【外食】11月の牛丼売り上げ、大手3社とも前年割れ　値引き商法も限界か？［11/12/08］

牛丼値引きキャンペーンも限界か−？
ゼンショーホールディングス（ＨＤ）の「すき家」、松屋フーズの「松屋」、
吉野家ホールディングスの「吉野家」の主要牛丼チェーン３社の１１月の月次売上高が
８日、出そろった。
１１月は３社が牛丼値引きキャンペーンで競争したが、３社とも前年割れした。
度重なる値引きで効果が薄れてきたとの指摘も出ている。

吉野家ＨＤが８日発表した１１月の月次売上高は前年同月比６．４％減で、
１０月の１０．３％減より落ち込み幅を縮めたものの４カ月連続の前年割れとなった。
客数は５．９％減で４カ月連続減、プラスだった客単価まで０．７％減で３カ月ぶりの
マイナスとなった。

ゼンショーＨＤが発表しているすき家の１１月売上高は前月より０．２ポイント落として
１．３％減で３カ月連続のマイナス、
松屋も１０月より３．９ポイント落として４．５％減だった。

１１月はすき家が１１−２４日の期間で牛丼並盛りを２８０円から２５０円に、
吉野家が１６−２４日で１１０円引きの２７０円、
松屋が１７−２４日で８０円引きの２４０円にするなど全社が値引きキャンペーンを
実施、業界の盛り上がりが期待されていた。

今年に入って３社が値引きで激突したのはこれで３度目となる。
１月にすき家が１４．１％増、松屋１３．５％増、吉野家５．４％増と大幅な前年越え。
５月もすき家４．８％増、松屋６．１％増、吉野家１．４％増で、
松屋と吉野家は前月のマイナスからプラスに転じるなど、過去２回は効果てきめんだった。

１１月の前年割れについてゼンショーＨＤは「天候不良も影響した」、
吉野家ＨＤは「値引きがなければもっとマイナスだった」とする。

ただ、２００９年末から本格化した値引きキャンペーンはすき家、松屋は今年すでに７回を数え、
すき家は今月も実施することを決めるなど割引価格が“常態化”しつつある。
野村証券の繁村京一郎シニアアナリストは
「値引きの実施もさすがに２年がたつと薄れてくる。
値下げ以外の目新しい軸を打ち出す過渡期にさしかかっている」と指摘している。

ソースは
http://www.sankeibiz.jp/business/news/111208/bsd1112081809012-n1.htm
http://www.sankeibiz.jp/business/news/111208/bsd1112081809012-n2.htm
■ゼンショー　http://www.zensho.co.jp/jp/index.html
　2011年12月 1日　すき家11月度月次推移
　http://www.zensho.co.jp/jp/ir/results/monthly.html
■松屋フーズ　http://www.matsuyafoods.co.jp/
　2011.12.01　11月度月次報告(速報)を掲載いたしました
　http://www.matsuyafoods.co.jp/ir2/monthly.html#m2012
■吉野家ホールディングス　http://www.yoshinoya-holdings.com/
　2011年12月08日　「吉野家月次報告」を更新しました。
　http://www.yoshinoya-holdings.com/ir/report/yoshinoya.html

だって何をトッピングしようが、どうしようがベースは牛丼だもんｗ

派遣は牛丼すら食えなくなったのよ

客寄せ効果はなくなってきたんだろ。w
客が増えないから値引き分売り上げ減ると思う。

290円弁当の半額狙いです^^v

あれ？ここ数年で一番食べた月だったんだが、全体的にはそうなんだね。
つったって月に3回だけど。

度重なる値下げとCMで、食い物を扱っている店と思えなくなってきた。

安全な食い物を安心して食える、という視点が経営者になさそう。

地震の影響もあるしこんなデータなんの意味もないよね
外食産業全体や外食産業の中でのファストフード関連の
前年度比平均がどうなってるかくらい載せないと

何の業界でも、無理な値下げは必ず自分の首を締める。
そんなこともわからんか、コンサルさん達はw

牛丼なんて無職の貧乏人しか食わないだろ。

俺も最後に食ったの７月くらいだわ
松屋だったかな？
忘れた。

逆に伸びてる外食産業ってなんだ？

無職なので牛丼なんか食えません
ス〜パ〜で２５０円の豚肉ヒレを買ってきますｗ

牛丼なのにチキンレース

今の牛丼ってマズい。
牛丼と比べればまだマクドナルドのほうがましだな。

って言ってもマクドナルドもグチャグチャした得体のしれないものが
出てくるだけだし、外出先で何食えばいいんだろうね。

一時期、基地外のようにココイチで食ってたけど、飽きてきた。
ファミレスもぱっとしねえしなあ、普通にランチ定食とかが一番無難だな
正直言って

鳥取のすき家

米 栃木県産
牛肉 オーストラリア産
キャベツ 茨城県産
レタス 岡山県産

なんでわざわざ原発近くのところの食材にするのか甚だ疑問。

東北の使いません宣言でもすればあ？
少なくとも小麦は使ってる可能性ほぼないパンには絶対勝てないよ？

吉野家に行くとトヨタのマーク思い浮かぶ

サイゼリヤ、王将、ココイチ「牛丼屋の先輩方は値下げ値下げで大変っすねwwwwww」

コメダ「吉野家先輩もすき屋先輩も1300店舗で打ち止めっすか。じゃあお先に値下げ無しで4000店舗狙わせてもらいますね。」

まともな人類なら吉野家一択。

松屋は味覚音痴向け、すき家は餌以下。

ゆとりやDQN等の人間もどきの異義は一切認めない。

カツ丼に活路を見出した牛丼チェーンが勝つと見た

てんやなんかは似たような形態で旨いことやったもんだ

空洞化不況ではな

>>8
現時点では外食産業全体ではそんなに去年と違わないと思うけど
たとえば10月は前年比100.5％
http://www.jfnet.or.jp/data/m/data_c_m2011_10_2.html

そんな中、和風のファーストフードと寿司と焼肉が下がってる

すき家は今日から今年8回目の値下げキャンペーン

【外食】「すき家」「なか卯」またまた牛丼値引きセール　9日からほぼ半月［11/12/05］
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1323052297/

丸亀製麺とかのセルフうどんぐらいだな、今外食で利益あげてるの
ゼンショーは規模のおかげで利益出せてるが、小さいとこはたいてい赤字決算

松屋はまたレバニラ定食とか売らないかなー
そうしたらまた行くのに

すき家の値下げは痛々しいな。
値下げしたところで、誰も寄り付かず。

もう安さだけで勝負するのやめようぜ…
そういう話を聞くだけで、心がどんどん貧しくなっていく

デフレスパイラルの末期症状

値段を下げても　売れない

作り置いたものではジャンクフード以上の風味にはならないし
ジャンクフードにはもうみんなうんざりしている

>>20
サイゼリアに299円のドリアがあるらしくそれは1000回くらい改良したそうな。
で、従業員の作業をトヨタも真っ青になるくらいカイゼンしてるとか。
売上高は0.4%の伸びに対して営業利益が19.6%増なのはその表れなんでしょう。
それでいて材料にはこだわりがあるらしく外部から取り寄せる。
選択と集中のできてる会社だよね。
行ったことないけどw。
牛丼ビッグ3は効率重視で品質よりもまず価格なのかな。

東京チカラめしのせいだな

何か、食品とは別枠の、得体の知れない物質を売っている
別次元の近寄りがたい店に感じる。
このごろの牛丼関係は。

>>26
どう考えてもセシウム米のせいか
焼肉は嫌韓とﾕｯｹあったばかりなせいだろうけどｗ

貧乏人とか乞食が通うところってレッテルが付いたようなもんだしな。

>>38
貧乏人だろうが富裕層だろうが消費すればそれが需要になるんだし、
企業としてはそれに合わせた商売するのは当然だろw。

言ってる意味がわからないようだね。
レッテルが付いたかどうかは重要。
貧乏人でも並の誇りを持ってる奴がたくさん。
だけど、入っていくのが恥ずかしいようになったら、誰も入らない。そういうこと。
安いから需要があるってわけじゃないよ。

客層が悪くてクチャクチャずるずると音を立てて食う奴が多すぎ。
冷凍やレトルトの牛丼を買い込んで食べたくなった時は自宅で食べてる。

そうそう。牛丼はパックにしてスーパーで売ればいい。

東北米と東北関東の野菜を使い始めたからな
おまけに量は減らしてるし
大盛なんか昔の並程度の量だし
値引きしても東北米と東北野菜東北牛じゃだめだろ

なか卯は
米＝宮城(絶対福島米か放射能入り宮城米)
キャベツ＝群馬・茨城
レタス＝栃木
肉＝オーストラリア
絶対放射能入り確定

>>40
要は効率化を重視してコストを下げに下げて値下げ競争を重視し、
付加価値上げる努力を怠った結果会社のブランド力が低下したってことか？

>>42
すき家はこの間まで20パック\3980で通販やってたんだよね。
ヨーカドーで売ってる冷凍の奴は週に二度ほどやる冷凍食品半額の日に買ってくる。
サイズが少し小さいけど3食入りで\315。

>>46
通販の冷凍のやつ並より少ないしマズいし

醤油の味しかしないし牛肉は筋臭いし異常プリオン入りにこだわった
BSE確定牛の狂牛丼なんてただでもくわねぇよ。
吉野家ビーエスイーって会社名に改名すればいい。

>>34
がっちりマンデーで見たよ＞サイゼリヤ。ホワイトソースを容器から開けた際、
容器に残ってロスするソースはビニールパックと缶どっちが少ないか、
とかそこまでやるかって感じだった。
POSレジに労務管理機能持たせて給料明細はレジからレシート用紙で出す、とか。

このクソデブの発言撤回しない限り吉野家の再浮上はないわ。    

　　　　　　　　　　　　　　　ｯ彳三三三三三ヽ､,,　         
　　　　　　　　　　　　　 ／三三ﾙツ＝ｷ《《ヾヾ≪         
　　　　　　　　　　　　 /ﾆ三彡ﾉ丿シ‐'ノ __〉》》ミﾐ､　         
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　　　　　,,　''::::::::::::::::::::::::/　　　ノ　 /ﾆr‐‐〈ｼ＼｀二ﾆ=::::::::::::::''''‐-　､         
　　　　　　　どうしても心配で食べたくないと         
　　　　　　　いう人は食べなければいいのではないか──         
ttp://livedoor.blogimg.jp/dqnplus/imgs/8/2/8206f1c4.jpg

>>45
あんた上手いこと言うな。
俺も牛丼屋って訳じゃないけどその付加価値上げる努力ってやつが重要だと思ってる。
後はニッチ開拓だね。

>>51
でも吉野家の十勝風「豚丼」はちょっと食べたいｗ。
それから東京チカラメシの�W鉄板で焼く牛丼”だってBIG３(すき家、
松屋、吉野家)にはない価値だと思うよ。

過当競争はまわりまわって経済を殺す
個人店を応援してます

今日、すき家で「きのこペペロンチーノ牛丼」てのを食べたが、わりと美味かったな。
きのこの分だけ100円上乗せだったが。

>>54
トッピングを豪華にしていく路線はありうるな
マジでこんなの乗せられるの？みたいなね
＋100円で特大ロースかつ牛丼ってのはどうだ？
無理無理言わずにそれぐらいやってみろ

そりゃ他社も追随するし物価がバカみたいに下がれば生活水準も下がるというね

>>34
そのくせＦＸで３０億くらい吹っ飛ばしたという伝説の会社だけどな。ｗ

>>34
サイゼリヤって厨房が一人らしいからな
ものすごい作業効率化を図ってる
先日厨房の中をテレビでやっててびっくりしたわ

>>58
そのくせ調べてみたらＦＸではなく、似たようなデリバティブで１５３億の損失を出した伝説の会社だった。ｗ

牛丼で一番まともはなか卵
まつやはＢＳＥで味が変わったし
吉野家は刑務所レベルの飯に我慢がならん

>>14
評価する。

>>58
俺がサイゼリアの厨房の様子テレビで見たのは3,4年前だと思うけど、
その時も厨房が一人でしかも特に慌しく動いてるわけでもなく不思議な感じだったなw
加藤が司会やってたがっちりサンデーだったかな。

>>40
先日のカンブリア宮殿で紹介されていた新潟のワイナリーの戦略が
面白かった。
自社の生産したワインの味を楽しんでもらう為だけにレストランも
設置し、そこでは小学生以下の子供連れのお客さんお断り。
なぜならば他のお客さんの迷惑になるからｗ。
価格を廉価するだけがデフレ時代の商売じゃない。価格よりも味覚で
商品の違いがわかるお客さんをターゲットにした商売もできるんだなと教えられた。

最後にチェーン店の牛丼食ったのって
はるか5年くらい前だ

十勝風豚丼おいしいよ
でも吉野家を経営改善するまでのパワーにはちょっと及ばない

東京チカラめしの攻勢にビビってまた迷走をはじめたな

>>63
真っ当なレストランならガキお断りは当たり前

牛肉は筋臭いし醤油の味しかしないし異常プリオン入りにこだわった
BSE確定牛の狂牛丼なんてただでもくわねぇよ。
吉野家ビーエスイーって会社名に改名すればいい。

Perfume スーダラ節
http://www.youtube.com/watch?v=vL5AAfQVN_w

まだまだ価格競争が足りないから、前年割れをするんだよ、今の価格の半分以下にすべきだろ

人口減少なのに伸びる方がおかしい
値下げで需要創造にも限界はある