【食品/中国】フカヒレの人気が下降、価格も低下　高級食材イメージ薄れる―FT紙 (RecordChina)［11/08/31］

2011年8月29日、英フィナンシャル・タイムズ中国語サイトによると、
中国人にとってフカヒレはご馳走を振る舞う際になくてはならない、
メンツにかかわるほどの存在だったが、近ごろはそれほど人気がないという。

急速な経済成長を遂げ、日に日に豊かな生活を送るようになった中国人は
こぞってフカヒレを食べるようになった。
全世界で年間7000万尾のサメが捕獲されるようになったが、その大半は
料理に使うフカヒレをとるためで、
多くはフカヒレだけを切り取り、他は海に捨てられており、動物愛護団体などが
抗議し、米国のようにフカヒレだけを切り取って捨てる行為を禁止する国も
現れてきた。

こうした動きに加え、フカヒレの生産が工業化され価格が手ごろになり
高級食材という“付加価値”が失われつつあることもあって、
特に若い人々の間ではフカヒレを食べたがらない人が増えているという。
先日引退を表明した米プロバスケットボール協会（NBA）の
姚明（ヤオ・ミン）もフカヒレの食用に反対している。

ソースは
http://www.recordchina.co.jp/group.php?groupid=53937

気仙沼の人達はさめざめとした目で見てるよ

＞多くはフカヒレだけを切り取り、他は海に捨てられており、

デマだろ。肉はすり身の材料で骨は健康食品になってるよ。

食感の良いコラーゲンだもんな…

皮はわさび用のおろし器に使われる

>米国のようにフカヒレだけを切り取って捨てる行為を禁止する国

ランプの油をとるためだけに、鯨をさんざん殺して国が言ってもねぇ

>>3
日本だけじゃないの？

米国は、今後も続く中国の米資産買収に慣れよ　「四の五の文句言える立場か？」--FT紙 (RecordChina)［
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1314753722/

くやしいのうｗｗｗ

>>1
だが勘違いするなよ。ロリコン“でも”あるということをな。ノーマルだって余裕だよ

別にたいして美味いもんでもないしね
味付けしだいだから

いや、フカヒレだけを取ってその他（身の殆どすべて）を捨てるのは、
結構世界的にポピュラー、その中で日本は身も食べるのだから優等生

日本ってクジラもそうだけど、全部無駄なく食べたり使ったりして来たよね。
脂だけ取って捨ててたアメリカとかと一緒にしないで欲しい。

>>3

それ
日本人の話し

チャイナやチョンに
そう言うモラルや文化はないから

鯨は全部食べてもなにも言われなかったのに
牛は全部食べるとなにか言われる

ランプの油もそうだがモービルオイルのような不凍油ができるまで禁止しなかった

　約30年前に新潟沖30-50KM沖合いに、モーターボートで
家族で出かけた人達。　10歳の娘（12歳かも？）が浮き輪で
しばらくボート外で泳いだ。　そしたらいきなり「ぎやーーー」と
雄たけび。　腹を食いちぎられ脂肪。　歯型からシュモクザメと断定
　石垣島でもダイバーや海水浴客を狙ってウロウロすること多し。

　個人的には中国人にサメを取り尽してもらいたい。

ヒレだけとって捨てずかまぼこなどに加工して食えばいいのにな

フカヒレって、そんなに美味しくないと思う

まずいもんなあ

特にうまい！ってわけではないよな

フカヒレは食感を楽しむもの、旨さではない

春雨と大して変わらない

えんがわとは違うの？

横浜中華街でもフカヒレ専門店が雨後の竹の子のように乱立してるな

ttp://www.asahi.com/international/update/0829/TKY201108290411.html
フカヒレ食べ納め？　米カリフォルニア州で売買禁止法案
全米最大の中国系人口を擁する米カリフォルニア州で、中華料理の高級食材フカヒレの
売買や所有を禁じる法案が州上院予算委員会を通過した。フカヒレ目当ての乱獲批判
から中国系議員らが提出したが、他の中国系の団体や政治家らは「文化慣習への侵害」
と猛反発、議論になっている。 (以下略）

>>3
東南アジアだとヒレだけとって捨てるのも多いらしい

>>3
10000円で売れる貴重なものに500円の滅茶苦茶かさばるおまけがついてくるからといって、
おまけを後生大事に持って帰らないってことだ。

>>27
映画に影響されて、サメ恐ええ危ねえって殺しまくった国があるらしいぜ？

フカヒレの姿煮とかはフカヒレの素材自体の善し悪しもあるがスープで味は決まるからな。

>>7
> >>3
> 日本だけじゃないの？


さあどうかわらんよ。サメ漁反対派がヒレだけきって生きたまま捨てられるってイメージを拡散してるからね。
それが実際サメ漁のどのくらいの割合を占めてるのか実際俺らはしらないじゃん。
俺らが知ってるのは反対派の提供するイメージだけ。

注意しておくことは、今英米のメディアは盛んにサメ漁禁止のキャンペーンを張ってるってこと
「中国でフカヒレ人気低下」
「日本で鯨肉あまり」
ほらあれは文化じゃない
禁止ってキャンペーン

こっちでもちょうどサメ漁禁止訴える記事があがってる
中国でも人気は無いって記事
タイミングあわせてる

Financial Times
私のスープにサメが入っているんですが・・・フカヒレ料理に見る食文化と生態系
http://jbpress.ismedia.jp/articles/-/20195

割り箸なんかも良く槍玉にあがるが
木一本をまるごと割り箸にする事などありえん
通常廃棄してしまう端材を使うから割り箸はエコなのだ

環境テロリストの利権にはなかなか抗い難いの

でもサメは元々繁殖力も低いし数も少ない上に
鯨と違って保護されてない。
しかも映画のイメージのせいで無闇に殺されることも多く絶滅の可能性があるというのは事実だよ。

とゆうかフカヒレ自体が別に美味しくないよね。
「高級食材」の響きに騙されて美味しい美味しい言ってる奴が多いだけ。

>>34
繁殖力は種類によるんだよ
種類をぼかして繁殖力が弱いとか
何十パーセントへって絶滅寸前とかキャンペーン張るのが常套手段

サメは狙って獲ってんじゃない
バイキャッチした物を有効利用してんだよ
フカヒレ売れなくなって市場価値落ちたらかかった、
獲れたサメは洋上で捨ててくるだけ
油がもったいないからね

フカヒレこそ代用品でいいんだよ。あんなの食感だけなんだから、日本の技術を
もってすれば完全に代参品に置きかえれるはずだ。

ニートは知らないと思うが
スーパーには鮫肉って
売ってるんだぞ。
これマメな

中国船に、引き上げと同時にヒレだけぶったぎられたサメが
ボトボトと海に捨てられていく動画見たよ
ほんと酷い

特に美味しいわけじゃないからな