【地域経済】「和歌山ラーメンタクシー」は快走するか　先輩は香川「うどんタクシー」［12/03/20］

ソースは
http://www.sankeibiz.jp/business/news/120320/bsd1203201801005-n1.htm
http://www.sankeibiz.jp/business/news/120320/bsd1203201801005-n2.htm
http://www.sankeibiz.jp/business/news/120320/bsd1203201801005-n3.htm
http://www.sankeibiz.jp/business/news/120320/bsd1203201801005-n4.htm

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和歌山では「中華そば」と呼ぶのが一般的だが、全国的には「和歌山ラーメン」という。
その豊富な知識を持ったタクシードライバーがお客の希望に合ったラーメン店までご案内。
名付けて「和歌山ラーメンタクシー」。観光客のおもてなし向上とリピーターなど誘客を狙った
和歌山市の新年度の新規事業で、今秋からの走行を目指す。
“先輩格”の「うどんタクシー」（香川県琴平町）並みに注目を浴びることはできるか−。

■和歌山ラーメンって…
「和歌山ラーメンの源流」と題した論文を発表するなど、和歌山のラーメンについて詳しい
和歌山市立博物館の寺西貞弘館長は仕事柄、和歌山県外の人との付き合いが多く、
よく和歌山ラーメンについて聞かれる。が、「食べ歩きに関する資料はあっても、
その歴史などに関する資料がなく、自分で調べようと思った」。
寺西館長によると、醤油（しょうゆ）や鰹節（かつおぶし）の産地である、和歌山県湯浅町や
紀南地方が近いということもあって、和歌山のラーメンのスープは戦前は醤油と鰹節から
とったものが基本だった。戦後になって食糧事情がよくなり、豚骨が加味された「豚骨醤油系」が
誕生。現在は大きく分けて「醤油ベースの豚骨醤油味」と「豚骨ベースの豚骨醤油味」に
分類される。
麺は細めのストレートで、ゆで方は関東に比べると軟らかく「博多や札幌の人からすると、
伸びた麺と思うのでは」（寺西館長）。具材はチャーシュー、メンマ、青ネギ、かまぼこが定番。
各店舗のテーブルには客の好みで追加注文するサイドメニューとして、早なれ寿司（鯖（さば）の
押し寿司）、巻き寿司、ゆで卵などが置かれ、サイドメニューは支払いのときに自己申告する。

■全国区に“進化”
地元で、「中華」ないし「中華そば」と呼ばれるラーメンが「和歌山ラーメン」と
呼ばれるようになったきっかけは、平成１０年の正月に放映されたテレビ東京の
「ラーメン王選手権」だ。
ＪＲ和歌山駅近くで昭和２８年に開業した老舗「井出商店」が全国の有名店を押しのけて見事優勝。
その後、和歌山の「中華そば」は「和歌山ラーメン」と呼ばれるようになった。

それから十数年が経ち、和歌山市まちおこし部観光課誘客班の高岡秀人班長は「全国に知れ渡る
ラーメンでさらに街を盛り上げたい」と、新年度の新規事業に「うどんタクシー」をヒントに
和歌山ラーメンタクシーを提案。寺西館長と同じく、高岡さんも県外の人と話す機会が多く、
「和歌山市のイメージを聞くと、よく和歌山ラーメンと返ってくる。有名なのだからもっと
ＰＲしたらと言われるんです」。

-続きます-

-続きです-
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■手本はうどんタクシー
先輩格の「うどんタクシー」。香川県特産の「讃岐うどん」を食べに県外から訪れる観光客らに
有名店、見つけにくい店、パンフレットやガイドブックに載っていない店を案内しようと、
同県琴平町の琴平バス（コトバス）が平成１５年８月にスタートさせた。
タクシーの上部には、マグネット式のうどんの行灯（あんどん）が載り、タクシードライバーに
なるには筆記試験を受けなければならない。
「○○店の注文の仕方は」
「１玉の重さは何グラム」
「うどんについて唐の都・長安と、香川県の共通点、類似点は」
「映画ＵＤＯＮのタクシードライバーの名前は」
といった難問をクリアすると、試験官が客として乗車する実地試験があり、「客に分かりやすく
説明する能力があるか」などが試される。

同社タクシー部の糸田川哲也運行課長は「当社の試験をクリアしていただければ、
他社のドライバーもうどんタクシーを運転できます。今のところ、名乗りを上げる人はいませんが」。
現在、うどんタクシーのドライバーは８人。うどんの場合、２軒以上回るときは「麺は１玉か
２玉でトッピングやサイドメニューはできるだけ食べないように勧めている。ラーメンなら
味が違っても２軒くらいでは」とみる。
糸田川課長は「瀬戸大橋開通や高速道路の料金が千円になるなどして、多くの観光客が来て
ブームになったが、はやり廃りがある」と指摘。１８年に公開された、香川県を舞台にした
ユースケ・サンタマリア主演の映画「ＵＤＯＮ」。撮影にも全面協力し、知名度は
アップしたもののいつまでも人気を維持するのは難しいとも。

■今秋発車に向けて
和歌山市の計画では、７〜８月に２〜３回に分けて研修、８月末から９月にかけてラーメンの
基礎知識と専門知識に関する筆記試験を実施。合格者には認定証と、車のボディーや窓ガラスに
貼るステッカーを交付し、１０〜１１月の走行開始を見込んでいる。
これに対し、琴平バス・タクシー部の糸田川課長は「ステッカーを付けて走るだけでは、
うまくいかないのでは。映画の効果も大きかった。こっちは『うどん県』として売り込むなど
県あげて力を入れている。和歌山もラーメンの映画ができるなどすれば効果は大きいでしょうが」
とアドバイス。

「和歌山ラーメン」を全国区に押し上げた井出商店の井出紀生社長は
「県外の百貨店で実演販売などもしていますが、和歌山の認知度は低い。景気も悪く、
どのラーメン店も客足は減ってきている。タクシーが走ってくれることはうれしい」と話す。
その一方で、「ラーメンだけでなく、和歌山市の活性化になればいいし、運転手さんの
売り上げにもつながればいい。ラーメンタクシーでお越しの客には５０円引きとかゆで卵を
サービスなども考えたい」という。

-続きます-

-続きです-
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■広がる期待感
和歌山県タクシー協会の西村芳通専務理事は「お客さんを呼んでいただけることはいいこと。
具体的な話し合いはこれからだが、協力したい。今年は東京でタクシーの営業が始まって１００年。
和歌山でも１００周年のイベントを８月５日に行うので、そのときに何らかの啓発イベントでも
できれば」と歓迎する。
寺西館長は「ドライバーが勉強して説明してくれるのはすばらしいこと。他府県に自慢できる
ラーメンをドライバーだけでなく市民も一緒になって説明できるようになれば、より一層
よいのでは」と、期待を募らせる。
一方で、“先輩格”の琴平バス・タクシー部の糸田川課長は「とにかく頑張ってくださいとしか
いいようがないですね」。

果たしてどれだけのドライバーが共鳴し、観光への波及効果はどうなるのか。
うどんタクシーをお手本に試行錯誤が続く。

-以上です-
井出商店のラーメン
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井出紀生社長
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井出商店
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ＪＲ和歌山駅前に並ぶ客待ちのタクシー
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ありきたりの豚骨醤油って印象なんだよな

梅とみかんのラーメンは無理

一方、東京では、違法駐車取締民間委託によって厳しくなり、
食事の為の駐車が出来なくなったので、
ラーメン屋に詳しいタクシー運転手が減ってしまった。

神戸には神戸ビーフタクシーとかあったな

一方その頃、東京から和歌山へ向かってラーメン刑事は犯人を追った・・・

うどんと違ってハシゴしたら高くなるからなあ

日本全国タクシー運転手はB級グルメに詳しいよね。

客引きタクシーってこと？
店と癒着して賄賂天国になりそうだな
・・で価格上乗せか？

>>9
うどんはハシゴしたら安くなるのか？

味噌ラーメンの旨い店にお願いします

ヒント：　一杯当たりの単価

うどんは何杯でも行けるけど、ラーメンは無理

不味いラーメン屋と癒着か

俺は少食だから和歌山ラーメンくらいのボリュームでちょうどいい

ただの観光タクシーだろ

前に博多へいってタクシーの運ちゃんに美味しいラーメン屋を紹介してと言ったら
「博多らーめんは名前は有名やけど、本当の所は美味い店なんて無いわ」と一蹴された
運ちゃんによっては逆効果なこともあるね

○ーメンタクシー…嫌らしいw

>>11
一人の運転手がこれで連れて来られる客なんて月一人二人だろ。
ラーメンの売上から一割渡しても200円程度にしかならんよ。

>>19
確かに長浜はやめとけって、でおいしい店紹介して貰ったよ。
後で、次の日懲りずに長浜に行ったけど確かにどうでもよかった。

>>22
＞おいしい店
どこ？
今度行ってくる

和歌山ラーメンおいしいよね〜。三ヶ月くらい住んでてよく食べたけど、地元民的にはどこが一番おいしいの？

うどんはハシゴできるけど、ラーメンは無理じゃないかな

>>24
わしゃ「まるしげ」が好き。

製造業や建築業が下火で倒産寸前になると、農業や果ては介護の応援まで色んなことやるよね。
それを見てほとんどの人は不景気を実感するわけだ。
つまり、このケースだとタクシー業は虫の息な状態なわけだ。
快走するわけなどあり得ないことは誰の目にも明らか。
期待感を持ってこのニュースを批評する人は只のバカと言うことだ。

和歌山ラーメンが有名になったのは、毒カレー事件で全国(つか東京)から和歌山にマスコミが集結して、
その連中が食って、口コミで
とか何とか、うがった解説を誰かしてくれ

でも正直和歌山の中華そば屋の殆どは、東京や大阪の最近のラーメンのような派手さは無いんで
一回食べただけで魅力はわからんと思うけどね
何度も食べて知らんうちにはまってしまう、そんな感じ

>>29
ところでさあ、たかがラーメンくらいで観光客が増えると思ってんの？

たかがラーメン、されどラーメン
いつも白浜観光とかで素通りされてた和歌山市だけど、ラーメンブレイクしてからは有名店は県外客で休日は一杯やもんなあ

Ｂ級グルメ一品にしがみつくようになると
地域すべてが終わる法則がまた発動されたな

雄琴ソープタクシーとかの方がずっと先輩な気がする。

>>24
何処も味落ちたけど山為かな
新しい所だとひしおがお勧め

>>29
それ。正にそれ。かわせ天王のラーメンら最初、おいやんもラーメンも
「何これ？きっつー」て思うけど二度目、さらに三度目行けば行くほど
はまってしもて他のラーメン屋ら行ってラーメン食えやんよになるわな。

>>7
スイーツタクシーってのもあるよ

> 神戸スイーツ・タクシー - 近畿タクシー
> http://www.kinkitaxi.com/sweet.htm

>>24
山為食堂!!
http://r.tabelog.com/wakayama/A3001/A300101/30000037/

夕方で閉店、しかも日祝日休みなので、観光客泣かせの店です。
こってりしてるけど、味は意外とあっさり…でも腹持ちいいです。
チャーシュー麺もあるけど、普通の中華で十分!!
難点は中華そばばっかりどんどん値上げすること…現在800円
基本は中華+ライス+漬物=930円

>>28
確かにその情報は合ってるよ
昔市電が走ってた頃、終点で屋台やってたのが始まり
市民にとっては昔からある馴染みのものだったが、カレー事件後にブレイクしたって感じ
ちなみに○…って店は老舗。暖簾の印が由来
最近はブームに乗った新規が多いのでご注意を

http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1332427843/

カレー事件後にブレイクしたとか言うてる奴アホか？
井出商店がＴＶチャンピオンで全国優勝してからやろが。
それから、ただの中華そば、支那そば言うてたもんを
和歌山ラーメンとか言い出して、
他の店も虎（井出商店）の威を借る狐で儲けさして
もらったんやろが、勘違いすな！

はい、井出商店様には足を向けて寝られません。

>>30
境港なんかはたかが鬼太郎で
土日ともなれば商店街観光客だらけだぞ。

>>22
うわっ、博多ラーメンと長浜ラーメンをごっちゃかよ

>>40
>それから、ただの中華そば、支那そば言うてたもんを 
>和歌山ラーメンとか言い出して、 

同意

井出の「豚骨を偶然煮過ぎて、、、」とか、佐賀での豚骨発祥の話とそっくりだしなー

やっぱ、かわせ天王が一番よ。ラーメン最高に美味いし、おいやん寡黙。
変なラーメン屋に入ったらラーメン不味い。若いニイヤンネエヤンの店員
おがって五月蝿いし、ツバ飛んでくるしねー、しばいちゃろか思うわー。

ラーメン案内以前に道知らん運転手多いんどないかせんと何しても無理よな。
もしやってもテメエの知ってる店しか連れて行かんやろ。

香川県「ラーメンなんてどこにでもあるやんｗ」

>>43
　>博多ラーメンと長浜ラーメン
似たようなもんだろ

いや違うよ
長浜系はサッパリしてる
全国展開せず個人経営が多い


博多系はコッテリしてる
全国展開してる一蘭や一風堂はこの博多系

>>48
全国に長浜ラーメンなんてあるだろ。
麺細くておいしくないやつ。
博多長浜ラーメンなんて看板を見たぞ

かわせは麺太い。コシがある。スープはめちゃうま。それがまた病みつき
になり他の店では食えんよになる。

他府県に行った時、ラーメン食べるつもりで中華そば屋に入ったら、本当に中華そばが出てきた。