【外食】安売り戦争はもう限界？牛丼3社が総崩れ [12/13]

過当競争はもうやめよう

>>415
ニッチャーが大きくなる時は、その高利益率は諦めないと無理？

>>415
ニッチャーをどうみるかだな。東京の街中対応のスタバや吉野家、対応する若い独身客層を主要市場ととらえるか。
住宅街のど真ん中や、郊外ロードサイト、イオンテナント対応のコメダ。主婦や家族連れ、じじばば、地方のOL集団、営業マン対応で、独身客層でないコメダを
ニッチとみるか

東京、大阪以外は住宅街ですよ。ニッチか？
アイフォンやスマートフォンのカフェマップで東京から横浜、静岡と動かすとわかる、どこがニッチでどこがニッチでないのか
地図でみるとコメダだらけ。

>>420
極端な話、ニッチャーはその市場で誰も見向きもしなかった製品を世に送り出して
シェアを獲得する戦略だから
規模を拡大しようとすれば現状よりもっと多様な消費者ニーズを満たさなければならない。
だから製品やターゲットを集中していた分比較的安く抑えられてたコストも上がるから
利益を維持するのは難しいと思われ。

カレーなんかどこでも食えるのになぜココイチが強気の価格で儲けを出せるのか

カレーを弱気の価格で勝負してる松屋やうどん屋などは、レトルトカレーと競合して失敗してるからな。
まだ今のココイチの戦略がマシだったんだろう、

　牛丼を食べに行く頭髪がない

安くて栄養があってそれなりに満腹感がある貧乏人の胃と財布にやさしい外食って何かありますかね

メガしか頼まないから。普通のなんて安すぎて恥ずかしいから頼めない。

>>426
大衆食堂の日替わり定食。

最近かっ〇寿司行ったけど
安売り競争やめてデカネタな質で
勝負に出てたな

>>426
大戸屋や○○食堂は高い。
半田屋かな。でもまずいし腐った店だよ。

うちの近くのコメダは接客がよい
あれも人気の一つだな

明治時代に客の取り合いの末にただでサービス提供したり金銭与えたりと本末転倒な事して潰れた企業があったような気がする。

>>427 知らんがな

>>432
明治時代の岩崎弥太郎の船会社合戦のことか？？

>>421
正直ここで初めてコメダを知ったんだけど
東海エリアでの攻勢は、点在していたもともとの名古屋風カフェニーズを1ブランドに
集約して取り込んだということだよね？で、関東関西にも少しづつ出店してきた・・・と

重要なのは、東海エリア以外でも高利益率、低回転率の「付加価値商法」なのか？という点
言い換えると、東海以外にもそういうニーズ（名古屋まったり）があるのか？という点かな

東京はあくまで現状「情報収集サテライト」で採算度外視というなら、今後もニッチ戦略になり、
そうではなく旧ジョナサンなどの客層を斬新なスタイルで根こそぎ奪ってるというなら、
シェアアップ戦略も可能かもしれないね

>>428
高いだろう

>>435
確かに、愛知と岐阜だけ住民一人当たりのカフェ使用額が高い、三位の東京の3倍以上。コメダが他と全く競合してないから
コメダがきたぶん、一人当たりのカフェ使用額が三倍まではね上がるか、それとも市場開拓できずなのか

横浜や埼玉、奈良、滋賀あたりの今後一二年をみればわかるな

>>423
大量のスパイス集められるのは大手スパイス屋だけだから発言力が強い
だから、一定規模のチェーン展開すると、配下になれと迫られる
過当競争もスパイス屋の利益が減るからさせない

って、ホリエモンが言ってたな

>>438
後付けのリクツだよね、ただ単にカレー専門店なんてニッチ市場だと見られてただけでしょ。
そしたら1200店舗の大型チェーンができちゃったと。
で同じ現象が喫茶店でおきてると、皆がニッチ市場だニッチ市場だと言ってる。でその間に一部企業がでかくなって独占状態になる

スガキヤだって大型イオンができる前からスーパーのフードコート専門で、どこもニッチ市場だろうと無視してたから、ライバル不在でラーメン業界三位。大型イオンができて市場がでかくなっていまや巨大なフードコート業界のトップの地位

吉野家が悪いんじゃン

吉野家

>>438>>439
コンビニが今や「全国最大の」書店であることと、同じ理由だろうね
イオンテナントの集客力は半端でないから、自然と売上高は大きくなる

ココイチもすがきやも
巨大になることで、大量仕入れに伴うバイイングパワー（発言力）を発揮し
材料の仕入れ値が「最大値引き」とされ、利益率もマックスとなる

ニッチとは意味が違うような気もするけど、
いち早くうま味のある市場を押さえたのが勝因だろう

牛肉は筋臭いし醤油の味しかしないし異常プリオン入りにこだわった
BSE確定牛の狂牛丼なんてただでもくわねぇよ。
吉野家ビーエスイーって会社名に改名すればいい。

吉野家の十勝風とかいう豚丼の新商品は不味い！
肉は明らかに安物の薄く切った豚バラ肉だし、タレは甘いだけでくどいし
ハッキリいって不味かった！
一度試しに食ってみたがそれ以来、吉野家には行ってないｗ
と、いうかあんな店、二度と行くもんか！　と思わせるホド、本当に不味かったです。
アリガトウ御座イマシタW

>>444
だって店で「焼いて」いないからｗｗｗ
工場で焼き色つけて火を通した肉をタレごとパック、店ではそれをIHでジクジクとタレ煮して暖めてるだけ
あれで肉を醤油で焼いた香ばしさ、美味さが出たらすべてのチェーン店がそういうメニュー出すよｗ
タレ煮丼が旨いと思う人は一度でいいから自宅で肉焼いてごらんｗ

吉野家で紅ショウガ食いすぎは万引き同然の行為


吉野家紅ショウガの万引き盛り
http://blog-imgs-35-origin.fc2.com/c/h/i/chitekizaisan/20100528-1s.jpg
http://img.pics.livedoor.com/009/d/e/de28fb6e33e1fa049bda-LL.jpg
http://music.ap.teacup.com/has-a-connection/timg/middle_1304803182.jpg
http://art53.photozou.jp/pub/307/708307/photo/104529794.v1324644035.jpg
http://2.bp.blogspot.com/-i3-SL6eYyGs/TixKGRbAIpI/AAAAAAAAAS0/qbn8XXQXNlc/s320/1304684427449.jpg
http://art53.photozou.jp/pub/307/708307/photo/104529794.v1324644035.jpg
http://stat.ameba.jp/user_images/20101125/16/444/c6/2f/j/o0800045010880544065.jpg
http://userdisk.webry.biglobe.ne.jp/001/159/36/N000/000/004/126024249203916126157_DSCF5820.JPG
http://img2.blogs.yahoo.co.jp/ybi/1/7b/5c/nedan1977/folder/590645/img_590645_11748573_5?1299696532.jpg

牛丼の肉の規定量が85gから90gに増量された時期に中身が減らされた弁当用紅ショウガ
吉野家流等価交換の原則　利益の錬金術師吉野家
http://a.pic.to/14lehh-1-680c.jpg

654 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage] 投稿日：2011/12/24(土) 11:41:01.63 ID:Qx+YSPTS
持ち帰りで牛丼弁当を頼む
その際に、七味を紅ショウガ多めに下さいと言っても2〜3袋ずつ

なので、受け取ってすぐに蓋を空けて
紅ショウガや七味をたんまり入れて帰るんだけど
こないだ注意されてしまった・・・

店の言い分は、お金を受け取り商品を提供した時点で取引は終了しています
お客様のしている行動は万引きと同じです！！ｷﾘｯ

でも、多めに下さいと言ってるのに2袋って多めなんですか？
会計は済んでいて、商品を受け取った時点で客扱いはされないんですか？

はい！

ちゃんと店で焼いてます　アンチのバカは拝読してねwww




758 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage] 投稿日：2011/12/19(月) 20:33:18.60 ID:m8qD4gch [5/13]
ちょうど吉野家に出したメール返ってきたから貼るわ
馬鹿アンチはこれでも焼いてないと言い張るつもりなのかね？


お客様
　　　　　　　　　　　　　　　株式会社　 吉　野　家
　　　　　　　　　　　　　　　お客様相談室　　○○○○

謹啓、師走の候益々ご清祥の事とお慶び申し上げます。
平素は、格別のご高配を賜り、厚く御礼申し上げます。
この度はご意見を頂きまして、誠にありがとうございます。

焼味豚丼につきましては、蒸してから冷凍した豚肉を店舗
に配送し、店舗で１食分の規定量に分けて、注文が入って
から、肉をフライパンにのせて、タレをかけ、タレに絡めて
焼いております。
盛り付け量につきましては、コールスローは並盛、大盛とも
同じ２５グラムで
並盛は豚肉の量６０グラム、ご飯２５０グラム
大盛は豚肉の量８０グラム、ご飯３２０グラム
でございます。（豚肉については焼き上がりの重量です。）

今後、一層の内容を充実しお客様のご期待に沿うべき
努力を行って参りますので、今後とも宜しくお引き立て
の程、お願い申し上げます。

お前らほんと、外食好きだなｗｗｗ

低賃金倍たーなんてなんてどこも鼻くそ入れたりおしっこ入れたりしてるぞｗｗｗ

すき家が安売りする期間の食事時間帯は、近隣の飲食店がガラガラになる。
客を奪われていて苦しいんだろうな。

通常価格のときは、それなりに客が戻ってきてはいるようだが。

肉の量少ないんだな
並で80グラム、大盛で120グラムは欲しい

安さだけの商売は経済を崩壊させる

昔と比べて明らかに味が落ちている
いくら安くても行く気がしない

そろそろ限界じゃないか？
おかしいよ。

米国産牛肉の輸入規制緩和に伴い吉野家は１００円程度の値下げをしてくることは確実。
すき家と松屋も値下げしないと対抗できない。本格的な値引き合戦はむしろこれからだろう。

この３社の牛丼だと250円でも高いよ
自分で弁当つくるのがいちばん安上がりだろ

>>455
自分で牛丼作って見ろ。絶対に250円なんかではできない

昔はたまーに食べたりしてたけどもう安すぎて気持ち悪いから食べる気ない。

米国産牛肉輸入停止前は吉野家だって定価２８０円でキャンペーン期間中は２５０円だった
から特別に安くなってるわけでもない。米国産牛肉の輸入停止で高くなってただけ。
バナナも５０年前は高級品だったが、自由化されて安くなった。

>>457
同意。
言っちゃ悪いが、もう普通の人の食うもんじゃなくなってる。

http://www.youtube.com/watch?v=27logox7TkM

ボッタクリなら、ココイチカレーだろ。

肉のみえないカレーに、ポークカレーと名付けて４３０円。

>>447
＞蒸してから冷凍した豚肉をタレに絡めて焼いて

蒸してたら・・・やはりタレ絡めだろ(´・ω・`)

それと肉少ないんじゃｗ
＞並盛は豚肉の量６０グラム、ご飯２５０グラム
＞大盛は豚肉の量８０グラム、ご飯３２０グラム

タレ入れても100グラム100円以下だろうにｗ
75グラム＆100ｸﾞﾗﾑが適正

マクドナルドの78円バーガーから何も学んでいない

肉の重さあたりの値段だとマクナルの方がお得か
ひき肉だがな
パティ一枚 45g なので ハンバーガー3コ　300円で 牛肉 135g

薄利多売なんて終わってるわ

下らん争いをした結果
安い(コスパがいい)食いもんじゃなくて
やっすい(安っぽく貧乏人が仕方なく食うもん)という評価が定着した。

>>462
そうなんだよなー
下から加熱してるんだから焼いてるんだ！とケチ野家は言い張ってるんだけど
普通に料理をする人ならとても焼くとは表現しないタレ絡め煮なんだよな・・・
そういう客への裏切りを平気でやるから更に客離れを招くのに表面を取り繕うだけ

\36のうどんで我慢