【外食】『丸亀製麺』は店内のパートの女性が、客単価を200円アップさせている--内藤 忍(マネックス・ユニバーシティ代表) [06/10]

今週の日経ビジネス（2012年6月11日号）の特集は内需で成長する日本企業です。
三井住友信託銀行の調査によれば、国内売上90%以上の会社の中にも経常利益を
着々と伸ばしている企業が存在することがわかります。

最高益企業の増益率ランキングを見ると、ゴールドウィン、イエローハット、スタート
トゥデイ、カカクコムといったお馴染みの企業の中にトリドールという会社も14位に
ランクインしています。

トリドールは｢丸亀製麺｣というセルフサービスのうどんのお店をチェーン展開する会社です。
主力商品のかけうどんを280円で提供し、低価格で支持されているお店ですが、客単価は500円。

その客単価アップの秘密が、｢非効率経営｣にあるというのです。

通常、店舗数が増えたチェーン店であれば、セントラルキッチンを導入して調理の効率化を
はかっていくのが定石と言われています。しかし、丸亀製麺は、店内でうどんを打ち、
天ぷらを揚げ、おむすびを握って提供しています。この方法だと、設備投資もコストが
かかりますが、何より人材の育成にコストと時間がかかります。誰でもすぐにできること
ではないからです。

そこまでして敢えて店内調理にこだわるのは、他の業態の差別化をしないと生き残れない
からです。飲食店のライバルは、他の飲食店だけではありません。今やコンビニの弁当との
競争になっているのです。コンビニ弁当にない飲食店の強みは、手作り感とコミュニケー
ションにあるというのが、この会社の考え方のようです。

店内はセルフサービスになっていますが、うどんの注文が終わると、天ぷらやおむすびの
コーナーを通過します。その時に店内の白い作業着のパートの女性が

｢お客さん、この天ぷら揚げたてですよ｣

と声をかける。天ぷらが1つ80円から130円、さらにおむすびを頼むと、客単価は200円以上
アップします。冷たくさめた天ぷらや工場で作られたビニールに入ったおむすびではなく、
その場で出来たての味を楽しみたい。セントラルキッチンでは提供できない価値と言えます。

外食というのは、単に安くてボリュームがあれば良いというものではありません。惣菜の
ような中食や弁当などでは無機質で味気ないというニーズを解決することで、競争に勝てる
のです。

効率化によって、大切な価値提供ができなくなってしまうリスク。これは顧客の本当の
ニーズが見えなくなると陥りやすいワナなのです。

●参考　http://www.toridoll.com/shop/marugame/images/oroshi%20fair_banner.jpg

◎執筆者/内藤 忍(マネックス・ユニバーシティ代表取締役社長)

◎トリドール(3397)　http://www.toridoll.com/

◎http://blogos.com/article/40851/?axis=b:254

はなまるのパクリ
四国ブランドに乗っかり芸

セルフでもデジタルじゃダメなんですね。

>ゴールドウィン、イエローハット、スタートトゥデイ、カカクコムといったお馴染みの企業
どういう基準でおなじみなんだ

あとのあげてる他の会社はどうなんだよ
どういう経営してんだ

トッピングプレッシャー

博打株屋が偉そうに経済を語るなよ、カス

都会の中にいる田舎風オバチャンには癒し効果がある

ここって店には社員がいないんでしょ？
低賃金労働者を使ってぼろもうけしてるんでしょ？

姫路の会社なのに丸亀名乗るなんてまるで詐欺

確かに丸亀で食うと結局トッピングやらおにぎりやらで結構な値段になるな（笑）

本社＝兵庫

ってところがオチｗ

>>9
神戸の会社

しかし、基本的に
おにぎり食うならコンビニので十分
うどん屋へおにぎり食う目的で入る客はまずいない
まして、うどんとおにぎり、炭水化物と炭水化物の食い合わせは関西だけの風習だし

むさ苦しいオッサンが貢献できるはずも無く・・・・

はなまるとは違い
丸亀では全く知られていない

條辺のうどん屋はまあまあ繁盛してるな

高いんだよ！！！まずいんだよ！！！！！！！！
丸亀出身者はこんなのじゃだまされんぞ

＞主力商品のかけうどんを280円で提供し、低価格で支持されているお店ですが
低価格？はぁ？

マネックスショックで、
えらい目にあいました。（＞＜）

ココイチみたいなもんか

でも、はなまるより、丸亀の方が好きだな。価格もたいして変わらないし。

丸亀とかでトッピングとかいかにも店の戦略にハマっているだけのようで絶対にやらないわ。
かけうどんに無料のネギを大量にかけて食べてる。

條辺＞丸亀

基本的なうどんが高すぎる＝トッピングは丸儲け

そういうことやな

丸亀市と関係ないのに丸亀を名乗るのは止めろ

なんでや丸亀関係

うどん食うのにこんな値段出そうと思わない

>>13
関東のラーメン屋も
ラーメン&半チャーハンが一般的なな組み合わせじゃねーか。

280円が低価格って…
なんでチェーン店はあんなに値段が高いんだろ

>>13
関東でもそばとおいなりさん一緒に食べてるやつはいるし
ラーメンとご飯で食べてるやつもいる
確かに関西のほうがその傾向が強いのは同意だが
お好み焼きをおかずにご飯とか

うどんとおにぎりとか
うどんといなり寿司とか
ぶっちゃけありえない

うどんの注文が終わると、天ぷらやおむすびの
コーナーを通過します。その時に店内の青いツナギ着のパートの男性が

｢お客さん、この天ぷらも揚げ勃てですよ｣

と声をかける。

７，８００円くらい使ううどん屋は糞
さぬきじゃ観光うどんと馬鹿にされる

おかずにするんじゃなくて
うどんだけじゃ足りないから
補足的におにぎりやいなりを頼むだけだよ。

ここ1年ほどのコンビニおにぎりの海苔は不味い。
ゴワゴワして食べる気しない。

>>32
勃の字には立つという意味も読みもない

かしわ天が美味い

丸亀製麺が去年、ハワイのホノルル支店を開業させたんだが、地元での評価がかなり高い。
ttp://chouyakuc.blog134.fc2.com/blog-entry-116.html

それによると、味の良さだけでなく

「行列を作ってみんなで行進するカフェテリア形式が楽しい」
「店内は明るくて、客を歓迎しようとする雰囲気があるし、内装も良い」
「いつ行っても、店員は笑顔で、素晴らしくフレンドリーで、親切に出迎えてくれる。
チップなしで受けられるサービスもいい」
「腹いっぱいたべて、会計はたった8.5ドル（約670円）だ。他のファーストフード店よりずっと安い」

こういう賛辞が並んでいる。

内藤忍氏はマネックスユニバーシティの代表取締役を退任しています。
現在の肩書きはクレディスイス証券プライベートバンキング本部ディレクターです。

>>34
足りないなら大盛頼め

大盛り頼むのもいいけど
うどんだけ食ってたら最後の方で
飽きることがあるんだよ。

>>13
うどんとご飯は西日本全域でやってる。

かけうどんだけ頼む人って結構いるのか？

スレタイの客単価200円アップの説明が>>1には書かれていないんだが。

>>41
それなら仕方ない

>>18
十分低価格だろ
おまえマスコミに騙されて、みんな昼は１００円マックとか吉牛で食ってると思ってんの？

一声かけた程度で財布が緩むほど
金銭的に余裕のある層が客だとは思えないんだけど

経済学者の一人でも、こうなる前に、こうすれば成功するって話をしてるなら
まだ理解もするが、成功した人がいる→このやり方は成功します。って
学者としての価値あるのかよ

本社兵庫とは。ここ食べ物が生ごみ臭く二度と行くかと思ったわけだ。

岡山や香川あたりだとこういうセルフ店は多く当たり前だけど、東京にいくと珍しがられるのか？

>>46
商売柄　すうどん２８０円　低価格というほどの低価格とは思わないが

>>43
副食に天かすやネギ取り放題？だからいるんでない。
小腹を満たすにはかけうどんでも十分だからな。

つい　ちくわ天　と いか天　昆布おにぎりも・・・って皿に入れて
結局は６００円〜７００円くらいには成ってしまうんだよなあ

だから、金が続かないから　もう行かない

でも結構うまいだろ

静岡のなんとか亭ってところが一番うまいが

まあ、イオンとかで１玉１８円って値段付いてるもんな。自家製麺ならもっと安く作れるべ。
それ考えると高いかもね。

>>38
日本風料理にあきたので、丸亀に入ろうとしたら
外人でいっぱいだった。

>>35
昨年か一昨年か、支那でアサクサノリが大量発生したよ。
勿論原因は不明。

勿体ないから南朝鮮へ輸出したらしい。

民主党政権になってから、南朝鮮食品の検査が
ユルユルのガバガバになってることは知ってる？


・・・つまりそういうことじゃね？

トッピング高すぎ。
１個100円ってどんだけボッタクリだよ。

ここは掃除が徹底してないからいかない
客に惣菜薦める暇があるなら
掃除させろ
麺もぶよぶよのものを平気でだすし

ちなみに久留米店な

>ゴールドウィン、イエローハット、スタートトゥデイ、カカクコムといったお馴染みの企業
どういう基準でおなじみなんだ

あとのあげてる他の会社はどうなんだよ
どういう経営してんだ


マジでそう思う。
この企業名がおなじみなのは最近3ヶ月血眼になって株やってる連中だけ。

ゴールドウィンｗｗｗ明和ｗｗK銘柄かよ。
それにStodayとかユーザ減少だぞ？この局面ですでに後退開始かよ。

どうおなじみでどう共通性が見られるのかそちらを説明しろよ。

>>58
貧乏自慢して何が楽しいの？

思ったとおりのステマ記事だったわ

うっどーん

幸楽苑の税抜き290円のらーめんの看板に釣られて店に入ったら、隠しメニューの如く注文するなと言わんばかりに見つけ辛い。
結局、倍以上のセットに目が行くこと考えたら、丸亀のプラス200円はまだ良心的。

高いのが駄目って概念を捨てないと不況から脱出は不可能でしょうな
コストも上げて人件費も上げる
要は今一番やるべきことは不況カルテルを結ばせることかもしれない
年間5%程度人件費含むコストを上げることを条件にしたらいい
それを製品に添加することを義務化する
上がった部分の半分は人件費を増やさせる

>>58
絡んでくるのはさびしん坊さんだから　構うなｗ

経常利益の前に営業利益を重視しろよ

それより内藤という人はマネックスの心配でもしたらw

【食品/韓国】キムチ、生マッコリが中国に輸出できない理由は大腸菌群が多いため…衛生基準の緩和を要請--韓国紙［12/04/20］
あの中国でさえ大腸菌の多さで禁止する商品を3年間検査免除で輸入OKにした日本民主党
韓国食品を拡大販売するとても危険な東急ストア
http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1334838007/-100
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1334887040/-100
【韓国】不衛生なキムチ製造業者１７７カ所を摘発、　「食中毒菌うようよ」 [2011/11/23]
「サービス品質第1位のスーパーでこのような有害物質がどうして何度も出るのか」
民主党の改訂によりすべて未検査で入ってきている日本向輸入商品もとても危険なキムチ
http://kamome.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1322024882/-100
民主党の政策で｢日本向け韓国産キムチの衛生検査が３年間免除」
http://news.searchina.ne.jp/disp_android.cgi?y=2011&d=0601&f=national_0601_195.shtml
韓国産キムチから寄生虫の卵、野良犬の糞が見つかる　日本へも輸出 大久保もキケン!?
http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/46/3c/c16bf13e4c389fd64c59f51f91a81fb0.jpg
http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/69/24/8f63653df561b702d1ae2285a77ac977.jpg
【米国】 コリアンレストラン、衛生検査で摘発多数?
不衛生を認める韓人飲食業協会会長 「韓国料理の特性上どうしようもない」 [2012/01/05]
通常化している食べ残しの使い回し、手を洗わない、入浴の頻度など基本的生活習慣の違いも
http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1325918263/-100
【韓国】「衝撃的な実態」韓国カムジャタン専門店、食べ残しの使いまわし１０軒中５軒、大久保でもあたり前 !?[06/30]
http://kamome.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1309427602/-100

つってもパート女性は
旦那の稼ぎがあるから安い給料でも働けるわけでさ

蕎麦は売っているの?

>>59
それは市民をまるごと変えないとw

>>55
スープが1袋50円とすれば自作したほうが安いのはたしか。

>>9

ここで　坂出のあの画伯が久しぶりに一言　↓

家の近くの丸亀つぶれた。
丸亀は出店してつぶれたこと無いってどっかで見たことあったけどウソ臭い。

頼むから、その手打ちうどんの生地、切る前にもう一回打てよ。

グルテンで硬くしないといけないのに、水分量絞って固いのは讃岐うどんじゃねえぞ？

【韓国】 残飯を再び客に提供したのは半年で８７か所、摘発。食品衛生法施行も監視に限界、実数はもっと多い [09/28]
http://kamome.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1285676605/-100
【韓国】「食べ残し」使い回し禁止法　[10/19](1001) 新大久保は残飯無法地帯、安いには理由がある !?
http://yutori7.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1255911714/-100
【韓国】客に残飯を４回以上出した食堂は廃業にする…食品衛生法改正、７月から本格適用［04/03］(1001)
３回バレなければオーケーの政府公認残飯処理法　（船場吉兆は即廃業）
http://takeshima.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1238754647/-100
【韓国】給食のご飯からカタツムリ、スープにクモ、キムチの中からカエルも…不衛生さに驚愕[06/16]
http://desktop2ch.net/news/1308235571/
【韓流】不衛生な韓国産食品　日本で簡単に増え続ける汚い韓国料理店 【K-FOODを食べてはいけない】
http://www.youtube.com/watch?v=ffqz1ctYnjI
【韓国】日本人注意！！ウジがわく魚醤油 製造工場（ウジがわきグロ写真注意 ） 観光客に塩辛小売店で販売[2012/03/16]
http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1331870948/-100
【米国】 コリアン・レストランの衛生状態、改善必要〜他民族の店より衛生状態悪い（ヴァージニア）韓国人自身も認める基本的衛生管理のなさ。[2012/06/01]
http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1338652757/
【韓国】おしぼりから大量の重金属検出、基準の370倍、17年間首都圏の飲食店で汚染おしぼり使用され現在も流通、なにもかも汚く危険[2012/06/01]
重金属を含んでいる鉄板をおしぼりでふき、残飯を調理。手をきれいにしようと思ったら重金属で汚染される。
http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1338542277/-100

天ぷら高杉

金貰ってステマする商売やりたいｗ

丸亀製麺はぜんぜん高くないし
めっちゃ美味い

>>1　何言ってんだ、こいつ？

【海外の反応】 讃岐うどんの「丸亀製麺」は、なぜハワイでも人気店なのか？
http://chouyakuc.blog134.fc2.com/blog-entry-116.html

いつも280円葱たっぷりですまん
わざわざ糞高いトッピングとか頼めないわ
出来れば小を200円で頼む
そしたら掻揚げつけるから

丸亀は単純にセルフうどんの中では味がまともだからだ
はなまるなんて不味くて食えたもんじゃない

得意気に貧乏性自慢話をなぜするのだろうかw

丸亀ではうどんだけの貧乏人の横で
おかずてんこ盛りにして食べるのが気分が良い
お前稼げない奴なんだな、と微笑みながらそっと横を見るw

単純に、うどん＋トッピング＋ごはんもの　に500円払ってもいいと思ってる客層だってことじゃねーの？

この前、丸亀でローソンのおにぎりをテーブルの上に出して様子を見たんだが、
店員が何も言わんから、そのまま食べた。
こっちを見ている感じではあったがな。

どうせジャンクなんだからと俺は100円のはなまるに流れる

…まずいうどんなんてあんの？

はなまる、不味いとは思わんよ。特筆するほど美味い要素もないけど。

でも記事見てしまったら、はなまる小で充分な少食の僕は行きづらい店なのかなと思ってしまった。

丸亀はしょっぱいな。
もう少し薄味にしてくれ。

あと、おばちゃんはまあ許すが、オッサンのおにぎりは食いたくないからな。

そもそも丸亀や香川県や讃岐とは無関係な件。

今からの時期だと、うどんより、素麺食べたいな。
TVで紹介してた富山の大門素麺っていうのが美味い。

知り合いのパートのおばちゃんがレジに居ると
レジを打たないで割引、半券キャンペーン価格にしてくれる

かけうどんを280円
たけ〜〜


カレーうどん食ったら、具が無かった。
二度と行かん。

たしかにここやたらとキッチンに従業員がいる。
賑やかでうれしいって感じてしまう。

>>47
俺の周りでは（観察だけど）、意外と金の管理にしっかりしている家庭ほど、気が緩まない。
つまり、底辺層ほど金が無いのに情に流されて使ってしまい易い。だから底辺層たる所以。

この底辺層は、働いても働いてもお金持ちにならないと不思議がって嘆く特徴がある。
何故なのか理由は、毎日捨てているレシートの山に。家計簿付けるとドキッと驚く。
そして後悔する。数分は激しく反省するが、一時間後には早速コンビニへと出向いている。
それの繰り返し。一生金持ちになれない。

ちゃんとパートのおばちゃんに対価を払っているのかね？

"うどん"なんて うどん粉に塩水入れて こねればできるんだぜ！！

材料費は１人前 うどん１０円、つゆ１０円くらいだろ！？

>>97
うどんのトッピングをケチってパチンコ、
タバコ、コンビニで買い物するような奴は
一生浮かばれないわな
しかし情に流されるのはいいと思う
事業家は情に流される経験が必ずある
しかしそこで流されても耐えられる優しさを持つ
コントロールできるなんて言うのは小物
コントロールしないのが大物
大物ほど優しい心を持っている

トレーにどんぷりもらった直後に揚げあがる野菜かき揚げは反則。

丸亀の鶏天はニンニクの味がするから行かない。
中華料理だったら美味しいのかもしれないが、うどんには絶対合わない。

そして鶏天の入ってないうどんは喰いたくない。

俺はいつもここに入るとかけうどんしか頼まない(^o^)
それでいれ放題の天かすとねぎで、ネギうどんにして食ってるｗｗｗ

素うどんに280円出す人の気がしれない

時代は割引だよ。割引から割引。
大いなる割引が明日への活力へとつながるんだよ。
無駄に高い報酬しっかりカットして
効率化で設けてるなら従来の半額を目指していかないと
ある意味企業は慈善事業でないといけないんだよ。

何も取らなくてそのままで通過する
取り皿は無駄になふ

丸亀市は憤慨してるだろうな
あとデパートの物産展とかその土地じゃない店が出してる

>>84
いつも家族全部でかけうどんにネギと天かすしか頼まないオレは高額納税者たぜ。
服はシマムラ
車は軽だ
家はでかいよ。

うどんだけなら加ト吉の冷凍うどんの
方が全然旨い
硬いのに延びてるという器用なうどんを食いたいなら、ここに行けばいい

（ ;‘e‘）（ ;‘e‘）＜確かに天ぷらは揚げ立田と嬉しい

丸亀製麺はまずい。
あんまりいかないな

>>72
ワロタ

>>75
近くに移転したとか

>>108
何故か秩父に住んでる姿が思い浮かんだ

丸亀製麺

私にはおいしくなかった

>>114
そんな感じだね
デカイ家の横に軽が止まってる、
シマムラの服着た家族がウロウロしている
軽は畑や田んぼに行くのに使うんだろな
で、丸亀でみんなでネギと天かすだらけのうどん啜ってる家族
昭和的でいいな

>>109
タピオカうどん、美味しいか？w

時代は激安と云いながら消費税アップやらゴミ有料化に賛成する奴もいるんだから、面白いもんだw
精神分裂症なのかな？

２ｃｈで金持ち自慢とかもうねアホかとｗ

>>119
金持ち未満の平凡な庶民が、マクドナルドの100円こじきたちと一緒に食事したくないってのは許されない贅沢なのか？

まあ饂飩に関して香川はスゴイわ。
峠道にポツンとあるオンボロ饂飩屋でも満員だったし
トッピングで天ぷらうどんにしても３００円以下だった。
しかも美味い。

丸亀はまあうまいと思う
はなまるうどんは食い物(食器？)にかすかにぞうきんの香りがしたんだが
店によるのか？

実際現場にいれば、一定のコストをかけて顧客満足度を上げることによって
それに見合う見返りがあるようなアイデアは浮かぶものだ。
江戸時代にもあったような原始的な発想だが、なまじ数字を読んだりして頭を使うと
そういう発想を否定してしまう。
ましてや不当労働行為で金を浮かそうというゼンショーとかワタミとかもうね……。

うどんばかり食ってると糖尿病になるぞ

｢お客さん、この天ぷら揚げたてですよ｣

もしかしてこのおばちゃんは俺に気があるのか？俺を誘っているのか
おばちゃんだけど、なかなかエロい体つきだ。熟女AVファンの俺にはわかる
うまくいけばやれるかもしれない。よし！ここは天ぷらを10個ほど買って、彼女の気を引こう

と、俺なら妄想して買うな

山田うどんと提携して
基本100円にすりゃいいのに

そうすりゃ天ぷらもおにぎりも追加しちゃる

この手のうどんにはもう飽きた

これからはガッツリ肉も食える武蔵野うどんの時代

うどんに掻き揚げ、少々のトッピングで500円に収まって腹いっぱいになるからいいじゃん。
おにぎりは握ってるんじゃなくて枠みたいなのにご飯詰めてたけどなｗ

山田うどん
WEST
は微妙なうどんチェーン
しかし潰れないw

釜揚げ特盛に天ぷら何か1個を頼んでるな
かき揚げ100円にならないかなあ

加ト吉の冷凍うどんはまだ美味しい方だと思う

業務用スーパーに行ったら茹で麺１食の袋入りが17円・・・・orz
森永の焼きプリンが68円とかアイスが常に４割り引きとかもう他の店で買える気がしない
ただ冷凍食品の中国産と、ワカメ魚貝類なんかの韓国産だけは全てパスして
る産地が日本国内だと判る物かオージービーフだけ買ってます

中国産惣菜の種類の多さを見てしまうと、知らない内に食べてるんだと怖くなる
だからもう居酒屋とかでの料理も怖くて食べられないよ(>_<;)

>>131
で、ここは丸亀スレなのですが
丸亀うどんのエピソードをお願いします

ニセ讃岐　丸亀以外で製麺

加ト吉は讃岐発祥だからね

地方在住だけど後発の丸亀はそこそこでそれなりに人も入っている
やばいのが先発した「はなまる」で週末以外は本当に人もまばらでよく営業していけるもんだと感心する
丸亀ができて以降うどんは丸亀の一択となったし回りの反応もそんな感じだな

冷たいざるうどんが好きなんだけど、てんぷらは熱いつゆに泳がせて
ふにゃっとした奴が食べたいんだよ

>>134
回転ずし（カッパ）
牛丼屋（吉野家）
うどん
と先手を打っても油断すると後発に食われてしまうよね

天ぷらは食べたいものより揚げたてのほうを優先してとってる

つるまる>>>>>丸亀=金比羅

丸亀製麺って１回しか行ったことないな。言うほど、はなまると大きな違いも感じないし。
自分は昼飯に選ぶならうどんよりラーメン、って嗜好だからなんだろうけど。

丸亀で出汁を自分でかけたりしてると
底辺感がハンパなくこみ上げてくるので
行かない

>>1
丸亀は店長もパートにしたんだっけ。
つかここはうどんそのものが高杉だよ。
あんなちょっぴりで300円てアホか。

毎月一日の釜揚げうどん半額の日だけ行ってる。
大盛りとかしわ天頼んで290円。

ココイチで一番安いビーフ（ポーク）カレー頼む奴がほとんどいないのと同じで、
店入る奴は最初からトッピングありきなだけだと思うが・・・。
店員の努力で客単価をアップさせたというのはかなりの勘違い。

新宿店よく使わせてもらってるけど、うどんを締める水を換えないから濁ってるのが嫌ｗ
あれ外人とかこういうタイプのうどん屋が初めての人は大概引いてると思う

この程度の価格で高いとかほざいてるバカは原価厨か？
だったらお前が原価で提供しろっての。

外食サービスって、人に調理や後片づけの労務をやらせてるんだから
本来高くて当然なんだよ。

「人に金を払う」という概念のないバカ連中のおかげで、
どんどん労働ダンピングが深刻化する。
それでいて、自分の給料は上がらないとか嘆いてるんだから、
アホ丸出しだわ。

でも高いわなw

セルフで客にやらせてすうどん２８０円なんだから安いよなｗｗ
がめついのさ

>>143
素うどん食いにわざわざ丸亀製麺に行くやつなんていないだろ

大衆食堂の店内にかかる曲は
昭和の歌謡曲が多い

タイでは失敗しつつある。日本人の間では残念な店という烙印受領済み。

はままるは旨いと思った事が無いが
丸亀は旨い時とそうでもない時がある
店内で打って茹でてるだけにばらつきがあるんだろうな
やってるのはパートさんだろうし
開店したばかりの時はコンスタントに旨かったんだがなあ

>そこまでして敢えて店内調理にこだわるのは、他の業態の差別化を
しないと生き残れない

でも、不味けりゃ話にならんけどなｗ
店内手打ちにこだわってます！というステマ活動にしか
価値がない・・、ってもう既に利用してたかｗ

「お試しか」
丸亀製麺 帰れま１０ 本年度 6月4日
丸亀製麺ランキング
１位　かけうどん（280円）
特製いりこ＋かつおのあっさりダシ

２位　ぶっかけうどん（280円）
かつおベースの濃いめのダシ

お客さん　この天ぷらさげたてですよ
と言われたらやばい

ところで高松１号店の様子はどうだ
本場で受け入れられてるのか

客単価アップは１０％程度に抑えないと、逆にお客に反感を買うことになる。

【海外の反応】 讃岐うどんの「丸亀製麺」は、なぜハワイでも人気店なのか？
http://chouyakuc.blog134.fc2.com/blog-entry-116.html

うどんつか
だし汁は体によいよな
アメリカでも健康食として流行ればよいのに
だし汁とシロップで鰹コーラでよかんべ

丸亀製麺は美味しい

ぶっかけうどん、、
AVのせいで脳がエロ思考になっちまう

ネギと天かす入れ放題だから280円のかけうどんと100円のごはんで
ご飯にネギと天かす入れて醤油かけて食べるごはんが旨い

あとたまにパートのお姉さんが汗だくでブラ線クッキリさせるサービスあり

まあ、ラーメン食うより安いし健康的だし腹いっぱいになるよね
でも、うどんとしては高い部類だよね

ＣＡと同じかあ
死ねよ本当に！！

店長もぱーとです？

カレーうどんがしゃぶしゃぶになってがっかりしたわ

>>161
何の楽しみもない田舎独特の『気持ち悪い風景』が察せられるな・・・

田舎の貧乏男って女性の下着が見えただけで人目をはばからず射精してそうｗ

丸亀製麺は丸亀と関係ないとか言ってる奴って、
小諸そばが小諸と関係ないこと知ってて行ってるの？

こないだぶっかけを食べたけど汁が辛くて駄目だった。

近所のうどん屋の方がおいしかった。

>>166
都会に住んでますが、透けブラが日々の楽しみです

香川ぽくしたいなら、おでん置け

>>161
シルシルミシルさんデーで前にやってたな
丸亀製麺の提案で　社長おすすめの裏メニュー　ですって紹介してたな
1）白ご飯を注文する
2）ねぎと天かす（無料・セルフサービス）をご飯の上にのせる
3）各テーブルに設置してある天丼用のたれをかける

>>12
加古川じゃないの？

>>171
香川のおでんは美味いよね。

最近ダイソーでもレジでお菓子薦めてきやがる、黙っててくれ

>>96
それあるな。
吉野家とか1-2人で回してるけど、寂しい思いするもんな。
温かい牛丼食べても心は冷えたままみたいな。

他のチェーンでJKばっかのトコがあるｗ当然BBAゼロｗうんめぇぞ

>>166
は通の楽しみ方を知らない。

>>13
炭水化物と炭水化物の食い合わせがおかしいなら
炭水化物と炭水化物、しかも
味も食感も同じ「大盛り」どうなんだ
関東人は「大盛り」は食べないのか？

香川には関係ねーくせに丸亀名乗るな　カス

もう一品薦めるのはいい従業員なんだろうが、
丸亀でたくさん頼んでも仕方ない。
うまい店でたくさん食べるのは財布が軽くなっても幸せだけど、
丸亀は安く軽く外食を済ませるところだから素うどんでいい。
幸楽苑で中華そば以外を頼むと他店と変わらない値段になるのと同じ。

>温かい牛丼食べても心は冷えたままみたいな。

>>179
関東でもうどんやそばにおにぎりやらお稲荷さんが付いてくるのはあるよ。全国的に変わらない。
ただ、それ以外にてんぷらなどがないとバランスが悪いかな。

本場讃岐では
ブラックはなまる一択
丸亀製麺なんて認知度ゼロ
理由は簡単
出汁がさぬきうんどんじゃないんだよ

入る段階で、すうどんだけ食って帰ろうと考えてるのは
あんましいないと思うな。

レストラン山田のたぬきうどんの方が安いぜ。

うどんは美味しいが、油がだめだ。

絶対天かすなんていれない。腐ってる油を改善してくれ。

かけうどんと白ごはん注文してごはんにネギと天カス盛って無料の天丼のたれをかけて
食うのがデフォ

華丸だっけ？店頭だか店内にうどん百円って書いてるの。
嘘じゃないけどたいていの人は百円じゃ済まないんだよな

丸亀製麺の発祥の地は四国でも神戸でもない。

兵庫県加古川市で小さい焼き鳥屋「とりどーる」からスタート。
イケメン店員が多く接客もよかったので地元では評判のお店だった。
今でも兵庫県内では焼き鳥屋の「とりどーる」は毎日大盛況。

地元民からすると本社を神戸市にしたのは残念。

別に丸亀だけじゃなくて、調理工程を客に見せて購買意欲を誘うってのは飲食店なら普通にやってることじゃん
今時レンジでチンして終わりなんてのは居酒屋だけだろ
そんなに珍しいアイデアかな？

パートを店長にしてる会社だよな？
法に抵触してないとか労使間で了承済とかじゃなくて
社会通念上どうかと思うわ

相変わらずの原価原価言ってるやつを見るとﾜﾗｴﾙ

ステマ記事

>>187 さっきも書いてたけど、ゴミみたいな酸っぱい匂いの原因かもな。店内じゃなくて口の中だったんで絶対行かないけど。

丸亀のかき揚げは毎回食べると胸焼けする。
かしわとカボチャ天が旨い。

そんなオバちゃんの声かけだけで、商品を手にとってしまうような気の小さい客が
このご時勢にそんなにいるわけがないでしょ。
というか、マックの、『ご一緒に揚げたてのポテトもいかがですか？』で、→『はい、ください』なんて
言ってる客見たことないぞ。

丸亀はてんぷらが一番うまいからな

金太郎の店員もTENGAがどうのこうのと延々うるさい。早よせいいっていつも思う。

俺の知り合いに内藤 忍っていう名前いっぱいいるんだけど。
今までに3人同姓同名がいた。

>>197
揚げたての方がうまいじゃないか
それだけのことだよ

でも給料お安いんでしょう？

はなまるとか讃岐製麺とかのチェーン店の中では丸亀が一番うまいと思う。
一回間違えて讃岐製麺入ったらおいしくなかった。。。

うちの近所の丸亀製麺、すごく賑わっている。

うどん嫌いだから入ったことないんだけどね。

天ぷらっていうのは揚げたてのメリットが大きいから、揚げたてって言われると何となく買いたくなる所はある。
その分、丸亀は作り置きをあまりしないので早さのメリットが多少犠牲になってる。

丸亀、出しが辛くね？
関西風の薄味だしで育った俺には合わないなぁ。

吉野家と同じで旨い店とマズい店がある
マズい店が旨い店に変わったりもするし、うまいかき揚げがまずいかき揚げになったりもする

カレーうどんが美味しい！

丸亀ちょっと麺が硬すぎで好みじゃないんだよね。
あの硬さは香川のうどんの硬さとは違う。
はなまるの麺の方が香川の安いうどん屋の味に近いと思うが。

うどんなんて年寄りや女が食うものだろ。
男がこんな軟弱なもの食うか。大阪人じゃあるまいし。
男は蕎麦かラーメンだ。うどんなんて食う男は貧弱祖チン野郎だ。

メシ代ケチってもタバコ代はケチらない俺には関係のない話だな
タバコ代減らせば日々の飯ももうちっと豪華になるんだけど
松屋で十分だ。

つか、調べてみたら新宿御苑前にも丸亀あるんだな。
今度行ってみっか

迷わずに〜　製麺〜♪　迷わずにぃぃ〜♪

丸亀行くなら丸亀が一番自信もって天ぷら棚の一番左、つまり一番先に
客が目にする【野菜かき揚げ】に注目しろ。
丸亀でもあれの出来不出来は雲泥の差。
あれを揚げるオバチャンは同じ材料でも全く違うものを作る。
かき揚げの美味い店は全般に美味いと思って間違いない。
ペチャっとしたり焦げのある奴を出してる店はアウト。

俺はいつも夏はぶっかけ冷に野菜かき揚げ
冬は素うどんに野菜かき揚げをメインにあと数品

うどんと天ぷらはうまいが、おにぎりはイマイチ。

>>213
冷たいうどんにかき揚げなんて考えられない。

>>196
かきあげ最高にうまいとおもってるんだが。

天つゆじゃなく、釜揚げうどんのダシ醤油でたべてもうまい。

＞その客単価アップの秘密が、｢非効率経営｣にあるというのです。

なんかこの記者は効率化の概念を勘違いしてるな。
【合理性】を欠くほど効率化したら、そりゃ駄目だし、
誰もそんな効率化は要求してない。

日経の記者はどうも『こんなレベル』なんだよな・・・

>>209
丸亀のうどんは北海道産の小麦粉で、はなまるや香川のうどん屋はオーストラリア産の小麦粉が普通だから、
その差じゃないかな。

>>216
旨いんだけど、歳なのか油をたっぷり吸った
かき揚げは胸焼けするようになっちゃって。
大人しくかしわ天やキス天、カボチャ天になってしまう。

ご飯はおかず♪

はなまるより出汁が美味しいような気がする。

丸亀製麺って一応香川と関係あるんじゃなかったっけ?
確かオーナーの父の親類が丸亀市の近所の出身だとか

この手の店では麺通団がいいんだけど、
外人客が増えて、サービス低下した。

そりゃ、外人のレベルに合わせりゃいいからな。

かけうどん\280-は旨いよ。
ねぎも天カスも美味しいしな。
天ぷらは俺の適正価格に入らない。
もっとゆとりのある金銭感覚を持て＜俺

内藤忍
　どうしてマネックスを辞めたんだい
　まずはそこからだろ

おばちゃんの甘い誘惑を突破し、かけうどんだけ食うのが通

>>196
それ、楽釜製麺所と勘違いしてないか？

おばちゃんの親指こそが本物の出汁

かしわの前をスルーするのが毎回毎回辛い。

麺は７０円
汁は８０円
スーパーの倍の値段？

おばちゃんの汁か〜
そそるな〜やたら粘っこくて糸引きまくり位がいい

丸亀の弱点はおにぎり。
三角形の底辺に海苔が回ってないから、一口でおにぎりが崩れる。
あれは改善してほしい

都内でちゃんとした蕎麦屋行くと1000円かかること考えると、うどんって安いなぁと思う。
讃岐うどんなんて食べた事もないから、丸亀でじゅうぶん満足だし。
楽釜なんとかは店内が汚くて入る気もしないが。

女の人ってマニュアルになかったとしても、そういう余計なことするよね。
男は給料時給だったりすると、そういう余計なことしないんだよなあ。
余計って悪い意味で言ってるんじゃなくて文字通りね。

その代わりにアルバイトに店長やらせて人件費削ってんでしょ？

炭水化物と脂しか出てこない店には行かねーよ。

素うどんくらいしか頼めないくらい金に困ってるのなら、
外食なんてしない。

はなまるでしか食った事無い、丸亀近くにねーよ

金があっても俺は素うどんしか食えねえ

歳とるとごてごてした物は受け付けないが金はある
若い頃は何でもモリモリ食えたが金が無かった

>>222
それフジテレビの小倉さんだよ

１０年以上まえ、いま「はなまるうどん」や「丸亀製麺」でみんなくってる
セルフ方式販売うどんは香川県では当たり前だった、社員食堂もこれと同じようなもんだった
というか、これね「ドカタのおっちゃんの昼飯方式」なんだよね、俺はドカタやってないけど
昼間とかそんなおっちゃんばかりだったさ

世間全体がそのレベルに落ちたのか・・・・ハワイまで

店員が使ってる食材の産地を答えられない店だとわかって
行くの止めたわ

>>239
素うどんくらいしか駄目だったら外で食えるもん、ほとんど無いじゃん
そう言った意味では逆にありがたい店なんじゃないの？

人と人とを扱う職って最後の聖域かもな

丸亀は天ぷらを食べに行くところだろ。
うどんを単品で食べる人いるの？

普段結構利用するけどかま揚げかかま玉を単品で注文する。
トッピングやおにぎりをあの値段で頼むくらいなら麺を大盛にするよ。

大盛の時の麺のボリュームははなまるの方が全然多いと思う。

>>242
素うどんとか盛りそば位かな
殆ど車でしか移動しないから丸亀はありがたいが昼時は込み過ぎてて入れない

歩きなら行きつけの蕎麦屋で夜は小料理屋
自分でメシは作れないから、女房が死んでからは家では飯は食わない

>>1
大げさだなあ
小麦粉を塩と水で固めたものを280円で売る
儲からないわけが無い

>>丸亀はありがたいが昼時は込み過ぎてて入れない
それはあるねぇ
自分も休日で昼時をはずしたタイミングでしか行ったこと無い。

>>丸亀は天ぷらを食べに行くところだろ。
(ﾟ∀ﾟ)ﾉ

近所に丸亀が出来たので初めていったとき、これ？罰ゲーム？苦行？
と思ったもんだが、そういうものほどクセになるもんで…

丸亀有名になって丸亀出身の俺歓喜（^人^）

声かけってやっぱカネになるんだな。

マックは「ポテトもいかがですか」とか言わなくなったけど

声かけ大事だよ
安さだけを売りにしてる所だと効果薄いだろうけど

>>251
大半の客がセットを注文するからポテトはついているからな。

>>1
スレタイややこしいぞ
パートのおばちゃんが店で食って単価あげてんのかと思ったじゃねえか。

おばちゃんよりおねーちゃんがいいなぁ
プラスむねちらがあればもっとイイ。

ウィンナー天が好きなんだ・・・・

子供がうどん大好きだからよく行く。うどんってファミリーには最高なんだよな。

食券導入したら客単価２００円下がるのか。

パートの声かけ？
何店舗か行ったが聞いたこと無いぞ。
まだ、ローソンやセブンイレブン、ファミマの方がよく聞くわ！

食ってきた
客の罪悪感を利用した手法だね
よくある、珍しくはない

>>258
コンビニの声かけは無理矢理言わせてる感がハンパない

>>227
いや丸亀製麺。

店舗によって差が有るみたいだけど、きつねうどんがおいしいから良く行く。

ネギ入れ放題なのが良い。

出来たてどう？
って言われると買っちゃう
でもって、美味しかったよって伝えたくなる

別段、俺も損してないし店も損してない

声掛けウザい、食べるつもりの無い物は食べない

厨房はいって無い人間からするとウザイだろけどね・・・
厨房に居るがわは作ったら裁いて売ってカネにしないといけないから
追加で作ったら声かけでもなんでもして販売しないといけないからな・・・

おばちゃんあつかましいにほどがあるっても、そういうもんだしさ

>>260
Tポイントカード云々はいい加減にして欲しい。

>>2
はなまるはネギ有料だろ
潰れていいわ

この店せめて、もう少しうどんの量が多ければ今の値段でも文句無いんだが。
うどんの量少なすぎだろ。

>>241
いちゃもんレベルか
チェーン店にいちゃもん付けるおっさん死ねばいいのに
産地書いてある居酒屋行っとけや

丸亀の天ぷらにかけるツユが旨い

>>269
こないだから言ってるだろお、饅頭屋の饅頭が大きさ半分になってるよって
もうインフレしまクリ

>>241
チェーン店に答えられるわけないだろw
バカじゃね？

内藤 忍ってマネックス・ユニバーシティ代表取締役やめたろ
インデックス投資のススメで本とか書いて本人がメディアに出て
マネックスはやめて外資の富裕層むけアドバイスに転職
インデックスは暴落

昔弁当屋でバイトしててさ、唐揚げ作るんだよ
なぜ？隣が飲み屋なんだよ明石焼屋なんだけどのんべしか居ない
隣でワーワー騒いでるな！ようううしって唐揚げ作ってできあがったやっこさんに売りつけるの

この手の業態は始めからサイドメニューを頼むことが前提なんだよね
牛丼屋で牛丼並盛
幸楽園で290円ラーメン
はなまるで100円うどん
ここで280円うどん
みんながそれだけ頼んだら1年くらいでヤバイ

唐揚げ

>>241
関東ならあやしくて美味しいお魚に決まってるじゃないか
外食産業なめんなよ

今日、丸亀製麺に行ってきたけど、埼玉県の国道の為なのか
車で来る家族連れが多かった。

うどんは余程のことがなければ外食しないなー
自分で作るほうが美味いから

>｢お客さん、この天ぷら揚げたてですよ｣

やられたw
俺は見事に術中にハマっているw
言われてみればその通りだ。

＞｢お客さん、この天ぷら揚げたてですよ｣ と声をかける

掛け声ひとつで影響されるようなドバカを相手にしてるだけのことだろwww
そもそも、セントラルキッチンで作ると価値なくて
その場で作ると「価値がある、美味しい」という決め付けは何？w

シンヤ料金で割増しです、カネくり

天ぷらの前を通り過ぎようとした時に本当に揚げたての、まだジュワジュワ音をたててる
かき揚げが目の前に置かれて、思わず手が伸びてしまったことがある。

そう、パートのおばちゃんの世界はえぐい・・・
天ぷらはなぜうまいか？おまえらさ自分でケツふくの意味わかるか？

「売れなかったから全部じぶんらで最悪食べてもいいように作る」

子供も

いえ、なんのことだ

会計に進むまで具の前をセールストークを聞きながら並んでいないといけないｗ
すうどんのまま買える環境じゃないわ

>>275
バカ乙w
素うどんが一番「原価率少＝利益率大」なんだがw
トッピングは絶対単価は上がるが
それに比例してその調理器具、スペース、作る手間、在庫管理、品切れ時の失望感・・と
負荷も大きい。

俺は結構ここ好きだな。でも500円も注文すると確実にふとる。
だから300円未満で済ませる。

それと、西日本ではうどんは美味しいのが当たり前だから、
もっと好きな店は幾つもある。ただ丸亀が目立つし手軽。

好きでよく行くけど（ちなみにうちのあたりじゃはなまるは三年ともたずに潰れ、丸亀は着々と店舗増強中）
別に揚げ物やおにぎりを勧められたことはない。
ただ、天ぷらを取ろうとしたときに「おきゃくさん、今ちょうどそれ揚げてますよ。2分待ってもらえれば揚げたて
出せますけど」とは何度か言われた。そういうとこは好きだ。

しかし一番安いかけうどんは食べたことはない。
いつもぶっかけと揚げ物一種類くらい。

はなまるうどんで、すうどんと稲荷（キンタマサイズ）

つまり、この意味は
素うどんの客こそが「一番店に貢献＝客自身は高収益を取られた大損のカモ」
ということになる。

当然、実際にはトッピングのない素うどんだけの店じゃ客は来ないかもだが
トッピングの種類をむやみに増やさず、
限られた定番だけを常時品切れさせずにしておき、
客の選択の自由（＝不自由）をなくすことの方が客と店の両方が得をする。

>>184
それが香川の人間の言い分だとしても、よその人間には関係ない話。
香川のうどんが「正しいうどん」というわけではないのだし。

パートの女性が美人さんだと、さらに倍

>>292
讃岐うどんとしては失格である丸亀製麺が全国的にウケているってことは、
本場の讃岐うどんはウケないってことかもな。

声かけといえば、マックとダイソーの声かけは正直うざい。

>>294
いいや、讃岐うどんは受けてるし、讃岐うどんツアーに行って有名店ばかり回った
ことがあるけど、どこもうまかったよ。
ただ、世の中の人は讃岐うどんの味のパターン以外を受け付けないわけじゃない。
讃岐の人間は讃岐うどんの味のパターンから外れるとダメ。（>>184の言い分を丸
呑みにすると、だが）
なのでトータルの味のバランスとしては丸亀の方が受けるんだけど、讃岐の人間
には讃岐うどんの基本を外してないってとこのほうが大事なんだろう。

丸亀はそれほど美味しくないからなあ。

丸亀で安く上げるには、トッピングをしない勇気が必要。

自分で作れば100円でできると思うと、最近外食には
積極的になれない。。

自分で作る気など毛頭ないから関係ないわ。

稲荷だけ食べさせてクリ

独立店で食べたが、あの味はさぬきうどんじゃなくなったね。
もう独特のトリドールうどんだよ。
さぬきうどんじゃないが悪くないね。

あらゆる外食の油ものはやめたほうがいい。厨房を見たことが何度もあるが
揚げ物用のシンクは油入れたまま24時間ふたもせず外気に完全放置、酸化もするだろうし
夜も昼も暑いので油の質が余計悪くなる。交換もろくにしないので色が非常に悪い。

>>301
俺がいた弁当屋は、となりの明石焼屋にノンベの大群がくるぞ！って情報が入ると
（だいたい阪神タイガースが勝ってわああああああってなると情報が入る）
油を交換する作業がはじまる・・・

こういう経済循環が四国オリーブガイナーズやらカマッタマーレ讃岐でできる日はくるのだろうか・・・

>>301
交換なんて必要なのかな？
揚げる度に少しづつ減るのを注ぎ足し続けてると思うんだけど。

>>304
フライヤーによる、客が多い（タイガース優勝かどうか！わかんね！あああああ）だと差し替えるだけ

油気にしてたら何にも食べれんわ
コンビニで働いてそう思った

丸亀って、いつでも手軽に行けて安いし、この手のチェーン店の中ではお気に入り。
子供も『おいしい』といつも上機嫌・・・だった。

しかし一旦、他の旨いうどん屋に連れて行くとダメ。
子供から丸亀のまの字も出てこない。
大した値段差は無いのだけれど、嫁の目が微妙に冷たい。

正直、反省してる。

この前丸亀でうどんとかきあげと頼んだ所、おばちゃんが
「今ならおにぎりも買うと、セットになって20円安くなりますよ！」って言った。
あぁ、セットやってんのか、と思っておにぎりもとろうと思ったんだが、
POPの値段見ると、どうみても値段が高い。
「おにぎりが20円安くなる」って事じゃん。

これ、詐欺だぞ。カウンタートークが徹底されてなくて、おばちゃんが
いい間違えた、と思いたいがな。

はなまるはコシがありすぎるので
こっちの方が好き

家の近くに伊予製麺て出来たんだが
丸亀のパクリだった

>>310
いやあ、伊予製麺が先だろ
かなり前からあったと思う

油が悪いので、胸焼けする。
かき揚げが、油でべちょべちょ。
富士そばの方が、まし。

この手の食い物屋は最安値の物食うに限る
小腹がすいた時のおやつ感覚だろ
牛丼屋に入ってメガサイズ食べるんだったら
定食屋のほうがよほどいい

（　‘д‘）y-~~＜コーナン市川原木店の丸亀なんてうどん上げ外人だし、器は洗えてないし、揚げ物は何もないし、おにぎりはずっと前に作った売れ残りだし、なんなんだこの記事ｗｗｗｗ　ステマ丸出しだなｗ

俺の基準のさぬきうどんたるは、毎日食えるかどうか。
主食のご飯と張り合ってこそさぬきうどん。

丸亀製麺は毎日食えないだろ。だから俺の中ではさぬきうどんじゃない。
うまいけどね。

わりと好きだが、おまえらグルメやな
揚げ物なんて揚げたてはなんでもおいしいぞ

鶏のてんぷら×２、かけうどん、無料のネギたっぷり、たまにおにぎり一つ
これが俺のジャスティス

金がないときはかけうどんとごはんで
ご飯にネギと天かす入れて熱々のつゆかけて食べる

釜揚げうどんというのを頼んだらタライにお湯と一緒に麺入れたのが出されてドン引きした
頭おかしいだろ

野郎は駄目だ、巨乳の子を使え

それが釜揚げというものですけど

店長がパートだからなぁ

うどんは釜揚げだろJK

性差別ですね

>>319
黄色いケロリンに入ってたのか
シュールだな

無関係な「丸亀」という地名を出す所に
朝鮮クサさを感じるから絶対に行かない

はなまる（10年前しか俺的情報が無いが）より明らかに美味いからな。

丸亀製麺が讃岐うどんであるかないかなんてどうでもいいわけで。
要は関東で支持されるかどうかが勝負の分かれ目なわけで、
支持されたってことは丸亀製麺の勝ちなんだな。

>>3
「コノテンプラ、アゲタテ、デス」
「アゲテカラ１ジカンイジョウ。ハイキシマス」

回転寿司の鮮度保持と同じシステムにすればいいのでは？

>>1
あのなｗｗｗ国内で９０パーセントの売り上げの企業の中にも業績を伸ばしてる企業があります！
なんて話されても意味無いのよｗｗｗ国内の企業が薄くてもいいからほぼ全て業績を伸ばせるような経済状況で無ければ
日本の景気は良くならないのよｗｗｗそれとも数社で日本全部を支える覚悟があるとでも？ｗｗｗ
何の意味もねえこの記事ｗｗｗｗｗ

>>328
さぬきうどんには勝ちよりも価値がある。
朝昼食べるうどんなんて、一生分からんだろうな。

こういう店に頑張って欲しい。日本の食と家庭を破壊し、FCオーナーと
下請け業者を奴隷状態にして自分だけボロ儲けする７−１１は改心せよ。

丸亀は１回しかいったことない。

なんか中途半端にめんどくさい。

>>314
ステマ虫乙

饂飩が美味いんで時々はいるが、たしかにトッピングで天ぷらやおにぎりは取るなぁ。

欲を言えば、天ぷらはもう少し衣が軽い方がいいと思う。饂飩と一緒だと軽くないと
お腹が膨れすぎてしまう。

丸亀のてんぷらは確かに揚げたて感があっていい
まあ俺はうどんしか食わないがな

>>332
そうか？
安いと見せかけて、腹いっぱい食べようとすると７００円くらいになってしまうところは
グリーとかに通じるものがあるんだが。

>>35
あー　実はおいらもそれ思ってて、、ホント最近のはアジ落ちた
匂いもなんか

>>336
おまいは俺だな、饂飩以外は必要ない。

ゆで卵二個は乗せちゃうわ

>>337
汚い言葉を吐く奴だな
おばちゃんが一所懸命作ったものと
グリーなんかとは一緒にするな
忌々しい奴

むしろ>>319がどんな釜揚げうどんを期待したのかが気になる・・

かしわ天は美味い。大分の鶏天みたいな感じ
残念ながらおにぎりはそれほどではない。

>>341
グリーだってアプリは技術者が一生懸命作ったものだろ
おれは労働者であるオバちゃんを腐しているのではなく
そういう搾取システムを作っているのを指摘してるの

かけ280円はたけーよｗ

>>338
有明海ノリ不作深刻
http://fooodbiz.blog.fc2.com/blog-entry-3473.html

この影響かも。

>>344
丸亀とグリーを同列に搾取と言うお前の
親はなにしてたんだ？
こどもから数十万巻き上げるグリーと
熟女の魅力でたかが揚げ物かおにぎりを
買わせようとする努力を同列になど
人間が腐ってるわ

>>347
際限なく食べれるもんでもないし、200円分の相応の価値のある食べ物をおばちゃんの努力で売ってるだけだもんな。
馬鹿から際限なく金を巻き上げるSNSゲームやパチンコの商法とは違う。

>>287
トッピングを製造販売する為に設備投資したのに
トッピングが売れなきゃ赤字になるんじゃないの?

>>347
オバちゃん関係ない
２５０円とか安いように見せかけて
腹いっぱい食べようとしたら７００円とか
ちっとも安くないという制度が納得いかないと言ってるの

外食って全部そんなもんだろ
ソーシャルゲーだって腹いっぱい楽しもうとしたらお金かかるでしょ
それも際限なく

>>64
別に見つけづらく無いけど
でも幸楽苑もトッピング100円だよね
バターやのり3枚ぐらい乗っけても100円ｗ

丸亀は温玉ぶっかけを釜玉で売っててがっかりしてから一度も行ってない。
はなまるは、かけをそのままで頼めば十分

コシの強い讃岐うどんが苦手なんだが、少数派なのか。なんだか消化に悪そうで、お腹壊しそうになる。

声かけてるか？、かけてたか？

見栄えがいいのがポイントじゃないかな。
女性も入りやすい。

あと並んでいるのが繁盛しているように見える。
あれサクラ効果あるんじゃね。

で、客単価を200円もアップするパートのおばちゃんは、同業他社のパート職と比べて
どれだけ厚遇されてるんだい？ビジネス紙なら、その辺も突っ込めや。

丸亀製麺の出汁は壊滅的に不味い
丸亀市民は怒るよな

俺がキャッチコピー考えてやったぞ

”丸亀製麺はうどん界のザパニーズ”

>>268
はなまる、行ったこと無いけど「ネギ有料」とか有り得んな

俺は底辺だからはなまるのかけ小一択だわ。280円が安いとかどこのブルジョワだよ。

>>337
700円？よく食う奴だな。

○亀を悪く言ってるのってライバル系ウドン屋だろ

>>350
７００円って結構食べてるなｗ
俺はきつねうどん大でお腹いっぱいになる

はなまるとの差別化って意味では成功してると思う。
つーか、はなまるが不味過ぎるんだけどさ。

うどんの量が少ないので高いと思うが

ここのカレーうどんはうまいのか？

江戸っ子はやっぱりゆで太郎だろ

>>355
声かける方も相手選んでるだけw

はなまるはダシが不味過ぎるわ
店舗数も売上も丸亀の方が上になったはず

この手のさぬきうどんチェーンでは美味い部類だし、かき揚げなんかも値段のわりにボリュームがある
ねぎかけ放題で無料ってのもいい

結論としては、はなまるがダメすぎるんだけど

ぶっかけ(大)380
ごはん120
たまご50
かしわ天100
毎回これで550円で食ってるけど、やっぱマックとか行くより
全然安いわ。
ごはんとたまごで、たまごかけごはんで食べてるんだけど、
めっちゃウマイ。

十分だわ、これ以上安くしてもらう方が申し訳ない

この手合いで一番マシな店なのは確か

途中で愛想のいいかわいい売り子がてんぷらを買わせるから
レジのおばちゃんが最も愛想がないのか

>>370
炭水化物ばっかだな

>>370
ボケてるのか計算できないのかどっち？

たまごもかしわ天も炭水化物じゃないけど

>>370炭水化物バカwww

>>370
いいなぁ、毎回行くとまけてもらえるんだ！

丸亀のおにぎりは御飯粒が美味い。ってか俺好み。でも明太子は食べ難くない？
うどんが手作りだとは思わなかったな。
あんだけコシがある麺だと冷凍しなくちゃならないと思うんだけど・・・。

丸亀の麺ははなまるのに比べて
おいしいよね

みんなビンボーしてるんだなあ

釜玉を頼むと店員のオッサンにかき混ぜられるのが我慢ならない。

本場を知らない関東人だけど、はなまるも丸亀もうまいよ
でもおなじうどん店なのに山田うどんはなぜいまいちなのだろう
価格帯はおなじなのに明らかに差があるのが不思議で仕方ない

>>38
bukkakeが一般人にも浸透しているとは思わなかった（性的な意味で）

いつも、かけの並とかしわ天の380円で、ネギ大盛りだお。

本場讃岐ではブラックはなまるしか評価されていない
丸亀製麺それ何？のレベル

東京での丸亀製麺は「遅い・まずい・高い」の三拍子

>>383
山田と福岡のウエストは
営業時間に意味がある
客層が違う
なんでも均一化したら面白くないよ

>>167
東京ディズニーランドも、東京と関係無いんだぜ。

＞かけうどんを280円で提供
今どき、かけうどんしか食べないケチなんかいねえよ！

＞｢お客さん、この天ぷら揚げたてですよ｣
声かけて天ぷらが売れるなら３００円のエビ天をだせよ。

＞その場で出来たての味を楽しみたい。
＞その客単価アップの秘密が、｢非効率経営｣にあるというのです。
コスト下げるには合理化が必要だし、
手間をかけたら提供できる量も減る。
その兼ね合いで価格が決まるんだよ。

◎執筆者/内藤 忍(マネックス・ユニバーシティ代表取締役社長)
解った事を言って世間にデタラメを振りまくのは迷惑。
早く潰れてくれ！

http://www.toridoll.com/shop/marugame/images/oroshi%20fair_banner.jpg
＞自分でおろすのが讃岐流
ってなに？
大根おろしを注文したら自分で大根おろすの？

>>307
その、「丸亀と大した値段差もない旨いうどんや屋」ってどこのなんて店？
本当にあるんだったら教えてよｗｗｗ

揚げたての天ぷらを入れると、つゆの上面が油ベトベトになる
少し時間の経った天ぷらのほうが、つゆが染み込み美味しくなる。

BUKKAKEとHENTAIは世界を魅了する。

>>393
ぶっかけうどんはなあ・・・
日本の中学生がただの性別をセックスというと知って驚くやら恥ずかしいやらみたいなもんか
いや、「BUKKAKE」の意味を知ってること自体がかなり恥ずかしいことだから事態はより深刻か。

>>2
「はなまる」に行くと言うことは、豊田商事に騙されて金を取られて
死んでいった、じいちゃんやばあちゃんに唾するのと一緒

丸亀は駅から遠い所にあるのが難点。
つうか、そういう経営方針なんだろうけど。

>>301
家庭で再利用の油の方が
よっぽど、酸化しているぞ

>>124
http://naisousibou.com/68/69/000959.html
うどんとそばの糖質はさほど変わらないし、ゴハンの方が糖質が多いらしい。
香川で糖尿病が多いのは、野菜不足と、
クルマ社会が原因かもとの事。

三井住友信託銀行の調査能力は皆無だということだけはよくわかった。

トリドールの系列のお店は丸亀製麺以外の
とりどーるや長田大庄軒も好調なんじゃね？

>>396
俺の地元の宇都宮の駅ビルには入ってるけどな

せめて、かけ\200にしてくれ。小麦粉なんて糞安いだろ。

さてと、天ぷら食べに丸亀行ってこようかな。
天ぷら屋なんてオラの給料じゃ行けないからな。もっと天ぷらメニュー充実させてくれると嬉しいんだけどねぇ。

はなまる、丸亀製麺、つるこし、あと一つ名前忘れたが
うどんチェーンの中では 一番出来たての味に なってるわな、特に天ぷら惣菜とおにぎり は。
またネギの青々さ と 細かく切ったシャキシャキ感もNo.1
たぶん麺とツユの絡まりハーモニーが良好なのは、あのブーンという音 出してる水切り機で湯切りが十分できてるせいもある。

はなまる は、いかにも一時派遣バイトみたいのが作ってるし、メニューに融通が効かん。
「ぶっかけ」の汁の量は少ないと決まってる とか、スダチが付くのは冷たいうどんだけ とか。スダチのトッピング販売もやらん とか。
それと 天ぷら惣菜の品切れが頻発してる。
おそらくメチャクチャにコストダウン優先なんだろや。

ただ、サービスも 店舗の清潔さ も 惣菜の豊富さも 店舗によってムラがあるのは丸亀も はなまるも同じ。

ちなみに 系列の長田本庄軒ららぽーと店で 焼そば食ってたら、中に皿洗いスポンジの切れ端が入ってて、怒鳴り飛ばしてクレームしてやったわ。

他のチェーン店、はなまる、瀬戸うどん、さぬきうどん（JR駅構内によくあるチェーン店）
あたりに比べたら丸亀なんて激ウマなのにね

あとは、つるまるうどんも美味いかな
さぬきじゃなく、大阪うどんだけど

ぶっかけとトッピング１個、おにぎり１個で６００円程度は取られるだろ
すごく高すぎ、俺には絶対無理だな

鶴丸は岡山ざんすよ。
丸亀製麺(笑)

丸亀の麺は固すぎる。讃岐うどん＝固いというイメージを植えつけた罪は大きい

おれは、はなまるうどん派だな。丸亀製麺は高杉。
イオンのフードコートで

はなまるうどん かけ小 100円 天カストッピング
すき屋 牛丼ミニ 230円 紅しょうがトッピング
マックのデザート 100円

しめて合計430円也

香川住んでたけど丸亀よりマズイうどん屋結構あるよ

ケチなやつ多いな…
はなから行かなきゃいいのに

花まるのトッピングよりはマシな気がする。
ポイントはやはりネギ。

丸亀は釜玉が美味しくないんだよなあ…
はなまるの釜玉と同じ作り方にしてくれたら通うのだが

うどんは、お坊さんが中国から製粉技術を持ち帰って発明された、
九州福岡が発祥の地なのに、本場ヅラしている讃岐が許せない。
ちなみに、蕎麦も饅頭も福岡が発祥の地

発祥の地に拘るのは、やはり朝鮮人の影響なの？
地理的に近いし。

>>415
朝鮮には発祥すらない捏造大国だろ。
一緒にするなw

ご飯にカボチャ天ぷらで200円天丼
タレはうまいしいつもオレはこれ

天丼タレが好きなんで、天ぷら買わないでご飯にタレだけかけてたのんでみたいが、頼む勇気がない

280円が高い高い言うが、個人経営はかけうどん500円とかがふつうだぞ。
たいしてうまくもないのに。

丸亀はネギの青いところをサラダのように５センチぐらい盛り上げて、さらに別皿にも
取ってる乞食みたいな馬鹿が多いのも難点。揚げ玉ならいいけど。
大体、ネギの青いところなんて捨てるとこだし、そもそも食った後、口臭が酷いだろｗ

高々うどんや牛丼が高い高いのたまう連中ってどんな所得階層なんだ？
学生か無職ばっかかよ。

>>420
>大体、ネギの青いところなんて捨てるとこだし、そもそも食った後、口臭が酷いだろｗ

世の中にはシラネギだけでなく、
わけぎや、九条ネギや万能ねぎ等
青い所を食べる葉葱があってだな。
むしろ西日本は、葉葱の方が主流なんだよ、僕ちゃん。

近所に丸亀となはまるがあるけど、ネギの差で丸亀に行くよ。

ブラジャーがもっとスケスケになってれば、いま以上に客が増えるんでは？

>>424
みょうあんだな
可愛い女子高生バイトが黒ブラすけすけで汗だくで働けば最高だ

>>425
うどんは伸びてへなへな
ダシは水っぽく
天ぷら、かきあげはベタベタ
おにぎりはいびつで海苔はゴハン粒だらけ
になりますが
よろしいですか。
あと、チャージ料300円になります。

>>426
ごはん粒だらけ！！

ドジっこ最高じゃないか

経済アナリストや専門家が持ち上げる企業ってなんでブラックばかりなの？
提灯記事ってやつか？

>>390
1/6くらいの大根を、自分で必死こいておろす。
結構めんどい。
香川では良く見かける形態。

だまれ香川うざーんだよ

>>421
うどんなんて安いよな
原価率で言えばスパゲティなんてボッタクリもいいとこだ

原価ほしいなら自炊しろかす

六甲おろしも大根おろしもいっしょじゃ・・・・四国は野球つくってる最中じゃ・・・・

プロ野球の視聴率を語る4269
http://kohada.2ch.net/test/read.cgi/npb/1339647250/

丸亀はうまいね
チェーンの中では別格だよ

>>435
あれきた時山口では渋滞おきた、割とグルメな山口を攻略したのはすごいと思った。

>>431は「原価」と「材料費」の違いもわからないトンマ。

のマントに

福岡都市高速・月隈ランプ前に店があるが、うどんがあまり好きじゃない私からしたら自宅に近いのに馴染めないかも。

冷凍うどんで十分