【外食】ステーキ店がパスタ業界に殴り込み！怒りの低価格＆大盛り (ZAKZAK)［12/04/02］

ステーキチェーン「けん」の運営会社が大盛り、低価格を看板にしたパスタ店の展開に乗り出した。
２年で５０店を目指す事業のトップに起用されたのは、社内で「パスタ屋をやりたい」と訴えていた
２５歳の男性社員。大学卒業から３年しかたっていない存在を新ビジネス挑戦へ動かした背景には、
学生時代から感じ続けたある“怒り”があった。

エムグラントフードサービス（東京）が新たに展開するのは、パスタ店「キッチンつばさ」。
１日、千葉県松戸市に１号店をオープン。同社では２年で５０店、初年度の年商１１億円を
目標に掲げている。

居抜き物件を使って初期投資を抑え、販売価格を下げる同社得意の手法を用いる。
最安値のペペロンチーノは単品３９９円、食べ放題のサラダバー付きでも７１４円という低価格を実現。
パスタの量も通常サイズで３００グラムと、一般的な１皿の１・５倍にした。

責任者となったパスタ事業部部長の竹山翼さん（２５）が語る。
「とにかくパスタが好きで、イタリア料理店で２皿頼むこともざら。
自分がたくさん食べたいからこそ、皆さんにもおなかいっぱい食べてほしい」

学生時代、都内のイタリア料理店でアルバイトし、パスタの調理にあたった。
自宅でも材料をそろえて練習するうち、大きな疑問を感じた。
「材料費は１皿２００円ぐらいなのに、店では１０００円以上で出されている。
７００円や６００円でも利益は出せるはず。これではお客さんがかわいそう」

しかも、大盛りを注文すればどの店でも１００〜１５０円増しは当たり前。
「原価が安いのにどれだけ搾取するつもりだ」と憤り続けた。

大学卒業後の２００９年、エムグラントに入社。ステーキ「けん」の運営に携わるなか、
「大盛りで安いパスタ屋をやりたい」と訴えた姿が井戸実社長（３４）の目にとまり、
新事業の責任者を任されることに。屋号には自分の名前が採用された。

同社はステーキ、とんかつなど肉に関するビジネスが主流だった。さらなる成長を狙う同社にとって、
新業態は「経営リスクの分散」（広報担当）を考慮した重要な一角。経験より熱意と若さを重視した
抜擢人事だ。

竹山さんは学生時代、イタリア料理店の前に都内の焼き肉店でも働いていた。
それが外食産業との出合いという。
「面接した店長に『採用。明日から来て』と言われなければ、多分、飲食店で働いていなかった。
あの偶然で今があると思うと不思議なものです」

飛躍に向けたチャンスのきっかけは、どこに転がっているか分からない。

ソースは
http://www.zakzak.co.jp/economy/ecn-news/news/20120402/ecn1204021226002-n1.htm
「キッチンつばさ」のメニューの一部
http://www.zakzak.co.jp/economy/ecn-news/images/20120402/ecn1204021226002-p1.jpg
新事業を任された竹山翼さん
http://www.zakzak.co.jp/economy/ecn-news/images/20120402/ecn1204021226002-p2.jpg
■エムグラントフードサービス　http://www.mgfood.co.jp/
　12.03.30　4月1日パスタ＆サラダバーキッチンつばさ 松戸小金店 OPEN
　http://www.mgfood.co.jp/?p=1841
　パスタ＆サラダバー　キッチンつばさ
　http://www.mgfood.co.jp/guide/tsubasa.php

1皿200円で作れるなら自分で作るか

　　　　 　 _＿＿＿＿＿＿＿∩＿∩
　　　　　／ 　　ノ　ヽ　（　 ノ⊂￣)))￣⊃
　　 　 /|ヽ　　（＿▲ ▲＿￣　 0'ヽ　0'
　　　 / |ノ　　.） 　　▲　＿）　 ヽ　 i （ 　　
　∋ノ　|　　／――、＿＿　 ./（∩∩）　　
　 　 　 /　/|　ヽ＿_ノ　　　| /　./ 　　　　
　　　　| （　| （　’’’　　　 | (　/
　　　　|__ヽ.L_ヽ　 　 　 　 Lヽ_ヽ


怪しい牛肉
　 _/ ７＿＿.　　/__７　./''７　＿/￣/＿ 　　　 /''''７　　
/_　 ＿_.　 / 　/__７　/ ./ /　＿＿　　/　　　/　/　　　
./　/＿--'　 　＿__.ノ　/　ー'　___ノ　/ 　　ノ　/__,l￣i.
i＿＿＿7　　/＿___,..／ 　　 /____／ 　 　/＿＿＿,､__i　さん　

サイゼリヤには勝てない

安いパスタ喰いたけりゃサイゼリヤでいいやって感じだけどな。
食中なりたくないし。

第一号店がラーメン激戦区の松戸市か？
北小金はマツキヨの一番古い店と、マツキヨの末裔が住んでいる。
とみ田の支店みたいな店もあるね。

＞「材料費は１皿２００円ぐらいなのに、店では１０００円以上で出されている。
＞７００円や６００円でも利益は出せるはず。これではお客さんがかわいそう」

＞最安値のペペロンチーノは単品３９９円

ぺペロンちーのの原価はゼロ円？

ランボー怒りのオリーブオイル

ちょっと凝ったパスタでも誰でも作れるし安い。
バブル崩壊後の、イタ飯ブームの価格がそのままになってる感じ。

こいつらは粗利と純利益を知っているのか？

てか、メニューの2品見た限りではあまりうまそうじゃないな…

そのうち、ラーメンもやるんだろうな

300gは多すぎ。単品で腹一杯にするなよ。
メインディッシュが食えなくなる。100ｇでも多いと思うよ。

>>11
「399円でガタガタいうな」って社長から有難いお言葉をもらえるよ。

犬も食わない肉を出す店のパスタか
どうせろくなもんじゃないだろな

安かろう（体に）悪かろう

>>13
足立区のすたみな太郎みたいに、食べ盛りを狙うんだろ。
北小金には大型ＵＲ団地があるしな。

少な目が好きな人は「サイゼリアに行きなさい」でしょう。

25歳の事業部部長の名前がついた店なんか行く気になれないのだが

けんトウ違いになるんじゃね？

>>14
http://www.saizeriya.co.jp/menu/viewer/index.php?ct_no=1
これ見たらその反論は通じないだろｗ

肉を低価格で外食で大展開すると病原性大腸菌とかが怖いし、
逆に対策としてアンモニアで処理してもさらに文句いわれる。

パスタとはわりと狙いがいいんじゃないかと。

井戸実の会社かｗ

>>18
俺は逆だな。
若くても、ヤル気のある人には、肩書きを付けて責任を持たせてやらせるべきだよ。

パスタなんて、うちで作って市販のソースをかければ、店で食べるのと味の違いがわからない。

自分で作れば５０円位？

ステーキでビターンと殴られる姿が目に浮かんだ

ふと画像みたら
「塩スパゲッティ」てwww
パスタに塩は基本中の基本だろうがww

使ってるのは東北の安い肉なんだろうな

>>27
落ち着けw　シラスが乗っているだろ

ここの社員はまずは怒りを基地害社長に向けた方がいいだろw
あの馬鹿が余計なことばっか言う評判地に落ちてるじゃねーかw

>>29
ノリが「塩焼きそば」だぞw
塩パスタなんてネーミングセンスがすごいw

>>24
市販のソースは不味いもんしかないな。何種類買ってもはずればかりでパスタを美味しく食べられない。
美味いソースがあるなら教えてくれよ。知ってる人いたら誰でもいいからさ。

外食は高くていい。

>>27
あっさり系の焼きそばみたいで、美味しそう。

ホルスタインの老廃牛を放牧すれば美味しい牛になってしまう
不思議だが本当だ
これ豆な

安さと味ではGreen's Kが無敵
ステーキのけん同様安いんだから味は文句言うな！では無く、食える味で
量もいっぱい。行った人がなぜあの値段で出来るのか？と頭を傾げるレベル

http://www.greensk.jp/teppan/

スパゲティのパンチョがあれば、それでいい

>>36
あからさまな宣伝だなーｗ

>>20
サイゼリアは299円なのか。
パスタ一品で腹いっぱいってのはなんかイヤだから味が同じならサイゼリアだなあ。

俺も360用のゲーム作りたい！って言ったら投資してくれるかな

スパの好みってナポリタンに始まってナポリタンに終わるよな。
子供の時に最初に食うのがナポ。自我が生まれるとミートに走る。
大人になるとオシャレぶってボンゴレとかカルボナーラとかを好む。
くどい味に飽きてくるとやっぱ和風ねとか言ってタラコとか梅紫蘇。
でもなんだかんだ言ってもナポリタンソースが気になって仕方がない。
ソース買うとき二種類以上選ぶと、必ずナポリタンが混じってる。この安心感。
もう一度言おう。人類はナポリタンに始まってナポリタンに終わる。
ナポリタンから離れても、必ず戻ってくる。ナポリターンの語源である。
ナポリタン万歳。全てのナポリ人にお礼を言いたい。Oh! ブレネリ！

けんのステーキとか犬のえさレベルだからな。
パスタもたかが知れてるだろう。所詮は1000円以下の食事だ。

追いオリーブ自由？

パスタは乾麺を使うと茹で時間が掛かるんで意外に回転率が悪い
冷凍生パスタは時間が短くて済むが仕入れが高い
乾麺で効率を上げるには茹でた麺を作り置きするしかないんだがどうするのかな

単品+280円でサラダバーってのがミソだな、この分で利益を取るんだろ
逆に単品だけ注文されると殆ど儲けが無いな

まあ同じ値段ならラーメン食うよりこっちかな
腹持ちも良いだろうしな

社長の画像がイメージなのはスゴイ

http://www.mgfood.co.jp/employment/message.php

ここからすぐ北に五エ門屋とかいうパスタ屋あるんだよな
はす向かいにすき屋ガスト、南に松屋だから結構激戦区なんじゃないか

>>38
宣伝って言うな！ステマって言えよｗ

>>43
当然茹で置きでしょ。
ここが生パスタなんて発想無いと思うｗ

のっけから思いっきりサイゼリアに負けてる件

>>48
本当に茹で置きだったらますます食う気にならんな…。
それやったらマジで犬のエサ以下レベルだろ。

イタリア産のスパゲティ1kgが近所のスーパーで198円で売ってるぞ？

100g20円以下
200円のパスタソース買っても220円
78円でカレー買って来てかけるだけなら1食100円以下。
外でパスタ食べるヤツは馬鹿か金持ち。

>>45
わらたｗ
なんだこりゃｗ

ここの責任者って度胸だけでやってるようなもんだからな。何の信用もない

>>47
あからさまな宣伝じゃねーか

>>51
ガス代、水道代、洗剤代まで考えてこそ真の原価厨

安かろう不味かろうのハイエナ野郎か

良い若者だ。
それで、継続して利益出していけるか？
楽しみだね。
チャレンジは大事。

ハイハイわかります！
さぬきうどん形式ですね。
麺の硬さ重要なのに、そんなのおれは食わん！

餌場

ニートはパスタを食うな

どうせ失敗しても、会社の金だ。
思い切ってやれ！

貧乏人は道を歩くな

>>62
この人は典型的な成金だよね。

貧乏人相手の商売やって
貧乏人をバカにする


もう詰んでる

サラダバー付きってのがあかんな
男ならスパゲティ一本で勝負すべき
サラダバー商法やん
というかサラダバーだけ注文させろや
どんだけぼったくってんねん

サラダバー&○○がこの会社の店は正解

>>20
「うるせーよ。じゃあサイゼリヤ行けよ」
と反論されるだろｗｗｗ

>>64が結論

あと、一言

パスタ系は女性客で成り立っている構造が理解できていないバカ

>>68
そこは得意のサラダバーがあるじゃないですか

原価廚ってほんと害悪だと思うわ

>>51
アホかお前。
節約厨が麺には金掛けないのにソースだけ金掛けるわけ無い。
ペペロンチーノなら、オリーブオイルにニンニクと唐辛子と適当な食材で出来るんだし、
ソースもそれなりに工夫して安く上げるに決まってるだろ。

>>68
パスタ屋は女性客がメインなんだから、大盛り無料みたいな男性客優遇策を取り入れるべきだと思う

ドル箱扱いでパスタで稼ぐ商売が難しくなるだけやねぇ
かなりのファミレスがパスタの利益率異様にとりすぎなんよ

どうせ冷凍食品を温めるだけのお仕事なんだろ

簡単に書くけど外食における一皿の値段の内容て

原価(材料費)
サービス(従業員の質)
品質(クオリティ)
食事空間(設備投資)
人件費やら費用その他もろもろ

安くするのは簡単なんだよ
これらを削ればいいだけなんだから。

「たかが」パスタに1000円以上の値段つけて出しているのはレストランであってメインに肉や魚料理がちゃんとメニューにある。
レストランてのはドリンク一杯も高いわけだが、無料で出すお冷にも金かけてんだよ

>>1
>竹山翼さん（２５）

世代的にサイゼリヤ無双だったはずだがどこ行ってたんだ？

駅前じゃなくて国道沿いなのか
狙ってる客層はトラックの運ちゃんとか肉体労働層か
ライバルはサイゼリヤとかポポラマーマじゃなくて山田うどんだな

ちなみに、山田うどん、着々とパスタメニューここ最近大きく展開しとるで
自社工場製造が売りだよな

でもクレームをつけたら、勝ち組の社長から罵倒されるんでしょ。
安いからって何もかも我慢しなきゃいけないというのは間違ってると思うの。

>>53,57
25歳のハナタレを責任者にする辺りは小賢しいなと思う。
(強制指名か、バイトレベルのアフォを騙して担ぎ上げたんだろうけど)

この事業計画は人件費を非現実的レベルまで切り詰めないと採算取れないから、人事トラブル必至。
従って、給料低いガキをトップに据え付けてそいつの給料を低めに設定しておけば、
職員全体の給料が低い理由付けに成る。
職員や周辺が不満を言い始めたら、
「若者が搾取構造に挑戦してるのに文句言うのか？」
「給料が安いだあ？　安値に挑戦してる竹山翼（２５）に文句言え！」
などのご託を並べて、責任をなすりつけて盾にする。

竹山翼（２５）自体が文句を言い出したら
「搾取構造に挑戦すると言い出したのはお前と言うことになってるんだぜえ？ｗｷﾞｬﾊﾊｗ」
で突っぱねる。

井戸が、今まで人を食い物にしたり責任をなすりつけて生きてきたのがアリアリと分かる計画。
へたすりゃ竹山は「自殺」するだろーな。

で、どうなんだ。
実際に材料費２００円のパスタを６００円で販売して利益が出たのか？
従業員に真っ当な賃金払って利益が出たのか？

強欲経営者(団塊jr)と洗脳ゆとりの構図がありありと見えるな。
グリーもそうだな。

ちなみに山田うどんのパスタはこんな感じだ
ttp://www.yamada-udon.co.jp/menu/pasta.html

>>81
そうなんだよな。
家で作るのと
店で商売として出すのでは
コストの考えかたが
根本的に違うからなぁ

>>83
スーパーに売てあるニチレイの冷凍食品じゃないか。w

外食なんてそもそも行かないって
冷凍食品暖めてるだけでしょ。
おまけにブラックだったら、従業員が手を抜いてやってる確率高いし
美味しい店は、値段がやたら高い。
家で作る方が、コストパフォーマンス低いしね
経験値を積めば積むだけ、美味しい店も淘汰できる。

原価は価格の30％以内ってのは飲食業界では鉄則だけど、パスタは確かに高すぎる
まあ、他のメニューの利益率とのかねあいもあるから何ともいえないけど

>>85
山田は製麺から自家製なのが売りだけどね。ソースはわからんがw

パスタは高コレステロールな材料が練り込んであるから食わん

>>88
本当に？！見た目が悪いね。w

>>80　

かわいそうな脳みそだなｗ
何でもかんでも搾取かよ？？

あのな、低価格高品質を追求すれば認知のある商材
必ず売り上げが上がる。
あとは他店舗展開のスケールメリットで原材費用一皿40円くらいになるぞ。

そういった基本を抑えておかないと『搾取だ差別だ蟹工船だ！！』っとなるｗｗ

>>90
山田うどんにそれを求めてはいかんw
郊外型立ち食いそばうどん屋みたいなもんなんだから
まじで大型運転手は山田なかったら困る人も多いと思うよ

>>87
大抵の場合、イタリアンとかはサイドメニューやメインの肉料理とかが原価が高くつく
40%、50%前後とか。

それを20%以下のパスタやピッツァ、ドリンクで帳尻合わせてる。

>>1の言い分はパスタしか頼まないから高いと感じるんだよ。

パスタ普通盛りで３００グラムか。
若いもん向けかな。

>>93

1000円オーバーのパスタだけ食って帰るのが一番損ってことだね
五右衛門とかパスタメインのファミレスは儲かるのかね？

>>92
なるほど！大口の需要があるだあ。w

>>43
ゆでてオイルからませて冷蔵でいいんじゃね
まーゆでても５分くらいであがるけど

スパゲッティ

>>96
そうだけど、とても安いっていうんでここ数年ファミリー層が増えてるらしいんだよね
牛丼チェーンとかと同じような展開かと
それでパスタとかもメニュー展開してるんだろうと思う
バブリーな頃は今ひとつな感じだったんだがな

>>95
パスタメインの店とかってデザートが魅力的とか付加価値があるか、料理そのものが美味しいとかで成立してないと
結局飽きられて数年で店をたたむ羽目になる
キツくなってくると牛丼屋みたいに値引きしだすか、食べ放題をやりだすんだよ

足立区ｗｗ

自称パスタｗｗ

けんｗｗ

チンカス社長ｗｗ

クサレバイトｗｗｗ

底辺店員ｗｗ

誰が行くか

そもそも行動範囲内に店がない。
そういう店はキタナイ繁華街か貧民窟にあるのだろうな。
牛丼とか安くてもまともな場所にあるけれど、
本当に底辺の店は底辺地域にしか出店しないな。

近くのショッピングモールからは退去させられていたぞ。

ペペロンチーノの原価は100円以下だと思うんですが

社長がクズ人間だからなあ

クズでも社長できるのに　ニートのおまえらはクズ未満か

>>102
その視点が大事だ。
パスタ通ぶってペペロンチーノ食ってコーヒー呑んで帰る客は店にカモられてるってことですよ

>>91
搾取言ってるのは俺じゃないよ？
>>1読めば分かることだけど。

>>92
山田は安くも美味くもないのにあんだけ店舗があるのが解せない
トラックの運ちゃん相手だけじゃあそこまで広域展開できないと思うんだが

調理台パスタ？
自分の店の料理はおいしくないって認めてたよね？
安くておいしくないものが山盛り？
罰ゲーム？

>>105
流石に一番高い「人件費」という部分を完全無視してその発言はどうかと思うがｗ

>>104
社長は老ける一方だろ

店が不潔です。

ステーキのけん同様店に入るのがなんか恥ずかしい

イタリア産のパスタはチェルノブ以降食わないようにしているけど
昨日ゴミ売りTVでちらっと紹介していたね。
放射能に関するEUの基準は１０００Bq／ｋｇ　だったかな。
米国は１２００Bq／ｋｇ　ほどあったな。
ベラルーシだけが４０Ｂｑ／ｋｇだった。
日本は４／１から食品一般が１００Ｂｑ／ｋｇ なんだけど
厳しすぎないかな。
危険厨や放射脳の金切り声に負けて、とんでもない基準になっていないか？

>>109
原価だけの話ですがな
ペペロンチーノ頼むよりはカルボナーラ頼めって話。
コーヒーよりはカプチーノな
しっかり値段少し高く設定されてるがw
たまにほとんど違わない店と言うのも何故かある。

俺最近行かなくなったがマックでテイクアウとにバリユーセット頼むとドリンクはアイスカフェオレ？だっけか
パックのやつ頼んでた。
氷溶けるの嫌だし、原価考えるとコーラより絶対得。

>>社長（笑）へ

飲食業界の人間潰すのって簡単なんだぜ？
人の恨みを買うと簡単に食中毒とか異物混入とか起こっちゃう！！


実るほど　頭を垂れる　稲穂かな←１００万回読め

店の雰囲気とか価値とか情緒とかそのためにマスターがいて値段がある。
うどんやみたいな張りぼて安物の店で喰うのか？
大手Ｆ外食がパスタに手を出せば勝ち目はね〜〜〜よ。

>>115
Kwsk





書いてくれないと『通報出来ない』がな？

粉モノ安い店はいくらでもあるんだけどね。

>>1の路線は採算とりづらいだろうな。
途中で辛抱堪らなくなって容易な人件費吸い上げにシフトしたあげく、
自壊するのは目に見えてる。

>>114
原価考えないで好きな物注文できるようになれたらいいネｗ

パスタ店「キッチンつばさ」は井戸　実さんの会社の新事業です。
パスタ店「キッチンつばさ」は井戸　実さんの会社の新事業です。
パスタ店「キッチンつばさ」は井戸　実さんの会社の新事業です。

大事なことなので3回言いました。

ラーメンには１０００円だすくせにパスタに１０００円だしたくないとか言うのはおかしい

>>118
サラダバーは人件費がかからないから取り入れられてる

>>112
ステーキガストもダメなの？外観から言うとケンのほうが下品じゃね？
サイゼリアやびっくりドンキー、ビッグボーイなら大丈夫って意味がわからないぞ。

>>100
このパスタ屋はサラダバーがついてるから食べ放題だよ

ショートパスタもいろいろ食べたいけどあるのかな

>>121
ラーメン1000円？出さないよ

ガストに喧嘩打ってフルボッコ食らいそうなのに
今度はサイゼかよ、強敵過ぎるぞw

たぶんライバルはサイゼリアじゃなく、丸亀製麺

サイゼリヤに勝てるとは思えん

外食料理に食材原価、原価って

品性のない阿保ばっかだな。

トリドール：売上600億、営業益70億の飛ぶ鳥を落とす成長企業
サイゼリヤ：売上1000億、営業益110億、無借金、現金170億保有の超優良企業
エムグラント：売上200億、経常益2億

勝てるとは思えませんｗ

つばさ屋なら 手羽先だろ

スパゲティの大盛り食べたい人って商売になるほどたくさんいるのかな？

>>131
丸亀製麺そんな儲かってるのかw
並の値段高いからいったことねーわ。
周りははなまるより美味いって言ってたけど。

>>130
そういう奴は牛丼やハンバーガしか見て無いんだろｗ

客の自己責任の店か

こいつは店で食中毒を起こして叩かれたら
「食中毒ぐらいで騒ぐな！」って言った馬鹿社長
こんな店に今だに行く馬鹿がいるのが不思議ｗ

>>131
サイゼリヤは手堅い戦法で規模拡大してるから、パスタ限定でサイゼリヤに勝てるとは到底思えない

ワインデカンタ（500ml）　￥370
プロシュート　￥399
キャベツのピクルス　￥189
辛味チキン　￥249
若鶏のグリル　￥499
計　￥1,706円

これに勝るCP叩きだしたら呼んでくれ。行くからw

パスタを安く作ろうとすると、レトルトとかわらなくなる
そもそも激安のパスタなんて求められてないから、確実に失敗するな

>>134
ttp://www.toridoll.com/ir/management/division.html
利益は知らんが売り上げは圧倒的やね。

この店自体が元々サイゼリヤだったんだな
その後井戸系列のよしかつになって一年持たずにパスタ屋に業態変更か

悪くないコンセプトだと思うが、大規模出店は厳しいだろ
ましてや居抜きでは

原価と原材料費を一緒にしてる馬鹿はなんなの？
家賃は？宣伝費は？　人　件　費　は　？



　馬　鹿　か　よ　ｗ

>>134
はなまるよりは旨いな。
麺は良い感じ。かけは高いな。
丸亀は天ぷらの売り上げが良いんだろ。

>>107
駐車場の広さ、
汚い店内(綺麗だと女.子供が多く、ドライバーが入りにくい)。

>>45
コーヒー噴いたわｗｗｗ

パスタはセントラルでレトルトだしなぁ

http://www.foodrink.co.jp/news/2012/03/30103230.php
>和風メニューのパスタには讃岐うどんを使用する。

えっ

それうどんやん・・・山田かいな

あんま山盛りされてもきつい

>>149
野菜と豚肉入り和風焼きパスタとか、とろろ入り冷製和風パスタとか、和風つけ麺パスタとか

このエネマグラ社はセントラルキッチンを持たない会社だよね。
サイゼに勝てるわけがない。

>>149
卵とだし醤油をかけた和風パスタとか流行るだろうなー（棒
ちくわの天ぷらを載せてあごだしをかけた和風スープパスタもうまそう（棒

日本って食文化ほんと凄いよな

>>154
鍋焼きラーメンみたいやな

パキスタンに殴りこみだと？

>>20
みれねえよ　なんのプラグインつかってんだ

安さがウリの大衆パスタ点にDQN家族が食いにいくわけない
訴求力が足りない

サイゼのイカ墨パスタはゲロ臭マズい
よくあんな店マンセーできるなお前ら

付加価値を付けて儲けるシステムを考えろよ
コストじゃ大手には勝てないんだから

けん のサラダバーは たまねぎが臭い

どうせメニュー写真に「写真はイメージです」と但し書きがあるんだろｗ

>材料費は１皿２００円ぐらいなのに、店では１０００円以上で出されている。
ここは本当に材料費200円使うんだろうな
適当なこと言うなよ

>>160
パスタだけはある程度手間をかけないと美味しくできないからな。
300円とか400円とかだとあんなもんが限界。

まともな味にするにはペペロンでも600円以上かけないと無理。
パスタはとにかく原材料より手間のほうがコストかかる。

ハイエナ稼業が伸びなくなってジタバタしてるだけだろｗ
客や現場に負担を求めるスタイルで社長がアレじゃあな

> 井戸実社長（３４）

ステーキけんの社長若いな

社長が嫌いだからぜったい行かない

やっぱりステーキけん関連か
トップがあれじゃ絶対に行かない

パスタのソースは最近美味しいのあるから
自宅でたべたほうが安上がり

井戸実「ニートが道路を歩くのがムカつく」

ニートお断りって入口に貼っとけよｗ

外食産業は、どこも氷河期だからなぁ

大盛り、低価格のパスタはいけそうだな

知り合いの菜食主義者が喜びそう。

サラダバーはステーキハウスにしかないから食いにいけなって言ってた

シズラーとか、サラダバーオンリーのランチあるんじゃね？
パスタとかも食えたはずだけど
まー店が少ないし値段もそこそこするけどね

経営者がチンピラ、客層がDQN、子供うるさすぎ。

>>160
安い店ではメニュー選ばないと。

>>153
サイゼと比較できるほど店舗持ってないんじゃね？

店舗が少なければセントラル使わない方がコスト低いし

>>172
パスタって、そんなに衝動にかられる食べ物じゃないから安かろう悪かろうには向いてない
そうすると、ちょっとおしゃれに時間を過ごしたいとか、美味しいものを食べたいっていう付加価値がないと難しい
メインターゲットは若い女性のグループとかカップルになるわけで、そういう連中が
居抜きでパスタとまったく合わない風貌の店や、人件費を抑えたサービスの悪いやり方になっとくできるはずがない

量は食べたいが、単一の味だと大量に食うと飽きてくる。
ピザのハーフ＆ハーフみたいな注入はできないものか。
もっと言えば、４種類ぐらいの味が一度に味わえれば、結構な頻度で通いたい。

>>179
この系列に味を期待するのは・・・

ペペロンチーノってシンプルゆえに難しいって言うけど
最も失敗しないパスタ料理でもあるよな。

ペペロンチーノなんて単体で食ってたら指さして笑われるよ。
蕎麦ズルズルすするのが通だと思ってるアホと同系統。

基本のソースの使い回しで、トッピングアレンジのみだろうな
・トマトソース
・クリームソース
・オイル系
・和風
の4種類でトッピングアレンジだろう。ミートソースはトマトソースに挽肉入れただけ。
オイル系もすでにニンニク、鷹の爪、調味料がセットになっててパスタと和えるだけ

ペペペペ・ペーペペペペ！

　　　　　　　　　 ,,,ヾヾ,,,<<;;<ヾ.,,丿,,　　　
　　　　　　　ゝ;;"'''"　　　　　　 "'''"'ﾉソ'
　　　　　　,,;;;''　; ;; ; il li il ll lll iiill lii i, 　 ヾ　　　　　　　　
　　　　 ソ　　　ゝ　丿从 从ii i ii i iii　　　　ミ　　　　　　　
　　　　三　⌒＼ ,,;; ;;;;ii iiiiiii iii i"'''""''ii;,　　 ゝ　　　　　
　　　 三　　　彡"""::::::::::"　　　　　　 ミミ 　 ヽ　　　　
　　　 彡　　 彡:::::::::::::::　　　　　　　　 　ミ　　 ヾ　　　
　　　;;彡　　 彡:::::: __,;;─:,　 　 ''"'''''-;;,.　ミヾ　ゝ　　　
　　　ξ 　彡彡::::''''" _;;,, ::;;:　　 ::;;_,,__　　 iミ　 ヾ
　　　丿´ 彡彳:::::　 ＜びゝ ;;　 ∠び丿　　ﾐﾐﾐ<<　　　
　　　川;;　 彡::::...　　""　:::::;:　　""　　　 　iﾐ9ﾉ　　去年O-157で被害者４人出して
　　　 　 "'ii 6i::::::::::..　....::::::,;;::　　 、 　　　　iソ　　　営業停止食らったけど気にすんな貧乏人
　　　　　 　 しi:::::::::　　 ..::;（..o;, ρヽ:::　　　 i　　　　　　
　　　　　　 　 ﾐ:::::::..　 :;iiii''":::　; "''''iiii;;　　　i＿　　　
　　　　　　　　"ﾐi:::::::::　:iiii"と三ニゝili　　 ノ_＿￣""''
　　　　　_＿,,;;─i:::::::::::　　"'''''''''　　 　 ／::ヽ＿￣""''　　　　　　ｌ⌒ｌ⌒ｌ⌒ｌ⌒ｌ　　　　│　ドンッ！／　　
,;;;;;'''''''""＿/::::::::＼ヾ;;:::, ,,,;;;iiiiiiiiiii;,, ,,;''｀ｌ::::::::::＼￣""''┌───し　し　し し┴─────┐ ／│
;;;;;'''''''""　/:::::::::::::::::ヽ...."'ゞiilll;llliilii'''"　 ｌ:::::::::::::ｌ￣""''│　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　.│
;;;;;'''''''"" /:::::::::::::::::::::::i:::::...　　　　　　　/:::::::::::::ｌ￣""''│ステーキハンバーグ＆サラダバー│
;;;;;'''''''""'l::::::::::::::::::::::::::i:::....　　　　　 ／:::::::::::::/￣"""''│　　　　　「　　　犬　　　」　　　　　　.│

けんとステーキガストがあったらステーキガスト選ぶよ
けんまずいし

普段は自宅でパスタ茹でて、たまにカプリチョーザ行ってコース食べたほうが満足高いわ

こいつは人件費とか諸々のコスト考えてないとこが笑うポイント？

写真のペペロンチーノ不味そうなんだが

よくこんな生ゴミ食べられるな
味覚音痴の貧乏人しか食えたもんじゃないなコレは

サラダバーのスパゲティは結構旨かった

　ここの社長はあの酷い意味での有名人だったよな。

インチキナポリタンなら、パスタ（1キロ200円）、冷凍ソーセージ（500g 300円）、玉ネギ（1袋100円）
ケチャップ（150円）としても、

わずか750円で食えない位のナポリタンが作れるじゃん。

世界でもゴミ値の小麦粉料理ピザも激高ｗ
確かに小麦の値段上がってるけど、小麦粉は所詮小麦粉
肉なんかと比べ物にならない

原価厨はおいといて、ここの会社の衛生に対する態度を見ると
到底行く気になれない

小麦粉料理と言えばお好み焼きも高い
キャベツと細切れ肉とイカ程度のものがなんで800円ぐらいもするか不思議
もっと高いのは明石焼き、あれなんか小麦粉と卵とタコだけなのに
600円もする

>>13
茹で前なら多過ぎと思うが、水吸った重さならそうでもねーぞ

>>181
ここのペペロンチーノは、ゆでたスパゲティににんにくオイルをあえただけだと思うよ。
失敗しようがないｗ

クオリティを保つ術が全く見えてこない、徒手空拳じゃのぅ

>>45
これは新しいｗｗ

サイゼリアでいいや

>>149
ゲラゲラｗｗ

> ステーキチェーン「けん」の運営会社

そうなんじゃないかなーと思ってたら
そのとうりだった

なんで名前が自分の名前なんだよwwwww
そういうのは、個人の店でやれ。
チェーン展開する気なら、個人の名前はつけるな

>>133
そこ根本だよな。
ラーメン大盛りはあるが、パスタ大盛りってどうかなと思うよ。

>>205
都内なら有楽町ジャポネとか水道橋フラミンゴなどパスタ大盛り店ある。

ステーキけん、ってカレーが一番評価されてたのを見たんだけど、ここはどうなるやら

サラダバーが一番評価されるんじゃないかな

>>205
普通にあるだろ。

おれは勇者じゃないので「けん」の店なんていかないよ。

何回か出てくる「１kg200円のパスタ」って、どこで売ってるの？

これはハズレの予感…

>>211
安いのはウクライナ小麦のやつだよね。

>>211
普通に売ってないか？
うちの近所の例だと、Big-Aとかだと700g169円やね、まぁ概ね同じということで
ttp://www.biga.co.jp/original/list/Spaghetti.html

>>205
パスタ大盛で繁盛している店は結構ある
下の店は結構店舗増やしてる。
http://www.b-saku.info/pancho.html

この店のﾅﾎﾟﾘﾀﾝ星人とか同系吉祥寺どんぶり肉破壊王は
自称大食いが本物かどうかの指標になる。

500ｇで100円でパスタ売ってるからね
100ｇ20円だからペペロンチーノなんて原価３０円程度だよ

>>216
茹でるお湯代考えろ馬鹿

>>217
レンジでパスタで十分
最初の数回は失敗するだろうけど一度成功すればその後は同じカタさに茹で上がる

こんなスレ観てるとパスタ喰いたくなる

>>218
なるほど。
加熱にかかる費用は電気代3円くらいで済みそうだな。
じゃあ、オリーブオイル、ニンニク、鷹のつめ、水道代で7円におさまればいいのか。

殴りこむのはいいけど人件費ケチって不愉快な店作らないでほしいな
某アブラめしみたいな

魔法瓶の原理を応用して茹で上げるやつも、なかなか便利だな

>>215
馬鹿すぎワロタwww

>>215
大食いの奴、野郎同士が食いに行くようなネタ的な店ならいいんでね？
ただそれもランチ目的で駅前にいくつもある店の選択肢の一つってだけだろな

この場合は居抜き物件で家族が車でくるような立地場所なわけで、
わざわざネタ的なドカ盛りにしたら普通の家族なんかまずこないだろｗ

>>215
ttp://www.geocities.jp/zzr_1100c22004/contents_terameshi_club_400.html
ここが極悪凶暴判定してるから、食いきれる奴が日本にどんだけいるかっていうｗ

大卒の３年で事業部部長？
どんだけ薄っぺらい会社組織なんだよｗ

>>226
これは、本当にイメージですよｗ

>>205
麺類の場合美味しく食べるには量に限度がある

どかっと大盛りとか育ち悪くて胃拡張で味覚障害じゃないと無理

>>226
知り合いが外食チェーンで
調理場のトップで店の副支配人やってるけど
それでも時給の非正規社員
経済効率だけで世の中がまわっていったら
どんだけろくでもない世界になるかって
あの業界はほんと世の中の縮図だわ・・・

パスタなんていらん
ttp://livedoor.blogimg.jp/netaatoz/imgs/a/e/ae57b5f1.jpg

宅配ピザ頼むよ。

業界が談合してないか？

>>215
うまそうじゃん

パスタもステーキも思いっきり値段乗せられそうなくいもんだよな

そもそもケンが何故流行ってるのかが分からん

食べ物の中で小麦は異常に安い。
成功する外食チェーンは小麦。
個人で経営して定食屋をやると材料費だけで大赤字。
でも小麦を使ったラーメンは成功の可能性がある。
できるだけ動物性たんぱく質を抑えて、原価の安い小麦は成功する。
パスタはまだ伸び悩んでた最後のメニュー。ソバ、ラーメン、は既に過剰だったし、
ウドンは「なかう」が苦戦してる。

290円位のレトルトならかなり旨いし。安いのはダメ。

(´-`).｡ｏＯ（外食で原価云々言い出すときりないからな…
　　　　　　　良いパスタも業務用としてまとまった量仕入れれば100gあたり笑っちゃうような値段になるし…
　　　　　　　特に粉物・麺類関係は原価であれこれ言っても仕方ないっちゃ仕方ない。）

N速あたりでｳﾖｶﾞｰｻﾖｶﾞｰ言ってる貧困層のおっさんたちが大量流入してきて
もうビジネスなんて誰も語らなくなって久しいな。
【外食】に反応して原価がー自炊がーと書きこむだけの簡単なお仕事です。

なかなか大ヒットの生まれないイタリアン・つけパスタにチャレンジして欲しいところ。

つけパスタというと、スーパー食いしん坊というマンガを思い出してしまうわw

パスタって安い上に作るのも楽だから
安くておなか一杯食べたかったら、自炊って言われるのはしょうがないんでね
わざわざ外食して、安くて不味いパスタを大盛りで食べたい人は少ないかと

いまさら低価格路線とか

>>235
ピザとかパスタの食べ放題に行って喜んでる奴がいるけど
あんなもんばっか食って何が楽しいんだろう？
そんなに日頃ろくなもん食ってないのかなあ。

>>179
五右衛門だっけ？和風なお店のパスタやさんはできたような・・・

どうせ食中毒とアレルギーのルツボなんだろ？井戸？客に責任押しつけんなや。
たかが○円でガタガタ言うなって逆切れするような経営者の店が流行るかボケ。

ここのサラダバーってどれくらい種類あるの？

>>221
あすこは確かに店員のレベルが低すぎる。
おまけに席の配置がわけわからん。

スイーツ層達の頭の中にある
パスタに備わってるおしゃれ度みたいのが急速にうしなわれていくな

>>220
そもそもオリーブオイルを使わなそうな気がするな。
サラダオイルにニンニク味付けして出す悪寒

低価格化でつか、ふんとに飲食系は何の真新しさも無いよね。

景気によってふわふわと連動してる

スパゲッティって前菜なのになｗ

しかし低価格の外食は目立つかどうかだけで景気に関係なく底堅いんじゃね？
バブリーなころだってみんな普通に潜り抜けてるし

>>249
プロやこだわりがある人の中には、あえてオリーブオイル100%じゃなくて、
キャノーラ油とか混ぜてアッサリさせる人もいる。
そういうテクニックというかノウハウが実在する。
優劣やコストだけの問題じゃなくね。

>>1
>食べ放題のサラダバー付きでも

海外だと、パスタ類はサラダバーに収まってるもんなんだけどなｗ
さすがラーメンライスや焼きそばを置かずに米を食う国ｗｗｗ

>>251
知ったか乙ｗ
パスタはプリモ・ピアットだから副主菜だろ。前菜はアンティパスト。

>>205
パスタ大盛りの需要は意外にあるよ
味が好きだけど盛りが少ないから・・・って
だったらセコンドだのサイドだの頼めって話かもしれないけど
日本は麺類は１杯腹一杯文化があるからな

あとは頼み方。「ボンゴレビアンコをグランデで」とかキレイに頼ませたら
食いつく人も増えるだろ。

>>243
食べ放題ってのはまあ基本エンターテインメント要素が強いだろ

安い店もいいけど、うるさいDQN客も多いからなぁ。
騒がしい、雰囲気悪い店で食事させられるんだから飯の値段も安くて当然。
俺はせっかく外食するならDQN客とかと同じ空間にいたくないから頻繁に外食しない分少し高めの代金でも雰囲気いい店に行くわ。
ファミレスみたいな安い店行くなら友人と何かつまみながら話しするのメインで考えてなら行くけど、食事目的ならコンビニ弁当を家で食うほうがマシ。

>>257　　まったくだな…　　同意。

>>1の社長ってアホなこと呟くdqnの社長だっけ？

パスタの店「スパッソ」には負けると思う
ここはマジうまい上にＳＭＬどれも同一価格
http://www.spasso.jp/

いつの間にか単品注文不可になってそう

不可にはしないんじゃね？
抱き合わせ販売は怒られる恐れがあるし
ただセットでも単品でも値段は同じとかには出来るからな

>>251
ここは日本

>>249
バージンオイルじゃなけりゃ安いよ
ハイオク車に軽油を使うようなもんだけど

怒りの低価格とか言う割にサイゼやガストより高価格じゃん。
こんなインチキ商品よりジョリパスタの大盛りか喫茶店のナポリタンでいいわ。

>>251
志の輔が落語の枕でブチ切れてたな。
イタリアンの店でパスタの後にステーキが出てきたんだって。

「茶漬けの後にホッケですか？　ホッケの後に茶漬けでしょ」

>>256
そりゃパスタ屋に行くような奴の中での話だよ
ファミレスから変わってファミレス系パスタ専門店になったようなところに
わざわざ行く奴なんて少ないだろうって話

>>264
何にでもバージンオイル使う訳じゃないからｗ

いくらうまくても、いくら安くてもこんな社長の店なんて
絶対行かない。　欲だけ解消したい奴はいけよ

パスタが前菜ってどこの国だよw

>>45
取引する会社がこれを見てどう思うんだろうなｗ

なぜ大卒で外食産業に入ったｗ
販売価格が材料費より高い？会社の利益や人件費はどうなる。
こいつの頭は天候や時間帯による入店が少ない時間の
発生する費用は頭に無いのか？

>>面接した店長に『採用。明日から来て』と言われなければ、多分、飲食店で働いていなかった。
>>あの偶然で今があると思うと不思議なものです
いや、お前が応募したんだろｗあほかこいつは。
出版とか製作会社で合格出てたらそっち行きましたって言ってる様なもん。
何でもいいんじゃねーか。

>>267
五右衛門流行ってるじゃん

流行ってるのか？あれ
単に原価率が低いから儲かってるだけのような

>>266
パスタの後に、肉料理ってイタリアンなら普通だろ？（前菜はパスタの前）
落語家は自分が無知なのを知らないだけ。

243:一名でお待ちの名無し様 :2012/04/07(土) 02:08:11.26 ID:OgwZcktX [sage]
@hiroyuki_ni: 個人の所得税で1億円以上納税したことありますが、牛丼の味は一緒でしたよ。
昨晩の夕食はジョナサンでした。
RT @idominoru 年間8000万円納税してみろ。どんな気分かって？例えばな。吉野家で牛丼を食べるんだよ。
するとなんかこう勝った気分になるんだよ。

品性の欠片もない残念な人間。井戸社長ってちょーちっちえー奴だね。
人間としては最低レベルの品格だわ。

またトンキンの多店舗経営飲食店のステマか

むしろ原価を知ってるから外食でパスタはくわんなー

けんって時点で終わっているだろ。

>>272
もう随分前から職種選べない人多いんだよ

日レスは、これで業績伸ばしたな。ここもいずれ上場するんだろうか

巧いパスタはフライパン使わないとできないからな、この値段じゃ不味いのしかできないだろ

竹山翼
@tsubaba61
【現在中野勤務】フードビジネス関連 仕事柄パスタとワインが好きです。
https://mobile.twitter.com/#!/tsubaba61

ガストなう。この時間でパスタくるまでに25分
なんだかな
3月22日

>>283
だれやねんｗ

安いパスタ屋に需要があるのかどうかだわな。
安いイタリアンならサイゼリアが証明してるが
パスタだけだとどうだろうか。

適当に飯食えてサラダバーがあってドリンクバーがあって安いなら普通に需要はあるんじゃね
回転率は良くないかもだが
しかし他のファミレスは怒り心頭なのは確か。ドル箱やからね＞パスタ

　　　　　「食中毒？知らねーよそんなもん。何食ってもビクともしない体を作れや！」

　　　　　「食中毒？知らねーよそんなもん。何食ってもビクともしない体を作れや！」

　　　　　「食中毒？知らねーよそんなもん。何食ってもビクともしない体を作れや！」

　　　　　「食中毒？知らねーよそんなもん。何食ってもビクともしない体を作れや！」

　　　　　「食中毒？知らねーよそんなもん。何食ってもビクともしない体を作れや！」

　　　　　「食中毒？知らねーよそんなもん。何食ってもビクともしない体を作れや！」

　　　　　「食中毒？知らねーよそんなもん。何食ってもビクともしない体を作れや！」

　　　　　「食中毒？知らねーよそんなもん。何食ってもビクともしない体を作れや！」

　　　　　「食中毒？知らねーよそんなもん。何食ってもビクともしない体を作れや！」

　　　　　「食中毒？知らねーよそんなもん。何食ってもビクともしない体を作れや！」

　　　　　「食中毒？知らねーよそんなもん。何食ってもビクともしない体を作れや！」

　　　　　「食中毒？知らねーよそんなもん。何食ってもビクともしない体を作れや！」

　　　　　「食中毒？知らねーよそんなもん。何食ってもビクともしない体を作れや！」

　　　　　「食中毒？知らねーよそんなもん。何食ってもビクともしない体を作れや！」

　　　　　「食中毒？知らねーよそんなもん。何食ってもビクともしない体を作れや！」

　　　　　「食中毒？知らねーよそんなもん。何食ってもビクともしない体を作れや！」

　　　　　「食中毒？知らねーよそんなもん。何食ってもビクともしない体を作れや！」

　　　　　「食中毒？知らねーよそんなもん。何食ってもビクともしない体を作れや！」

　　　　　「食中毒？知らねーよそんなもん。何食ってもビクともしない体を作れや！」

　　　　　「食中毒？知らねーよそんなもん。何食ってもビクともしない体を作れや！」

　　　　　「食中毒？知らねーよそんなもん。何食ってもビクともしない体を作れや！」

　　　　　「食中毒？知らねーよそんなもん。何食ってもビクともしない体を作れや！」

　　　　　「食中毒？知らねーよそんなもん。何食ってもビクともしない体を作れや！」

　　　　　「食中毒？知らねーよそんなもん。何食ってもビクともしない体を作れや！」

　　　　　「食中毒？知らねーよそんなもん。何食ってもビクともしない体を作れや！」

　　　　　「食中毒？知らねーよそんなもん。何食ってもビクともしない体を作れや！」

　　　　　「食中毒？知らねーよそんなもん。何食ってもビクともしない体を作れや！」

　　　　　「食中毒？知らねーよそんなもん。何食ってもビクともしない体を作れや！」

　　　　　「食中毒？知らねーよそんなもん。何食ってもビクともしない体を作れや！」

　　　　　「食中毒？知らねーよそんなもん。何食ってもビクともしない体を作れや！」

焼肉酒家えびすってのが昔あってな・・・

>>283
社長といい社員といいここの会社は脇の甘いバカしかいないんだな
優秀な奴は外食なんかに行かないか

目の付け所がいいと思う
成功すると思う

外食で稼ぐなら利益率の高い麺だな

業務用乾燥パスタはキロ150円程度だから
茹でたら2〜2.5倍になる麺の材料費は25円程度
ペペロンチーノなんてたいした具材入ってないから
一人前100円以内で作れる
別に驚きの値段というわけではない

コンセプトはいいと思うがこの店はお断りだ。
食中毒を起こして、食中毒「ぐらいで」騒ぐなと言った社長のいるところだぜ

知らぬが仏だな
ここの社長はある意味有名なんだが

キロ150円てそんな高いの使う訳ないじゃん

サイゼリアやイタリアントマトと比べて特に安くも無い
サラダバーでぼったくりの印象

部活の学生や巨デブじゃあるまいし３００グラムもイラネーヨ。

とっくにサイゼリヤがやってるのに
いまさらなんなの？

300gもパスタばっか食えねーし。

>>295
いろいろよく考えずにレスするのはやめとけ

お前の言うキロは10kgか何かなのか

俺、ニートなんで道を歩いたらいけないらしいので
食いに行けないな。

神戸牛や米沢牛みたいな良い肉とは無縁の店

>>296-297
カレーライスも食い放題になっております

けん、うめえよ
ほぼ毎日食いに行ってる
他ファミレスにはめっきり行かなくなった

あのレベルで美味いと感じるのか…

ビジ板なのにパスタをソフト麺か何かと勘違いしてる馬鹿が紛れ込んでるな

>303
味覚障害？ベビースターの方がまし。

けんに食いに行くのはパチンコ屋に入る恥ずかしさに似ている

ここ不味いって評判だけど実際どう？

>>303
大丈夫かお前、いろんな意味でｗ

>>308
社長本人が不味いって言ってますが

>>7
ぺペロンチーノの意味がわからないが具なしでのも含むみたいだな。
一キロ200円だから、自分で茹でれば5食は食えるな。
塩と胡椒とで一食50円。

ぺペロンチーノなんて、1色当たり乾麺100g20円・具材(オイル、にんにく、
唐辛子、バジル)10円、合計材料費30円だよ。個人で揃えてもなｗ

業者ならもっと安く仕入れられるはず、それが399円とか、ボッタクリもいいとこｗ

>>312
ならいくらならいいと思う？

不味けりゃ設立6年で年商200億もいかないよ

お前の行った店がフランチャイズで頑張っているのかもな
そんな店は稀だと思うが

>>314
リピーター無視したビジネスモデルなんていくらでもある

>>314
安い店は不味くない程度の味でいいのよ。
美味い必要もない。

生麺使うって書いてあるのに、なんで乾麺で計算してる奴が多いの？

>>318
生めんのほうがまずいよ。個人で買うわけないじゃん。
5分でも10分でもかわんねーよ。

金の無駄
自炊するわ

商売として行けると思う
競争相手は牛丼屋だろな！

盛大に赤っ恥かいたこいつは今何してるんだろ

295 名前：名刺は切らしておりまして[sage] 投稿日：2012/04/09(月) 21:44:17.88 ID:MUg2lvBe [1/2]
キロ150円てそんな高いの使う訳ないじゃん

>>319
生めん使うって時点でスピード重視だからこの店長の安く提供したいではなく、
早く提供したいなんだから、店長様ご愁傷さまです。
頑張ってる奴にいいたくないんだけどごめんな。お前はダメな奴じゃないのに。

１００円ショップで買えば、１５０円で腹一杯になるだろう。

肉が駄目なら、粉モノがあるじゃないって考え
例によって一番力を入れるのは宣伝

ママー弾む生パスタシリーズのボロネーゼでいいじゃん。
もう自分でパスタ茹でたりする必要がなくなったと思う。
土日ならスーパーで半額189円で売ってるし。
http://ouchi-pasta.com/frozen-pasta-mama-04.html

資本系列がどこなのか、周知徹底よろしく

>>323
なんで自己レスしてんの？

生麺まずい？そんなことないだろう。
まあ、
> 生めん使うって時点でスピード重視だから
これは同意だが。

ステーキガストにボコボコにされているから業態変更したい訳？

自分でゆでたほうが早いと思うが

サイゼリヤさんにとっては間違いなく脅威
サラダバー付きで800円以下とかあり得ないっしょ

牛丼より高いじゃん。

昨日行ったけど値段の割になかなか旨かったよ
少なくともサイゼリアよりは味は良かった
量は言うほど多くなかったけど

サイゼリヤはサラダが弱点だと思うしな。値段も微妙だし
生野菜物は難しいんだろうけどさ

サイゼは都心にも出店するけど、けんは郊外型だよな。
あんまり直接の競合にはならないんじゃないか？

>>335
このパスタの店は元はサイゼリア

サイゼリアのあとに何か入ったけどあっという間に潰れた
だいたいサイゼリアがやめちゃうような場所だし場所が悪いかもね

>>328
完全に間違った。真面目に行動してるからかな。
他のスレの文章を同時で見てると流れわからなくなるのかもしれない。
なんにしてもすまん。

スパゲッティサザンクロスとか、
お前はもう食っているナポリタンとか、

そんなメニューがありそうな店ですね。

居抜きかどうかでかなり変わるからな
売上げ少ない場所だと、初期投資回収するのが大変だから

>>329
しかもそこにゼンショーが割って入るみたいですが・・・。

まあ行くならエムグラントよりもすかいらーくのほうがイメージが良いでしょう。
前者は社長がアレなので。

>>276
まさかとは思うけど味って気分のはなししてんだよな
同じ物食って味が変わったら味覚障害じゃねえかｗ
賠償金払ってから納税すれば味も変わったんじゃないかな

怒りながら作られた料理なんて食べたくないわ

>>342
こういう人って本物のアレなのかな
最近よく煽り言葉で使われる

>>344
これは新しい

そもそもラーメンと違ってパスタを食いたいなんて需要がどれほどあるのか
客はパスタじゃなくイタリア料理っていう、こじゃれたもんが欲しいだけだろ
400円のパスタなんか食ってちゃ、かっこつかんし
逆にマイナスだろ

紅の豚で、ガソリンが3倍と文句いう女に
言ってたろ

「ボッてるんじゃねえ。お互いさまなんだよ」
って

>>346
イタリア料理って何？て奴の方が多分多いぞ
パスタピザドリア…であとは？っ感じが大半、炭水化物系以外はまず食わんしさ

低価格パスタなんてもうサイゼリアがあるだろう
この人、発言も行動も本当に思いつきの行き当たりばったりにしか見えない
奇をてらってるつもりかもしれないけど勢いが失速したら崩壊も早そうだね

ステーキけんって、びっくりするほどまずいぞ

しかも、サイゼリアは299円かよ

とりあえず、ドリアはまったくもってイタリア料理じゃないぞw

まあそこそこ需要あるんじゃないこういうの
既存のパスタ屋やイタリア料理屋は
下手したら女グループしか居ないとか
そんなのが当たり前にあるからなあ
んで低年齢のガキンチョ女に占拠されると
あいつら男がビール飲んでるだけで
ヒソヒソと指差して
「嫌だよね〜」とか言ってたりとかするからなあ
どうして女ってヒソヒソ話なのに
わざと普通に聞こえるような音量で話すのか・・・

なんでカレー食い放題をつけたがるのかさっぱり分からない

>しかも、大盛りを注文すればどの店でも１００〜１５０円増しは当たり前。 
>「原価が安いのにどれだけ搾取するつもりだ」と憤り続けた。 

1.5人前なんて半端な盛りでサイゼリアより100円高いお前んところが言うな

というか、そういう事前調査もしてないのかねー

>>355
>>レス番号をしないから、
どこのどの企業が大切で、どの企業がダメなのか全くわからない。
お前の意見だと真逆に反応する可能性もある。
わかりやすく説明しなおせ！

>>355
しかも、大盛りを注文すればどの店でも１００〜１５０円増しは当たり前。?
「原価が安いのにどれだけ搾取するつもりだ」と憤り続けた。?
↑
これはお前の引用した文章だが、どこに書いてあったか全くわからない。
早く解説せよ。

>>357
えっ!?
>>1にあるじゃん？

確かに、日本のパスタは高すぎるかもな。

>>43
乾麺を茹でて冷蔵庫で保存、注文が着たらオイーブオイルで炒めて
ソース掛けて出来上がり、じゃない？

>>359
> 確かに、日本のパスタは高すぎるかもな。

もともと、イタリア南部が貧しかった時代に、
庶民が安くて手軽に作れて保存もきく食べ物っていうことで、パスタが流行した。

もともとは、パスタって安い庶民の食べ物。

今日見られるような乾燥パスタが普及したのは、16世紀半ばにナポリで飢饉に備えるために保存食が必要になったことが、きっかけであったとされる。

18世紀初めまでは、スパゲッティは民衆の食べもので、チーズだけをかけて手でつかみ、頭上にかざして下から食べるものであった。

けんじゃなけりゃ行くのに

>>251
中国人からみたら餃子定食は「主食をおかずに主食食っている」
と奇妙に見えるらしい。
おいしいからまあいいやってかんじらしいけれど

よく分からんがとりあえず今まで通り100円ショップのパスタ茹でて食ってればいいんだな

一見さんだけ的にしたやり方だしそう長くはないだろ
けんとかリピートする人居ないべ

けん毎週行ってるよふつーに美味いし
食わないで味を語るのいいかげんやめようぜ

時々こういう釣り検定みたいなのが来るな

>>251
イタリアでもランチやディナーでパスタのみとかってのは普通。
ただメインは抜いてもドルチェは食べたいって人は多い。

サイゼリヤエクスプレスは390円だし、この店が流行るとは思えないな。
その前に、エムグラントってステーキけんの所でしょ？
毒吐きまくってる人の店には行きたくないね。

ドリンクバー(+サラダバー)がない時点でターゲットが違うで終わりじゃね？
大元の集団としては多少被っても

このクラスのパスタなら自分で作った方が早いだろ

というか、適正な価格で手打ち生パスタの方がいいと思うんだが。
イメージはゆで太郎のパスタ版。

手打ちって、人間の労力が一番コストかかる点について考えてみりゃわかるやん

>>373
あぁ、自家製の間違い。
ようは、その店舗で生パスタ作れば美味いんじゃないの？って発想。
機械化を否定してないよ

それは、まさに山田うどんのパスタだなw
セントラルキッチンだけど

え？２００円もかかるんだね。
もっと安いと思てたわ。

>>369
普通が180円で1.5倍の大盛りが250円じゃないか

圧倒的だな

いいな。若い奴のこういうところは嫌いじゃない。
頑張って欲しい。

まさか原価厨が店を任されるとは…

このスタッフには意味があるが意味がない場合もある。
客に選択肢をなくして勝手に大盛だけにしている。この時点でリサーチしてない。

何を混ぜられるかわからないDQNチェーンだから絶対に行かないわ

糞まずいもの食べるために体を鍛える気もないしな

確かに店のパスタ高すぎ
百均のパスタとミートソース買えば
3人分で67円、2人分でも100円だぞ

パスタを食うなら
ファミマ最強

>>383
コンビニより上のパスタ知らないって、ヤバイだろw

34歳でぶっちぎりの外食成長株、ステーキ「けん」井戸実社長に聞く
――過去、ファミリーレストランなどでは、アルバイトを休ませて店長が代わりに入る ことで、コストを圧縮する動きがあった。すかいらーくでは業務委託契約の店長が過労死 した事件もあり、外食業界では労働管理を徹底してきた。そういった流れに逆行しないか。

倒れるのはそいつが悪いだけ。自己管理の問題だ。利益を出すにはそれしかない。
僕の立場で言っていいかわからないが、そもそも労働基準法がおかしい。
なぜ週40時間以上の労働が残業になるのか。そんな環境にあるのは公務員だけだ。
労働関係の法規制は、いろんな働き方や仕事がある現在の状況に合ってない。
（以下リンク先に全文）
http://www.toyokeizai.net/business/interview/detail/AC/3fc35ce7d89afe3a899df17e9b4e2444/page/4/


倒れるのはそいつが悪いだけ。自己管理の問題だ。利益を出すにはそれしかない。
倒れるのはそいつが悪いだけ。自己管理の問題だ。利益を出すにはそれしかない。
倒れるのはそいつが悪いだけ。自己管理の問題だ。利益を出すにはそれしかない。
倒れるのはそいつが悪いだけ。自己管理の問題だ。利益を出すにはそれしかない。
倒れるのはそいつが悪いだけ。自己管理の問題だ。利益を出すにはそれしかない。
倒れるのはそいつが悪いだけ。自己管理の問題だ。利益を出すにはそれしかない。
倒れるのはそいつが悪いだけ。自己管理の問題だ。利益を出すにはそれしかない。
倒れるのはそいつが悪いだけ。自己管理の問題だ。利益を出すにはそれしかない。
倒れるのはそいつが悪いだけ。自己管理の問題だ。利益を出すにはそれしかない。
倒れるのはそいつが悪いだけ。自己管理の問題だ。利益を出すにはそれしかない。
倒れるのはそいつが悪いだけ。自己管理の問題だ。利益を出すにはそれしかない。
倒れるのはそいつが悪いだけ。自己管理の問題だ。利益を出すにはそれしかない。
倒れるのはそいつが悪いだけ。自己管理の問題だ。利益を出すにはそれしかない。
倒れるのはそいつが悪いだけ。自己管理の問題だ。利益を出すにはそれしかない。
倒れるのはそいつが悪いだけ。自己管理の問題だ。利益を出すにはそれしかない。

日本のパスタは芯のこし過ぎ。
イタリアで出張中に複数の店で食べたけど
もっと柔らかい状態ででてきた。
安くてもゆで方が悪けりゃ吉野家選ばれるぞ。

食中毒まだ？

業務用の店でパスタ１０キロ買ってもめちゃ安いよ
わざわざ店で食べなくてもいいと思う

>>386
そもそも北とミナミで違う

>>389
ミラノで食べたが日本より柔らかかった。
南部はもっと硬いのか?

>>389-390
イタリアはショートパスタが主流なのにロングパスタを論議してる時点でおかしい。

食べ放題付きサラダバーは安い
しかし麺類でもラーメン、パスタ麺は特に太りやすいんだよなぁ

イタリア式のパスタは少し、消化しにくいけどね
たんぱく質の量が、うどんやラーメンなんかの麺よりはるかに多いからじゃないか？

うん、ラーメンの麺より高カロリーかも。
卵や油分も多く含まれてると聞いたから、
麺類の中では太りやすいかもしれないね。

むしろ逆じゃね？
パスタは麺類の中でももっともGI値が低い
カロリーは量の問題かと

>>391
日本よりもショートパスタ多いけど、
ロングパスタも同程度はある。
日本のごはんと麺類みたいなもん。

>>395
なるほど。
ググってみたけど、確かに太る太らんは量の問題とあった。
ありがとう。

>>397
パスタはカロリー低くともクリームとかチーズとかソースのカロリーが問題だと思うが。
脂肪の少ないシンプルな醤油ラーメンならラーメンのほうが一食ではカロリー少ない。

　材料費を偉そうに言うのであれば、店で出すビールは幾らで出すの？
超原価安いじゃん。120円？150円？

　言うまでも無いが、サイゼリアでも３００円台で普通に喰えるのだが・・・
何が新しいの？馬鹿？　原価率の”怒り”とやらが何でパスタにしか行かないの？

　コーラの原価幾ら？　所詮、けんに就職する程度の就職負け組み。低脳。

原価どうこう言う以前に、ぺペロンを店で出すな

ご飯と白湯と塩とゴマだけ出して金をとるようなもんだぞ

>>400
べつにいいじゃん
卵かけご飯や
オニギリ専門店だってあるんだから

>>400
ただの水売ってるコンビニにも文句言ってこいよｗ

　”つばさ君”は、
　「外食パスタの値段が高い⇒安価で提供する店を作りたい」
とか吹いているくせに、別に安くも何とも無い所が課題

　全然、目的と手段が一致していない。

　宣伝文句にしたいなら、もうチョイましな話を作れ低脳。

　あと、普通サイズ（200g）も出せ。
　茹でた後のパスタ+100gなんて、原価10円程度だろ。他の店と同じ土俵に乗せてみ。

クソ高くて箸でスパゲッティ食わす●右衛門潰すんなら、何でもいいよ。

ttp://r.tabelog.com/chiba/A1203/A120302/12028518/dtlmenu/
ペペロンチーノ以外は言うほど安くないような

http://ameblo.jp/04100403/entry-10845744467.html
2011-03-30 12:04:34
富士見市
テーマ：ブログ
おはようございます

只今、富士見市市内 断水中
市長殺す
原因不明・・
復旧予定未定
殺す
幸せの雨が降りますように。
↑
富士宮市の市長と警察に通報した方がいいね。