【食品】ミドリムシ入りバーガーを発売　ユーグレナとリバネス　海外進出にも意欲［11/08/18］

東大発ベンチャーのユーグレナ（東京都文京区）と先端科学教育ベンチャーのリバネス
（東同新宿区）は、５９種類の栄養素を持つ微細藻類のミドリムシをパンに練り込んだ
「みどりむしハンバーガー」を共同で開発、リバネスが運営する飲食店「アゲマキ」
（同世田谷区）で販売を開始した。

みどりむしハンバーガーは、約１０億匹分に相当する１グラムのミドリムシを混ぜた。
サラダのドレッシングなどもミドリムシを活用した。
また、“産地”である石垣島の活性化を支援するため石垣牛の肉や、石垣産の塩などを
使用した。価格は１５００円。

ミドリムシは学名でユーグレナという。
動物と植物の両方の性質を備えている藻の一種で、ビタミン類やＤＨＡなどの栄養素を
作り出すことができる。
ユーグレナは沖縄・石垣島で食用ミドリムシの屋外大量培養に世界で初めて成功。
クッキーやラーメンなどの食品や、化粧品の製品化を進めている。

ユーグレナの出雲充社長は「インドやバングラデシュといった南アジアの途上国の
食糧支援を行うため、市場性の調査研究を行っていきたい」と語るなど、海外進出にも
意欲を示している。

ソースは
http://www.sankeibiz.jp/business/news/110818/bsl1108180501001-n1.htm
画像は
http://www.sankeibiz.jp/images/news/110818/bsl1108180501001-p1.jpg
■ユーグレナ　http://www.euglena.jp/
■リバネス　http://www.leaveanest.com/
　アゲマキ　http://agemaki.jp/

ウォーカープラスから同じニュース
2011年8月9日　実食してみた！ 10億匹のミドリムシが練りこまれた異色のハンバーガーの味は？
http://news.walkerplus.com/2011/0809/14/
特に苦味や臭みといったものは感じられず、それどころか選び抜かれた食材や、
大人向けの濃厚なソースがぎっしり挟み込まれているため、非常においしく、
あっという間に完食してしまった。
とはいえ、それだけではミドリムシ本来の味がわからないため、特別にパンに練りこむ
前の粉末の状態でも味見させてもらうことに！ もともと、ワカメや昆布などの海藻類に
近い性質があるため、粉末からは磯の香りが漂い、やや魚粉と似た味わいだった。
確かに、この状態だと臭いがきつく、そのまま食べるのはちょっと苦しいかもしれない。
画像の一部は
http://news.walkerplus.com/2011/0809/14/20110809162835_00_400.jpg
http://news.walkerplus.com/2011/0809/14/20110809162835_01_400.jpg
http://news.walkerplus.com/2011/0809/14/20110809162836_02_400.jpg

dat落ちしていますが、関連スレは
【食料】ミドリムシが地球を救う！？温暖化と食糧危機の切り札に　クッキーも開発［08/09/17］
http://unkar.org/r/bizplus/1221629583
【エネルギー】新日石、ミドリムシをバイオ燃料に　5年内メド［10/03/08］
http://anchorage.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1268010650/
【食品】いっぱい練り込みました　ミドリムシのカステラ［10/10/04］
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1286235626

燃料の件はどしたの

>>1
ミドリムシの画像がないぞ

> 10億匹のミドリムシ

何％かは別の何かが入ってても見落としそう…

そもそもミドリムシ食って何か得あるのか？

クロレラ納豆とかあったよな？

リバネスｗ
http://blog.livedoor.jp/buu2/archives/51255578.html
１．税金を貰っているくせに説明責任を果たしていない
２．税金を貰うための説明資料に記載されていることをやっていない
３．「似非」ですらない科学マーケティングを展開している（ただ「博士が推薦」しているだけ）
４．国から委託など受けていないのに社長が「委託」と説明
５．中企庁から呼び出されても逃げまわるだけの弱虫社長（忙しいとか言いつつ、三茶でハンバーグパーティ実施）
６．ようやく否を認めてお詫びの記事を載せたと思ったらすぐに削除
７．しかも検索に引っかからないようにGIF化してある念の入れよう

ムシという名前が入っている点で失敗
素敵な名前じゃないと振り向いてもらえない

こういう微生物や植物系油脂や食用虫の配合を徹底的に研究したら
牛肉ステーキそっくりなもんをいつか作れそうだな

ムシぱん

＞価格は１５００円。

・・・

着色料コチニールがカイガラムシだと知ってショックだった

油虫入りラーメンなら食ったことあるけど

こいつはただのミドリムシではありません
自然界産より１億倍ほど増殖率を高めた改造マシーンでつ

>>7
突っ込み所満載のブログだな
生半可な知識と無知が痛々しい

まあ海草、特にアオノリ (粉) なんかを食う人々にとって、
抵抗は少ないだろうが・・

また元木氏が激怒しそうなネタだなこりゃ・・・・。
ユーグレナのサプリは飲んでるけど。

栄養素って５９種類もあったっけ

ミドリムシが体内で増えるとジェダイの騎士になれるだ

せめてグリーンバイオパウダーとか名前を変えればいいのに。

この手の最強はスピルリナ。絶対にこれの右手にでるものはない。
サプリも安価で買える上に栄養が半端じゃない。ミドリムシの比じゃない。

本当に食糧危機を救うとしたら間違いなくスピルリナ。小麦粉にスピルリナ混ぜて
焼いて食ってれば100歳まで無病息災でしかも若々しく生きられる。

抵抗力も上がる、消炎作用も半端ない、ガンにもならない、細胞が酸化しない。
スピルナまじ信者。スピルリナ普及会のＨＰみて驚愕するがいい。

俺は22歳のときからずっと飲んでるけど今31歳で22歳のときからほとんど老けてない。
どこに行っても新入社員と間違われるのはたまに傷だが兼ね満足。

＞ミドリムシは、系統的にはアフリカ睡眠病の病原体であるトリパノソーマを含む
＞キネトプラスト類と姉妹群である事が明らかとなっており、近年では両者をまとめた
＞ユーグレノゾアとして、エクスカバータの内部に含める場合が多い。
(Wikipedia より抜粋)

まあコレラ菌・大腸菌・一部の腸内細菌は類縁だそうだしね。

バーガー一個で10億匹のミドリムシを消費か。
シーシェパードのコメントはない？

>>8

それは虫してもらえないか。

>>20
マルチ乙

後のリュウグウレナである

>>20
スピルリナ
ttp://www.dlt-spl.co.jp/business/spirulina/images/spirulina.jpg

>>20
しーっ、あまり流行ってほしくないから黙ってろ

>>20
クロレラ
ttp://www1.ocn.ne.jp/~sumire4/_src/sc2511/183N838D838C8389.jpg
スピルリナ
ttp://www.dlt-spl.co.jp/business/spirulina/images/spirulina.jpg

>>25
嘘だ！

>>20
31で独身なら殆んど老けてないヤツはゴロゴロいる。

緑藻って、中に重金属を溜め込まなかったっけ？

だから、入ってる虫を「みどりちゃん」と改名しろと何度言ったら・・・

>１グラムのミドリムシを混ぜた
こんなんで食糧危機を救える見込みあんの？

ミドリムシって
毛虫から針をとった奴じゃないの？

青汁にして飲んだほうがいいかも

>>1
サプリ買って、自分でシ〜ズニングしたほうがましだろ？

ジェット燃料用じゃなかったのかよ。原油価格が下落して行き場がなくなったんか？

緑虫を食べたいなと思ってたら偶然にもこスレを発見した胸熱。(´･ω･`)

>>20
アミノ酸スコアが比較にならない
スピルリナは時代遅れ

＞粉末からは磯の香りが漂い
淡水に住んでるんじゃないの？

動かない方がまだ抵抗感少ないと思う。
だからクロレラとかの勝ち。

クロレラはフェオフォルバイトによる炎症に注意