【インタビュー】34歳でぶっちぎりの外食成長株、ステーキ「けん」井戸実社長に聞く [12/04/17]

　ここ数年、外食業界で話題を集める新興チェーン「ステーキハンバーグ＆サラダバー
　けん」（以下「けん」、運営会社エムグラントフードサービス）。井戸実社長率いる
「けん」は、2006年7月に1号店として南柏店（千葉県）をオープン。1000円程度のメイン
メニューを注文すると、サラダやカレーが食べ放題になるという値頃感が受け、急速に
店舗数を拡大してきた。12年3月期末でフランチャイズを含めて全230店を展開、売上高は
225億円を見込んでいる。

　この「けん」の躍進に目をつけたファミリーレストラン各社は「ステーキガスト」（
すかいらーく）、「カウボーイ家族」（ロイヤルホールディングス）と模倣業態を続々と
投入。業界は空前のステーキブームに沸いている。
　
　はたして「けん」は競合他社の追撃をかわし、高成長を続けることができるのか。

　井戸社長といえば、クレームの電話をかけてきた客について、「たった１０００円ちょっと
の食事で３０分もクレーム電話をし続ける奴の気が知れない」や「ニートは道を歩くな」
といった過激なネット発言で知られる人物。ある業界関係者は「トップが知性や教養を
欠くと思われがちなことも、外食が主要産業として認められない理由の１つ」として嘆く
。企業が拡大局面にある今、発言に慎重さも求められる。

■おいしいのはアイスとカレー

――「ステーキハンバーグ＆サラダバー　けん」はどのような業態か。

　ロードサイドを中心に展開するファミリーレストランだ。他社のファミレス店が退店
したあとの設備や建屋をそのまま使う「居抜き出店」でコストを削減し、店舗にはおカネ
をかけない。その分、顧客にカレーやサラダバーを食べ放題として提供するビジネスモデル
だ。ターゲットは家族連れで、客単価は1150〜1200円と他社ファミレスに比べ安くはない。

――「けん」のウリは。

　「けん」で胸を張っておいしいといえるのがアイスとカレーだ。アイスとカレーは嫌い
な人がいないし、集客力も強い。特にアイスは原価だけもらっているイメージ。最初は
大手菓子メーカーのアイスを使っていたが、食べ放題に来て200円払ったアイスが普通の
アイスだったら面白くない。びっくりするものを探そうと思い、現在のベルギーアイスに
なった。

　仕入れ原価でバケツ1杯（2.4リットル）当たり2000円以上するため、3皿食べられると
原価割れしてしまう。コンビニで売っている高級アイスと原価ベースでは変わらない。
この高品質アイスを200円で食べ放題にしているのは「けん」だけだ。

　カレーについてはおいしくもなく、まずくもないことが重要だ。大人も子供も食べられ
る辛さで、毎日食べても飽きが来ない味になっている。これが辛かったり、スパイスが
効きすぎたりしているなど、クセがあると飽きられてしまう。万人受けする無難なカレー
というメッセージが込められている。

　サラダバーも当然ウリの1つ。野菜は高騰しているが、それでも値上げはしない。ステーキ
よりもサラダバーやカレー、コメの原価が高い。外国産米の使用は考えず、商品ミックス
を変えることでやりくりしている。

ソース：東洋経済オンライン
http://www.toyokeizai.net/business/interview/detail/AC/3fc35ce7d89afe3a899df17e9b4e2444/page/1/
http://lib.toyokeizai.net/public/image/2012041200997400-1.jpg

（つづく）

>>1のつづき

　この辺が商売のやり方で、一般的にステーキ屋はステーキで、ハンバーグ屋はハンバーグ
で勝負しようとする。誰もが当たり前だと思うが、われわれはそこにたどり着かない。
　
　すき家の戦略のように牛丼を含めさまざまなサイドメニューをミックスして販売する。
そこに商売のコツがある。

＜中略＞

■サラリーマン店長には限界、オーナー化・FC化を進める

――直営、業務委託、FCなどさまざまな運営形態を取っているがどんな違いがあるのか。

　当社が直接運営する直営店は、これがないとFC展開ができない。業務委託は、直営店の
店長を経営者にしようという目的で、各店長にオーナーになってもらうシステムだ。FCは
契約締結企業の投資で店を造ってもらい、われわれはノウハウの提供料をもらうシステム
と、この3点に分かれている。

　今後、直営はどんどん減らしていく。それは、サラリーマン店長では、電気や空調の
スイッチをまめに切って節約しようとはしないが、オーナー店長になって自分の収入に
跳ね返ってくるとなると、途端にこまめなコスト削減をし始める。店長はみんな経営者に
したほうがコスト管理の面が徹底する。
　
　もう1つは民主党が社会保険の適用枠を拡げようとしており、そうなれば小売りや外食
産業はたまったものではない。その対象にならないように業務委託契約を推進する方針だ。

――過去、ファミリーレストランなどでは、アルバイトを休ませて店長が代わりに入る
ことで、コストを圧縮する動きがあった。すかいらーくでは業務委託契約の店長が過労死
した事件もあり、外食業界では労働管理を徹底してきた。そういった流れに逆行しないか。

　倒れるのはそいつが悪いだけ。自己管理の問題だ。利益を出すにはそれしかない。僕の
立場で言っていいかわからないが、そもそも労働基準法がおかしい。なぜ週40時間以上の
労働が残業になるのか。そんな環境にあるのは公務員だけだ。労働関係の法規制は、いろんな
働き方や仕事がある現在の状況に合ってない。

　そういう意味で社員にはオーナーになってもらう。もちろん最初はオーナーが店長を
兼ねるケースが多いだろうが、週40時間の労働で、働きたい。それ以外は家族と過ごした
い。高い給料はいらないというのであれば、店長にも管理職にもならなければいい。
　
　そうではなくて、30〜40代の働き盛りで、家にいてもやることがない、子供を食べさせ
なければならないという人たちは、じゃあ契約しましょう、と。働くだけ働いて残すもの
を残せばいい。

　2つとも労働者の権利を尊重する働き方を提案している。これは直営店では守れない。
今後は50店舗ある直営店のうち、半数以上を業務委託に切り替える方針だ。

（つづく）

>>2のつづき

――ブログで上場準備中だとしているが。

　時期を決めているわけではないが、上場準備中だと言っておこうかなという話だ。具体的な
スケジュールはない。昨年は上場しないと言ったが、それはそのときの話。今は風向きが
変わって、上場準備中ということになった。ただ、資金繰りについては不自由していない
。銀行からの借り入れはほとんどないし、今期は出店を抑制することでキャッシュフロー
が大幅に改善する。そのための出店抑制でもある。

――同じくブログには「もうすぐ引退する」と書いてある。40歳になったらすし屋になる
と言っているが。

　今、僕が社長業をやっている必要がない。迷惑をかけているばかりだ。この会社にとって
いちばんいいのは僕が代表を辞めておとなしく家にいたほうが儲かる。役員報酬1．8億円
だけでなく、毎月経費で400万〜500万円飲んでいる。その分経費が浮く。どこかで1回区切り
をつけたいと思っている。

＜以下略。省略部分はソース参照＞

-以上-

【緊急】日本海を守るために力を貸してください。5分でできること
http://www.nicovideo.jp/watch/sm17586360

ボイコットの語源を調べた(´・ω・`)

ステーキもハンバーグも糞不味い店

ビジネスで成功する奴には二種類ある。
ひとつは頭のいいやつ。
もうひとつは悪い奴。
悪い奴は、従業員をヒドイ扱いして、サービスもあこぎにやるんだから成功するに決まってる。
具体的な名前は出さないけど、ソフトバンクとかワタミとかイオンだな。

ニートが歩いているとムカついてくる人で牛丼を食っている人をステーキが食えない人と思い込んでいる人か

写真はイメージです　の人か
まぁ近くの店は閑古鳥ないてるけどな
もちろん入る気にはならない
イメージが悪いからｗｗｗ

※写真はイメージです。

炎上ビジネス

出る杭は…
打たれて沈んだ奴多いから
さてどうなるか

>>7
おまえ実名ヤバイだろ







モンテローザ、花月、電通とか忘れてますよ

こいつの店に出入りするところを見られたら指差されて笑われるレベル

食ってみたいんだけど、近場にないんだよなｗ

けんを売り飛ばしたいんだろうけど、期待したほどいい値がつかないんだろうな
今売っとくべきだと思うけどな

＞けん」で胸を張っておいしいといえるのがアイスとカレーだ。
＞カレーについてはおいしくもなく、まずくもないことが重要だ。

記事が終わりすぎｗｗｗｗｗｗ

あぁ、この人辞める気なんだ。
上手いね。ズル賢い。
選挙に出たりするんじゃないか？

>>17
美味しくもなくまずくもなく最も安いというのは外食の今後のテーマだと思う

肉はかためがいいというのがここの売りだから、
年寄りはクレーマーにしかなれないのがここの常識。

まさかの人肌カレー、
大ヒットくるかもしれんなｗ

>>16
それこそこいつがやってるように
つぶれたとこをさらっていこうって期待されてるんじゃね

顔がモロやな

マジかよ 大好きだったけど、改善されるまで行かない事にしようかな

>もう1つは民主党が社会保険の適用枠を拡げようとしており、
>そうなれば小売りや外食産業はたまったものではない。

飲食店は、原価、地代、人件費、管理費いろいろあるが、
実は、これは大手飲食店にとっては、とても悩ましい話。

バイキングってどこもなぜカレーばかりなんだ？
ビーフシチューやクリームシチューとかでもいいとおもうんだが・・

ガストとかもみんなカレーだし・・

イ　


おわり

イメージ悪い店に人の名前使うなよ…

うわ…いかにもなチンピラ顔だなぁ
仮にも代表なんだからもうちょっと見た目に気を使えよ

チンピラ顔って、、チンピラに失礼な！>>28

「外食」「肉」から想像する人物像そのままですね
に訂正しなさい！

一番いいやめかたなのかもしれない上場すればは株価が倍近く
跳ね上がるからね、それで悠々自適で生活できるし。

>>26
シチューものが売れるなら
カレー屋にだってあってもいいだろ
結局売れない、管理がめんどう
そういうこと

上場益だけ目指してるぶるいの会社かい？
そういうのは社会的迷惑だ

こいつはただ資本主義について真っ直ぐに語っているだけだ

ステーキのけんって、不味い、汚い、愛想悪いの3拍子が揃った店だろ。
スーパーでステーキ肉を買って自分で焼いた方がコスパが合うぞ。

＞倒れるのはそいつが悪いだけ。自己管理の問題だ。利益を出すにはそれしかない

おいおい…

いわたきみたいなもんか

>毎月経費で400万〜500万円飲んでいる。

＞ツイッターで意味なく絡んでくるのは救いようがないが、ブログの読者はコアのお客様。
＞たまに2ちゃんねるなどで炎上させて、11年7月に始めた有料のメルマガに読者を誘導させる方法だ。
＞このメルマガだけで毎月80万円の入金がある。
炎上マーケティングのエキスパートだな……。


井戸のいうことは糞なんだけど、どうせ他社だって腹の中では似たようなこと考えてるんでしょ？
正直な分好感がもてる……わけねーｗ

ありきたりの商売でどうやって儲けてるのかと思ったら

＞他社のファミレス店が退店したあとの設備や建屋をそのまま使う
＞「居抜き出店」でコストを削減し、店舗にはおカネをかけない。

こういう感じで一切コストをかけない方法なんだろうな
もちろん食い物もゴミみたいなのに値段つけて売ってるはずだ
店舗に対しても食い物に対しても発想は同じはずだからな

日本の経営者なんて
こんなもん

だから労働法で歯止めをかける

でも
政治家と経営者がグルになってるから
歯止めがかからず自殺や少子化になってる

まあ
自滅だわなwww

ここは食中毒なるからいくなマジで
http://rocketnews24.com/2011/11/08/150853/
http://rocketnews24.com/2011/11/09/151033/

だっふんだぁ

従業員をこき使うのが経営者の権利だと思ってんのか。最低だな。
ま、こういうバカは自滅するよ。
社内で過労死や自殺が発生した場合、
こういう発言が労務管理を怠ってたことの証拠になるから。

ただのインテリヤクザだろ。

>>33
資本主義を語るなら、アダムスミスくらい読んでこい

ここは一度食ったら二度と行かない店
不味すぎる

２３０店舗で２２５億だと各店舗の平均売上げは１日２７万
月売上げは８１０万
フランチャイズも多いだろうし社長が豪遊できるレベルか？
従業員にまともに給料払ったら赤字になりそう

230店で225億の売上
利益はどうなんだろう

>>38
メルマガの収入＜＜＜＜イメージダウンによる収入減

アレルギーは甘えって発言するような社長のやってる食い物屋なんか行きたくないし…

取引したくない会社だな

不細工だったんだな
ぐぐったときは違う人だったのか

>>26
料金気にしなければそんなのあるよ
ホテルブッフェ系なら出すね

むしろ、ここまで従業員を大事にしないことを公言されると
清々しいなw清々しいは言い過ぎかもしれないが、入社後に
文句言ってくる社員に「知ってて入社してるんだよね？」って
開き直れるし、隠したり偽装するよりはよっぽどマシだし。

若手の社長は、社会経験が少ないから人を見下すよ
うちの社長も30前半だけど口が悪いし性格もダメ

嘘だと思われるがドカタとかの若社長の方がやさしいんだぜ

まあ綺麗事は言うまいよ
経営者なら奴隷が欲しいのは当たり前

クレーマーのくだりだけは同意
サービス欲しけりゃ高い店に行け

奴隷がいないと成り立たないビジネスモデルが増えすぎ
デフレ長すぎ

居抜きで焼き肉屋という発想がもうね

客の肥満率も誇っていいよ

食べログで俺が大好きなハングリータイガーと評価があまり変わらないのが納得できん

>>60
トラはデフォルトのステーキソースの量がけちくさい。
あと付け合せがしょぼい。
あぁ、ハンバーグソースは文句なしにうまい。

一番安いのが肉という時代か

３４にしちゃ老けすぎだろｗ

潰れた店を居抜きでやってるんだから
そういう立地で盛り返すには低価格大盛り奴隷ブラックになるわな

価値観が違うからどうでもいーがバケツじゃなくてバルクだろJK、というのが記事の感想

―過去、ファミリーレストランなどでは、アルバイトを休ませて店長が代わりに入ることで、コストを圧縮する動きがあった。
すかいらーくでは業務委託契約の店長が過労死した事件もあり、外食業界では労働管理を徹底してきた。そういった流れに逆行しないか。
　
井戸実社長
「倒れるのはそいつが悪いだけ。自己管理の問題だ。そもそも労働基準法がおかしい。なぜ週40時間以上の労働が残業になるのか。」

アイスだけ食いに行けばいいのか

けんの業態では今が成長の限界だろう
居抜き出店でイニシャルコストを下げる手法は競合が増えてもう使えないし、後発チェーンの方が良く研究していて旨いし、独立させると利益を出す為に食材原価率を下げるから客離れがおきる
DQNだけど退き際をわきまえているという点では賢い人なのかもしれない

こちらは東洋経済オンラインだが、先月も、仙台に本社がある服飾修繕業「ビック・ママ」の守井嘉朗社長が、河北新報の輪番制ブログで、
有給休暇否定論を執筆して、騒動になったことがあったが（ソースはこちらhttp://opi.kahoku.co.jp/archives/53770495.html）、
経営者の炎上承知の本音発言を、個人ブログとかではなく、老舗メディアのネット媒体が扱うのが今年の流行りか？

どんなに持ち上げようが
二度と行かないと思う。
だって、まずいし固いんだもん。

こいつ顔がもろヤバイんだけどw
殺し屋イチに出て来そうなチンピラ顏ww

いぬきのどちんぴら

井戸が東洋経済にカネばら撒いて、擁護記事書かせたってことで良い？ｽﾃﾏ

>>66
問題になった和民の社長と同じだな
飲食業界はクズしかいないのか

南柏って6号沿いのかな
でもそんなにクルマが入っていないような。
人気という点でそれほどあると思えない

引退してもいいかもって
そりゃ先行き売れないから

ほぼ同じ値段でどうしてサイゼリアのステーキと
あれ程味の差が出るのか。

お肉は生き物だから固い部分もあるんです、
言ってくれればカットしたるよ＾＾
みたいな張り紙が店内にあったのには驚愕したぞｗ

>1
年間6000万円もの飲食代って経費で落とせたっけ？
脱税じゃねぇの？

労基が全く機能していないから
こういうクズ商法にまともな店が全部潰される。
なので、余裕あるサーヴィスも産まれないんだよな。

きちんとした規制をかけ徹底管理することで
社員を犠牲にしたクズ商法は不可能になり、
そこで質の勝負になってくるわけだが。
日本は、そこへ行き着かない、コレは由々しき問題だよ。

そもそも、外食なんて完全に内需であって
外国との人件費競争も無いのに、一番人件費の叩き合いになってる。
これはおかしいし、経営者以外、誰の得にもなってないんだよ。

ファミレス行くやつは単なるバカだろ
キチガイの知床だな

正直にいってるだけで悪くはない。どうせおまえらも上司とかになったら、新入社員が始業の1分前に駆け込んできて、定時ぴったりに
帰りまーすとかいったらきれるんだろ？きれたら労働基準法しらないんっすか？とかいわれたらさらにきれるんだろ？
過労死の部分批判するなら、毎日8時で意地でも帰ってから批判しろや。

俺は過去米独に住んでて、金持ちでもないので毎日
移民系のインビスに入り浸ってメシ食ってたけど
接客も味も種類も、そして値段も、日本の外食とは
ハッキリ比較にならない程レベルが高い。
それで、あいつら自身も守られてゆったり働いてるんだからなあ・・・
ってか、その余裕こそが、暖かいサーヴィスを産んでいるわけで。

日本の外食チェーンなんざ
完全にマニュアル接客で一切面白みも暖かみもナシ、
ってか余裕無さすぎて客の方が辛いし、
味は最低、出来損ないの工業品w、動物のエサレベルで
そのくせ値段は無用に高いとかマジで意味がわからん。
ファミレスとかもう考えられんだろ・・・

ファミレスの家族連れってのがわかりませんね。
あんなのなら家で作った方が
同じ値段でよっくり食べられて美味しい。

つまりファミレスに来る家族って奥さんが料理不味いってことw

オーナーになればこまめに節約すると言うのはどうかね。
節約する人はバイトでも節約するし、やらない人はどんな状況になってもやらないよ。

>>81
>サーヴィス

厨二？

それにしても笑えるのはこまめに節約とか言ってる奴が起業する時にお兄ちゃんの金で始めたって事だわな

東洋経済さん、この記事いくらですか？

1年365日24時間すき家の牛丼を食べ続けると
280×3×24×7×30×365
＝1,545,264,000円！
1年間で15億円もかかるなんて、庶民の食べ物ではないｗｗｗ

http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/curry/1246361020/

こいつがいなくなったら行こうかな
アイス食いに

>>74
飲食はクズしかいないだろｗｗｗｗｗｗｗ
今更何言ってたんだｗｗｗｗｗｗ

日本って法規制にあえてグレーゾーン作って
企業にそれを破らせ効率を上げて、って社会だからね。
で、人死にが出た時だけ企業を処分する。
これは全ての分野においてそう。
圧倒的にコストかからんからね。こっちの方が。
実に効率的な奴隷制度です。
ワリを食うのは完全に労働者、それも下層に行けば行く程ね。

海外先進国なら、底辺労働者でも
賃金と労働内容はきちんと連動しているので
そこまで搾取感はないけれど、
日本の場合は、実は江戸時代より続く超絶階級制なので
嫌な事は全部下に投げられ、それを下のものは
心から喜んで処理しなければならないという・・・・・
まあ、ブシドーだよねえw　土人国家wwwww

ステーキやサラダは，材料が同じなら味の差がほとんどでない。
だから，バイトが料理しても同じ味になる。

まあ，急成長させるには便利なんだけど，
その真似をするのも簡単なんだよね。

だから，この先は大変だぞ。
つうか，もうステーキ＆サラダバーが乱立しているが。

>>81
暖かい？？？
向こうは１００％「金」でしか動かんけど。
チップはずめば、ちゃんと「サービス」してくれるけど、出さなければ
つっけんどんに無表情。

日本は安い賃金で笑顔ださせて、客は横暴。
酷いもんだ。

チンカス野郎の店なんて誰がいくかよ

居抜き&クズ肉で躍進
ツイッターでストレス発散
そして有料提灯記事ですか

死ねばいいのに

絶対に行かん
潰れればいいのに

>>92

まー実際住んだ事も無い奴がw

チップの発生しないケバブ屋や個人ハンバーガー店ですら
フッツーに笑顔も返ってくるし談笑もするわ。
マクドナルドとかはバイトのデブが無愛想に接客してるだけだが
ファストフードのバイトなんだからそら当然だわなw

ビックボーイいくわ…最近カレーバーあるし

＞毎月400万ぐらい飲んでいる。

銀座や六本木で週100万円使っているのか・・・
宵越しの金は持たねぇ！タイプの人だなw

要は家庭での食生活がダメだからブラック外食のビジネスが成り立っちゃうんだな。
核家族に単身世帯が増え過ぎ。住環境も都市部は貧しい。週末にホームパーティー的な文化が流行れば、
ブラック外食産業など消え失せる。日本には昔ながらの屋台と小料理屋だけあればいいんだよ。

＞毎月400万ぐらい飲んでいる。

こういうのを浪費と言うのだろうｗ

絶対行かないわｗ

>>99

典型的な見栄っ張りじゃねーか
俺様社長って自慢して飲んでる嫌らしい客w

外食産業なんて如何に安い食材仕入れて如何にバイトをこき使うかだろ

>>仕入れ原価でバケツ1杯（2.4リットル）当たり2000円以上するため

食い物をバケツ単位で言う時点で
どういう考えか分かるわ

悪い話題でしか聞いたことないんだがｗ

>>104

食材とかバイト代ってそんなに大きな差にならないだろう
それよりどうやって客を騙すかだよ
チェーン店はね。
いかにお得感を演出させて見せるかってこと。
実際はお得でもなく味も悪いけど
味音痴はかなり満足しているw

カネ払って記事買ったレスがあるけど、それにしては、ネガティブ広報にしかなっていないような・・・
いっそのこと、カンブリア宮殿かガイアの夜明けも買い取って死亡フラグ立ててはどうか？ｗ

>>7
具体的な名前でてるようなきがするけど

>>108
その2つ、いつから死亡フラグになったんだろうなｗ

＞最初は大手菓子メーカーのアイスを使っていたが、食べ放題に来て
＞200円払ったアイスが普通のアイスだったら面白くない。
＞びっくりするものを探そうと思い、現在のベルギーアイスになった。

けんで使ってるアイスって海外で販売停止食らったんじゃなかったか？
そりゃあ面白い面白くない関係なく、大手菓子メーカのアイスより格段に安いからな

ビッグボーイの劣化パクリの
ような気がするけど違うの？
あのやり方で素材をゴミレベルまで
下げた感じがする

しかし、
＞全230店を展開、売上高は225億円
外食ってやっぱり薄く稼ぐしかないんだな

>>108
上場前の提灯記事
・前半は持ち上げ
・時々ネガティブ
・当人の引退を示唆（これでネガティブ要素を相殺している）

上場見込める躍進企業って形で持ち上げたいが
ネットでの評判が悪すぎるのでオブラートに包んだって感じじゃね

けんができると、かならずその近辺にステーキガストができる感じ。
なんつーか、ガストが潰しにかかってるのかな？

ブラックな所がうまくいくなぁ…

すげぇ昔の話だけど、ぶっちぎり清純アイドルって名乗ってた着エロアイドルがいたな

まだ34なのかよｗｗ

憎まれっ子世にはばかるw
炎上マーケティングw

安い食材　放射能

>>110

「日経が扱う頃にはブーム終焉」って法則が昔から言われてる。
テレ東も日経資本だから法則終焉は当然かと。

>>1
DQNが率いていると判明している飲食店には行かないようにしている。
人間としての矜持ってものがあるのでな。

業務用アイスクリームの容器をバケツって言うことに
なんの問題があるんかね
意味の無いところにケチつけるバカとしか思えないな。

>>23
イニシャル「P」じゃないかな。日本の苗字から考えるとな。

＞倒れるのはそいつが悪いだけ。自己管理の問題だ。利益を出すにはそれしかない。僕の
＞立場で言っていいかわからないが、そもそも労働基準法がおかしい。なぜ週40時間以上の
＞労働が残業になるのか。そんな環境にあるのは公務員だけだ。労働関係の法規制は、いろんな
＞働き方や仕事がある現在の状況に合ってない。



クズすぎるｗｗｗｗｗｗ

こういう己の目先の私利私欲しか考えない強欲な経営者や資本家が増えれば増えるほど、

経済的にも政治的にも敵を作り、

資本主義は、その自滅の歯車を加速していく"(　´,_ゝ｀)ﾌﾟｯ"

>>115
そこまで安くもなく、得体が知れないステーキけんの経営が成り立つのなら、より信頼度の高いガストが出店すれば必ず需要がある、という理論だと思う

それでおそらくマーケティングのコストを省いてる

>>26
カレーは香辛料の固まりだから、腐りにくくて、低温でもあるていど保存可能
シチューは腐りやすくて、好みも偏る。

実際、おれはシチューは好きじゃない。

いろんな意味で、まっすぐな人だなｗ
言い訳もへだだぞ。言わなくてもいい、余計なことも言ってるしな

もちろん、良い人かどうかは別

顔がモロだな

社会保険に会社つぶされるからな
ケンは糞だけど政府はもっと糞

おれのいる所って、こういうのはニュースばかりで、近くに店ができた事がない。
店が来るかなぁって頃には、その飲食チェーンがつぶれてるｗｗｗ

明日は東スポか??

のりちゃん

しびれちゃうだろ…(゜゜;)＼(--;)

パマのはな部屋が中卒をとるりゆう

小林敬が師匠だっけか　

>>77
損金算入しなければ、脱税にはならない。
井戸の飲み代は普通に会社の利益に影響する。

1の写真見ただけで食欲がなくなった

イメージと経営者の人柄が最低なのに、ここまで勢いがあるのは凄いな。
商品供給システムが見事なんだな。

６ページ目に書かれていることが面白いな。
このひとはヴァカからカネを集める方法をとことん熟知している。

http://www.toyokeizai.net/business/interview/detail/AC/3fc35ce7d89afe3a899df17e9b4e2444/page/6/

死んでもいい人は食いに行けばいい
食品衛生に対する考えが無理だわ

でーん

まずくても安くて量が食えれば問題ないらお勧めの店。
家族連れにはお勧めできないけど、運動部の連中が連れ立っていくなら最高。

経営者を妬んでる暇があったら、お前が経営者になって儲けろよって話だな。
過労死するほど働くのもヌルくやって儲け少ないのも、そいつ次第だし。
製造業の社長や工場長の人数を多くするのは難しいが、飲食店の店長なら
多くの人を経営者にできる。
製造業が落ち目の今、これも時代の転換点なんだろう。

商売の話に関しちゃかなり明け透けに言ってる感じだね、ブログ炎上の部分といいw

考えてみれば、今のように飲食チェーンばかりになる前は、
個人経営でみんな経営者だったんだもんな。

>>138
頭いいよなー・・・

>>137
ドンキホーテと同じ。
一定層が好むオーラを出している。

これだけ社長が大暴れしてると多少は売上にも影響ありそうなもんだが
ネットとリアルにはまだまだ距離があるんだな

>>147
「けん」のクライアントはファミリー層。
ねらーは毒男が主流。

このギャップは、果てしなくでかい。

>>7

ワラタ

>>7
イオンはマジ酷い
従業員じゃなくて客にまで酷いからな
イオンは行かない方がいいぞ。これはマジで

イオンで食材類は絶対買うな。あとイオンは独自で作ってる商品があるんだけどそれも辞めたほうがいい。

いくらネットが登場して真実（っぽいもの）を知る機会が増えても
それを知ろうとしない/興味をもたない人は一定数いるからな。
そういう人たちにとっては社長がアレでも全然気にならないんだろう

胸を張っておいしいと言えるカレーはおいしくもなくまずくもない

ど・・・どういう意味なの・・・

>>48
無いね。
売上悪過ぎ。

ステーキガストと何が違うんだよ

>>152
おいしいとコストがかかる。
まずいと食べる客がいなくなる。

まあ、明け透けに言い過ぎだ。
普通の経営者なら、「自慢のカレー」くらいのことは言うだろ。
こんな「外食経営のリアル」を語ったりしない。

ベクレてそうだな

34歳でぶっちぎりの外食成長株でもあんなチンピラにはなりたくない

こいつの店には一生行かないと思うが、胡散臭い綺麗事を言わないだけワタミよりマシ。

外食産業はリスクありすぎ

一回でも食中毒起したら終わりだからな

なんで飲食店社長が茶髪・髭って風体なのかわからん
幹部が焼いた肉そこらに放った写真見てから食う気ならん

需要はある。

従業員が全員で挨拶する系の店はうるさいので行きたくない。
けんはステーキがいまいちだし、もういくことはないだろう。

こんな汚い男がトップでよく食べれるよな
衛生観念ない家庭に育ったんだろうね汚らしい

実際儲かってるんならいいんじゃない
かなり危ういような気もするが

落ち目になったところで適当な奴に社長職押し付けて自分はドロンまではわかる

チョンは商売が上手だな
パチンコにしろ
チョン死ね！！！！！！！！！！！
だけど商売人としてうまいかもね

中略してる所の話も面白いな

経常利益は少ないように見えるかもしれないが、僕の役員報酬で1．8億円計上されている。
株式非公開企業で90％以上の株を僕が持っており、利益を出す必要がない。

とか

今後、直営はどんどん減らしていく。それは、サラリーマン店長では、電気や空調のスイッチをまめに切って
節約しようとはしないが、オーナー店長になって自分の収入に跳ね返ってくるとなると、途端にこまめなコスト削減をし始める。
店長はみんな経営者にしたほうがコスト管理の面が徹底する。

とか

業界のリーディングカンパニーが「けん」と非常に似通った業態を展開しているのは困ったことだ。

とか

ブログが炎上することで売り上げが落ちるのではと言われるが、びくともしない。
マーケットの対象じゃない人たちにいくら言われようが関係ない。

ツイッターで意味なく絡んでくるのは救いようがないが、ブログの読者はコアのお客様。
たまに2ちゃんねるなどで炎上させて、11年7月に始めた有料のメルマガに読者を誘導させる方法だ。
このメルマガだけで毎月80万円の入金がある。

昔の経営者って、社会的に模範になるような人物が多かったけど、
最近の経営者って、キチガイばっかりだよな。
そういう人間じゃないと勝ち残れないってことかね。

デフレが続いてるからコストカット式の経営じゃないと厳しいだろうな。

経済状態が違っていればこの人も別の経営法だったのだろうか？

ひろゆきとか、こいつとか、ホリエモンとか、下品っていうか、
成り上がりの天狗野郎っていうか、訳の分からん奴ばっかり。
しかも社会を「あっ」と言わせるような物なんて、何一つないし。

アメリカのＩＴベンチャーの有名経営者に比べて、日本はトホホ感が凄いよね。
まあアメリカにも、この手の日本の経営者と同じタイプの経営者はいるけどさ。
キム・ドットコムとか。

こいつ見てると、漫画のウシジマ君にそっくりだよな。
絵に描いたようなＤＱＮ顔。ｗ

こういう奴って、客のクレームは無視するけど、毎日顔をあわせてる目上に文句
言われると、必死になるんだよ。最近の日本の経営者って、例外なく
そんな奴ばっかり。

だからアメリカにやられっぱなしなんだよね。
隙間産業でしか勝負できないわけ。
客の方を全然見てないから。

新興の奴らの倫理観のなさときたら

シチューなどにつかう肩肉をステーキに出せば、『硬い』と言われるのは当然だろう。　

>>168
松下幸之助さんだって、愛人つくったり、変な宗教にこったりしたと
いわれている。

>>167
会社を売りたがっているらしいね。

まあ頭はいいなこの人、それは素直に認めよう
ただこういう人のサービスを金払って受けるのはいいが、一緒に仕事はしたくないなあ

ものの言い方は結構過激だが、経営者としては真っ当なことを言っていると思う。

「子供がアトピーなのは根性が足りないからだ」には至極納得した

>>170
成熟した社会なんだから、彼らみたいに生き方であっと言わせる人がいてもいいじゃない。

それはそれとして、内需にタイムリミットがあるのをよく理解して立ち回ってる。偉いわ。

>181
なんと言うか精神に清々しさがないから共感できない人が多いんだよ。
清々しさって一種の天分や才能で後天的に獲得できるものじゃないからねぇ。

国内に正しい規制が無いから
カスだけが勝ち残る世の中になっているんだよねえ。
真面目にやってたら絶対勝てない。そんなカス国家。

確かに日本って国は法に則り、人としての尊厳を守っていたのではシロアリに食い尽くされるだけだがね。

審判の居ないサッカーやってるようなもんだからな。悪い奴が勝って当然ｗ

悪い商売人の見本のようなやつだ

>>125
搾取が多いからこうなるだけ。
本来そんなに儲けられる商売じゃないのに、
投資無しでどうにかしようとしたら、
人件費削るのが一番楽だもの。

>>168
本田宗一郎は相当なDV。
妻はひたすら我慢し、息子は超えられない親父に生涯コンプレックス抱くばかりだった。

何をやっても大手が後から参入してくるから、実際は厳しんだろうな。
市場も年々縮小するし。

法人税対策で社長の報酬を高くしていたけど、株式公開＋経営降板で会社売ります、ってことだね。

こんなやつが成功者になるんだったらやはり社会がどこか歪んでいる。
こいつを持ち上げるバカ、こいつの店に行くバカ、メルマガ購読するバカ、
バカがもっとバカから搾取することで成り立っている。

>>190
で、君はどんな立派なことをしているわけ？
井戸実のように何百人の従業員やバイトを養ってるわけ？

コージー冨田かｗ
http://lib.toyokeizai.net/public/image/2012041200997400-1.jpg

食中毒になりそうだから、パス。
アイスは食中毒になりそうに無いから
アイスだけ食えば良いのか？

この人面白いよな。
前の世代の経営者じゃ、今の政治家みたく周り気にして決断出来ない感じの人多かったけど、知性の低い石原みたいで、自分やりたいことやってガンガン出てくる。
草食とか言われてる中で、成果主義の台頭だし。
実家が金持ちでもねぇ、かっこよくもない、性格もそこまで良くなさそう 悪い尽くしでこんだけ存在感あるとか 凄すぎだろ。

我が家の近くにこいつの店があるんだが、閑古鳥が鳴いてるぜ
関西で食い物商売をするならもうちょっとましなものを食わせないと
こいつ自分の店の食い物を食えないだろ

製造業が落ち目である以上、今後は小売業や飲食業が産業の柱になる可能性が高いから、
こういう若い人がでてくるのは将来有望で何より。

「恥」ｗ

230店舗もあって、225億円の売上って少ないな。
不採算店を多く抱え込んでいそう。
今期は新規出店を抑制するって事は、淘汰していくんじゃないか？

またまた嫉妬で狂った労働階級の奴らが騒いでるなぁ

お前らがいくら妬んで悪口言ったところでこの店は繁盛するし

第一お前らも何食わぬ顔で喰いにいくだろう？

>>191
社長って従業員やバイトに養われてる身でもあるのよ。
飲食なんて特にそうで、従業員やバイトがいなきゃそもそも商売にならない。
偉そうにすればするほど滑稽にみえたりする立ち位置だよ。

>>199
客をなめた発言してるし、絶対行かない。

お前さんが行かなくても１００％安泰だから心配するな

こうやってマスコミに登場する奴が負債抱えて
事業がお釈迦になる事が多々有るので
さてどうかな？

>>203
そういう願望はわかるが
妬みはいい加減にしないと
みっともないぜ

世の中勝てば官軍なのさ。引っ込む時には山ほど資産を抱えているよ

倒産や撤退する店を居抜きで安く買って、ろくに改装せずに店を出すんでしょ。
開店コストが安いってテレビで紹介していた。

＞ある業界関係者は「トップが知性や教養を欠くと思われがちなことも、外食が主要産業と
＞して認められない理由の１つ」として嘆く

ライブドア堀江には功罪両方あるが、罪の1つはIT業界のイメージを悪くしたこと。

34歳でぶっちぎりの外食成長株、ステーキ「けん」井戸実社長に聞く
――過去、ファミリーレストランなどでは、アルバイトを休ませて店長が代わりに入る ことで、コストを圧縮する動きがあった。すかいらーくでは業務委託契約の店長が過労死 した事件もあり、外食業界では労働管理を徹底してきた。そういった流れに逆行しないか。

倒れるのはそいつが悪いだけ。自己管理の問題だ。利益を出すにはそれしかない。
僕の立場で言っていいかわからないが、そもそも労働基準法がおかしい。
なぜ週40時間以上の労働が残業になるのか。そんな環境にあるのは公務員だけだ。
労働関係の法規制は、いろんな働き方や仕事がある現在の状況に合ってない。
（以下リンク先に全文）
http://www.toyokeizai.net/business/interview/detail/AC/3fc35ce7d89afe3a899df17e9b4e2444/page/4/

倒れるのはそいつが悪いだけ。自己管理の問題だ。利益を出すにはそれしかない。
倒れるのはそいつが悪いだけ。自己管理の問題だ。利益を出すにはそれしかない。
倒れるのはそいつが悪いだけ。自己管理の問題だ。利益を出すにはそれしかない。
倒れるのはそいつが悪いだけ。自己管理の問題だ。利益を出すにはそれしかない。
倒れるのはそいつが悪いだけ。自己管理の問題だ。利益を出すにはそれしかない。
倒れるのはそいつが悪いだけ。自己管理の問題だ。利益を出すにはそれしかない。
倒れるのはそいつが悪いだけ。自己管理の問題だ。利益を出すにはそれしかない。
倒れるのはそいつが悪いだけ。自己管理の問題だ。利益を出すにはそれしかない。
倒れるのはそいつが悪いだけ。自己管理の問題だ。利益を出すにはそれしかない。
倒れるのはそいつが悪いだけ。自己管理の問題だ。利益を出すにはそれしかない。
倒れるのはそいつが悪いだけ。自己管理の問題だ。利益を出すにはそれしかない。
倒れるのはそいつが悪いだけ。自己管理の問題だ。利益を出すにはそれしかない。
倒れるのはそいつが悪いだけ。自己管理の問題だ。利益を出すにはそれしかない。
倒れるのはそいつが悪いだけ。自己管理の問題だ。利益を出すにはそれしかない。
倒れるのはそいつが悪いだけ。自己管理の問題だ。利益を出すにはそれしかない。

この人面白いな、この人の店には行こうと思わないけれど。
過激だけど、「店を流行らせる条件は人自分全体を投じること」ってのは
間違いじゃない。８時間労働で店を流行らせるのは大体無理。

この人の「素直」の角度はちょっとスゴイわ。これだけ成り上がったのもわかる。
認める。経営職にある奴とか結構お、って思うんじゃない。

>>155
称えはしないけど、なかなかの表現だよ。東洋経済のインタビューでこれを
サラッと言えるのは。あとアホな奴がこれ聞いても、単に「まずいだけのカレー」
を出して失敗する。こういうのって、意外と簡単じゃない。

>>206
ある意味功でもあるよ、変に実体のない良いイメージの傘の下で
奴隷労働が蔓延していたからな

この前初めてここの店に食べに行ったけどさ、皆舌大丈夫？
いつも行くステーキ屋のほうが数倍美味しいんだけど。まあ値段も違うけど。
たまたま車で通りかかったから入ったけど、不味くてビックリした。

居抜きって言っても開店資金はいるわけで
その債務は社長個人の連帯保証があるはず
上場できれば上場益で逃げられるかも
できなければ本業で返すか会社を売るしかない
さて？

>>207-208
店をやる、ってそんなもんだよ。

店が採算割れするか。根性で「自分の店」を作って人が来る場所にするか。
アルバイトなんて多くは客のことじゃなくて、数時間そこにいて金を稼ぐためにいる。
そんな場所にお前も行きたいとは思わんだろ。

一方、牛丼でもラーメンでもフレンチでも洋菓子でもなんでもいいんだけど、
それに賭けてる奴のひといきれがあると、なんか、「来ていい場所」になるし
わざわざ立ち寄って、食べるものを食べる場所になる。

例えばお前１人店に呼ぶんでも、よほどいい場所じゃなかったら
そうそうお前ら、店になんて来てくれないだろ？そういう商売なんだって。

>>210
味で人を呼ぶような店じゃないだろ。ここ。
何そんな当たり前の前提条件をビジ板なんかで言ってるんだ。
マクドナルドはさぞや美味しいのか？

どんどん独立を促していくのは、ココイチ的な手法と似てるかもしれない
しかし、本体はどこで儲けるのかな。多様化していって、その中でいいのが出てくるのを期待
個人的には期待してるよ。

実際行ってみたけど、カレーやアイス目当てで来てる子供連れの客が多くて、
こんな店だなと思ったわ。

で、肝心のステーキはパサパサしてるわタレで誤魔化してるわで味にプライドがないC級レベルの肉。
自分の予想では、近いうちに潰れそうな店だけど、社長は資金持ったまま夜逃げするのかな?

上場がゴールだろうよ

>>214
つうか、社長が完璧に種明かししてるじゃん
「アイス」「カレー」「食べ放題」って装置で客を呼んでるって。で「一応肉」。

Ｂ級ファミリー層の胃袋狙いだろ、実にまっすぐに。
多分この良くも悪くもまっすぐさがまがりなりに一時でも伸びた主因だろ。
こういうタイプの店に味で文句言うのはなんていうか恥ずかしい感がある。
お前それもわからないで来たのか、みたいな。

>>215
私にはスタートだったの、あなたにはゴールでも

ｗｗｗｗｗ

ぐわぁああああああああああああああああああああああああああああ

超笑える。


何なのこの記事。
外食産業のくせに何度も食中毒犯罪もどきに名前が出てくるレイパーランチの同類が
なんで提灯記事書いてるんだよ。

死ねよまじで。こんな腐れ産業のクサレ経営者は死んでいいよ

>>217

誰だよてめえ。単発じゃねえか

>>206
知性や教養なんかよりも、遵法精神の欠如が問題かと。

>>219
JAYWALK知らないのかよ！ ゆとり？

>>218
これが提灯記事に見えるのか、
おめでてえな。

東洋経済が持ち上げて呼び出して
適当に炎上インタビュー作って落としてやろうと思った所
この井戸はマイペースでそのまま語って
それはそれでこの人の１つの一家言、って感じに見えるわ。

責任のとり方も知らないクズが度胸だけで突っ走ってるだけだろ。信用の欠片もない

だがそのあたりを自覚して行動してるところにこいつの強さがある

外食系はどこもこんなもんだと思うけどな。
ここまで開き直ってるのが少ないだけでｗ

>>224
ワタミさんディスってんじゃねーよｗｗｗ

気合やら自己管理やらが足んない、時間外労働出来ない様な奴はアホと言うが…
じゃあ時間外労働の分の対価はきちんと支払うんだろうかと。
ご多分に漏れず休まず働く→残業代が重む→管理職にして管理職手当支給して残業代廃止→死ぬまで働かせる。のコンボたろう。
でもってどんどん管理職が辞める→店の管理がおろそか→いつか事件事故が起こって崩壊ってパターンだろうな…

在日

最低な会社。ブラック。

糞まずい死肉

法人の交際費の上限まで飲んでるせこさにﾜﾛﾀ

外食産業って、上場費用と上場維持費よりバイト代を弾んでやれば良いのにね。

腐った飯を出すな　死ね

少しだけズラして答えてる気がするな。
いまフードサービスは安いところが強い。
消費者のお得感がより強いステーキ、寿司も好調。

なのでフグ、スッポン、ウナギが千円で食える店とか作っても、
恐らくヒットいけるだろう。
どー仕入れ採算とるかわからんがｗｗｗ

>>50
うちの会社、ここと取引してるよorz

しかしここまでコンプライアンス遵守のかけらもない
アホな経営者だとは思わなかったわ。。。

>>216
それがテレビではどこでもとっても美味しい肉ですねと宣伝するから余計に気に入らないんだよな。
まあ、B層が入ってくるうちはまだいいかもしれないが、リピーターが付かず、不味いと口コミで広まったら
あとは凋んで、新しく話題性のある店にとって替わるのでは。

経営者は真性キチガイのカス
働いてるのもブラックのカス
食ってる奴もバカ安舌のカス

こんなアホビジネスが伸びて誰得？

ステーキハンバーグ＆サラダバー
と謳っていて
よいものがアイスとカレーって…

今日、ステーキ「けん」で食事してきた。
確かに良くにぎわっているし、食事自体は全く申し分ない。
ただ、働いている人たちは、いっぱいいっぱいという感じが見て取れた。
一生懸命に限度いっぱいに立ち働いていて、逆に余裕がない。
がんがん客を入れ、がんがん席を回し、両手に限度いっぱいに
料理の皿を抱えて配膳をして回る。
あれで従業員が擦り切れてしまわないか、見ていて心配になる。

今日、あまりに配膳に急いでいたのか、店員の皿の置き方が雑になり、
皿に乗っていたステーキソースのカップが転がり落ちて、俺のほうに飛んできた。
幸い、ステーキソースは服の裾に少しかかっただけで、ほとんど実害はなかったが、
あんな余裕のない働かせ方をしたら、店員にしてもこういうミスが多くなるし、
いらないトラブルを抱えるリスクも多くなるのではないだろうか。

コストカットもいいが、従業員をもっと労わってやってください。

龍が如くの
ザコキャラ系の顔だねｗ

>>236
この記事は、ギャグなのだろうか？
それだけステーキが不味いのだろう。

>>237
ブラックに無茶な要求出すな

それでもこれだけは擁護できる
ワタミよりずいぶんまし
気持ちの悪いワタミと違ってこいつはまだ自分の馬鹿を知ってる所がまだましだし
社員の給与を良くしようと努力してるのがまとも

いや社長そのものはあれだけどね
ワタミみたいな気持の悪さはないってだけ

>>1
この社長の顔、何か猿みたいだな

日本の経営者ってのは客には喧嘩を売るが、身近の人間には決して喧嘩を売らない。
むしろ媚びまくる。そこがジョブスと正反対であり、日本人経営者の限界だと思ってる。

>>233
そういう会社ってやたら見積要求だけうるさくて疲れない？見積期限翌日で金額だけ高いだの何だの・・・
で、発注量は少ないし支払サイトも長いし購買担当もアホで遵法精神ゼロだし・・・

>>243
そこいらが、ワタミとステーキけんの一番の違いだよなｗｗｗ

外食は、福島闇野菜じゃないかと心配

結局、けんのターゲット層は子供を含んだ家族連れから金のない若者
その連中はネットなんかの記事には大して興味ないし、無関心。

今回のインタビューなんか知ったことじゃないし、仮に知ったところで
自分と家族の欲求を満たす方が大事なのさ。

だから社長も掲示板の誹謗中傷なんて眼中にない。むしろ大げさに
挑発しているよな。お前らバカにされてるのわかってるか？
商売の差し障りにもならない連中ってな。

「安全」「安心」以外一切明かさない秘密の食材

オーナー化、FC化という集金システム、体のいい逃げ切り体勢確保

＞体のいい逃げ切り体勢確保

出口戦略のないビジネスは危険だろｗｗｗ

アイスクリームに力を入れてるっうのが経営の極意の１つ
飯が不味くても後味がよければなんとなく得した気分になる
とくにバカは忘れっぽいからな
この極意をペラペラしゃべってくれるケンはいいやつだとおもうけどね

>>250
後味っていうより素材の旨さより口当たりの良さと分かり易い味の濃さ。
で、唯一数値に出る値段だけ抑えれば何だかんだで評価される。
客層のニーズだが○○時間食べ放題とか○○円均一とか料金表示はできるだけ分かり易く。
もちろん駐車場必須ね。

今が人生のピーク　後は・・・

>>244
営業担当が（先方の幹部に）相当やられているね。
土日・夜遅くでも構わず電話が来るとか。

あとは無茶な発注（オンライン締切過ぎても平気でFAXとか電話してくる店）とか。
これは事務担当の俺も参ったわ。
まぁ今は受発注から物流が外部委託されたのでその問題は9割方無くなったが。

たぶんこういうのがトップにいる会社は10年後に潰れる。
会社の株だけ持って逃げたとしても
いつか生活が破綻する。なんかの罪で
つかまるかも

食べたことないわ

この社長は風貌や言動など、なぜ自分がバカだと全力でアピールしているんだろうか

客層には合ってるのかね
類は友を呼ぶって感じではある

カンブリアかガイアで特集されてたっけ？
アイス食べ放題に子供とか群がってたけど
なんだろう、ああいう家庭にはなりたくないと思った

>>250
あと食べ放題ってどれも美味くても意外とダメで
美味さのメリハリ大事だからな、意外と食後に「これ食った」感のないバイキングは多い
その点、後味でアイスクリームってのは賢いね

他にも結構ツボとなっている所を披露してて、自分で置いてる限界も明示してる。
話が核心ベースで進んでて実に商売人を感じさせるわ。

大事なのは社員で1000万プレイヤーを育てる気概があることで、
どうやら彼にはそれはある。
さんざ働かせる会社でもこの風土があれば別にいいんじゃないかと思う。
大体そういうとこは去る者追わずだし。
グダグダ言うけど従業員に還元しないのが一番いけない。それこそ本物のブラック。

分かりやすいステマ。

しかし、銀座や六本木で月に５００万しか使わないというのだから質素だ。
政治家や東電の幹部連中は１千万単位だろ？

まあ、そう遊んでいる暇も無さそうだが。

　

中国産食品が安さの秘密じゃないだろうな

同じ外食経営者でも、従業員を過労自殺させているのに、慈善面、社会貢献面をひけらかす御方よりは、幾分か好感持てるかも

今だけだよ
ここ格別安くないし
うまくもない
その内フェードアウトするよ
急激な店舗展開してる会社はヤバい

>>264
郊外専門で商売しているから、意外と続くんじゃないか？
都心在住だから『ステーキハウスけん』なんて見たことも無い。

＞毎月経費で400万〜500万円飲んでいる。

経費横領、背任罪で逮捕確定。

おい、ケン。けんの社長ｗ
じゃ、『枕草子』くらい読めよｗ
『ごんぎつね』から始めようかｗ

>>47
月の売り上げがやけに低いような？
近くの駅前ラーメン屋とあんま差がない。
原価を相当叩けるもんなんかね？

>>268
一店舗あたりの売上に対してね

ステーキのガストあたりがもう少し頑張ると思ったが
思ったより店舗数伸びてないんだよな

こいつがその食い放題の極意を知ってるのも
自分がその手の店ばっか使ってたからだろうな。

まぁ、「たかし」にしなくてよかったな

知らんけど有名なの？

労基法に真っ向からけんか売ってちゃ上場審査通らないような・・・。

>>264
むやみに広げるな
というのは元調理師の俺の親父が
いつも口癖のように言ってるわ
少し売れたからといって調子に乗って失敗した例を
いくつも見て来たんだろう

こいつは月７万円で３０日の１８時間労働させてるんだから大儲け出来て当然

客は貧困層だけど、
円高のせいでステーキが相対的に安いという
徒花だね。
１０年後には消える業態。
貧乏人と牛ステーキって経済的に本来は合わない。

綺麗事を言う割に自殺者が出る某居酒屋よりはまっすぐブラックでいいw

>>278
身の丈に合わない消費はしないって選択肢がない連中っているよね
イメージ的にはてかてかしたジャージみたいな上下にブランドものの財布持ってドンキホーテとか
ああいう連中相手の商売ってうまくやれば儲かるんだろうし、ここで指摘してる人もいる通り
その手腕にかけてこいつは凄いんだろうけれど
とにかく生理的に受け付けんのよね

もう気が付いてる人が居るみたいだけど、コイツはあと2年も持たないよｗ
客に暴言吐き始めてるし、内情は相当厳しい
残念だけど経済関係のメディアはステマを平気でやるようになったね
井戸の周囲にいる人間が本音を漏らしはじめてるから探してみたらいいよ

衛生管理コストかけてないしなぁ
大量に食中毒が出たらトンズラするつもりだろ

エムグラントフードサービス - Wikipedia
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A8%E3%83%A0%E3%82%B0%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%83%88%E3%83%95%E3%83%BC%E3%83%89%E3%82%B5%E3%83%BC%E3%83%93%E3%82%B9

沿革 [編集]1984年（昭和59年）
千葉県松戸市に「いわたき」1号店（野菊野店）を開店。
~~~~~~~~~~~~~~
2005年（平成17年）
11月 - まいどが、「いわたき」など6店舗の経営権を取得。
2006年（平成18年）
1月 - 井戸実がまいどの代表取締役社長に就任。
7月 - ステーキ店「けん」1号店（南柏店）を千葉県流山市に開店。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　~~~~~~~~~~~~~~~
9月 - 株式会社エムグラントフードサービス設立、井戸実が同社の代表取締役社長に就任。
12月 - エムグラント、まいどより飲食事業の譲渡を受ける。
2010年（平成22年）
4月 - 「ふらんす亭」の営業を受託。
2011年（平成23年）
11月 - 神奈川県相模原市のステーキ店「けん」（鵜野森店）で食事をした客3人から
　　　　 腸管出血性大腸菌O157を検出、市保健所は同店を営業停止とした[2]。
　　　　~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

>「けん」で胸を張っておいしいといえるのがアイスとカレーだ。
あれ？ステーキは？

近所にステーキのガストが出来たらアウトじゃないか？
王将に完敗したバーミヤンの店舗余ってるから

千円くらいの宅配ピザさっさとやれよボケ

まずいって評判だけど実際どう？

カレーがそこそこでアイスがうまいんだろ？
ステーキ屋だけど。

>>275
それはあんたのお父さんに調理師としてのプライドがあるからでしょ。
肉はまずくてアイスがおいしい、なんて店はビジネスと割り切らないと作れないよ。

>「けん」で胸を張っておいしいといえるのがアイスとカレーだ。

肝心のステーキは、大して美味しくないとｗ

中身が濃いインタビューだよな。
当たり障りのない、しかも綺麗ごとばかり言うやつなんかよりずっと好感持てるわ。
もちろん井戸が糞なのは変わりないんだけど

>>260
たかだか政治家がそんなんできるわけないでしょ。
地元の居酒屋で、地元のおっさんたちの泣き言聞かされてるだけだよ。
しかもあとで「飲ませてやったのだから〜しろ」みたいに言われるのがイヤだから割り勘だし。
月給+政務調査費でも赤字だよ。
事務所借りて、電話番置いてポスター刷って、郵便物だして。
冠婚葬祭もやたら多いし、とかく無駄に金がかかる。

>>291
やりたくてやってんだから問題ねーだろ。

な　べ　　　や　か　ん　　　顔

2chを時々炎上させるのは、有料のメルマガ売るためなんだってな

お前ら釣り宣言されてますよ

堀江の時もだったが叩くだけ叩いて有料メルマガ取る奴の思考回路がわからん
金払ってまで粗を探して叩く要素を見つけたいってことか？
荒らしはスルーだった時代は炎上ビジネスなんて成り立たなかったろうに

>>257
行った事無いけどDQNの親子が行く店でしょｗ
普通の家庭の人には関係ないねｗ

だいたいこれだけ不況で一人1000円もかけて外食するなんて馬鹿だよ。

　


　　ブラックリスト入りの糞企業



　　えらそうなこと言う前には並び治せド低脳社長ｗｗｗｗｗｗｗｗ


　

>>295
必ずしもネット上で声の大きい奴が主流なわけではないかと
実際見てて「なんでこんな叩かれてんの」って思うことのほうが多い
で　興味があれば中立で追いかけてみることもあるし
中にはメルマガ取る人もいるでしょ

別に叩いてる奴がとってるわけじゃないよ　例外はあるだろうけどね

こんだけ公の場でブラックぶりを吠えてて、
労基署の調査がはいらないのが
日本社畜土人国なんだよね。

　米　国　産　の　狂　牛　ス　テ　ー　キ　け　ん

>>1

ここまで来ると、マジキチだな。

＞毎月経費で400万〜500万円飲んでいる。
よくわからんがこれって完全合法なの？

>>289
美味くないなあｗ

もっとも、この手の低額ステーキ屋のステーキに美味いものはないけど。

>>292
金にならないのは仕方ないにしろ、こんだけ身銭切ってるのに他人から「儲かってるんでしょ」みたいに見られるのが問題。
稼ぎたいなら政治からは距離を置けの格言を世の中に広めたい。

長続きするのかな

>>288
そんなにプライドはないよ
学校給食の調理師だから
純粋にビジネスとして考えてると思う

>>243
ウォルマートのYou hate usって広告は客に喧嘩売っていることにならないんですかね

馬鹿は死ななきゃ直らないというのは本当だったんだなｗ

けんねえ
ファミレス以下立ち食いよりマシの家畜の餌って感じかなｗ

>>302
接待で落としてるにしてもここまで公に私的に使ってると言いふらしてたらマルサに目をつけられそうだな。

どうしようもない牛の死骸の調理を工夫するよりも、氷と砂糖、香辛料と小麦粉と油を混ぜたもので子供を釣る方が簡単だって事かな

>>311
それでも客が喜んできて、金落としてくれるなら良いんだよ。
こんな奴のメルマガに金出す馬鹿もいるんだぜ？
稼いだもん勝ちだよ。
それが資本主義。
民主主義は死んだ。

けんには3回食べに行った

1回目は定番のけんステーキ
うまくない

2回目ハラミステーキならどうだろう
美味しくない

3回目は奮発してサーロイン
何を食えばうまいのか・・・

それっきり行かなくなった

食べに行ったことはないが、たまに通る２店舗を見ても
込み合っているのを見たことがない

>>310
今は資本金一億円以上の法人は交際費は損金にならないから税務上は問題ないよ
一億以下でも600万×90％が上限だしね

ボルガ博士、お許し下さい！！

何やったとしても、これだけ成功してるんだから凄い事だ。
つーか、トヨタやソニー、NTTみたいな皆が羨む大企業だって、下請けに対しては
酷い扱いをしてるんだから、ここが特別酷い訳じゃない。
たまたま創業者で、ネットで発言しちゃうから目立つだけ。
年収1億円以上稼げるなんて正直羨ましいと思う人間が殆どだと思うよ。

>>302
交際費に計上して申告書上で自己否認してる分には問題はないね。
人数ちょろまかして会議費にしたり、販売促進費にして損金計上してたらアウトだけど。

>>138
従業員の話を聞きたいわ。
外食で役員報酬1.8億円出せるってことはどこを削ってんのか…。
円高っつーのも伸びた原因なんだろーな。
出店センスは勉強になった。

>>313
子供たくさんいたら助かるんじゃねーか？

上場ゴールで逃げる予定か
最高だな

上場してしまえば、とりあえず会社が潰れても、個人はガッポガッポ状態だからなｗ

そこまでが勝負と思ってそう

実際は、1月1日の営業も躊躇したくらい、そんなに従業員をコキ使う人じゃないんだけどね。
とにかく、言葉にオブラートがなさすぎて、炎上させすぎ。
過労死が自己責任というのも、自己コントロールできるレベルで止めとけ、って意味で他意はないんだろうけど
そうじゃない飲食業界が多すぎるのを知ってか知らずか。
とにかく、この人にはとっとと勝ち逃げでもいいから、曰く貧乏人相手の会社を抜けて
悠々と銀座に金持ち相手の店でも趣味でやればいい。
発言するたびに、会社の中の人の頑張りがチャラにされるんだもの。

>>138
ブログが炎上しても最初から客じゃない2chネラーが
騒いでるだけだから問題ない。
逆に有料メルマガの宣伝になって収入が増える。

まぁ頭が良くないと儲けられないよな。

毎月４、５００万経費で飲食してるってうらやましいｗ

旨い物ばっか食ってるんだろうな。。

>>324
お前みたいな馬鹿がいるから井戸社長も安心だな

ステーキなんて近所のスーパでニュージーランドの牛のももステーキとナツメグ買ってきて自分で焼いた方が安いし旨い、ちなみにサーロインは焼くのコツがいるからまずはモモがいいだろう

この記事読んだらけん行ってアイス頼みたくなったんだけど、
これがステマっていうんじゃないの？

姑息すぎる。

>>327
えーーー？？逆じゃね　　モモもほうが難しい

ビックボーイもライス、カレー、サラダ、スープバー付になったな。
さすがにアイスはないが・・・

東京にはハーゲンダッツアイス食べ放題の店があるらしい。
東京すげーな；

こういうのは記事広告って言うんだぜ
タイアップはやらせだぜ

この会社の有利子負債見てみ。売り上げに占める割合とか。

>>324
客はネット上の炎上なんか気にしない層だけど
「この社長の周りの人たち」はどうなんだろうねｗ

>>323
あくまでお前の推測に過ぎないな

経営者なんて
こんなもんだろう

人件費を浮かせて利益だしたいんだろ

3,4回家族で利用したけど、確かに最近空いてるね。いろいろ取り放題で子供は好きみたい。ただ、肉の味を何とかしないと、客も離れると思う。まあ、個人的には、旨いものを食べにいくのが目的じゃないから、どうでも良いけど。

>>181

＞成熟した社会なんだから、彼らみたいに生き方であっと言わせる人がいてもいいじゃない。

全然あっと言えないし、これっぽっちも尊敬できない。
はっきり言えば、運が良かっただけの成り上がり。
宝くじで3億円当てた奴と同レベル。

ジョブスは身近の人間には喧嘩を売るが、客には喧嘩は売らなかった。
何時も客が何を望んでるかを真剣に考えてた。

日本の経営者は逆。
社内力学ばかり気にして、毎日顔をあわせる人間だけに気を使い、
客は無視する。もしくはクレーマー扱いする。

だからアメリカにやられっぱなしなんだよ。
井戸実は日本人の象徴みたいな人間。

HP見たら、アイスとカレーだけ食えないじゃないか
食うには、１０００円前後のメニューを注文しなきゃダメじゃないか。
おまけが売りなのかよ
誰が行くかよ。

井戸実は周りがヘコヘコしてるから、すっかり勘違いしてるんだろうが、
お前なんて尊敬してる奴は、日本に一人もいねーよ。（爆笑
そこらのコンビニの兄ちゃんと同レベル。ｗ

>>17
ワロタｗｗｗ

カレーとアイスは不味くする方が難しいよな。

ここはアイスクリーム「けん」と認識して、アイスクリームのみを食べにいくのが良い
10時間くらい居着いて、アイスクリームを食べながら勉強すると捗るぞ
ステーキはスーパーで500円の肉を買って食べてから行くのが良い。
ここのステーキは原価300円と思えるくらいまずいから。ステーキとハンバーグのまずさは、業界トップクラス

>>340
200円では無理だけど、380円払えばアイスクリームだけ注文できるよ
アイスクリームは10種類くらいあるし、ソフトクリームもある。
アイスクリームバイキングのみ注文して、朝から夜まで居付くのがおすすめ

アイスクリームバイキングのみの客しかこなくなったら、確実に倒産だろうがｗｗｗ

>>344

ＤＱＮが経営する店だから、「アイスクリームしか食わないなら帰ってくれ」
って言うんじゃないの？ｗ

>>345
大丈夫だよ。
おれ、時々、アイスクリームのみ食べにいって３時間くらい居座っている。

一度ステーキも食べてみたが、恐ろしくまずい。。。
カレーも少し前まではまあまあおいしかったが、最近、まずくなった。
それでも肉だけはあるから、肉を大量にすくいとって食うのもいい。
まあまずいし、カレーは何か注文しないと食えないからアイスクリームだけがおすすめ。

税込みで、約４００円なら結構良いアイスクリーム食えるな
そんなにアイスクリーム食えないし。
俺は多分イラネ。
ただ単に集う場所が欲しいオバハンなんかにお勧めか
是非ガメツイオバハンに営業妨害して欲しい。

>>7
イオンは底辺社員や客に対して冷たいけど店長なんかは厚遇されてるよ
まあ立て付いたらタンクの刑だし怖いね

でも健康志向の時代じゃねーの

量をとってデブになるのみんな怖いから
バイキングって時代じゃないでしょ

食中毒騒動の時は「アレルギー？知らねーよそんなもん。何食ってもビクともしない体を作れや！」と馬鹿な事を言ったんだよな
マスコミはこういう時こそ動けよ

身の回りのものを全てドンキホーテで揃えちゃうようなカップル

そういう人らがいずれ襟足の長い子供を連れて外食につかうような店

>>333
有利子負債７億円
純利益はいくらなんだ？

まあ、成功者のイメージを作り上げて
適当に高く会社を売りたいんだろうな。
もう辞める気満々じゃん。

>>352
昨年度の決算はこんな感じ

エムグラントフードサービス
第５期決算：【売上高】166億円【経常利益】1.27億円【純利益】5910万円

勝ち逃げさせないためにどうにかして転落させてやろうず

>>354
地方で5店舗　携帯ショップ（ドコモ、AU）やってる
うちの会社と同じレベルなんだなｗ

まぁ、携帯電話は0円で売っても
端末の仕入れとインセは1台あたり５〜８万なんで
売上高は大きくなるけど

>>346
ついでにマンガとかインターネット端末とか置いて
個室も用意して欲しいな w

この勘違いちゃん、本当日本の恥。

おせちのところか。

ダイエー資本のフォルクスは一度も黒字にならなかったのに凄いなここは
フォルクスの跡がドンに変わってからは滅茶苦茶味が落ちた

ネトウヨｺﾞﾐﾑｼ涙目しっと

井戸実：世界が俺にSHITしている（ｷﾘｯ!!

シルシルミシル臭がする。

>>360
>フォルクスの跡がドンに変わってからは滅茶苦茶味が落ちた

黒字にするには何のコストを落とすかが分かって良かったじゃん。
それと「けん」は味が凄いのでは無く客を騙すテクニックが凄いのだからね。

こんなもん民間企業には掃いて捨てるくらい居る
お前らはお上や公務員叩きにはご熱心だが「民間の力」なんてのはこんなもんで構成されてるんだよ。世間知らずな無職ニートは理解出来ないかもしれないがな
資本主義なんて綺麗な言葉で隠してるだけ。

不味けりゃ行かなきゃいい。こんなもんが儲けようが知った事ではない。それしか考えてないんだから言うだけ無駄

急速に拡大した企業は・・・・

FC化、株式上場で売り抜け準備中ですねわかります

>>366
倍々で増えて行ってるから脆いだろうね

>>365
民間相手ならクズには金を落とさないって事が出きるけど
政府相手の場合はクズにも金を落とさなきゃならん
その違いは大きいよ

http://ameblo.jp/04100403/entry-11229631503.html
お願いがあります
テーマ：ブログ 　にちゃん
よくわからん誰かしらないひと　ニート 世の中のゴミ
人 のブログに書き込みするなよ 　つーか死ね
顔つきでコメントしろよ 探し出してぶっとばすから
おい 死ね 世の中のゴミども

↑流石、井戸実の子分。キチガイ仲間か。。。。

不味いがステーキガストよりはマジ
色々頼むセットになると１８００円位でお得感は無し

今は良くても子供の代、孫の代に必ず報いが来て、ひとをコケにしてきたのを後悔する事になるのでは

>サラダバーも当然ウリの1つ。野菜は高騰しているが、それでも値上げはしない。ステーキ 
>よりもサラダバーやカレー、コメの原価が高い。外国産米の使用は考えず、商品ミックス 
>を変えることでやりくりしている。 

セシウムかな？

http://ameblo.jp/04100403/entry-10845744467.html
2011-03-30 12:04:34
富士見市
テーマ：ブログ
おはようございます

只今、富士見市市内 断水中
市長殺す
原因不明・・
復旧予定未定
殺す
幸せの雨が降りますように。
↑
富士宮市の市長と警察に通報した方がいいね。

>>366
そろそろだと思う。
いいとこ2年くらいかな？

>>346
ドリンクバーとアイスだけって可能？
できるなら自分ノマドなんで利用しようかな

>>354
色々な無駄なもんを経費と称して計上してそうやねぇ...
売上こんだけあって利益これっぱかって微妙だろう
まぁ、ガチで食材にそこそこ良い物使ったりしてる。のかもしれんけどｗ

弱小が伸びる為に利益なんかとってられないじゃね
売上さえあれば後はいくらでもついてくるってのは
間違っちゃいないと思う

任天堂もガチャ始めましたっていうミスリード狙いの記事ですか

>>376
アイスクリームだけなら300円で食べられるよ。
水は無料で飲み放題だから、アイスクリームだけ食べに行けば？

マシーンで入れたコーヒーが一番美味しかった。アイスはバニラの表面にチョコがついてたり、汚らなしくて食べる気なくした。あとサラダのドレッシングがイマイチ過ぎる！タダでも二度と行かない。

>>181
確かに。
外見、内面ともに不快感を与える完全なチンピラだが、割り切ってビジネスしてる点で、ニートや社畜よりよほど賢い。
つまり、日本人に害悪を与え続けてる政治屋よりは幾分マシ。戦う相手が違うだろと。

>>377
食材はまじでゴミ。ここよりまずいステーキ屋はおれは知らない。
アイスクリームはけんが作っていないので、おいしいよ
ここはアイスクリーム屋さんとして認識していたほうが良い

こんな店の売上に貢献するくらいなら、ココイチ行った後そこらでハーゲンダッツ買って食うに決まってるだろ

みじめな気分になりにわざわざ行く気が知れない

エアステーキ屋

この記事通りに、本当にステーキ不味そうだな。
よく売り上げ減らないね。

>>10
http://www.mgfood.co.jp/employment/message.php

>>386
それなりの値段で腹一杯食いたい層には十分な店だよ。
サイドメニューが食べ放題でこの値段なら、文句を言う方がおかしい。

上場して売り抜けようって腹か

屑肉屋ｗ餌場ｗ屑アイスｗ

これ後から、ステーキのガストがカレー食べ放題ぱくったんだよね

>>388
値段なりの価値がないと感じた人間から
文句が飛び出すのは当然だ。

>>373
減っても補充をしない、でＯＫ。

前から汚いエサバーって言われてますからｗ

>>339
> ジョブスは身近の人間には喧嘩を売るが、客には喧嘩は売らなかった。
Mac互換機使った人間に喧嘩売って止めちゃったよ！

> 何時も客が何を望んでるかを真剣に考えてた。
そうか？
おれ、別に客のことを考えてるんじゃなくて、ある意味自己中なだけだったと思うがｗ

もう後ろ指ものだと思う。５００円ならともかく、１０００円は安くないぜ。

ここまで悪評が立って、餌場でいい人たち専用ならもう伸びないだろ。
ドキュン社長だと投資した側は冷や汗物だろうけど…。

2000円のサーロインでもゴムだものｗ
リピートする層はどういう人？

こんな奴の店に行く奴の気がしれないｗ

低所得者層向けの食事提供してる会社なんだろ。

どうでもいいけどアボカドのお美味しい季節になりました。
外食もいいけど家でまったり食事するのも乙

嫉妬で狂った

負け犬どもが

ほざくスレ

ｶﾜｲｿｽ・・・

>>400
傍観者気取りクンはなにか得るものがあるのかい

>>401

抽象的に
わけのわからんことでごまかすなよ、坊や

焼肉屋の分際で調子に乗ってるな　客を見下すような店はつづかんぞ

井戸さんさすがだね。
同じ世代として尊敬するは。
ビジネスとか理屈ばかりこねて難しいこといわずに
ストレートでいいね。
外食不況の中店じまいしてるなかで躍進してるんだから
ひたすらすげ〜よ。

>>402
えっ？分からないってもちろんネタだよね？

>>397
同意
普通の人間の感覚なら、1000円ちょっとの金を払って得体の知れないまずいものを腹一杯食べさせられたくはない

何の罰ゲームだよ

そして食中毒になれば大げさと言われ、アレルギーになれば貧弱と言われ、不満を電話すれば貧乏人の考えは理解不能と罵られる

食中毒になりたくないから、行かない。（個人の感想です）

井戸さんすげーよ。FCを上手に勧誘して、FCのあがりで商売をする。
売上げ２００億とか言ってるけど、そのうち何割がFCの売上げ？
直営ダメダメで、いまやFCなしでは生きられない情けない男
それが井戸ミノル。他人の褌で相撲を取っているくだらねえ人生だよ

>>408
つまり発言はFCに向けてのもので
既存FCから崇められるためと
新規FCをゲットするためのものなのか
この社長すげーな出来る人だなと思わせて既存FC維持と新規ゲットみたいな

あ〜、自分大好きな人か

うちの近所にあるけんは、震災後、一ヵ月くらい無料で食べることができた。
私は行かなかったけれど、あの心意気すごいと思った。

>>411
どこのけん？

>>411-412
南仙台店じゃなかったかな？

３０人くらいでアイスだけ食いまくれば潰せるんじゃｗ

>>414
で、何時間も居座れば良いね。
でも、残念ながらほとんどFCだから、こいつが直接困るわけでもないので
直営店でやって欲しいな。

>>413
そこ、FC店みたいだな。
東北全店舗でやったとかいうわけじゃなさげだが、どこが金を負担したんだろう？

予想通り負け組底辺ニートどもの遠吠えスレだったw

>>388って、デブそうだな。
ここの客は、デブ率高そう。

>>417
社長チーッスww

ここの社長も２ちゃんねるのネトウヨニートにケンカ売って業績伸ばしてるな。
ネトウヨの逆法則を上手く利用してるわｗ

ネトウヨの逆法則2012年4月版
　第一法則・・・ネトウヨが賛美した企業・国家・個人は例外なく没落する
　・シャープ技術者900人を営業にまわすというリストラ

　第二法則・・・ネトウヨが罵倒した企業・国家・個人は例外なく躍進する
　・ソフトバンク営業益6800億円
　・花王純利益12パーセント増
　・ステーキけん（井戸実社長）、ぶっちぎりの成長株

ステマの妨害ですか？
同士討ちはよくないなｗ

うちの裏がけんなんだよ
月一で利用してる

板で文句たれる以外何もできね〜坊やちゃんたち

今日も「けん」は家族連れで安泰だよ

お前らなんて数には入っていないのさ

食中毒などの時にマスコミ対処しくじったら終了。キャラが強いほど危険だと思う。たいした事無くても、大事件みたいに扱われる。

100％食中毒ださない飲食店なんか無いはず。店舗出店すればするほど、事故が起きる可能性が出てくる。

５年以内に潰れるに１００ジンバブエドル

>>380

アイスだけの場合は300円ではなく、399円。
400円のアイスバイキング、価値あるのか？

これ近いうちに潰れるんじゃないか

社長が逃げる気マンマンだからな

皆さん
食べログにカキコをお忘れなく

1000円出したら松屋・日高屋・王将とかでも腹いっぱい食えるな。

ココスの朝バイキングなら699円
同じ1100円くらい出すなら
すたみな太郎なら
焼肉とスシ食べ放題 ケーキもある

>>424
去年の鵜野森の件ですでにしくじってる。
社長本人も広報もツイッターではだんまり。
なぜか10歳のCM出演少女が謝ってた。

所詮は腹話術の人形
こいつの後ろに腹話術師がいるんだろ

酷く低脳の腹話術師だなｗ

俺なら、食中毒起きたら「再発防止に努めます」と頭を垂れ、クレームあったら「貴重なご意見ありがとうございました」と言える店に行くわ

それをプラスにできずに、ツイッターで暴言吐いて憂さ晴らししてるんだから
そりゃ潰れるよ

＞そりゃ潰れるよ

順調に拡大を続ける店に対してこの台詞は 余計かと。

>>436
順調だったら直営店を減らすわけないだろ

客相手が頭うちだから、フランチャイズ奴隷から搾ろうって方向にシフトするんじゃね

こいつのなりに誠実性が小指の先程も感じられない

もう全部”さわやか”でいいんだよ。
静岡しかないが、あそこはガチで旨い

ステーキけんのフランチャイズを検討したことがあったけど
今は止めてよかったと思っている。こんな奴らと関係を持つのは恥だと気がついた。
焦らないでよかった。

ヤクザのフロント（ｗ

>>437
＞直営店を減らすわけないだろ

その返しはおかしい。
「そりゃ潰れるよ」ってのは、潰れた店・その寸前の店に対して用いる台詞であって、
的外れもいいとこだろ。

まぎらわしい・・・

>>1
儲かる場所にしか出店しないから成長しているだけ。
急成長分が頭打ちになったら、収支がトントンな場所にも出店しないといけなくなる。
更に成長を見せようと思うと、出店数で誤魔化す必要が出て、不採算地域への出店や競合出店などを行うことになる。

ワタミの会長のように、成長が望めなくなると自分は手を引くという手が一番賢い。

>>442
アスペルガーさん貴重なご意見ありがとうございます

「そりゃ潰れるよ」ではなく、「そりゃ遅かれ早かれ潰れるよ、と私は思います」に訂正させて頂きます
曖昧な書き方で混乱させてしまい、申し訳ありませんでした
再発防止に努めます

ステーキ屋なのに、ステーキはお勧めじゃないのね

井戸社長の特徴
自己利益優先型の超利己主義者
重要なことでもあっけらかんと前言撤回する
無免許、飲酒運転を自慢する
他社、他人の悪口を言うのが好き
やたらと『死ね』『来んな』の発言をする
ポーカー三昧
本を出したが、中身がクズすぎて売れず
チョンの思考と類似しているが。。。。

>>447
2chネラーのイメージまんまだな

＞倒れるのはそいつが悪いだけ。自己管理の問題だ。利益を出すにはそれしかない。

この発言はひどいと思う
倒れるほど休み無くこき使われては自己管理もなにもない
スタッフを奴隷か使い捨ての道具だとでも思ってるんじゃないのか？

>>449
実際そう思ってるんだろ
2chで低学歴や低収入者を貶して笑いものにしてそうな性格だな

>>449
すし職人３年で逃げた井戸だから、逃げないのが悪い！ってことや。

＞毎月経費で400万〜500万円飲んでいる。


泣きたくなった。。

東北地方の牛や野菜をタダ同然の値段で買ってんじゃないの？

この社長の言動を思い出す度、飯がまずくなる=けんもまずく感じるってことじゃね

炎上させてはメルマガで年収一千万アップ、と嬉々としてるんだからどうしようもない

雇われ店長とFCオーナーは泥船に乗ったようなもん
同情する

あのゴムのようなステーキをよく食いに行くよな？

>>452
＞＞毎月経費で400万〜500万円飲んでいる。
＞
＞

この社長、自己管理出来てないじゃん

南柏のステーキと言えば「あさくま」があるが、
そこが「けん」になったらイヤだなぁ。
Volksがけんになってもイヤだけど。

でもびっくりドンキーがけんになるのは別に気にしないかもｗ

飲み会以外でステーキ屋や焼肉屋に言ったことがない

ガキ社長じゃねーか
話題にするには20年早いよ

井戸は成り上がったおまえらの姿

お互い同属嫌悪してるだけ

飲食で社長がガキだと
なんかの失態で一瞬にして問題起こして消える可能性があるから
上場したらそれで終りのパターンだなこれ

でも外食産業らしいトップでいいんじゃない？業界をよく表してるアイコンになりつつある

>>458
飲み会で「ステーキ屋」ってｗ

焼肉酒屋えびすと同じ
ガキが経営するチェーン店だろ

おれは老舗の汚い蕎麦屋でいいや。

なかなか強かだね　賢い男だと思うよ　フットワークも軽い

焼肉酒屋えびすの社長は43歳だったよ
えびすの社長が34歳の時は
けんの社長は25歳か。

>>456
ひがみ？

こんな見せに行く奴の気がしれない

こないだ初めて連れて行かれた
肉はスジだらけ、ガキは走り回ってるし、これで３０００円もとるのかよって内容だったな
フロアはランチタイムなのに一人だけだし、これはないわ
これ、サイゼリヤとフォルクスとバイキング系ｔ焼肉チェーン（名前わすれた）のいいとこ取りしようとして店舗拡大してるだけだろ
開店費用回収するだけでせいいっぱいの自転車操業と見た

バカ客が儲けさせてくれるって感じか

学歴調べたけど何も出てこないな
青春時代はGLAYとか聞いてたのかな。

○富山県のおいしい焼肉＆ホルモン屋○
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/kbbq/1144297321/291

291 名前： 名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日： 2007/10/08(月) 23:46:20 ID:fxlWAOL6
実話↓

店に飯食いにいって
近くにいたｶｯﾌﾟﾙの男の声がデカくて聞こえてムカついた話だが
他にも聞こえて同じようにムカいた客もいるはず！

男はオーナーらしく
うちの店と連発
「うちの店は量を減らして安くしたかわりに酒の値段あげたから酒飲むやつは馬鹿だ」
と高笑い
「うちの客は貧乏人が集まってきて本当こわいよ、あいつら安ければ何でも食べる味音痴なんだよ」
と大笑い
「客は食べなくてもいいから注文だけ沢山してさっさと帰って、金を使っていくやつだけが客だ」
「金沢の人は本当にケチだ」
「うちの社員も金は欲しい、でも金は使いたくないってやつばかりでさ、あいつら本当なめてるよ」

こんな会話が聞こえ俺のディナーを不味くさせられ！
人を馬鹿にして嘲笑った奴らが何処の奴らが店を出て乗った車をみると富山ナンバー
そして、顔を覚えていた俺は
後で俺はそいつが誰だかわかった！
そいつの店に食べに行ってしまっていたが、これからは、え〇す もう行かねえよ！

>>460
それだ。

人間を量る物差しとして、金と権力しかない人間ほど、こういうネタに食いつく。

この店を利用したことがない層（つまりきちんとした食生活をしている一定以上の生活水準の人間）は、
正直どうでもいいと思っているか、その存在すら知らない。

ttp://www.gaisyoku.biz/pages/news/news_details.cfm/4384
ハークスレイ、「ステーキけん」エリアFC契約を解除

ほっかほっか亭にすら見限られる井戸

妬みと嫉妬持ちの集まるスレですか？

ステーキガストやら競合が乱立したせいで、ここの価値ってなくなっちゃって
るんだよね・・後何年もつかなー
競合含めて、地獄に落ちそうだけど・・

正直、この手のステーキ屋と俵バーグは飽きた・・

ぶっちぎりの馬鹿なのは、分かったｗ

こいつは成功者であって、そいつに底辺の連中が何言っても虚しいだけかと。

>>478
え？成功者？
なら、34歳でヤクザの幹部になった奴も成功者だな。

>>478
現時点では、な。
転落する時はあっという間。

>>480
傲慢で周りを泣かせてきたやつが、金の切れめが縁の切れめ となるのはよくある話だしな

先は分からんが、井戸が破産したらおまえらがようやくメシウマするだろう事は分かる

まあなんというか一般的には成功者にはそれなりの見識とか良識を持って欲しいと期待してしまう人が多いんだよ
たとえ腹黒でも上っ面は繕えよっていうね

>>460
２ちゃんはネタで言ってる奴がほとんどだが、
こやつは会社の代表として言っちゃうところが違いだね

死ねよバカ社長

>>474
井戸がハークスレイ見捨てたんだろ
流石にプレナスに敵うわけねぇもの

こういう臭覚さだけは一級品なんだろうね

>>485
ハークスレイってなんだかんだでエリアフランチャイズでは大きな会社なわけで、プレナス（または同等の会社）と契約する目星でも
ついてるんじゃなきゃな。
井戸が見捨てるとかどんだけ上から目線よｗ

なお、ハークスレイと店舗流通ネット（井戸がいた会社）はグループ会社。

>>479
お薬の時間ですよ

浜野はよしかつでいいのに。
そんなに客入ってなかったのかな？
結構混んでいる感じだったのに。

残念

>>487
おお、忘れてた。
君には今日からヒルナミンを処方しますね？

ねらーもひろゆき親分もコイツには勝ち逃げされちゃうぞｗ

>>479
どっからどう見ても成功者だろｗ

400万持って銀座で何して遊ぶんだよ？ｗｗｗｗ
やっぱ800万はないと足りんわな

経済誌の編集者から聞いた話だが、マスコミにちやほやされ
さあテレビ出演です・・・・となると、その企業や経営者は
黄色信号なんだと。

ホリエモンと同じ道をたどるか
ワタミの渡辺美樹のように勘違いして出馬するのか

無免許で飲酒運転を繰り返していた井戸社長。
違法行為をブログで自慢すんなよ！！！！（怒）

何度も出ているけど、この人、10年後も残ってるかというと、
怪しいと思うわ。
武富士とかクリスタルグループクラスでも一瞬で沈没する時代なわけで。
このクラスだとまだ代表取締役の個人連帯保証はしているはずだ。
そしてこの手の会社は結構たくさん生まれていて同じ数だけ消えている。
面白い事に、この手の会社の創業オーナーは、
みんな同じような性格をしている。

だってこういう奴がいざ資金繰りに困った時、助けてやりたいと思わないもんな

メシウマとしか思われない

>>496
そんなん当たり前の承知でやるのが経営の世界だろ。

そんなことしたり顔で言っちゃっても、
飼い犬として生きるボケリーマンがなんかエラソーに能書き垂れてるわ、
ってだけの話だろ。

洗濯屋けんちゃん

成功者への僻みおそろしすｗ

横川家は、そうだね
井戸は、妬み過ぎだなｗ

この板って意外と貧乏なやつ、仕事できない奴多いんだな
もう少し合理的な考え方出来る奴が多いかと思ったけど
不味いとかヤクザだとか単なるイチャモンばかりで。

外食産業は総じてブラックで店長殺人スケジュールで使ってるし、そんなのを持ち上げてる風潮を危惧してるだけだろ？
まあ、国民がそういうのにＮＯ！突きつけないといけないな。
アンチ外食。アンチ清貧。

マネーの虎にいそうなタイプだ

この人見てると水泳の北島思い出すんだよな。
北島にはほんとに申し訳ないが。

日々努力しているのは従業員が8割形だしな

http://i.imgur.com/JB6kP.png
飲酒運転の自慢はしても、東大入試のサイト作ってた奴と揉めてる件はスルーかい？ｗ
春に等質煽ったら危険だぜ

安藤美冬とともに若手論客として活躍していくだろうね。

良いこと聞いた
アイス大好きなんだ

売り逃げしようとしてるなら実際はやばいんだろ

顔がwiiに出てきそう

>>196
> 今後は小売業や飲食業が産業の柱

それは無いだろ　　　介護なら有望だけど

>>494
ホリエも勘違いして出馬してた気がするが

34歳というと。超氷河期で派遣だらけ、リーマン後は無職だらけおかしくなった奴が多い時代
この社長も狂ってるだろうな・・ｗ

この人って下品なワタミの社長のようなものか？

ワタミに比べれば
井戸さんはまともだ。

>>516
コイツの発言録知らないのか？腐ってるよ。
しかしステーキ屋で売りがアイスとカレーとは（笑）

>>516
アホか？おまえは。
井戸さんは叩かれるとわかってて意図的にキ〇ガイ発言してるんだよ。
ワタミの社長は素でキ〇ガイ発言してるんだよ。

社員をサービス残業で働かせまくる企業。
１０００円でうまいものを食わせろという客に、馬鹿か帰れという社長がいる企業。
社員としては、後者のほうがはるかにいいような。ケンの内情は知らないけど。
バブルがはじけても、大理石パネルを張りまくったビルに本部を構えるなんて
その他多くの大中企業のような馬鹿な真似はしてないのはよいね。

銀行が「サラリーマンがダメなら起業しろ」っていってるくせに、融資しないからな
自分達の目先の金のために、全体の将来を売り渡すか。

滅ぶな、この国。

いいねワタミの偽善者よりよっぽどいい
これくらい元気がないとデフレの社会で業績は伸ばせないからな

>>82
違うよ
子供にとってはファミレスでも一種の娯楽みたいなもん
うるさい子供をつれて行っても気兼ねなく飯食えるのがファミレス
ちょっと視野が狭いねキミ

井戸実の子分　久保田港太が市長の殺害を予告した。
http://ameblo.jp/04100403/entry-10845744467.html
2011-03-30 12:04:34
富士見市
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おはようございます
只今、富士見市市内 断水中
市長殺す
原因不明・・
復旧予定未定
殺す
幸せの雨が降りますように。
↑
富士見市の市長と警察に通報した方がいいね。

アコギなことやりゃそら金は増えるわな。
人望とか信用とかそういうのは集まらないだろうから、最期は結局独りになりそうだけど

社員をゴミのようにぐしゃぐしゃにして搾れなくなったら棄ててるからに決まってるじゃないですかw

こいつの店では、無料でも食わない

>>524
そうでもないと思うよ。
結局儲けようと思ったら従業員にもお客様にもキチンとやらないとダメかな。

カレーとアイスしか売りのないステーキ屋だったな

クズ肉を売りつける悪徳業者の印象しかのこっていない

近所にこいつのステーキハウスがあるけどはやっていないようだな
この前、チラシで食い放題がはいっていた
相当苦しいようだ

俺はここにいったことがないけど
一度、見学にいってみようかな

昔、三郷に住んでた時「いわたき」に良く行ってたけどいつの間にかこの人のグループ企業になってるんだね。
「けん」みたいになってるのだろうか？

>>123
>社長がやたらとテレビに出るような会社は、気をつけたほうがいいやな

それに尽きるんだよな
タレントや役者と違って、なんで基本裏方の経営者が前面に出てくるんだって話だ
薄気味悪い自己顕示欲、自己中心主義しか感じられん
いかにも、自分第一で、部下は奴隷にしか考えていませんよって感じだ

都知事にも立候補したし、経営そのものが踏み台という感じだろ
社員は踏まれる台でしかない

ホリエモンのそうだが、こういう会社には入りたいとは思わない

>>530
食わずに見学だしてみてくれｗ

なに強引にやってんだよｗ

なんだこの提灯記事ｗ