【食品/中国】高級食材「ツバメの巣」に亜硝酸塩、安全基準の350倍も［11/08/17］
1 ：やるっきゃ騎士φ ★：2011/08/17(水) 10:55:22.59 ID:???
2011年8月15日、浙江省工商局は、高級食材として珍重される「燕窩（ツバメの巣）」のうち、
最高品種の「血燕窩」に高濃度の亜硝酸塩が含まれていたと発表した。
中国の各メディアが伝えた。
同局が「血燕窩」の販売店約491カ所でサンプルを収集したところ、1キログラム当たり平均で
4400ミリグラム、最高で11000ミリグラムが検出された。最高で国家基準の350倍に達したことに
なる。
調査対象は主にマレーシア産で、
福建省アモイ市、広東省、四川省、北京市、香港の漢方薬卸商を経由し輸入されていた。
鳥インフルエンザの影響で、中国向けの「燕窩」の輸出国はシンガポール、マレーシアの2カ国
となっている。
大部分はマレーシア産で「燕窩」年産量は約600トン。うち9割が中国向けに輸出される。
市場関係者によると、品質ランクで特上品クラスの「血燕窩」と「黄燕窩」はほぼ全部が偽物。
業者が低品質の「燕窩」も亜硝酸塩を添加し、色合いを特上品に似せて作ったものという。
中国の食品法によれば、亜硝酸塩はハムなど肉類製品の発色剤、防腐剤として、少量のみ使用が
許される。少量でも含有物を長期に食すれば、発がんの危険性が高まる恐れがある。
ソースは
http://www.recordchina.co.jp/group.php?groupid=53602
写真はツバメの巣料理
http://img.recordchina.co.jp/imgout.php?m=5&img=cfp397779234.jpg
最高品種の「血燕窩」に高濃度の亜硝酸塩が含まれていたと発表した。
中国の各メディアが伝えた。
同局が「血燕窩」の販売店約491カ所でサンプルを収集したところ、1キログラム当たり平均で
4400ミリグラム、最高で11000ミリグラムが検出された。最高で国家基準の350倍に達したことに
なる。
調査対象は主にマレーシア産で、
福建省アモイ市、広東省、四川省、北京市、香港の漢方薬卸商を経由し輸入されていた。
鳥インフルエンザの影響で、中国向けの「燕窩」の輸出国はシンガポール、マレーシアの2カ国
となっている。
大部分はマレーシア産で「燕窩」年産量は約600トン。うち9割が中国向けに輸出される。
市場関係者によると、品質ランクで特上品クラスの「血燕窩」と「黄燕窩」はほぼ全部が偽物。
業者が低品質の「燕窩」も亜硝酸塩を添加し、色合いを特上品に似せて作ったものという。
中国の食品法によれば、亜硝酸塩はハムなど肉類製品の発色剤、防腐剤として、少量のみ使用が
許される。少量でも含有物を長期に食すれば、発がんの危険性が高まる恐れがある。
ソースは
http://www.recordchina.co.jp/group.php?groupid=53602
写真はツバメの巣料理
http://img.recordchina.co.jp/imgout.php?m=5&img=cfp397779234.jpg
2 ：名刺は切らしておりまして：2011/08/17(水) 10:58:57.83 ID:iSTnkAer
致死量は
0.18〜0.25g
青酸カリとほぼ同じくらい
（青酸カリの致死量は0.15g）
0.18〜0.25g
青酸カリとほぼ同じくらい
（青酸カリの致死量は0.15g）
3 ：名刺は切らしておりまして：2011/08/17(水) 11:08:10.17 ID:Svy6DznX
4 ：名刺は切らしておりまして：2011/08/17(水) 11:09:00.53 ID:hhWaEdc2
食った事無いんだけど美味いの？
5 ：名刺は切らしておりまして：2011/08/17(水) 11:14:45.75 ID:t/qDM0O1
腐らないツバメの巣
6 ：名刺は切らしておりまして：2011/08/17(水) 11:15:09.95 ID:VAlIaoa4
日本でも大いに添加されてるんじゃ？亜硝酸ナトリウム。
無着色！とか謳ってもっと危険なコレいれてんのバカ。
無着色！とか謳ってもっと危険なコレいれてんのバカ。
7 ：名刺は切らしておりまして：2011/08/17(水) 11:21:21.17 ID:EWlePgbe
ツバメの巣って、ツバメの唾液と汚い海草の混合物だろ？そんなもん良く食えるよな
8 ：名刺は切らしておりまして：2011/08/17(水) 11:25:31.86 ID:sOqSQcob
ツバメの巣とかコピ・ルアクとかそんなキテレツなもの
よく大枚叩いて食べるよな、金持ちの趣味はよくわからん
よく大枚叩いて食べるよな、金持ちの趣味はよくわからん
9 ：名刺は切らしておりまして：2011/08/17(水) 11:28:47.01 ID:GfqK6oQF
10 ：名刺は切らしておりまして：2011/08/17(水) 11:30:13.91 ID:XADDzCvT
亜硝酸塩は色と保存性を良くするが，何より，ハムのハムらしい味，ベーコンのベーコンらしい味，
ソーセージのソーセージらしい味を作り出す，ローマ時代から使われてる伝統的な添加物．
嘘だと思うなら試しに発色剤なしのハムを食べてみるといい．
ただの燻製肉の味しかしないから．
もしハムっぽい味がしたら，その方がよっぽど不自然な調味料でハム味を作り出してるはず．
あとホウレンソウやシソなどには，ハム作りで使うのとは比較にならないほど大量に含まれ，
さらに，人間の体自身が大量に作り出す（亜硝酸塩摂取の90%は自分自身の唾液から）
つーことで，普通に生活してる限り，亜硝酸塩について心配することは何も無い
ソーセージのソーセージらしい味を作り出す，ローマ時代から使われてる伝統的な添加物．
嘘だと思うなら試しに発色剤なしのハムを食べてみるといい．
ただの燻製肉の味しかしないから．
もしハムっぽい味がしたら，その方がよっぽど不自然な調味料でハム味を作り出してるはず．
あとホウレンソウやシソなどには，ハム作りで使うのとは比較にならないほど大量に含まれ，
さらに，人間の体自身が大量に作り出す（亜硝酸塩摂取の90%は自分自身の唾液から）
つーことで，普通に生活してる限り，亜硝酸塩について心配することは何も無い
11 ：名刺は切らしておりまして：2011/08/17(水) 11:30:55.72 ID:OPvbdSsI
マレーシア→中国だろ
ほっとけよ、人にやられて初めて気持ちがわかるもんだ
ほっとけよ、人にやられて初めて気持ちがわかるもんだ
12 ：名刺は切らしておりまして：2011/08/17(水) 11:33:00.83 ID:0Ryq2Q89
コンビニ弁当によく入ってるよね。亜硝酸Ｎaって。光沢剤って書いてあるね・・・。
後ベーコンハムソーセージにはほぼ１００％はいってるよね。
惣菜パンにもよくみかける。
こんな危険な添加物を未だに認可してる日本ってなんなんだろうね。。、癒着でもあんのかな。
ほとんどの国じゃ禁止されてるのに。この添加物は絶対避けたほうがいい。
後ベーコンハムソーセージにはほぼ１００％はいってるよね。
惣菜パンにもよくみかける。
こんな危険な添加物を未だに認可してる日本ってなんなんだろうね。。、癒着でもあんのかな。
ほとんどの国じゃ禁止されてるのに。この添加物は絶対避けたほうがいい。
13 ：名刺は切らしておりまして：2011/08/17(水) 11:33:43.60 ID:OI2+Ij47
血燕窩って、燕の血が混じっているやつじゃなかったっけ？
14 ：名刺は切らしておりまして：2011/08/17(水) 11:35:39.68 ID:Yd9OcJI1
これは怖いな
15 ：名刺は切らしておりまして：2011/08/17(水) 11:36:31.09 ID:8JJ9D2wo
生物分解の順番は
亜硝酸塩→アンモニア→亜硝酸→硝酸塩
だっけか
亜硝酸塩→アンモニア→亜硝酸→硝酸塩
だっけか
16 ：名刺は切らしておりまして：2011/08/17(水) 11:37:41.60 ID:J31BXLc5
中華料理なんて喜んで食べてるやつは情弱
17 ：名刺は切らしておりまして：2011/08/17(水) 11:43:22.06 ID:QWpffjco
上海四川広東北京料理といわず中華という奴は情弱
18 ：名刺は切らしておりまして：2011/08/17(水) 11:44:06.84 ID:XADDzCvT
19 ：名刺は切らしておりまして：2011/08/17(水) 11:51:52.89 ID:7ZZClN+E
まあ、華人はどこにいても
20 ：名刺は切らしておりまして：2011/08/17(水) 11:57:30.21 ID:fDhWocVB
中国の普通の日常をニュースにするな
21 ：名刺は切らしておりまして：2011/08/17(水) 12:45:19.75 ID:0Br5bNbL
そもそも本当に岩燕の巣なのかすら疑問
22 ：名刺は切らしておりまして：2011/08/17(水) 12:48:40.85 ID:cLHNwSel
日本人がツバメの巣好きならとっくに養殖（って言うのかな？）してるだろう
23 ：名刺は切らしておりまして：2011/08/17(水) 12:52:43.64 ID:2jE9EhqS
24 ：名刺は切らしておりまして：2011/08/17(水) 13:18:41.90 ID:ndFv/oTL
25 ：名刺は切らしておりまして：2011/08/17(水) 15:10:30.31 ID:GDRQkdnp
支那産の食べ物で安全な物など無いよww
26 ：名刺は切らしておりまして：2011/08/17(水) 15:16:25.04 ID:HV1PJovK
ニトロソアミン
27 ：名刺は切らしておりまして：2011/08/17(水) 15:51:54.85 ID:OJ3dxKRP
発色剤、弾力剤をつかわないハムなんかくうきしないよ
28 ：名刺は切らしておりまして：2011/08/17(水) 16:20:54.09 ID:xcDNtqXo
福島産避けて中国産喜んで喰うアホはサッサと死ねばいい
29 ：名刺は切らしておりまして：2011/08/17(水) 18:21:43.77 ID:BY2a5oLY
中国って、ちょっと前に塩の代わりに安いからって亜硝酸ナトリウムを使って、
急性中毒で死人が出てなかったか?
ハムなんかに発色剤で使われてるのって微量だよね。
急性中毒で死人が出てなかったか?
ハムなんかに発色剤で使われてるのって微量だよね。
30 ：名刺は切らしておりまして：2011/08/17(水) 21:22:42.89 ID:OHwLE9yw
ツバメの巣は中国産のものが本物だよ
本物に勝るものはないよ
by山岡さん
本物に勝るものはないよ
by山岡さん
こんな報道を何年もされちゃ
フジテレビにデモしようって気にもなるわな
http://www.google.co.jp/search?q=%E9%99%B0%E6%B9%BF%E3%83%95%E3%82%B8%E3%83%86%E3%83%AC%E3%83%93&rls=com.microsoft:ja:IE-SearchBox&ie=UTF-8&oe=UTF-8&sourceid=ie7&rlz=1I7FRSJ_ja&redir_esc=&ei=H41LTrO1De7ImAX6pMz5Bw
フジテレビにデモしようって気にもなるわな
http://www.google.co.jp/search?q=%E9%99%B0%E6%B9%BF%E3%83%95%E3%82%B8%E3%83%86%E3%83%AC%E3%83%93&rls=com.microsoft:ja:IE-SearchBox&ie=UTF-8&oe=UTF-8&sourceid=ie7&rlz=1I7FRSJ_ja&redir_esc=&ei=H41LTrO1De7ImAX6pMz5Bw