【話題】「社食本」に食指…有名企業の健康メニューずらり [09/03]

社員食堂のレシピを紹介した「社食本」と呼ばれる料理本が相次いで出版されている。
栄養バランスや味にこだわった定食がずらり。

一般には開放されていない有名企業の食堂メニューを自宅で再現できるのも人気の理由のようだ。

電通、資生堂、三井住友銀行、ポーラ、東京ガス――。これら５社の社員食堂で出されている
定食計２５メニューを紹介した「世界をつなぐ　あこがれ企業の社員食堂レシピ」（東洋経済
新報社）が７月、刊行された。

納豆やヤマトイモ、メカブなどをのせた「五色ねばねば丼定食」（電通）や、野菜を多く添えた
「蒸し鶏の豆腐マヨソース定食」（三井住友銀行）など、いずれも健康的なメニューだ。
５社ともアフリカの学校給食への支援事業を行っており、これらのメニューを食べた際、
１食あたり２０円を寄付している。ランチを食べて社会貢献――そんな仕組みも面白い。

昨年末出版された「ヨーガンレールの社員食堂　野菜でつくる一皿料理」（ＰＨＰエディターズ
・グループ）は、野菜好きに評判だ。ヨーガンレールは、東京が本社の服飾メーカー。同社の
デザイナー、ヨーガン・レールさんの希望で、社員食堂で有機野菜や玄米を使っている。
５、６品のおかずを一皿に盛りつけ、ご飯、スープと提供。本では、ジャガイモのグラタン、
エリンギの焼き浸し、トマトとバジルのサラダなど野菜料理の作り方のほか、スープに使う
だしの取り方も紹介している。

このほか、６月刊行の「カルピス社員のとっておきレシピ」（池田書店）は社員のアイデア料理を
紹介した本だが、同社の乳酸菌飲料を調味料として使った社食メニューのベスト１０も掲載。
第１位の「とんかつ」のソースは、中濃ソースと乳酸菌飲料を「２対１」の割合で混ぜるという。

主婦の友社も１０月に「再春館製薬所　ニッポンいちの社員食堂」を発行予定。同書で取り上げる
社員食堂のメニューは、空揚げ、カレイ煮付けなど家庭料理が多い。主婦の友社・広報担当の
長友薫さんは「日々の献立作りに悩む人が多い中、副菜や汁物とセットになっている社食の定食
メニューを参考にしてもらおうと企画した」と話している。

社食本ブームのきっかけとなったのは、昨年２月に刊行された「体脂肪計タニタの社員食堂」（大和
書房）。続編と合わせ２２７万部も売れている。タニタは計量機器メーカー。社員の健康管理のために
定食は５００キロ・カロリー前後に設定されている。「カロリーを控え、味にもこだわった定食。
自分も作ってみたいという読者が多い」と担当編集者の長谷川恵子さん。

こうした社食本人気の背景には、福利厚生のため社員食堂に力を入れる企業が増え、テレビなどで
盛んに紹介されるようになったことがある。関心は高まったものの、一般の人は社員食堂には入れ
ない。そこで社食本でレシピを紹介、というわけだ。料理書編集者の畑中三応子(みおこ)さんは、
「いずれも日常の食材を使っており作りやすい。社員のために栄養バランスも考えられた健康メニュー
という安心感もある」と指摘している。

●画像　http://www.yomiuri.co.jp/photo/20110902-987348-1-L.jpg

◎http://www.yomiuri.co.jp/gourmet/news/cooking/20110902-OYT8T00194.htm

うちの会社の社食は不味いぜ…
麺類がのびてるのがデフォ

廃物利用イラネ

玉子屋もだせば

>>3
やめろよ。こっちは安くて助かってんだからｗ

>電通

体に悪そうだし、要らないｗ

タニタのは欲しいな。
どんだけ活用できるかわからんが、まぁお守り感覚で・・

社食なんて普通は子会社または外部の会社がやってると思うけど、会社名出して本を出版して、よくもめないもんだね。

>第１位の「とんかつ」のソースは、中濃ソースと乳酸菌飲料を「２対１」の割合で混ぜるという。

とんかつソースにヨーグルト・お醤油・すり胡麻　を混ぜたのが美味いよ！

>>8
うちは、人事の管轄

安いのが魅力。給料天引きで現金いらないしね

学校給食の定番メニューのレシピも出して

タニタのダイエットやりたい人たくさんいるだろうなあ。

ところが、自宅で作るのが大変なんだよ。計量して自分で作るのが長期で出来ない。
1ヶ月ダイエットとかでもいいから宅配で販売してみたら良いのに。

金がある人や、ダイエット本当にしたい人なら払えるくらいの値段にして
まずは、1ヶ月ダイエット食事宅配ってやってみたら新しいビジネスなりそうだけなあ。

一流企業の派遣先で社食くってもうまいと思ったことないよ。
1ヶ月で飽きて外に食いに行くようになる。
好みが出にくい味にしてあんだろね。

一方低賃金の糞企業の昼食は添加物たっぷりのレトルトと冷凍食品で構成されているのであった

シダックスあたりに外注に出してる企業も多いだろう。

うちは中小だから社食じたいございません

ヨシケイみたいな食材配送サービスでタニタレシピ提携して届ければいいのに
仕出し弁当と組んでおべんとうとか

>>13
農業系の団体の社食は美味しいよ。

会員制クラブだな・・・　顧客に還元しろ

どこがあこがれの企業だ？電通・三友銀行なんて極悪企業の代表格じゃんか。

タニタのは何故売れたのか分からん
ちょいぽちゃでかわいいけどさ

ウチは魚国だ

東電の食堂は？

親会社には社食があっても、子会社にはねーよ…
てか、手取り良いんだから、外食して税金落とせよな