【水産】養殖ウナギの卸価格が高騰…稚魚2年連続の不漁で［11/06/17］

養殖ウナギの卸価格が高騰している。原因は稚魚・シラスウナギの２年連続の不漁。
例年なら「土用の丑（うし）の日」（今年は７月２１日と８月２日）をピークに
値が下がるが、昨年は夏以降も横ばいを続け、春になってジリジリと上昇。
たまらず値上げに踏み切る小売店も出ており、今夏のウナギは「高根の花」に
なりそうだ。

シラスウナギ漁は冬から春にかけて行われる。
水産庁栽培養殖課によると、昨季の漁獲高は９．２トンと「記録的な不漁」（同課）
で、今季も昨季並みにとどまった。
養殖ものは早ければ数カ月で出荷されるため、数が全国的に減っており、
東京都中央卸売市場の４月の平均価格は１キロ２８８７円と過去１０年間で最高を
記録した。

同じ事情を抱える中国、台湾産などの海外ものも値上がり中。
大阪市中央卸売市場内の「うおいち」商品部、小山田壮さんは「
来季が豊漁にならない限り値上がりは続く。消費者のウナギ離れが心配だ」と
懸念している。

この影響で、大阪市旭区に本店を構える老舗ウナギ店「魚伊」は５月下旬、
各メニューを数百円単位で値上げした。
卸部長の渋谷光男さんは「４、５月は毎週のように卸値が上がった。こんなことは
初めて。値上げは苦渋の決断だった」と語った。

ソースは
http://mainichi.jp/select/wadai/news/20110617k0000e040067000c.html
大阪市内の百貨店に出店している老舗ウナギ屋も先月下旬に値上げに踏み切った＝２０１１年６月１５日
http://mainichi.jp/select/wadai/news/images/20110617k0000e040021000p_size5.jpg

そして、不自然に安い国産ウナギが出回るわけだな。

まさに価格がウナギのぼり

安く食おうと思うのが間違いなんだろ

シラスウナギの量が少なかったら販売せずに養殖分を放流しろ
全部売るなよ

人糞で育った養殖鰻ウメええええ！！

日本に自然の川が少なくなった結果だから仕方ない

ここは一発日本の変態テクノロジーで，蟹かまぼこみたいに本物かと間違う
ような味のうなぎの蒲焼もどき作ってくれ，精進料理のやつはダメ，
限りなく本物に近い奴で，安いの頼む。

シラスウナギの養殖はまだか

ところで、誰が食べてるの？

うなぎの産卵場がマリアナ海溝辺りだと判明したのはつい最近だからな，
うなぎの生態は超ミステリアスだから，ま近大マグロみたいに完全養殖には
まだ大分時間が掛かるだろうな。

鰻重梅が1500円だった

所さんの目がテンだったとおもうけど、
「ウナギの味は、アナゴと実は同じ。違うのは脂の量だけ」という内容やってた。
俺、これみたとき、
「じゃあ、アナゴをミンチにして脂混ぜて、何かで包めばいいじゃん。大ヒットジャン」と思った。
鯖寿司にくっついてる白板昆布とか使ったり、あるいはオブラートのような物作って成形しちゃえばいいじゃん。
でも、誰もやらないな。俺も思いつきを実現する面倒なことはしない。

あ、これだ。ウナギとアナゴは実は味が同じ！？
http://www.ntv.co.jp/megaten/library/date/00/06/0611.html

>>13
それやったところでお前金払ってまで食いたいか？

>>15一度は食うよ？
成形はできなければしなくてもいい。たぶん油混ぜれば美味いと思うんだ。
ヒツマブシと、トロ丼の中間みたいなものができるはず。

いいこと聞いたｱﾙ

>>16
食い物ってのはリピーターつかなきゃ意味ないんだぜ

アナゴに油を外部から注入して、
なるべく自然に近い味に近づけられるような機械ないんかい。

パートのおばさんがせっせとやってる未来が見える。

>>1
今夏のウナギは「高根の花」

高嶺の花と正確に書くか
高値の花　としゃれを利かせろよ

鹿児島産と愛知産がスーパーに大量に出回ります。

一尾1680円だって・・・・高けーよｗ




ステーキかよｗｗｗｗ

時期に1匹で100人前位のうなぎしかとれなくなるから心配ない！！

20だが、まあ侮日だからしゃあないか。
にしてもよくこれで麻生さんのこと色々書いたね。
こっちはこれが本業なのに

>>19
アナゴを畜養すればいいんじゃないの？

ウナギは減るばかりだろうな
下手したら突然シラスが獲れなくなる事も
有りうる

ノート用PCのキーボードカバーみたいな、シリコン風の皮を持った、冷凍うなぎの在庫は
まだ健在だよな？マラカイトグリーンで着色済みのひと手間かけたやつｗ

抗菌剤、抗生物質まみれのうなぎなんてタダでもいらん。

青大将を蒲焼にしたら
ばれる?

青大将の方が遙かに高いだろw
巨大蛇出現のニュースなんてもう何十年も聞いてないだろ？
昔は普通にいたシマヘビやヤマカガシも耕地整理が進んで
めっきり見なくなったからな

うちの家計じゃ中国産の値段じゃないと買う気も起こらないけど
数年前の成長ホルモンだか抗生物質だかの問題で中国産を購入拒否していらい数年間は買っていない
取れなければ他の物を食べる
最初から無いものと思えばなんら問題ない

　鹿　児　島　産　だ　ら　け


中国に鹿児島産というウナギがいるとしか思えないw

特定期間以外は販売禁止にすれば？

福島から汚染水（放射性物質の塊）が、毎日、垂れ流されてるんだから
ウナギの稚魚なんていなくなるだろーね

中国にさらわれ養殖されて、出荷されるが見向きもされず捨てられる。

おい民主、なんとかせんかい！

美味しいうな丼が食べたいです＞＜

日本の漁師は根こそぎ獲るのをやめなさい。

これに乗じて、すき家が値上げ