【外食】ファミリーレストラン(ファミレス)、肉+サラダバーで快進撃　お子さまファン育成中［12/03/26］

ステーキ、ハンバーグといった肉類と、サラダバーを売りものにしたファミリーレストランが、
快進撃を続けている。デザートやカレーなど子供が喜ぶサラダバーを充実させたうえ、
お得感のあるセットメニューを設定し、ファミリー層を呼び込んでいる。
ファミレス業界の市場規模が縮小に向かう中、ハンバーグなどに特化したファミレスは成長が
見込まれており、競争が激しくなっている。

■およそ３０種食べ放題
ロイヤルホールディングス（ＨＤ）傘下でステーキ中心のファミレス「カウボーイ家族」国立店
（東京都国立市）は２１日、２３日のオープンに先駆けたプレイベントを行い、多くの家族連れで
にぎわった。
目玉は米国産牛肉を使った「カウボーイステーキ」（１５０グラム１０２９円）と、
「ハリスさんの手づくりハンバーグ」（同）で、サラダバーのサラダやカレー、パスタ、
デザートなど３０種類近くのメニューが食べ放題となる。家族でステーキやハンバーグを
楽しみながら、子供がバーカウンターからカレーやアイスクリームを好きなだけ取ってはしゃぐ姿が
目立った。
ロイヤルＨＤは２０１０年末から、主力の「ロイヤルホスト」の一部を「カウボーイ家族」に
試験的に転換。その結果、売上高が１．６〜１．７倍に伸びたため、３月から全国展開を始めた。
１４年末までに全国５０店体制にする。矢崎精二社長は「家族や地域の人々が楽しく過ごせる
レストランにしたい」と話す。

すかいらーくは１０年３月から順次、低価格チェーンの「ガスト」や中華料理の「バーミヤン」を、
ステーキやハンバーグにサラダバーがつく「ステーキガスト」に転換している。
転換前より客足も伸び、売上高が約１．５倍に急伸した。２月末までに全国１５７店に増やし、
今後も転換を進める計画だ。

■エムグラントが先陣
こうした大手チェーンの動きに先行したのは、新興外食チェーンのエムグラントフードサービス
（東京都渋谷区）だ。同社が全国に２２９店を展開する「ステーキ　ハンバーグ＆サラダバーけん」は
０６年５月に１号店を出店。価格はステーキやハンバーグにサラダバーがついて
１０００〜１５００円前後とした。
地域密着型で「子供が行きたくなる店」をテーマにしており、昨年１０月には店内でわたあめが
作れる機械を導入するなど、独自の「お子さま」対策を進める。他社が撤退した店舗を居抜きで
借り上げ、出店コストを最小限に抑えていることも特徴で、ファミリー層に広く支持され、
１３年末までに全国４００店を目指す勢いだ。

民間調査会社の富士経済によると、ファミレス業界の市場規模は、０６年の１兆５８４１億円から
１２年は１兆３６２８億円に縮小する一方、ステーキやハンバーグに特化したファミレスは
０６年の１４４５億円から１２年は１７７４億円に拡大する見通しだ。
少子高齢化で単身世帯も増えるなか、いかに「お子さまファン」を増やし、大人になっても
通い続けてもらえる魅力づくりが今後の成長のカギを握りそうだ。

ソースは
http://www.sankeibiz.jp/business/news/120326/bsd1203260501002-n1.htm
http://www.sankeibiz.jp/business/news/120326/bsd1203260501002-n2.htm

ロイヤルホストが都内にオープンした「カウボーイ家族」＝東京都国立市
http://www.sankeibiz.jp/images/news/120326/bsd1203260501002-p1.jpg
関連スレは
【外食】ファミリーレストラン(ファミレス)、朝食を充実　定年後の「居場所」へ…シニア層取り込み［12/03/19］
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1332116285/l50

　　国立のカウボーイ家族？天皇？

子供がファミレスに行きたがるんだけど、こっちはビール1本も呑めないから無理
晩酌なくて晩飯食えるかってんだ

個人のレストランは減ったしなあ。

フードコートやファミレスみたいなガキと貧乏人の溜り場に行くのは抵抗がある。

全部バイキングでいいじゃん

>>6　
平日朝から２ちゃんでそれかよ

そうとう危険な肉使ってるのがわかる

あと昔から有る　粉砕して人工的につないで肉のように見せかけた「形成肉」
ガキは騙されるかもな
子供には本当はいいもの　本物を喰わさないといけないんだよ
将来アレルギーやアトピー　もっとひどい免疫疾患などの可能性が高くなる

>>3
なんせ親がroyal host=王室の主だからねぇ

>>9
何を今更…
そもそもハンバーグって、そのままでは固くて食えないスジ肉や
傷みかかって臭くて食えないような肉を粉砕して香辛料ぶち込んで
焼けばなんとか食えるようになるって料理だから…

ロイヤルホスト時代の650円ランチがなくなって入れなくなった…。

ガキやアホ親ターゲットにしたほうがちょろいだろうしなぁ…
ただ、ソレ以外の客は確実に離れるだろうから、馬鹿どもが飽きて来なくなったら終わりだな

あんなクズ肉で満足出来るんだからいかに日本人が貧乏になったかよくわかる。

ロイホのアンガス牛サーロインステーキは好きだったんだけどな。

ステーキガスト行って肉食ったけど、固くて不味すぎワロタｗｗ

儲けるなら”貧乏人から搾取”が資本主義の基本だよねー

ってか日本の家庭内における躾の水準が年々ダダ下がりで怖いよー！

つーか、外食＝外国産の食材 だぞｗｗ 体に悪い悪いｗ

妙に旨いと思ったら雨肉に偽装した東北の肉だったでござる
とか

子供の頃から、焼き魚をきちんと箸で食えてこその
技術大国だったのに

こんなん毎日食べるわけでもないんだから
体に悪いとか別にいいだろ

食中毒にならない限りはな

マクドやケンタ行くよりは、ファミレスで注意しながらちゃんとした料理を食べた方が
栄養的にも躾にも良いだろうな。

>>9
なーに、かえって免疫がつく

サラダバー怖くてよう子どもを連れて行かんわ

ファミレスは塩分が多い様な気がする

ガキ連れ囲いこんでくれてありがとう

「引き籠もりニートは食べに来るんじゃネーぞ」by　ステーキけん　井戸

食品添加物盛りだくさん
塩分も家庭料理の1.5倍。
将来が楽しみですね。
まともな家なら、数か月に1回くらいしかいかない

たかが千円そこそこの飯で文句つけるなだの、
ニートは道路を歩くなだの…

そういう戯言を堂々と全世界に発信するような低脳が
経営する店に、誰が行くかよ。

基本的にサラダバー単品とドリンクバーしか頼まないが、
サラダがうまいのはビックボーイ、カレーがうまいのはステーキけん
高くてまずいのはおはしガストだった。

何年かぶりにサイゼリヤ行ったら激安になっててびっくりした。
あれはガストより安いんじゃないか？

サイゼリヤはわりと安いが、色々頼んでしまうと意外とかかってしまう上手いやり方でしょ
お酒安くするとかその典型的なところじゃないかと

業務スーパーとか行くと、中国産の激安冷凍食品とかお惣菜がある。
あれ？もしかしていつも出てくるあれってこれと一緒じゃね…？
それがわかったらもう外食なんかできないよ。
怖すぎるｗ

最近はグラッチェのピザ食べ放題ばっかり行ってる。

>>31
禿同

>>31
肉は？

DQNは味覚が馬鹿だから、子供にも平気でこういうものを食わせるんだよな
DQNからDQNへとそれが受け継がれるわけだ
素晴しいDQNの食育ってわけだな

スーパーで売ってる物にはヒステリックに放射能汚染を叫ぶくせに
ファミレスでは笑顔でサラダバーですかｗｗｗ

アホしか居ない日本人ｗ

カウの肉よりビーフの肉が食いたい

ウチの子が好きな煮魚や
根菜の炊き合わせがあれば。

>>41
あるにはあるが、あまりお勧めできない
ttp://www.tonden.co.jp/
ttp://www.skylark.co.jp/yumean/index.html
ttp://www.hanayayohei.co.jp/

昼なら焼肉やのランチのほうがいいな

マックみたいに植えつける気か
土日に小さい子供連れてマック食べてる親
信じられん

>>37
肉はあんまり注文したことないから正直よくわからんが
ビックボーイの大俵ハンバーグはうまかった。
ステーキけんの肉はあまりうまくない。
おはしガストは全く食べた事無いので知らん。

>>39
東北の野菜使いまくってるんだろうなー…
というかこの記事そのものが「食べて応援！キャンペーン」の一環だと思う
誰が書かせてるか知らんが

そうじゃなくても中国野菜とか使いまくってそうだしな
子供連れてファミレスって年に1、2回くらいだ

すかいらーくグループでいいのはバーミヤンとジョナサン
どっちも店舗数が少ないから残念　ガスト減らせよ

異様なスレなんだけど、書き込んでいる奴が
嫁や子供にまったくかかわりの無い、キモイ、ネトウヨニートだと
考えたら、スレの流れが理解できた。


さみしいな・・・

肉＋サラダバーなんてどうでもいいから
素直に、カーニバルバフェみたいな店増やせば
ガキはまじで喜ぶぞ。

カレー食い放題じゃなきゃもっと行くのに。
食える＞食いたい＞カロリー高い＞食えない＞食いたい
の無間地獄になる

決められたサラダを食べるのと、自分で自由に選んで食べられるのじゃ、贅沢感でかなり差がでる気がするね。
結果として同じような分量だったとしても。

サラダバーにドリンクバーだけを頼んで
コーラフロートを作って思いっきり飲みたい。

この国立の店、近くにテニスコートや図書館やNHK学園があって
ロイホだった頃はお茶と軽食を頼んでくつろぐ常連客が多かった
ステーキ屋になっちゃって、代わりになるような店も近所になくて
ガッカリしてる地元の人が結構いる

>>54
>お茶と軽食を頼んでくつろぐ常連客が多かった
そいつらが原因で潰れたんだろｗ

「子供を狙え」っつーのはもう三十年前からマクドがやってきたことで
今やいい歳こいた大人が競うようにマクドの新製品食べたなうとか呟くところまで来たわけで
それどころかニュース(笑)ですら取り上げる始末で日本の外食産業にそこまで
もっていけるのか頑張って欲しい

サラダバーにアイスの付くところなんてあったっけ？
コーラにポテトサラダとかのせてもしょうがないしなぁ

>>47
ロイホじゃなくてデニーズだけど
台湾産レタス使用をわざわざ貼り紙で告知してた
価格高騰が理由らしいけど
今までいちいち貼り紙なんてなかったのにな

今野菜高いからカウボーイのサラダバーはマジ助かる

>>54
一番要らない客層だな

単価は安いし長居するし
おまけにそういう奴らに限って、広い席に座ってくつろごうとしやがる

コストパフォーマンスが悪すぎる

>>47
某ファミレスでバイトしてたけどベトナム産や中国産の野菜が多かった。
玉ねぎやジャガイモ、カボチャ、キャベツ。冷凍野菜(ボイル済み)になると100%国外だった。
いつ加工されたかわからないからよくないよね。
メニューやサラダバーに産地書いてないのは国外ですね。
国産なら高知産！淡路！鹿児島産！って嬉しそうに書いてる。
じゃあ書いてないのはどうなんっすか？って感じ。
まぁ食べる側も値段で理解してるんでしょうけど。

サラダバーに群がってるオバハンをサラダ婆という
業界用語な

そんなもんフォルクスが20年も前からやっとる
ステーキもサラダも見てねぇ
ターゲットは「ライチ」のみ
あれだけ食べに行ってた
無くなってから行ってない

>>60
住宅街の真ん中にある店だしそういう需要が大きくなるのは仕方ないと思うわ
自分も地元の友達と話するのに昔はよく使ってたw

ガストとかも、そういう客ばかりになって方針転換して今の形に
落ち着いてるからな
サイゼリアとか上手くやってるわ

餌食わせて味盲量産

福島産の米や野菜に注意

最近は子供にも成人病検査と同じ検査をしようという風潮になっているのに
ファミレスは利益しか考えていないだろ。

身体に悪そう

選び放題なんだから
身体に良さそうなのを選んで食べればよい

旨っカルビとかね

>>62
けんのサラダバーは餌場ーという
業界用語な

福島産のライスとサラダをたっぷり食べてね

内需系は景気のいい話が多くていいな。

>>74
日本人の景況感は最悪レベルのままじゃないか

>>75
そうなの？
リーマン直後とはだいぶ様相がかわってるけど

豚のえさ場とか犬には行きたくはないが、ニート・非正規の来店お断りの店なら言っても良いかなｗ

>>11
成型肉と加工肉がごっちゃになっている。