【食品/韓国】リン酸塩漬けのイカを販売、加工業者を立件 (朝鮮日報)［12/03/22］

輸入イカを人体に有害なリン酸塩に漬けて重量を増やしたり、エイを氷酢酸に漬けて
中華料理店や冷麺専門店、高速道路サービスエリアの店舗などに販売したりした
水産物加工業者が摘発された。

南海海洋警察庁の広域捜査隊は21日、こうした容疑で加工業者のA容疑者（35）を
逮捕し、別の加工業者のB容疑者（48）を在宅のまま立件した。

海洋警察庁によると、容疑者らは2008年から最近まで、
リン酸塩に漬けた東南アジア産のイカ3122トン（時価144億ウォン
＝約10億6000万円）を韓国国内の中華料理店などに販売した疑いが持たれている。
リン酸塩に漬けて水の吸収量を増やした後、何度も水をかけることで、1−3割ほど
重量を増やしていたという。
こうしたイカは、全国に1200万匹ほど流通したとみられている。

肥料などの原料としても使われるリン酸塩は、食品医薬品安全庁に申告すれば
使用できるが、容疑者らは使用規制が厳しいとの理由から規定を守らずに
使っていたことが、警察の調べで明らかになった。

ソースは
http://www.chosunonline.com/site/data/html_dir/2012/03/22/2012032200825.html

関連ニュース
リン酸塩漬けのイカ、流通量は3000トン以上
http://www.chosunonline.com/site/data/html_dir/2012/03/22/2012032200827.html
(前略)
また、A容疑者は同期間、氷酢酸に漬けて酸味を出したベトナム産のエイを
流通業者62業者を通じて全国の冷麺専門店や中華料理店に販売し、
釜山市などの飲食店22店舗には自ら納品していたことも分かった。
エイは主に冷麺に添える具材として使われていた。

エイの酸味を出すために使用された氷酢酸は、米国などの先進国では純度20％を超えると
毒物として扱われる。氷酢酸は添加すると酢の20倍の効果が得られるため、低コストで
抑えられる。警察は、容疑者たちが流通業者に販売する際、氷酢酸を使用したことを
表示していなかったと明らかにした。氷酢酸は皮膚に付着するとやけどする場合があり、
目に入ると視覚障害を起こす恐れもある。一度に20−50グラムを摂取すると、命の危険も
あるという。

海洋警察庁は、A容疑者が幽霊会社を設立して取り締まりを逃れていたことから、
監督公務員との癒着があったかどうかについても捜査を進めるとしている。
また、違法な食品流通業者の摘発に向け、今後は捜査を拡大していく方針だ。

■リン酸塩・氷酢酸
氷酢酸の酸度は99％以上で、一般の酢より20倍ほど高い。食品添加物として使う際には
薄めて使用する必要がある。一定の濃度まで薄めない場合、重度のやけどを負うこともあり、
目に入ると視覚障害を起こす危険性もある。

リン酸塩はハムやソーセージなどの食肉加工品に使われ、弾力性を高める。
ただし、規定量を守らなければ骨粗しょう症を誘発する恐れもある。

-以上です-

伝統の糞漬けをないがしろにするとは！！
韓国に対する愛情は無いのかー！！

安心の韓国クオリティ

つくづく、中国人と朝鮮人は「同じ文化」だと感じる。地続きだものな。

よっちゃんいかみたいにスッパぐね？

100年前から変わってないな。

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ロールイカ？
何かもの凄い特価の時があるけど
太巻きみたいなあれか

韓国フェアー

怖い怖い怖いよぅ〜w

日本でも入ってるのたくさんあるよ

リン酸塩は、よう知らんけど、氷酢酸は
ただの純度が高い酢だろ・・・
加工している奴が、気をつける必要はあるけど
商品になったら、関係ねーぞ？

リン酸は植物に与えるとすくすくと育つんだけどね。

韓国原子炉爆発寸前
http://www.youtube.com/watch?v=vTcNog2SEs0

リン酸塩はカルシウムを溶かし出すから
骨粗鬆症になる危険性を秘めている

韓国では酸味料として氷酢酸を使うことは特殊な事例ではない
一般家庭にも氷酢酸のビンがあったりする

【韓国】イカサマ？　カジノの従業員、テーブルに隠しカメラ[03/28]
http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1332916052/