【話題/水産】陸上でサバ(鯖)養殖--鳥取 [05/25]

県栽培漁業センター（湯梨浜町）が、全国的にも珍しい陸上でのサバ養殖技術の
開発に乗り出した。濾過(ろか)した井戸の海水を使い、水槽で育てることで、
海にいけすを浮かべた場合より、赤潮や細菌などの影響を受けにくく、安定生産
につながるという。養殖サバは近年、高級魚として人気が高いが、センターは、
衛生面にも優れた安心、安全な商品として、鳥取発の全国ブランドに育て上げたい
考えだ。

計画では、２０１２〜１４年度に約１万匹のマサバで飼育実験を実施。成長に最適な
えさや環境を調べた上で、１５年度にもノウハウを民間業者に伝え、一般への普及を
目指す。実験はマサバの産卵、ふ化から、成魚に育てるまでの一連の養殖を、すべて
同センターに置いた水槽で行う。

センターによると、中国産などの天然の稚魚をいけすで育てる「海面養殖」は、
十数年前に九州や四国でスタート。天然より脂が乗り、品質が安定しているため、
近年は高級料亭向けに、１キロ１０００〜２０００円の高値で取引されているという。

県内でも８年前に県漁協が海面養殖に取り組んだが、うまくいかず、また、県内は
荒天の影響を受けにくい湾が少なく、地形的にも適しているとは言い難かった。

そこで、センターは自然環境に左右されない「陸上養殖」に着目。敷地内にある
井戸の海水を使用することで、一年中サバの成長に適した水温を保つことができる上、
濾過により寄生虫や細菌を取り除き、水質を保てるという。

現在、センターはサバの成魚約７０匹を飼育中で、近く産卵が始まるという。
８月にも直径４メートル、高さ１・２メートルの専用水槽４基を新たに設置して
養殖実験を本格化させる。一方、県は今年度、サバなどの陸上養殖の普及につなげる
ため、岩美、琴浦、湯梨浜の漁港周辺で、養殖に適した海水が出る井戸の試掘を行う
予定だ。

同センター生産技術室の福井利憲室長は「『箱入り育ち』のきれいでおいしいサバを
たくさん生産するのが狙い。できるだけ低いコストで実用化させたい」としている。

●陸上養殖の技術開発に向け、産卵用に飼育している親サバ
http://www.yomiuri.co.jp/photo/20120524-961061-1-L.jpg

◎http://www.yomiuri.co.jp/e-japan/tottori/news/20120524-OYT8T01135.htm

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兄貴刺す？

２０１１年以降の養殖は、産地で把握できない放射能汚染の元凶

アニサキス怖くないなら鯖の刺身とかも行けるわけか

卵を産む少し前が美味いんだよな。
食っちまったら次が育たないか…

卵を産む少し前が美味いんだよな。
今、食っちまったら次が育たないか…

大事な事だから二度言いました。

代わりに糸電話生産は止めるのか？

なんでノルウェイのサバはあんなに旨いの？

　 　 ,‐- ,、 　 　 　 　 　 　 　 ク主
　 　 ｌヽ丶ﾟ,｀`ヽ　　　　　　 　 田月　┼┐ヾ
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サバダバサバダバー
サバダバサバダバー
サバダバダッ　ドゥーシュビドゥワッ
サバダバダッ　ドゥーシュビドゥワッ
シュビドゥワーーーーー

エサにイワシとか使うんじゃないの？
エサ高くなってエサのイワシ食ったほうがましとか。

ノルウェーのが美味すぎで国産意味ねーから。

鯖って安いぞ

root権限付き？
raid1は、オプション？

アニサキスレス鯖も可能だな。エサに混入してれば水の泡だが。

アニサキスが入ってなかろうとも結局は庶民の食い物なんだから安くないと意味ないけどな。
天然で釣れる鯖より高いなら結局買う奴は金もってる人だけって事になるし

鳥取と島根の区別がつかない。

>>19
島取は砂丘のある方。地図で右側。
鳥根が出雲大社ね。同じく左側。

アニーがいないサバができるのかな

鯖きたああああああ
大好きだから頑張ってくれ

　鯖を食うときの服がない＞＜