【外食】アンナミラーズのこれから　再起にかける不退転の決意 [12/04/23]

　ペンシルバニアダッチと言われる家庭料理とアメリカンパイを提供するレストラン
チェーン、アンナミラーズ。今年1月に横浜ランドマークプラザ店を閉店し、残す営業
店舗がウィング高輪店のみになったことがWebで話題になった。「麗しい文化が失われて
しまうのか」「うちの双子にあの制服を色違いで着て欲しかったのに」。その味とかわい
らしいユニフォームを愛する根強いファンの間で、残念がる声も少なくなかった。アンナ
ミラーズはこのままなくなってしまうのか、店舗を再拡大する計画はあるのか。「中の人
」に話を聞いてきた。

■1973年、日本の外食産業勃興期に日本上陸

　アンナミラーズは、1973年6月13日青山一丁目に1号店をオープンし、来年で40年目を
迎える老舗レストランチェーン。もともとは米国アンナミラーズ社が同じ年にハワイで
オープンしたブランドで、日本ではフードサービス事業にたずさわる井村屋グループが
商標権を取得し、運営を行っている。

　アンナミラーズの日本上陸は、井村屋グループの初代社長である井村二郎氏が、当時
外食産業に着目し、米国に視察に行ったことがきっかけだった。マクドナルドが日本に
上陸したのが1971年、デニーズが1974年。この日本の外食産業勃興期に、米国で起ち上が
ったばかりの新ブランドに目をつけた同氏には、まさに先見の明があったと言えるだろう
。現在の井村屋グループの社長で、井村屋株式会社の会長を務める浅田剛夫氏がアメリカ
に修行に行き、その後1号店の店長に。本場の味と接客を自ら学び、社員に伝承していった。

■ピークは28店舗、売上30億円。人気の秘密は……

　アンナミラーズは、立地にこだわり首都圏のみに店舗を展開していた。原宿、赤坂、
自由が丘、下北沢など、当時から流行に対する感度の高い人が集まる街に絞り、出店は
慎重に、石橋をたたいて渡るように事業を展開していった。店舗数のピークは1990年代
後半ごろ、お台場に28店舗目をオープンしたときだった。業績もピークのときは全店舗の
年間売上が30億円に上った。

　アンナミラーズの人気をここまで押し上げたのは、米国アンナミラーズ流の忠実な再現
だった。アンナミラーズとは米国の創業者スタンレー・ミラーの祖母の名前。祖母アンナ
が作ってくれたペンシルバニアダッチと言われる家庭料理と、アメリカンパイの素朴さ
――、まさにおふくろの味をそのまま持ってきたのが日本でも当たった。

　パイの特徴は、練りパイと呼ばれる生地。パイ自体は素朴な味で、ボリュームは十分。
多いときは30種類ほどあった。昔からの定番、ロングセラー商品は、フレッシュストロ
ベリー、チョコレート、バナナ。特に日本人客からはクリームパイ、外国人客からはアップ
ルパイが人気だそうだ。店舗の内装も本場そのままを再現。青山一丁目の1号店には、
ハワイの店舗と同じシャンデリア、食器などのアメニティーが使われた。

ソース：ねとらぼ
http://nlab.itmedia.co.jp/nl/articles/1204/23/news032_2.html

（つづく）

>>1のつづき

　アンナミラーズ人気を語るには、かわいらしいユニフォームの存在も欠かせない。
もともとオランダの民族衣装をモチーフにしており、接客時の動きやすさを考え抜かれた
デザインになっている。このユニフォームは日本上陸当時、女性にとって憧れの対象と
なり、アンナミラーズでアルバイトすることがステータスになった。アルバイトを志望
する女性が語る動機の7〜8割がユニフォーム。モデルやスチュワーデスを志望する女性
からの応募が多かったそう。梅宮アンナさんもデビュー前にアンナミラーズでアルバイト
していたという。1997年にはTBS系のドラマ「理想の結婚」で、常盤貴子さんがウェイト
レスをしているという設定でユニフォーム姿を毎回披露していた。2006年にはフジテレビ
系のドラマ「役者魂！」で、松たか子さんがユニフォーム姿を披露している。「お母さん
も昔、アンナミラーズのユニフォームを着てみたかったけど、それができなかったから
娘に着てほしい」。そう言って、親子2代でお店を訪れる客も少なくないそうだ。

■横浜ランドマークプラザ店閉店、それは苦渋の決断

　世代を越えてファンを引きつけているアンナミラーズ。横浜ランドマークプラザ店閉店
を発表した際は、予想以上にお客さんからの反応が大きかったそうだ。「横浜ランドマーク
プラザ店がなくなって、ウィング高輪店はなくならないのか」「ウィング高輪店だけは
なくさないでください」――あらためて、アンナミラーズがファンに愛されているブランド
であることを実感し、感謝すると同時に、申し訳ない気持ちになったと新スイーツ部店舗
管理・運営チームのチーム長、新関正さんは言う。

　創業から約40年、アンナミラーズを取り囲む環境にも変化があった。中でも、低価格の
ファミレスチェーン店の台頭による影響は大きかった。アンナミラーズは、ファミリー
レストランというカテゴリーとは一線を引いていた。「アンナミラーズは、アンナミラーズ
なのだ」と。しかし、消費者の頭の中ではちょっと高いファミレスと位置づけられてしまっ
たのかもしれない。素材やお店のアメニティーにこだわっていたアンナミラーズとしては
、コストを下げての価格競争に出るわけにも行かなかった。これからも値下げをすること
は一切ない。

　「でも、もしかしたら、お客様にとって価格に見合ったバリューを提供できていなかっ
たのかも」と新関さんは店内の様子を眺めながら話した。しかし、横浜ランドマークプラザ
店は、アンナミラーズ自体が赤字になって閉めたわけではない。それは、グループ全体と
してバランスを取るための苦渋の決断だった。

（つづく）

>>2のつづき

■「チャンスがあれば、再び店舗を拡大していきたい」

　今後は店舗事業に限らず、アンナミラーズブランドを生かした事業展開に軸足を置いて
いくという。ウィング高輪店は旗艦店として存続させていきながら、店舗まで足を運べ
ないファンに向けた流通商品を展開していく。現在企画中のため詳細は明かせないそうだ
が、とても楽しみだ。

　「ファンに支えられてここまで来たという思いをスタッフ一同共有しています。ウィング
高輪店のみになっても、この店だけはファンの期待に応えられるような店舗づくりを目指し
ていきます。またチャンスがあれば、再び店舗を拡大していきたい、それが私の夢です」
。大学生の頃にアルバイトとして働きはじめてから、これまでアンナミラーズ一筋だった
新関さん。ぜひその夢をファンとかなえてほしい。

-以上-

床をミラーにしてウェイトレスノーパンで

↓人参喫茶店が一言

井村屋のセンスでは・・・

せめてオバハンでも良いから、
森崎友紀先生クラスで。

残念がるなら通えよ

＞出店は慎重
＞低価格路線に追従せず

よく言われる、失敗店とは逆のことをやっても
やっぱりダメじゃん

俺らがアンミラ行く時は、今のメイド喫茶に行くような感覚で行ってたなぁ。
食べに行くというより、あの制服姿を見に行くような感じだった・・・

>>9
全くその通り。
てかメイド喫茶の元祖だから。

そもそも、メイド喫茶はオタクが仕込んだのでも発明したのでもなく、
秋葉原近辺の新しい風俗として、香具師が企画したモノだし。

生乳出せ

秋葉原が舞台のゲーマーズアニメ、デ・ジ・キャラットのうさだ(ラビアンローズ)の衣装って
アンミラのコスだろ？
地方民なんであれで知った。あんなユニフォームのファミレスなら行ってみたかった

え？人気の秘密はパイではなくオッパイだったよね

馬車道も、よろしくね。

アンミラの制服が可愛くて、なんどか見に行った。
それはさておき、一度日本から撤退して再進出して成功した企業を知らないんだけど
何かあるかな？

こんなところでだべってないで、本スレ行ってやれ

アンナミラーズ　最終伝説 [崖っぷち]
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/famires/1326083024/

盗撮モノでしか知らない

>>1
高くて不味いのを何とかしろ。
以上。
今まで続いていたのは一部ファンの温情に寄るものだろwwww

とりあえず、料理がもっと良くなれば復帰するんじゃないかな。

制服の画像くらい貼れや
http://homepage.mac.com/zx9ninja/kakurega/aikora/anna.jpg

いまどき古いアメリカンなメニューは流行らない。
日本人の健康に悪すぎる。

ノーパンで行け！

決意の証として、スカートの丈をもう５cｍ短くしろ
その決意を受け取ったら、毎日通う

創業から現在まで、そして――：
アンナミラーズのこれから　再起にかける不退転の決意
http://nlab.itmedia.co.jp/nl/articles/1204/23/news032.html

マンボーと組めばいいんじゃないか？
あの制服は、需要があるだろ
秋葉原＝メイド服が定着する前は、アンミラの制服が「萌え」の対象だった

いいから脱げ！

気軽に通える場所にないから駄目

>>1
ピーク時28店舗の、年間総売り上げ30億て、少なすぎやしませんか？

昔ハワイに行った時、レンタカー借りてドライブしてたら、アンナミラーズを発見。
きっと超ミニスカートのナイスバディ金髪ネエチャンがいるに違いないと、
期待に胸ふくらませて入ったら、従業員が男とオバサンだけだった。

>>28
フーターズに行けよ。

味は大したことないのに高すぎる
主食とパイで2000円近い出費になるからな

>>1
＞　ペンシルバニアダッチと言われる家庭料理と
＞アメリカンパイを提供するレストラン

初めて知ったわ

>>1
斉藤由貴のコスプレもあったな

あの制服はないわ
旨いのはストロベリ−パイだけ
あの味はないわ

女の子が全然人が入れ替わらずにそのまんま高齢化してるよね。
とにかくあの制服のおっぱいだけで勝負してたんだから、これは
サービスの質がストレートに下落してることを意味する。
そりゃダメになるわ。

>>34
神戸屋キッチンは、オバサンがあの制服を着込んでいるよなあ

制服はどうでもいいんだが、似あっているおばさんが居て・・・逆に引く

制服がウリのカジュアルレストランっつったら、ラケルとかに
完全に喰われちゃったもんな・・・

どアメリカな食事とふいんきをウリにするなら、この際、テーマパークにでも
出店すればいいんじゃないか？
ディズニーとか、USJとかさ。

家庭料理というのはいくらうまかろうと所詮ラーメンはラーメンというのと同じで
高い金を取れるものではない
貴族の家庭料理なら別だが
それとダイナーっぽいのは無理だ高い金は払えない

アメリカな味だよ、パイ。
アメリカ行って食べてみなよ。
日本風にアレンジしてるから、クリーム系はかなり日本ぽくなってるけど。

手鏡販売で再起する

>>1-3
> 新スイーツ部

なに、この部署名。何かの罰ゲームなの？

もっとエロくすればいいと思いますw

あのコスは女に人気があるんだろ？
だったら、エロくしたら逆効果じゃん。

これだから男は・・・って言われるぞ。

>>37
横浜ランドマークプラザ店の閉店は、
赤字が原因ではないって>>1-3に書いてあるわけだが。

>「うちの双子にあの制服を色違いで着て欲しかったのに」
いや、まずいだろ、オッサン

http://blog-imgs-43-origin.fc2.com/a/k/a/akadasi1343/20110529151427c57s.jpg

コーヒー１杯500円…高いか安いか

ブロンズパロッドもあの制服なくなったし

高い。不味い。量が少ない。

廃れたのは当然だな。コスプレなんてどうでもいい

>>45
やっぱ胸無いと無理だな。

日本人じゃこのサイズの女なんていても超絶ブサイクとかで中々無理がある。

http://static.flickr.com/37/74706698_c57471e1af_o.jpg

>>43
アンナミラーズ自体が赤字になったわけではないと書かれてるから単店舗では赤字だと思うよ

アンナミラーズと聞いて、何故か一番最初にAVをイメージしてしまうオイラは、もう終わっていまつか？

>>42
現状のそれでは縮小するだけだから、ちがう路線でって言ってるんだが

>>1
＞　アンナミラーズは、立地にこだわり首都圏のみに店舗を展開していた。原宿、赤坂、
＞自由が丘、下北沢など、当時から流行に対する感度の高い人が集まる街に絞り

これが当時としてはステイタスを上げる戦略だったんだろうし「出店してくれ」という要請に応えたんだろうが、墓穴を掘ったんだな。
出店戦略が失敗。

今 アンミラが再出店して成功する立地は

�@ 舞浜イクスピアリ または 新浦安
�A 麻布十番よりの六本木ヒルズ周辺
�B かなり逗子に近い葉山
�C 溜池または神谷町・東京タワー周辺
�D 羽田空港
�E やや日比谷よりの有楽町（銀座はダメ）

赤坂見附や青山1丁目や原宿・神宮前あたりも もちろん悪くないがテナントと場所を良く吟味しないと 再度 失敗する。

今まで出店してきた所は、オシャレな街 とか 、新たに商業ビルができた等でテナントとして招へいされた場所ばかり。

やはり売上げアップする場所は
年齢は問わず、ケチじゃない通行人が多数いて
アメリカ西海岸文化にノスタルジーや哀愁を感じ、米国流な 大きさ 時間も含めたゆとり に魅了された層が多く
アメリカ人をはじめ外人も一定数は居て
高カロリー食やジャンクアメリカンフードを抵抗なく食べる層もいる場所。

逆に、ギャル,若いだけのカップル,主婦の溜まり場,オミズ系の街は駄目。
ただ、オフィス街と商業地と中流以上の住宅地が一体となってる場所は可能性ある。

景気のいい頃、ウィング高輪店は時々昼飯食べに行ってたが、
制服が人気だとははじめて知ったw

客層は20〜30代もしくは40〜50代
日本人もしくは外国人の可能性も否定できないかもしれないということを念頭に入れておきたい。
そして男性、もしくは女性、中年、あるいは高齢者と思われます。
だが若年層の可能性も否定しない方が賢明であるといわざるを得ません。
客層の体型は、筋肉質でありやせ型、時々中肉中背〜肥満型で、
着痩せや、着太りして見える見える場合もあるということも考慮しておかなければなりません。
身長は、１４０〜１６０cm代もしくは、１７０〜１８０cm代でほぼ間違いないと思われますが、
１４０cm以下の可能性もあると考えてリサーチするのが基本になります。
移動は、主に公共交通機関を使いながらバイクか車、もしくは自転車か徒歩で来店、
船や飛行機を使うことももちろん考えられますが、馬や犬ぞりに乗り移動といった特殊な
移動手段もあるということも頭にいれておくべきです。

メイド喫茶の先駆けか

>>15
IKEA

IKEAは最初別会社がﾗｲｾﾝｽ営業していただけだからなぁ
もっともたいていの所がそうなんだけどね
IKEAも船橋なんて客激減で、とうとう一番客が来るはずの土日に朝食無料とか
始めてるんだぜ、それに釣られて行って見たけど、惨憺たる状態
既にヤバイ状態と思われる

「美味しくなぁれ　もえもえキューン」やるしかねえだろ。

ノーブラにすればよい

フーターズと提携して、上半身アンナミラーズ下半身フーターズって衣装で大復活

挨拶は「いらっしゃいませ。ご主人様」って言えばいいんじゃね？

小さくてもいいから、駅ビル内にしてくれ

店員がやたらと愛想悪いもんな、この店。レジ打ちしてた店長さんが一番まともｗ

>>58
神戸のＩＫＥＡもだだっ広い店内に無愛想な店員がレジで座って喋っているだけで、
いつ潰れるのかな？って感じだぉ。日本じゃやっぱり、外資系の小売店は受けないんだな。

>>15
＞一度日本から撤退して再進出して成功した企業を知らないんだけど
＞何かあるかな？

成功してるかどうか は何ともだが、同じ外食なら
ハンバーガーチェーン店の「ウェンディーズ」 があるな。
原宿・神宮前のバンブーの隣に出来た。

今こそ秋葉に出店すべきだな

>>65
バンブーの方を昔のようなサンドイッチ屋に戻してほしいわ

しかし…この中だるみの記事って、素人が書いてるのか？とてもライターと呼ばれる人種が書いてるとは思えない。

銅のフライパンで焼いた、ホットケーキを出して欲しい
それと、ピーカンナッツとかアメリカンチェリーのパイを
クリームなしで

飲み物の質が低いので、
そこをせめてリプトン程度にする

おねーちゃんのスカート丈に合わせ
テーブルがやや高めなんだよな
原稿や打ち合わせにはいいけど
見る側としては不満

あとモデルのバイトもやってるツインテールの子が高輪店にいて、
萌えて通ってたわあ

フーターズはどうなの？

>>65
「バーガーキング」も、一度日本から撤退したな

フーターズは、日本でははやらんだろうなあ
なにしろ、日本人の男性はミニスカとパンチラが大好きで、ホットパンツには興味を示さないから

目黒店によく仕事の打ち合わせで行ってたけど、
キモいオタク族が一人でスイーツ食ってるイメージだな。

↑10年前の話だな

>>71
ホットパンツ以前に日本人男性はロリ顔好きだからフーターズにいるようなケバい女はウケないだろ

>>10
あれ〜　PC部品屋の始めたアレが最初じゃないの？
もちろん今定番化してる客引きとセットのボッタくり接待型をそっちの方々が始めたのは同意するが

東京近辺にほんの少し展開してあえなく消えただけの泡沫チェーンを、
さぞ一大ブームを巻き起こした時代の寵児呼ばわりするのがよくわからん。
アンミラなんて過大評価もいいところだろう。

誰と戦ってるの？

３０年前ぐらいは
まだファミレスチェーン店っていうのが少なくて
アメリカンテイストのダイナーレストランは
お洒落の象徴だった。
いまは空気だけど。

京都か大阪に来ないかな＜アンミラ

高くて不味いんじゃ誰も行かんがな。
そもそもファミレスに制服見に行くとか目的がニッチすぎる。

アンミラとブロンズパレットの制服デザイナーは天才だわ

スカートなんか取っ払ってバニーにすればいい！

ここまでpia☆キャロットへようこそ無し・・・

店員のレベルが低い、顔つ胸の

なくていいよ
やめちまえよ

ウィング高輪って、品川駅前か
昔いっぱいあったのにのー。もう２０年くらいいってないわ

ここの料理は結構好きなんだけどな。
ちゃんとアメリカのファミレスの味してる。

>>71
銀座店も出来るそんなんだが
どうなんだろ

＞８７
そう！
ちゃんとアメリカのファミレスの味してる。
パイもアメリカ味だし。

昔は話題をさらったもんな〜
しかし今の日本で存続させるには何かが足りないんだね

乳の部分をシースルーの半透明にすればいいよ
下着着用禁止で

味と値段がいまひとつって結論出てんじゃん。

行った事無いのでコスチュームだけの店かと思っていたが
そこまで味にこだわっていたとは。
お見それしました。

ファミレス板1000いって落ちたけど本スレはこっちで良いのかな？

週末なんでランチに凸激してくるわ

７年振りにお邪魔しましたが、意外と量がある以外は問題なく頂けました(^O^)

女２人で入ったためか、接客も丁寧ですね。

国内一店だけなんて、寂しいね…

メニュー変えるのがありならミラノ風ドリアをコーヒー付きで８００円ぐらいでやればいいのに

ｵﾜｺﾝ

このスレは、一体何だ？
ここはビジネスニュース板だぞ、板を誤爆したのか？
エロ板へでも引っ越せ！

品川で働いてたときにウィング高輪に行ったことはあるが接客は恐ろしく低レベルだった。
さんざん待たされた料理も微妙なレベル

まあファミレスとしては最低レベルだ。
風俗としてもやっぱ無いね。
制服がかわいいとか別にどうでもいいよ。
超ミニスカとかトップレスならともかく。

潰れまくったのは伊達じゃない。

ブスが多いファミレスとして有名だったなあ。

>>57
IKEA横浜も今や閑散
ここの集成材は質が悪くてTV台やテーブルが１年で反りが出たのにはびっくり。
一度買って二度と買わないって人が多い。

エロゲの名前と思ってた

>>97
アンミラじゃコーヒーだけで800円だろ。
そこまではひどくないねかもしれんが、それくらいのぼったくりイメージ。

おっぱいむき出しで接客すればおk

>>104
そこまではぼったっくってないけど
パスタが1200円w

>>48
>>45は日本の写真だが

先週テレビ東京で放送してた神戸屋のおっぱいちゃんが可愛かった
アンミラとかいらなかったんや！

値段は関係ないでしょ
行きたくなるような価値を見出せないだけ
メニューにしろなんにしろ

おっぱい見る店だっけ？

行きたいけどなあ。パイはしっかりアメリカな味だし。

以前やってたデパートでのパイ販売をまたやるといいのにと思う。

井村屋が無能すぎる
営業権を他社に譲渡しろ

アンナミラーズのコス

おっπおっπ

店舗増やしすぎてウェイトレスの盛りが足らなくなったのが衰退の原因では無いのか？