【外食】サービスエリア、客単価が堅調に上昇する業態とは［12/03/26］

止まらないガソリン高のなか、サービスエリアなどの高速道路上の
商業施設のレストランの客単価はわずかに上昇傾向にある。

社団法人日本フードサービス協会の外食産業市場動向調査データによると、
「その他」という業態に入るサービスエリアなどのレストランでは、
2011年全体の客単価前年比が1.5ポイント上昇。
客単価前年同月比では、震災のあった昨年3月でも2.5ポイント上回っている。

NEXCO東日本のサービスエリア・パーキングエリアの管理運営などを行う
ネクセリア東日本が22日に開催した「第6回 NEXCO東日本 新メニュー
コンテスト」では、決勝に進出したメニュー10種類のどれもが1000円を超えた。

今回のコンテストで優勝した東北道長者原SA（上り）の
「六魂彩 - みやぎの詩」は、1500円。

サービスエリアには1000円を超えるメニューをそろえるフルサービスのレストランと、
比較的早くて安い品を出すフードコートがあるが、
こうしたコンテストにエントリーする事業者は、レストランがほとんど。

「レストランに限らないが震災直後はいったん利用者数・売上が落ち込んだが、
現在は震災前と同等の数字を回復している」（同社）

「サービスエリアなどのレストランは、テナントなどが複雑に入り込んでいるので、
すべてが『その他』の業態に入るとはいえないが、全体的には堅調に推移している」
（同協会）

レストランの利用者について前出のネクセリア東日本は
「子どもを持つファミリー層や、時間にゆとりのある年配の人たちが
レストランに流れるようだ」と話していた。

ソースは
http://response.jp/article/2012/03/26/171889.html
那須高原SA（下り）イメージ画像
http://response.jp/imgs/zoom/421684.jpg
http://response.jp/imgs/zoom/421686.jpg
■東日本高速道路株式会社
　http://www.e-nexco.co.jp/
　ニュースリリース　「第6回 NEXCO東日本 新メニューコンテスト」決勝大会 実施結果について
　http://www.e-nexco.co.jp/pressroom/press_release/head_office/h24/0323/

http://response.jp/imgs/zoom/421684.jpg

看板に日本語表示がほとんどない。www

＞「サービスエリアなどのレストランは、テナントなどが複雑に入り込んでいるので、
＞すべてが『その他』の業態に入るとはいえないが、全体的には堅調に推移している」
＞（同協会）

そらまぁ独占事業だからな。
堅調じゃなきゃよっぽどの無能だよｗ

閉鎖空間での独占商売。

この場合に重要な客は、商品を買うだけではなく、区画を割り当てる利権者。
駅の売店のように高くてもそこそこ売れる。
特に旨いわけでは無いが、独占なのでやっていける。

ＴＶも、価格なんか無視して持ち上げたレポートを垂れ流すが、
味も価格も街中の良い店には適わない。

１０００円高速の時と客層が違ってきたからな
ガソリン高でこれからどうなるか
ランチ３０００円とか出てくるかもな

嫌なら買わなくていいんだよ

いや〜〜昔よりほんとよくなったよ。今みたいに規制緩和されてなかったから
激不味いうどん・そばやラーメンぐらいしか選択しがなかったからな。

今やコンビニやスタバもはいり民間チェーンレストランの参入で昔よりは万倍ましになったし
落とす金も実際増えたしね。

パーキングエリア利権はさぞやうまかっただろうな

NEXCO各社は通行料金からは一銭も利益を得られないからな
（通行料は全額、建設費償還等に充てられる）
だから収益の柱であるSA・PAに注力してるんだよな

タダ茶を飲んで地図を貰う所、それがサービスエリア♪

SAPAで持ってきたお弁当食べます