【地域経済】ご当地バーガーまで登場…人気に悩む讃岐うどん　便乗・商標めぐり［11/07/22］

うどんといえば「讃岐（さぬき）」といわれるほど人気が定着した讃岐うどん。
最近はご当地バーガーに活用されるなど楽しみ方が広がっている。
一方、人気に便乗して讃岐うどん業界に参入する業者が増加。本場・香川県の
業界関係者は対応に苦慮している。

■老舗の売り上げ、１５％がネット通販
油で揚げたうどんをしょうゆダレにからめ、レタスといっしょにバンズにはさむ。
今年発売の「さぬきうどんバーガー」（４５０円）は香川県さぬき市の高松自動車道津田の
松原サービスエリアの土日祝日限定の人気メニューで、売り切れる日もあるという。
また、高松市のうどん店「たもや」では「祝い事の贈答品の定番にしたい」と７月から、
赤と白のうどんをセットにした「紅白さぬきうどん」を発売。
新たな可能性を求める動きがある。

讃岐うどんブームは平成１４〜１５年ごろ、セルフ式の讃岐うどん店が東京に相次いで
進出したのが始まり。
一番乗りの「めりけんや」（同県宇多津町）は「全国的に有名でなかった讃岐うどんを
全国に広げようと思った」と振り返る。
１８年に映画「ＵＤＯＮ」が公開されると香川に訪れ、本場の味を楽しむ人が目立った。
インターネット通販も人気を後押し。創業８０年の老舗「さぬき麺業」（高松市）は現在、
ネットが売り上げの約１５％を占める。
「讃岐うどんは県民の文化。製法にはこだわるが、ニーズにも応えたい」と香川政明社長は
説明する。

ブームを背景に香川県内のうどん生産量は急増。
県などによると、平成２１年は約６万トンと国内生産量の２３％を占め、
２位の埼玉県（２万４７２０トン）の倍以上になる。

「ブームに浮かれず、本場のブランドを守らなければならない」と話すのは業界団体
「さぬきうどん振興協議会」（宇多津町）事務局長の諏訪輝生さん（６３）。
県外で香川と無関係の業者が讃岐うどんの看板を掲げるケースが相次ぎ、チェーン展開する
業者も増加。こうした店の利用客から「讃岐うどんがおいしくなかった」との苦情が
寄せられることもあるという。

対抗策として、県内の製麺所やうどん店などでつくる「本場さぬきうどん協同組合」は
昨年７月、「本場さぬきうどん」の商標登録を特許庁に申請した。

ただ、商標問題は海外でも悩みのタネ。
中国で讃岐うどんを表す「讃岐烏冬」の商標登録が出願された件では、
県などの異議申し立てで、中国商標局が異議を認め商標登録をしないことが明らかに
なったが、未決着の問題もあり、諏訪さんは「（讃岐うどんの名称が）漢字、ひらがな、
カタカナ、アルファベットと、あらゆるパターンで使われている」と頭を痛める。

ソースは
http://sankei.jp.msn.com/economy/news/110722/fnc11072214250011-n1.htm
http://sankei.jp.msn.com/economy/news/110722/fnc11072214250011-n2.htm
高松自動車道ＳＡ土日祝日限定の人気メニュー「さぬきうどんバーガー」
http://sankei.jp.msn.com/images/news/110722/fnc11072214250011-p1.jpg
関連スレは
【知的財産】「さぬきうどんは日本の特産品」…中国当局、上海市の個人の商標登録を拒絶 [07/19]
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1311076394/l50
【地域経済】阿波あわな　讃岐かおる　伊予あい　土佐りょう　美少女「四国萌隊」ネットで人気　瀬戸大橋、高速利用増狙い［11/07/22］
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1311299487/l50

ひと玉１００円の讃岐うどんにトッピンクしたら７００円になったでござる

>１８年に映画「ＵＤＯＮ」が公開されると

これが一番の問題だったなw

http://www.youtube.com/watch?v=5ee6FlUKKSI&feature=topvideos_news

本当に美味しい物だけが生き残る！！

ブランドに頼り過ぎるのは・・・・田舎者の発想だろ！！

大騒ぎするほど旨くはない

香川出身の友人が、丸亀うどんの存在に憤っていたな。
「あれをうどんとは認めん！」と。

かけとぶっかけとか釜揚げ以外は邪道

>>7
地元の味を美化するやつって必ずいる。東京で食ったら文句しかいわないやつとか
丸亀は不味いけどね。

讃岐うどんより、東京の立ち食いそばやで食ううどんのほうが旨い件について

トンキンのそばうどんの不味さは異常
ただでも喰えるレベルじゃない

うどん
萌で言うと　うにょん
上方落語では　うろん

讃岐うどんは麺が太すぎで味も塩辛いから嫌い

>>8
生醤油は認めてやれ
あとは同意

ソース味なら分かるけどしょうゆ味のうどんパンはどうなのかね。

>>13
なかむらうどんに行ってください。
細麺、極薄、激うまです。

バンズの部分をうどんで考えて欲しかったな･･･

>>10
まぁ、合う合わないは仕方ない、味覚は地域性が特に出るからなｗ

俺は、福岡の柔らかいうどんや岡山のしのうどんも良いと思う
嫌う前にいろいろ食べ比べてみるのも面白いよ

＞油で揚げたうどんをしょうゆダレにからめ、レタスといっしょにバンズにはさむ。
要するに "焼きそばパン" の類似品だろ。

元祖讃岐うどん、本家・・、本祖・・、大本・・、大元・・
とかあって、争っていったらオモシロイのだが。

そりゃ挟みますよねー

まだあり得るな。
大元祖、大本家、大本祖、大本基、大元基、・・

本場の讃岐うどん＞＞＞＞＞カトキチの冷凍うどん＞＞チェーン店じゃないそれなりのうどん屋＞はなまる＆丸亀

＞岡山の、しのうどん
＞現在、しのうどんの麺は、株式会社スズキ麺工のみが製造している。
＞上質の小麦粉に水と塩を混ぜて作られている。麺は長い帯状で、茹でる前の状態で
＞幅が2センチ以上、長さが1メートル以上ある。コシが弱く、柔らかである。

一気飲み (一気啜り) とかの競技はないの？

ケツ毛バーガーはまだ商標登録されて無い？

>>23
お餅を一気に喰う地方があるそうだけど、しのうどんにそういうのがあるかは聞いたこと
ないな

>>22
冷凍うどんのコスパの高さは以上だな。

つーか、ラーメンも値段を考えれば生麺タイプのやつで十分すぎる旨さだ。
一食100円しないんだもん。

ライスバーガーはバンズが米だろがいｗ
あれがパンのバンズにパティが米だったらお笑いだわｗｗｗ
うどんバーガー（笑）とやらもそういう発想で行くべきだったのに
焼きうどん風バンズにパティが何か天ぷら的なものとかあぶらげ的な何かとか

どうして讃岐バーガーとか、ばかばかしいことするわけ？
讃岐うどんに合う伝統的な料理や酒を紹介しろよ。

こういうバカバカしい流れだと、キムチうどんとかやりだしそうでウンザリだ

そもそも、うどんバーガーってうまいの？

フェットチーネを真似して　よく出汁のしみる麺を開発せよ

>>27
バーガーは、パンで物を挟むという意味ではない
ハンバーグサンドの略称だから、ライスバーガーサンドの略でライスバーガーなら
問題ない

>>31
何言ってんだおまえｗ
ライスバーガーみたいにバンズをうどんにした方が良かったって言ってるのに
「バーガーは（ｷﾘｯ、パンで物を挟むという意味ではない（ﾄﾞﾔｯ」だってｗｗｗ

「はなまるうどん」や「丸亀」を批判する書き込みがあるけど、
二十数年前に僕が丸亀から東京に出てきた頃の東京の「さぬきうどん」状況は
本当にひどかった。当時比較的いけてるといわれていた銀座の某店も、
どこかずれてるように思えた。

そんな中、初めて東京ではなまるうどんに入ったときは「神が降りてきた」と思ったよ。
確かに香川の名店で食べるのと比べるのはかわいそうだが、学食で食べられるような
「ごく普通のさぬきうどん」をそのまま東京に持ち込んだコイツラに、僕は一定の評価は
したいと思っている。

今や、ちょっと大き目のフードコートには必ずコイツラが入ってるから、
こどもを連れて出かけたときに、変なものを食べなくてすむから助かってる。

はなまるだけは許してやってもいいと思う
かけなら安いし。
丸亀は許さん。

うどん丸飲みしてるから高血圧なんだよ香川県民は

>>34
はなまるはまだウマイ。
金比羅は・・・揚げたてのかき揚だけなら・・・。

江戸っ子が「豆腐の角に頭ぶっつけて死んじめえ！」って言うところを
讃岐っ子は「うどんで首吊って死んでまえ！」っていうんだろ（マジで）？

>>1
うどんバーガー悪いけどクソまずそうだｗ
SAあったら他の選ぶわ

>>7
丸亀はどこも店内うどんの飛び汁だらけで汚いのが根本的に受け付けない。
店員はけっこういるのに何やってるんだろうね。

>>34
お前如き糞虫が幾ら喚いても、今日も客で一杯だよｗ

>>40
うどんに蛆がわいてるの想像してもうたｗ

サッカー界も便乗

カマタマーレ讃岐
http://www.kamatamare.jp/

水が足りない！ とか、今年は聞こえてこないね。

例えばスパゲッティー。ゆでるけど、冷水で締めたりはしない。
大量の冷水で締めないうどんと、その調理法・食い方を、ぜひ
工夫してもらいたいものだ。

まあ、渇水期を除けば「水をジャブジャブ使い放題」なんだろうから、
そういう意欲も生まれてこないんだろうが。

しかし初めて東京で丸亀製麺を見たときは、あの城西の神社の脇にある
小さいうどん屋がこんなチェーンになるほど流行っているのかとマジでびびった。

よく考えたら神社の脇の店は「さぬき製麺」だった。

本場いったけどあんま好きじゃなかった
冷凍が一番うまい

>>43
台風が大量補充していったからまだまだ大丈夫