価、ハイビーム、、、、他に何があったっけ

>>386
ずい分いい豆使ってるな。うちは三本コーヒーが業販価格で置いていく1kgのブレンド豆とエメマンブレンド豆だからえらく安い。

えー、私はフランスパンが一番好きだよ。
逆にクロワッサンが嫌い。油っぽいから。
おせんべみたいで、味自体は老人にもなじむと思う。

>>387
カレーライスを全混ぜするかしないか

>>388
お気に入りの銘柄なんだよ
同じメーカーのお徳用ブレンドとその高価なお気に入りブレンドを４：１くらいでブレンドしてるんだ

うわ、うちの珈琲は1杯66円だった。
美味しいから満足してるけど。

喫茶店がそんな儲かる商売ならみんなやるよなあ。
かわいい女の子雇ってウェイトレスやらしとけば自分はコーヒーいれるだけ。。

ってそんなうまいこといかん。
家賃や人件費を考えるとそれほど儲からないていうのはみんな知ってる。
原価いくらなんてたいして問題じゃない。
安いコーヒーが飲みたければウチで飲めばいいのだから。

>>381
仕事でよくパリ行くけどむこうの人は焼き立てを喜んで食う人は少ないってよ。
むしろわざと1日おいてかちかちになったバゲット（いわゆるフランスパン）を喜んで喰ってる。
冷たいままね。

いわゆるフランス料理だって熱いんだか冷たいんだかよくわからないっていうのが特徴。

食べ物の温度で言えば日本人のがよっぽどこだわってると思う。熱いものはとことん熱く、
冷たいものはとことん冷たくして食べるのが日本人の特徴。

>>393
なんでコメダ珈琲店は経営が成り立ってるんだろうね？

>>395
実はおれ名古屋人で知り合いに経営サイドの人がいるんだけど、
市街地ではなくて郊外に多いというのも戦略の一つだよね。
それだと家賃、場所代が安いし、駐車場が広いから車社会の名古屋人気質に
あってる。ちょい田舎の人達の井戸端会議やリーマンの休憩所、小さい会社の
応接間代わりによく使われてる。喫茶店文化はもともと一ノ宮あたりの
小さい繊維会社が機会の音がうるさいのと場所がないっていうのでミーティング
や商談に利用して発展したっていうのは聞いたことあるな。

>>394
現地の人はそうかもしれないけど、日本人って「焼きたてメロンパン」とか好きでしょ？
あんな香料と砂糖の塊を有りがたがって、っておもうけどね。

>>397
温度をやたら気にして本来の味に気づいてないのもどうかとｗ

日本人って本来他の国の人が生で食べないものをたべたり（肉、魚、卵、、）
他の国ではあまり食べられてないごぼうやたこ、うに、なまこ、とか食べるし実はけっこう特殊な食文化だよね。
脂肪まみれの肉もをやたらありがたがって食うし。

店で飲めばそれなりの値段して当然。嫌なら家でブルックスでも飲めばいい。

>>1
×：原価
○：変動費

>>1の記事がいっている「原価」は「変動費」のことであり、原価の一部ではあるが、全部ではない。
ケンタの食べ放題に関して、店が追加で支出するのは「変動費」分だから、売値分を丸ごと損するわけではないということが言いたいんだろうが、誤った言葉の使い方で思考しているので支離滅裂な内容になってしまっている。

スケルトン喫茶でもやるか
それも熟女の
一杯1,000円でも客は来る

フランスパンのステマかよ
ちょっと買ってくるわ

天然マグロなんて原価タダじゃん

回転寿司なんかだとマグロとか謳ってても
実際はアブラボウズとかアカマンボウだからなぁ。

>>372業務スーパーいけよ

　よくこんな記事書けるよな
　例えば自転車のパンク修理とかあるけど、1000円の修理代の中で
材料費なんて80円くらいだぞ。
　でも1000円取るというのはそれだけ手間がかかる手間賃、技術がいる
技術料、時間をとるための時給が含まれているというのがわからない
のだろうか。
　ボッタクリだというのなら自分でパンク修理をやれるだけの技術を
身に付けろと言いたいよ。

　外食だって同じ事。そこで飲食するための店舗費用、人件費、光熱費
その他諸々の費用を利用者が負担する代わりに利便性を手に入れて
いるんだぞ。

　ボッタクリだというのだったら自分で弁当でも作って持って行けよな。

ボッタクリが脊髄反射してますな

>>364
原価を知っているんですか？
すごいですね。

新聞凄い高いよな
あれ紙とインク代で5円ぐらいか？　チラシのほうが高そうだわ

>コストには食材費、人件費、水道光熱費、家賃などがあり、そのうち売り上げに占める
食材費の割合を一般的に「原価率」という。

飲食業はこれが正解なのか?
原材料の他にも労務費やら水道光熱費なんかも含めるのが「原価」なんじゃねえの?

原価って言われてもなぁ。
例えば、牛丼屋とか玉子を１個50円で売ってるけど、買値は160個で3000円くらい。
あれこそ何の加工もせずに…まぁ、割って出すところもあるが…器に入れて差し出すだけだろ。
でも、それは「牛丼屋でだされる価値込み」なんだよね。

とはいえ、目の前で業務用スジャーターアイスコーヒーの1Lパック(138円)から
コポコポと注がれて、「310円です」と言われると、ちょっと悲しいものはあるよな。

ほとんど人件費なんだから人件費下げれば下げるほど儲かるんだよ

>>396
愛知県民は喫茶店の使用頻度高いよな

>>412
「？」
「いやいやいや、順序としては『無理だから→途中で止めてしまう』んですよね？」
「？」
「一週間」
「・・・んん？？」
「いや、一週間やったんじゃなくやらせたって事でしょ。鼻血が出ても倒れても」
「それこそ僕には無理だなあ」

>>395-396
コメダは郊外店じゃないぞ主力は市街地のミニ店舗や駐車場付中規模店舗、、

大型郊外店を出し始めたのは最近だよ、まあ昔からの名古屋人じゃないと思うけど。

>>293
超質素に作らない限りは、ふつうのパン屋さんで完成品を買ったほうが安いよｗ
高級パン屋とならどっこいどっこいだけど、味は負け確定だしｗ

「焼きたて」と「パンも自分で作ってる私」いうプレミアムに
どれほど価値を感じるかが勝負ｗ

>>415
少なくとも祖父の代から名古屋だよ。中区の大須。
「郊外」の定義があいまいだけど、実際に経営している人と一緒に飲んだ時に、
本格的にチェーン展開する上で郊外店は大事な戦略の一つだからいっぱい増やしたって言ってたよ。
だからそう書いた。

>>415
「市街地ではなく」を「市街地だけではなく」と書けば満足だったのかなｗ
おまえ友達いないだろｗ
あとなんで「最近」の話はだめなんだよｗ

>>417
http://www.komeda.co.jp/contents/n_maindish.php
これ見て思ったけど
コメダって表向きはコーヒー屋さんだけど、実質はコーヒーに特化したファミレスなんだね

ならば、出店戦略もファミレスと同じになるわ

>>419
そういうこと。
シロノワールなんて高いのに頼む人けっこういるもんなあ。
http://www.komeda.co.jp/contents/n_shirono.php

>>419
白いタイヤキとか10円饅頭とかもそうだったけど開店屋系FCって
トップページにメニューよりもフランチャイジー募集を目立つように配置してあるよね。

>>421
名古屋で「コメダ」ブランドは効くからね。
あと「寿がきや」とか名古屋っ子には超ソウルフードｗ

コーヒー豆も、もとを辿ればタダ。
お天道さまが育てて、実る。
鉄鉱石も石油も地球に埋まってるからタダ。
人の労力を考慮しないのは基地外。

コーヒーは希少性も無いからな

w

そして、トヨタが売ってる車の
生産工場出荷時の納入価格の話になるのですね

別の場所でマックの原価スレが立ってなかったっけ。中身の良いファーストフードがあれば行くけどな。
あのチマチマとしたドリンクとかポテトとか見ると行きたくなくなる。
かといって腹いっぱい食えるようなもんでも無いしｗ

喫茶店でコーヒー飲む奴はバカ

>>428
なんで？

こういうの記事にしてどうするつもりなんだろ
雑誌の原価も載せろよ詐欺師

スタバより豆売ってる店の試飲の方がはるかにおいしくて困る。

>>106
錬金術師乙

>>426
そうそう商業活動全否定のやつw

ま、この記事の云わんとしたいことは、
コーヒー入れるだけの簡単なお仕事で粗利を得過ぎ。
ってことなんだろうけど、
こんな記事が簡単なお仕事ですよっと。

>>431 w

> ブレンドコーヒー1杯あたりの原価は豆が20円、その他を合わせて40円程度。

人件費とか家賃とか店の儲けとかは？
たこ焼き食って「原価２円ぐらいだぜ」とか言ってる小学生じゃないんだから。

>>1
で、ケンタの原価率は？

魚全般は
海で捕ってくるんだから
原価０円だな
刺身ぼったくり過ぎ

>>423
おいしいコーヒーの真実って
ドキュメント映画見てごらんよ。

豆農家から食品メジャーの買い取り価格は
100g数円のレベル。

>>436
船の燃料費

>>398
牛蒡って外じゃ食べないのかな？
うまいのにね。
肉についてはアメリカと日本の間くらいの中途半端な奴が好きだな。

>>420
シロノワールのネーミングセンスは凄いと思った。

フランスパンは美味い！別にマイブームで良いんだけど、前歯でゴリっと中はもっちり
あれは、、、まじウマい。それに安いし。

でも、パン屋さんで、フランスパン・・・・ハー・・・ハーフサイズって良いでしょうか・・・頂けますか？
って小声で聞くのが恥ずかしい。だって、家族の中でフランスパン食うの俺だけなんだもん。

原価厨って仕入原価と製造原価の区別も知らなさそう

>そのうち売り上げに占める食材費の割合を一般的に「原価率」という。

どこのバカかと思ったらポストか……

原価じゃなくて材料費な

>>436
まあ値段はいいとして
なんでなのか知らんが
漁師は偉そうなんだよな、ガキなんか特に
海の中のものを取ってるだけだろが、とw

じゃあその原価とやらで商売してみてくれw

>>436
新鮮な状態を維持するのにどんだけ手間暇人件費がかかると思ってるんだい？
あんたが海から遠く離れた内陸住まいだったら
新鮮な状態で運ぶだけでも沿岸県に比べて無駄が多いことわかってます？
内陸県の人間が魚はぼったくりというなら、
じゃあ塩も魚介類もなしで生活してみましょう。

コーヒーほど誰でも時間も手間もかけず出せもんも珍しいな

>>445
誰でもできそうなことはハッタリをかます必要があるからだろ。
寿司の板前もそう、ラーメン屋の親方もそう、チンピラ芸人もそう。

>>449
ラーメン屋の天空逆落とし湯切や、素人いじりの芸人は誰にでも明日からできるが、板前や漁師は修業がいるだろｗ

>>445
ヒント：在日韓国人

喫茶店は簡単に出来そうだと思って素人が開店して貯金を使い果たして廃業パターン。
美容院も似たような感じだけど修行が必要な分かわいそうだ。

さまよえる食物屋の原価は大体20〜25%程度。
人件費等々で50%超えたらアウトって言われてる。
まぁ、人が来なきゃ原価もくそもないけど。

>>452
美容院は素人じゃできないだろ、ボケ。

こういう記事をガキに見せると、固定費を無視して語るからうざいんだよな。
特に家電とかの板は大荒れする。
お前らが大学で遊べたのは、その固定費のおかげだって分かってない。

>455
材料だけで製品ができると思ってるからな。（笑）

「原価」って、間接費も直接費も全部入れて計算しないか？
時々、「他に光熱費とか家賃とか人件費とかあるだろ」って突っ込みが出るけど。

>>437
第一次産業なんてそんなもん。
日本の農産物も意外と安いよ。
むしろ権利とか物流などのシステムにカネがかかる。
でなきゃ労働者なんていませんぜ。

>>457
計算しない。
お前、いくつでそんなこといってんの？
20過ぎてそんなこと言ってると馬鹿以外の何物でも無いぞ。

ここで高卒DQNが>>460Getだぜ！

原価なんて言い出したら外食できん

>>459
それだと、材料費と原価の違いが出ないじゃん。

>>462
もう一回高校あたりからやり直せ。

なんで材料費だけを原価にしてるかっていうとそれ以外の費用は
製品一個あたりいくらかかったかというのを外部の人間が直接把握するのが極めて困難だから
バイトはあくまでも時間給で雇われているのであって歩合制じゃないから
ハンバーガー1個売ったら何円の人件費がかかったというのを把握することはできない
手っ取り早く販売個数で総人件費を割って計算するというのも一つの考え方だが、
店が同じ計算方法を採用しているとは限らない

マクドナルドは、ブラックで飲む客は値引きして欲しい。
砂糖も人工ミルクもスティックも使わないのだから。

自給自足生活が最高ってことか

>>464
まあはっきりしてるのは、スマイルは0円ということだけだな。

>>428
ショバ代でしょ？

>>356
わたｍ

>>465
では、砂糖とミルクがコストに占める割合はどれくらいになるでしょうか。
いくら値引きが可能でしょうか。

コーヒー飲みたいだけなら、自分で作ったほうがはるかに安いよな。
どう考えても場所代だろ。

・・・・・・ふむ
立ち飲みコーヒーって商売考えたんだがどうだろう？
世間一般のコーヒーの値段よりちょっと安くして、「コーヒーうまい！」とか思ってるバカから金まきあげるんだけど。

飲食店の経営というか、繁盛させる方法論ってどっかにないの？

>>416
素人が作った
天然酵母でオーガニック小麦のパンを貰う事が有るが
パサパサで酸味が強くて美味しく無い。
材料は高いみたい

場所として考えるとクルマはかなり便利なんだよな

メシも食えるし缶コーヒーも飲める、窓はあるけど個室のプライベート空間
エアコン完備、電源も取れるし、音楽も動画も好き勝手に

>>474
２０代の頃はよく思いつきで車で旅行したなあ。
「宿が取れなくても最悪車で寝ればいいや」って。

>>475
車で旅行すると
ガラス一枚閉めたら自分の部屋の延長で風情が無いんだよな

>>1
・捏ねる時間
・発酵させる時間（1晩とか冷蔵庫で寝かせる）
・成形する技術
・クープ（切れ目）を綺麗に入れる技術
・長いバゲットを焼くことが出来る大きなオーブン

どんだけ時間と手間と技術と設備が必要だと思ってんだ
自家製酵母だともっと手間かかるし
小麦粉と水と塩と酵母だけであんなうまいもんができるんだぞ
素人にはそうそう真似できない

一席２万円の銀座の高級てんぷら屋、

野菜とか白身魚とか、

原価いくらだよ？

原材料費を「原価」っていう奴が多すぎ

コーヒー豆買いに喫茶店に入るわけじゃないからな

>>1
テメエんとこの雑誌の「原価」は紙代とインク代だけなんだな
10円もしねえだろｗ

部屋の賃料が高いという香具師にも言って。
固定資産税とローンが高いんだよ。

コーヒーの原価は安くても、時間過ごす時間が長いだろ(笑)
内装から滞在時間も原価に入るんだぞ
回転率って知らんのか？

マッサージとか塾とか原価いくらなんだよw

原価≠材料費
あまりにもバカすぎる記事

マッサージ熟の原価はいくらなんだよ！

つうか自分で石炭鉄鉱石を採掘して農業をはじめれば、車もコーヒーも原価率ゼロ

>>471
タバコ吸わない人お断りにしたらいけるかもな

スターバックスで持ち帰る人を見ると、「えぇっ、席代も入ってるのに」って思ってしまう。
でも、彼らがいなかったら、一杯400円超えてるのかも。

>>471
安コーヒー屋なんていくらでもあるだろ。
まあ「コーヒーうまいとか思ってる馬鹿」とかいってる味音痴はどっちにしろ商売無理だろうが。

喫茶店て500円でケーキ付きじゃないのか

喫茶店のコーヒーなんか不味くて飲めないだろ、豆が最低なんだから。
生豆買って自分で煎れば別世界のコーヒーに出会えるのに。

コメだとかスタバ　って高いよね
原価率１０％か
がすとも２００円で飲み放題

旅館にいたが　料理の原価は２０００円以下だよ
バイキングだって数百円でも客伸びないから大変ですが

ボッタクリばらされて業者必死すぎ

結局　他人に調理やお湯沸かさせて場所提供してもらうって
９割が人件費や流通コスト食っているようなもの
いやなら時給自足すべきか。

>>495
飲食がそれほど儲かるならなんでみんなやらないんだｗ
外食産業なんて3流大卒で他に就職先ないやつや高卒が行くようなとこじゃないか。

やってるじゃん
農業みたいに過疎化と高齢化が深刻になったとかならわからなくもないけど

去年、うなぎ屋で主人に言われた。

うちのうなぎは、並で、一尾１４００円で仕入れてんだ。
一人前２５００円でも、そんなに利益出ない。
新しくできてる中国うなぎの店なんて、並で１０００円しねえだろ。
いくらで仕入れてんだかわかんねえな。

安いうなぎ屋さんは、一尾３００円くらいですか？？？

>>490
安いコーヒー屋はいくらでもある
しかし、居座られたら時間当たり単価が下がる

コーヒーの味はわかると言い張るけど、この程度のこともわからないバカがいるところを見ると、
>>471の商売は意外と上手くいくかもしれんｗｗｗｗｗ

>>489
スタバも食い物つけると平気で1000円近くいくもんな
禁煙環境じゃなきゃそんなに金ださないわ

立ち飲みコーヒー屋は外国ではすでにあった気がする

>>502
立ち飲みコーヒー屋？コーヒー飲む為だけに喫茶店入る人いるんだ、外国には。
国内じゃ普通は、暇つぶしやら雑談タイムに喫茶店利用するよね。

>>499
鰻屋は知らないけど、去年なら中国産の冷凍蒲焼きを400円くらいで仕入れられたよ。

日本の原油価格はサウジアラビアの１５倍
泥棒商社が中抜きしまくってるから
あほらしいから車なんて乗るの止めよう

>>505
経団連「若者の車離れは嘆かわしい！」
政府「増税しますが、自動車は売れなくなると困るから減税」
団塊「車持ってなくとも、免許ぐらいは持っとけよー」

>>22
その代わり安くなってないか？
そうじゃなきゃぼってる

>>112
無理すんなよ

>>131
50点

>>471
テイクアウトのほうが百倍効率ええやんけ

>>1
この記者、フランスパンに使うパン小麦粉が
他のパンに比べて高価なことも計算に入れないで適当な結論出してるね

ミスドとモスのコーヒーは悪どい、まで読んだ

>>511

ゴールデンヨットよりリスドォルのほうが安くね？

>>143
先物板のコピペかな？

立ち飲みコーヒーは日本にもうありますが。。
でも、ググってみたら意外と少ないんだね。

立ち喰いステーキ
立ち喰いフレンチ
立ち食いイタリアン

だってもうあってけっこう流行ってるのに立ち飲みコーヒーがほとんどないのは意外。
日本は自動販売機がどこにでもあるからかな。

あっ　あと立ち食いうなぎやもあったな。大井町だったかな。
3年くらい前に息子が継いだとき、普通のうなぎやになったけど。

>>515
普通は一息つく、落ち着くためにコーヒー飲む訳だしな

ちょっと歩けば自販機あって缶コーヒー売ってるし、
缶コーヒーでなくてもホットのコーヒー自販機も普通にある
おまけにマックあたりはプレミアムローストとか言ってコーヒーを売りにしてるのに
立ち飲みコーヒーなんてやっても割にあわないだろ

フランスパンって香りも歯ごたえもいいのになんで人気ないんだろう

>>519
大半の日本人はふわふわが好きで、ふわふわなことを褒める
ふわふわじゃなかったらリポーターが褒められない

>>504
> >>499
> 鰻屋は知らないけど、去年なら中国産の冷凍蒲焼きを400円くらいで仕入れられたよ。

それをガスコンロであたためると、経費は500円くらいか。
じゃあ、７００円の店でも、ぎりぎり価格で出せるわけだ。

ちなみに、炭が値上がり中だよね。
ちゃんとした店では、炭はいつも起していないといけないのが痛いよね。

>>520
しかしヤマザキとか大手メーカーのパンはしっとりし過ぎてる気もする
ふんわり感よりぐにゃぐにゃ感のが強い

>>521
レンジでチ〜ンで経費節約

>>519
固いから市販でもやわらかくなってる

おパリで無造作に手づかみでレジに持って行く、レジの人も手づかみ
配達されるパンは玄関のカゴや新聞紙の上に置いていく
乾燥した気候だから出来るんだろうな

菓子パンにショートニングはどれくらい入ってるんだろ。

>>525
最近は知らんが少なくとも15年くらい前まではおフランスではカチコチのバゲット＝フランスパンが好まれて食べられてたなあ。
できたてを食うやつもいたけどどっちかという邪道。
食通っぽいやつほどわざとしばらくおいといてぎりぎりカビが生え始める前のやつを喜んで食ってる。

>>12
ハンバーガーの自販機食いたいな。回転寿司とか無いときだったからそれが面白かった。
家族が回転寿司断固拒否派だったから、おいしいけど出前はつまらない。

則巻ガジラがいるな

アルデンテ何それ状態のスパゲティとレトルト丸出しのカレー、
灰皿on全席と大量のマンガ本、未だに現役のインベーダーテーブルがあれば、
コーヒーはコーヒーぽい味さえすれば十分。

>>530
１０代の頃はちょっとした大人気分を味わえてわくわくだったなあ

高級ーヒー

後は賃貸かどうか

コーヒーの原価を気にするってキチガイですね

この記者原価の意味わかってねえｗ
労務費経費含めないと原価じゃねえよｗ

フランスパンそのままでも美味いから！！！！１
一次生産の原価ってなんだよ

喫茶店自体必要ない

喫茶店って席に座る時間を買ってるようなものだと思うんだけどな。

>>538
そうだな。一番金がかかるのは不動産代だと思うから、賃借料を座る時間代として
払ってるような物だろう。

まともなコーヒーの原価で１０円は絶対にありえないことくらいはバカでもわかる

うそ・・・コーヒーの原価・・・低すぎ・・・

マクドナルドの出涸らしみたいなコーヒーは2円位か？

純粋な一杯あたりの豆の納入価格とするのならそんなに高くないだろ

利益うんと上げて内部留保貯めこんで置かないと、ちょっとつまづいただけで
会社は潰れてしまうんだよ。

名古屋でモーニングサービスが商売になるわけだな
コメダ珈琲が近くに開店してたけど今度行ってみるか

物の値段は原価で決まるんじゃない、需要と供給で決まる
いくら時間とお金を掛けても美味しくなければ只でも売れない

原価って言葉だけにほんと反応するんだな
記事でぼったくりなど言ってるわけどもないのに

　　　　価格
・・・＞ー＞○・・・
　　　　原価

マスコミの原価は電気代や紙代だけどな、それで何百万何千万と広告代を取っている

かわいいメイドのパンティーセットください

喫茶店やってるけど、ブレンドで豆は70円はかけてるよ
その他の経費考えると100円弱てとこで、400円設定

原価10円のコーヒーって
人件費も光熱費も家賃も入ってないだろが

豆代ですよつうんなら材料費な

ドリップパックがそのへんのスーパーで買っても1杯20円ぐらいだろ
あれ出しとけば客はわからないだろ

こういうの聞いたヤツにコーヒー1杯で何時間も粘られたら、
食材の原価が一円でも店は合わねーんだろな。
人件費、光熱費、場所代だけでも赤字だろ。

>>549
材料費と言う意味では原価0円だろ。

>>546
それを糞マスコミは理解していない
だから部数を落としているのに

>>519
あんな噛み千切れないパンじゃ
歯が弱い年寄りは誰も買いません。
歯がちょっと痛むような人でも買わない。

まあ原価が安いパンは食べずに米を喰えっていうステマな記事だな

原価厨は諸々のコスト無視して原価で売れと言い出すからウザい

>559
お前の仕事も原価で評価するっていわれたらどうするつもりなんだろうね。ｗ

>>551
興味深い

ショートニング根絶して＞＜

>>559
相手の得が自分の損で、金額でしか全てを考えないとそうなるんだよねー。
焼肉食べ放題でどうやってもとをとるか！とかなｗ

ま、NEWSポストセブンって雑誌よく知らないけどそういうことに興味のある
人が読む雑誌なんだからニーズをわきまえてるってことだろうけどね。

まぁうまいコーヒーを安く飲みたいっていうなら
めいらくの「きくのIFCコーヒー」をイトーヨーカドーの冷凍食品半額の時に買って
自宅で熱湯でドリップすれば1杯17円でいい香りのコーヒーが飲めるぞ

チェーン展開してる所でも、店自体で１０％は無いな。
バイトしてたところだと、コーヒー＋ガムシロ＋ミルク＋マドラー＋紙ナプキンで２５〜３０％って所じゃないかな？
それに賃貸料＋光熱費＋人件費＋本部への上納金って感じだからなぁ。

ただ、〜サンドみたいに注文後作るパンは圧倒的に原価率高いから、コーヒーが一番利益出るってのは判る。

時給800円のアルバイトがコーヒーを入れて客のところに持っていくのに
5分かかったとするとそれだけで人件費が約67円かかることになる

生豆を買って、自分で煎って、ドリップして飲むのが一番安きくて旨い

めんどくさいが

処女で可愛い名門女子中学生は、原価（十数年間の教育費と食費等）高そうだが、３万で買えるよ。
原価が気になる人はやっぱり買うのかな。

リスク考えずに犯罪行為するなら未成年買春もレイプも略奪も全部原価ゼロだわ

一番安いのは、コーヒーは飲まず、喫茶店の前で香りだけ味わう方式

NEWポストセブンを立ち読みするか電車の吊り広告だけ見て済ます。

原価0円。

>>568
時間単価で割れ

ロンドンの喫茶店で名古屋の「モーニングサービス」導入するお店が登場　コーヒーにトースト無料サービス
http://rarufu26.blog.fc2.com/blog-entry-308.html

>>573
ロンドンじゃそんなの昔からやってる、一日中モーニング（フルデイ・ブレックファスト）の店も昔からある、
8ポンドで食べ放題飲み放題のイングリッシュブレックファストは大昔からあるらしい、ロンドンじゃこれが一番お得。