【電気機器】ユッケを安心して食べられます 富士電機、食感変えず生肉を蒸気殺菌する技術を確立[11/05/23]

1やるっきゃ騎士φ ★
ユッケを安心して食べられます―。
富士電機は生の牛肉の表面を0・1ミリ―0・2ミリメートルの薄さで
高温蒸気殺菌する技術を確立した。
大腸菌の付着した表面だけを味と食感はほぼ変化させず処理できる。
独自開発の電磁誘導加熱(IH)式蒸気発生装置「IHSS」で
プラスマイナス1度Cの高精度で蒸気温度を管理して実現した。

富士電機子会社の富士電機サーモシステムズ(三重県鈴鹿市)が開発した。
同社の実証実験では同装置で発生させた300度Cの蒸気を生肉に
1分間かけると大腸菌が検出限界値以下になった。
焼肉店の調理場で使う場合は、同装置から蒸気を密閉容器に
ホースで取り込み生肉に吹きつける。

通常の蒸気発生装置はボイラ式のため温度管理が難しく
20―40度Cの誤差がある。
このため加熱しすぎたり加熱量が足りなかったりする。
バーナーで生肉表面を加熱殺菌する方法でもムラが生じて食感が変化する。

ソースは
http://www.nikkan.co.jp/news/nkx0320110523aaad.html
■富士電機 http://www.fujielectric.co.jp/
 富士電機サーモシステムズ
 http://www.fujielectric.co.jp/fets/
 株価 http://www.nikkei.com/markets/company/index.aspx?scode=6504
2名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 11:23:22.29 ID:oe6/J0Fz
もう少し早く出来ていれば幼い命が。
3名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 11:24:02.91 ID:QEC3LNWW
この機械のプロモーションにしては犠牲者が多かったな
4名前をあたえないでください:2011/05/23(月) 11:24:06.22 ID:WQWCMXtd
そこまでして食いたいもんではない。
5名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 11:24:55.38 ID:2v7f+xOF
子供と年寄りには食べさせないで下さい
6名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 11:25:12.96 ID:paQQ5FA8
生肉おいしく感じない
7名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 11:25:39.44 ID:SMCzYoCm
>>4 だなw
8名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 11:25:54.38 ID:k3rR9+bX
ユッケってお目にかかった機会はないのだが生前提とは違うのか?
9名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 11:27:14.28 ID:ebkXGhZ8
いらん、キムチも生肉も生卵も嫌い。
刺身は平気だけどw
10名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 11:27:30.25 ID:Fa4gTJXt
生魚は?
11名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 11:27:31.91 ID:qwyneGXg
>300度Cの蒸気を生肉に 1分間かけると大腸菌が検出限界値以下になった。

これって生肉なの
12名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 11:29:04.64 ID:q/UfSb+w
蒸し肉料理じゃね?
13名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 11:29:21.39 ID:4RSP4EuN
>>11
表面だけって書いてあるじゃねーか

表面だけで大丈夫なの?
14名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 11:29:47.88 ID:Uv0umz3R
大型店舗のチェーン店は
これ買うだろうなあ
15名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 11:30:05.29 ID:o3YrNFX7
・・・・・・この会社、問題点がわかって無いらしい


   提供寸前の処理なんだけど。

   これで処理しても、その部分をカットしなけりゃならないから、なんも解決しないんだよね
   
16名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 11:30:43.91 ID:EuCkqhVO
蒸気ってことはグリルチキンみたいになるのか?
17名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 11:30:49.22 ID:hV9+Ts1I
もういいです
肉の生食はやばすぎる
18名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 11:31:39.71 ID:InFCmJL5
>>13
タタキの調理法開発みたいなもんじゃない?
まあ,中にまで菌はなかなか入らないからトリミングって手法なわけだし
19名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 11:32:03.28 ID:Z4JUJQR6
激安店ではこういう機械導入してくれんだろうな。
20名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 11:32:15.13 ID:YZYOZBJR
早いなあ
21名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 11:32:19.07 ID:rHzVqwkF
放射線当てると生のまま中まで確実に殺菌できますよw
22名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 11:32:29.99 ID:V6IRx6EH
そこまでして喰いたいもんじゃないし
23名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 11:32:43.37 ID:ebkXGhZ8
300度で1分なら中まで熱が通りそうだが…
24名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 11:33:26.76 ID:k3rR9+bX
低温殺菌牛乳な方向かとおもったら土佐造りだったとは
25名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 11:33:28.63 ID:B26fDq0L
でも、お高いのでしょう。
26 忍法帖【Lv=40,xxxPT】 :2011/05/23(月) 11:33:39.24 ID:myv00li6
280円で提供する店が、高い金出してこの機械買うのか?
それに、これで処理した後の扱いは?
27名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 11:34:03.89 ID:TEPOYqvL
大丈夫か?
下手な物つくると 会社が傾くぞ
28名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 11:35:24.04 ID:5FpPufGl
この技術が普及すればユッケだけじゃなく牛刺しやレバ刺しも安全に食えるってことでしょ。
いいじゃん。
29名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 11:36:35.77 ID:qvEPnHD+
>ユッケを安心して食べられます
言っちゃっていいの?顧客が自己責任でなくて
リスクの高い事業にならなきゃいいけど
30名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 11:36:53.65 ID:GZCU6op0
えびす「発注します」
31名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 11:37:15.56 ID:e8j11gr0
いつから開発始めたんだろう?
32名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 11:37:27.14 ID:L7vaUv13
寄生虫だらけのカツオを生で食う技術
カツオのたたきってのがまさにコレなんだよね

まぁ別に牛肉もたたきにすれば何の問題も無く生で食える
トリミングロスを減らす為の技術なんだろう
33名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 11:37:33.78 ID:gS9fvGf+
ユッケなんぞ生まれて一度も食ってないわw
馬刺しは食うがなw
牛豚の生肉なんてむかしの人は絶対食わなかったしな
朝鮮人の思いつきで出来た殺人料理食うなんて気がしれん
34名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 11:37:40.34 ID:OzaparpF
表面を300度で蒸すって
それでも生肉って言えるのかよw
35名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 11:38:06.60 ID:jcaJlKp2
どんなに肉自体を殺菌しても
切る包丁やまな板を殺菌処理しなければ同じ事故が起きる

人間の管理能力を上げるしかない
36名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 11:38:20.52 ID:1d6vihAn
この前の肉は仕入れの段階で相当菌が繁殖してただろうからそれに勝てるのかね?
37名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 11:38:43.06 ID:w2f6b0Hz
なぁ、不思議なんだけどさ・・・

なぜ、馬刺しは流通実績があるんだ?(つまり、食中毒問題が概ねクリアできている)


オレはスーパーで100g200円程度の牛を買ってきて、ユッケで食ってるよ。
あと、もっと高めの肉があるときは、牛刺しで食ったりしている。


俺の結論では、牛の流通方法に問題があるんじゃないのか?
38名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 11:38:50.09 ID:foMc9WvX

>>4で結論が出たなw
39名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 11:40:21.58 ID:Ansurdie
>大腸菌の付着した表面だけを味と食感はほぼ変化させず処理できる。

見た目は色変わっちゃうんだろうな。タタキみたいなもんかな?
40名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 11:40:56.25 ID:GB4eb11E
この機械のせいでクソみたいな肉がユッケとして出回るんですね
41名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 11:41:04.71 ID:IXfBXzwf
>>29
社運かけてるんだろ?
レガシーだって止まる自信があるから止まるっていってる。
42名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 11:42:13.44 ID:H423OYw6
だ~か~ら~
いくらそういう加工をしても、焼肉屋が汚染されたまな板に乗せたり、包丁で切ったらO-111に汚染されるの。

低価格で、尚且つ社員で無くバイトにさせる激安焼肉屋では、まな板と包丁を肉を切るたび替えないし殺菌もしない。
ましてや床に肉をたたきつける焼肉屋もあるのに。

ユッケなんか、生でハンバーグ食うのと同じ。気持悪い。馬鹿なんじゃないの?
肉はこおばしく焼いたほうが美味い。生で食う奴は味覚音痴、ケダモノと同じ。

43 忍法帖【Lv=40,xxxPT】 :2011/05/23(月) 11:42:32.24 ID:myv00li6
>>37
馬は歴史的に食ってた経緯があって、
生産から流通までガチガチの仕組みがある。

牛に関しては生を食いだしたのが比較的最近で、
また特定外国の方が主な産業だから反対圧力が強くて規制できなかった

だったと思う
44名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 11:43:10.89 ID:ed7oQ2to
>>1 製品保証書に 病気になっても、死んでも補償はしませんと・・・
45 忍法帖【Lv=40,xxxPT】 :2011/05/23(月) 11:43:45.99 ID:myv00li6
>>42
香ばしいの日本語表記くらいちゃんとしようぜ。
日本人なら小学校で習うだろ?
46名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 11:44:37.21 ID:39/yBefR
困った事が起こってもすぐに解決方法が出てくるなw
レアアースの代替とかも含めて日本の基礎研究は凄い
47名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 11:45:55.60 ID:OzaparpF
>>46
逆に言うと困らない限り事なかれ主義でそのまんまにしたがるからな
原発といい今までよくこの状態で放置してきたよw
48名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 11:46:11.88 ID:PywGW341
生肉は味が薄いからユッケは卵なんぞを必要とする
焼けば美味しいのにわざわざ不味い食い方を
49名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 11:46:41.79 ID:PoPaZdJa
>>4まさにそのとおり
50名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 11:46:57.53 ID:dbCj4BCq
普通のスチームクリーナーでええんちゃう?
51名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 11:46:59.61 ID:w2f6b0Hz
>>43
> >>37
> 馬は歴史的に食ってた経緯があって、
> 生産から流通までガチガチの仕組みがある。
>
> 牛に関しては生を食いだしたのが比較的最近で、
> また特定外国の方が主な産業だから反対圧力が強くて規制できなかった
>
> だったと思う



食中毒に関しては歴史は関係ないし、
牛も馬も、食中毒に対する肉の管理方法に大差はないと思う。

それに、生産から流通までガチガチの仕組みがあるのは牛のほうだろう。

あなたの返信で妥当と言えるのは、
畜肉産業、特に焼肉業界は、部落や朝鮮が多く行政の指導や規制が通用しづらかった。

これが正解なんだろうね。
52名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 11:47:23.29 ID:oe6/J0Fz
>>37
馬刺はマイノリティだからそれだけの手間かけて値段が多少高くなっても
食う人がいたってことじゃないの。焼肉屋が大量にあって未処理なユッケが大量に
流通してしかもどんどん安くなっていったら、そりゃ処理に関する手間をどんどん省こうとする
方向に向かうしその手の処理施設だって使わなくなるから無くなるのは必然。
53名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 11:47:31.29 ID:VZdWyw6j
牛を生で食うのは法律で禁止しろ
54名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 11:47:51.82 ID:hr9CdioP
もっとはやくにつくっとけ糞外道
55名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 11:47:58.09 ID:/itZ6Qk0
>>37
馬の体内には牛のように大腸菌はいない
そして処理工程も確立されているから
万が一出ても拡散する危険性が極めて少ない
56名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 11:48:37.26 ID:AuiMYnQM
すごいね
57名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 11:48:56.89 ID:b22YRfYU
>>42
質の良い肉だったら生で食ったほうがうまいよ
58名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 11:49:17.42 ID:OzaparpF
そういえば鯨もイルカも哺乳類だよな
あれは生で食っても食肉基準法にならないのか?
59名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 11:49:31.76 ID:yzRCW+r4
放射線殺菌ってユッケには使えないのか?
60名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 11:49:49.91 ID:X56Ly1IE
バカ丸出し
61名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 11:50:20.21 ID:DQa73HYb
こおばしい奴だな
62名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 11:50:40.59 ID:pB0NLRtn
>>60
クリアタイプのデイスプレイ使ってんだね^^
63名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 11:51:06.79 ID:bUt7jJAv
馬刺しでいいよ
64名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 11:51:55.10 ID:fCGUuQAg
牛も馬も生で食える。
牛は、生肉で提供可能な工程を行っていないだけ。→死亡
馬は、きちんと衛生的に処理されて生提供。
牛は、適当に処理または、管理して生提供→死亡
65名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 11:52:16.17 ID:zOU7fym4
そもそもユッケなんて食わなくていいのに
66名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 11:53:10.60 ID:fd64JOUE
こうしてみると、やれ採算が合わないとか、需要が見込めないとかいって
闇に葬られた技術って結構あるんだろうな。
67名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 11:53:41.19 ID:wbKz1RgT
加熱したらユッケじゃなくなるじゃん
68名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 11:53:59.15 ID:w2f6b0Hz
皆さん、あまりご存じないようだけれど、
実際、国内で流通している美味しい馬刺しのホトンドは外国産。
例えば、カナダ、例えばフランスから来た完全冷凍の物。



さらに
ユッケの提供法の問題もあるんだろうね。

ナマモノだからオーダーが来たら早く出したい

肉を切り刻んで手でもんで野菜などセットして冷蔵庫でスタンバイ

時間経過

菌繁殖


馬刺しはカチカチの冷凍で納品されて、
半冷凍のシャーベット状で提供されるけれど、
ユッケは明らかに10度前後だもんな。
69名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 11:54:43.57 ID:UecfInxJ
O-157自体は75℃1分の加熱で死滅する。

肉屋のオヤジさんに聞いたが、肉を真空パックにしてから
75度のお湯に漬けるんだとさ。
そうすると肉の表面についた大腸菌は死滅する。しかし肉の中は
冷蔵庫に入っていたために冷え切っているので、
表面は火が通って白く変色することなく生肉のまま。

そうやって出荷した肉は日持ちもするし安全性が高まる、らしい。
70名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 11:54:59.59 ID:k3rR9+bX
>>67
じゃあ焼ッケで
71名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 11:56:05.49 ID:wbKz1RgT
>>58
海に住んでるやつは腸内細菌が陸の生物と違うので、影響をうけにくいんじゃね?
72名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 11:56:26.11 ID:b22YRfYU
>>68
モンゴルとかが多かったように思うが
73名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 11:58:08.78 ID:IuzBIHPM
300度の高温蒸気に1分間も晒して食感が生のままとか信じられないんだが。
74名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 12:00:36.01 ID:IXfBXzwf
>>42
焼肉屋で焼く箸と食べる箸使い分けなかったら結局意味がないな
75名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 12:00:40.05 ID:oR4SYhkS
>>51
まあそれが正解だろうな
死人がでても手を付けられないタブーってことだ
マスメディアが生肉より腐ってるってことだろう
76名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 12:01:12.25 ID:J0oghxfF
>>68
良い馬刺しを食べたこと無いんだね
かわいそうに
77名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 12:03:02.02 ID:dlFIJMgx
日本人の食に対する情熱は世界一だね(´∀`)
78名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 12:04:53.28 ID:U6309mLf
こんなもんは、オーブンに入れてローストビーフで良いんだよ。
79名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 12:06:43.06 ID:InntI8HP
これは、カットする前のユッケ用肉にしか有効じゃない。

えびすは、開封してから2日とか使いまわしていたわけだから、
あまり効果がないかも。
80名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 12:07:23.19 ID:IXfBXzwf
>>95
その理論だと鯨にも鯨にも同じことが言える。
81名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 12:10:11.16 ID:o+RhzKCi
元々生肉食う習慣無いからもういい
82名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 12:13:36.34 ID:9nwXcifF
いくらこの機械にかけても、その前に生肉処理した
包丁とまな板を使っていれば意味ねぇよ
83名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 12:13:51.80 ID:0bfDyyHh
ユッケってそこまでしてくいたいもんか?
別にどうでもいいんは間違いないけど
84名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 12:14:16.73 ID:0lbDzR2/
>プラスマイナス1度C
いかにも文系が言われたまま質問もせず意味も分からず書いてますって文章だな。
85名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 12:15:58.33 ID:H/Nkf7oE
日本人には需要無いぞ
86名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 12:17:02.16 ID:qTdxI2Rl
>>21
放射線で菌は死んでも、毒素は消えないような気がする
87名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 12:19:48.42 ID:DWW6FyJQ
ユッケで何がおいしいって、
そりゃもちろん、あのタレがうまいんだよ!

肉?そりゃ、なくてもいい
88名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 12:20:17.46 ID:bvABssFb
紫外線の殺菌装置あるやん
89名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 12:24:08.60 ID:ua2e9TKY
そもそも格安で売ろうとする店は
こんなもの導入しないだろ
90名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 12:24:11.96 ID:GIe2HC18
放射線殺菌でいいじゃん
91名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 12:25:59.36 ID:ett/ylDE
そんな高い機械を入れる気は、さらさら無い
92名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 12:26:06.96 ID:NwiwlePK
防腐剤でなんとかなるんじゃないの?
目薬なんて、1ヶ月以上放置してもカビ生えないんだし
93名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 12:32:42.40 ID:TrtN2kKJ
原発の蒸気発生器で殺菌したら完璧だぉ
94名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 12:37:13.85 ID:w2f6b0Hz
ユッケ食いたいなら、

スーパーで買ってきた肉、
松の実、
タレ、
生卵、
大葉、

これだけでOK
95名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 12:40:52.96 ID:17cZFVQv
>>92
新鮮な肉でも感染するから意味無い。
96名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 12:46:00.65 ID:wbKz1RgT
γ線殺菌すればいいじゃん

海外じゃ普通に肉にγ線照射して殺菌してる
97名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 12:54:35.83 ID:HgDpKY+k
>>1
ふと思ったのだが、肉に高圧電流を流して大腸菌を感電死出来ないかな。
98名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 12:55:43.38 ID:jyZjGbe7
>大腸菌の付着した表面だけを味と食感はほぼ変化させず処理できる。

つまり、十中八九牛肉には大腸菌がつきまくってるってことか。
99名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 12:56:51.03 ID:addheCwJ
>>98
藻前の手にもいっぱいくっついてる
100 忍法帖【Lv=40,xxxPT】 :2011/05/23(月) 13:10:11.41 ID:myv00li6
>>37
自分で答えわかってるのにしたり顔で解説したいがために質問すんなボケ
101名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 13:23:10.20 ID:/VBiVx/b
くだらねえ技術開発する前に
電気を使わない機械を
普及させてください
102名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 13:29:57.97 ID:LBn89iY0
日本人は乞食

100円の焼肉屋にいき

300円以下の牛丼食べる

乞食=日本人
103名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 13:31:47.54 ID:WQWCMXtd
37は在日。
普通、原住日本人は、自宅で、生の牛肉を食わないだろ。
ましてユッケという朝鮮料理にして。
104名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 13:32:38.47 ID:xJODlwLu
>>102
でも財布はヴィトンなんだぜ
105名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 13:39:11.90 ID:Y7EA01sZ
生肉食う奴って、DQNと、美食マンガに踊らされてる低脳くらいかwww
生肉というとすぐに「刺身も生肉だよ」とか屁理屈いいだすバカもいるし、どうにもならん
生肉食ってとっとと氏ね
106名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 13:42:10.96 ID:w2f6b0Hz
>>103
> 37は在日。
> 普通、原住日本人は、自宅で、生の牛肉を食わないだろ。
> ましてユッケという朝鮮料理にして。
 

勝手に在日扱いされててビビったわwwww
超ウンコ野郎と一緒にしてくれるな。

そもそもユッケ(牛肉の刺身の和え物)とか、
日本の和え物料理に生肉を加えた和風料理だと思うけどね。
朝鮮で文化だと思われてるものは、殆ど日本からの輸入文化だし。

焼肉も、朝鮮漬け肉と明らかに違うし。
トウガラシだって、日本からの伝来。
そもそも超汚染半島に文化なんて存在しなかったわけだし。
ウンコや小便にまみれた土人国家だったわけですから。
107名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 13:44:46.06 ID:hHqikNmc
これ意味ないよ
まな板の清潔さ、ミンチにしたあと翌日に提供する店もあるんだし
問題は衛生管理の徹底
表面だけなら、切る焼くなど方法はいくらでもある
108名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 13:49:36.07 ID:3jR2AT9v
生肉なんて野蛮人しかくわねーよ
109名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 13:54:27.55 ID:w2f6b0Hz
なぜ、魚の肉は生で食えるのに、牛の肉は生で食えないのか。
110名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 14:26:37.21 ID:VZdWyw6j
なぜ(世界がマネしない)韓国人の食い方を日本人がしなければならないのか
111名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 14:28:04.43 ID:5BYQu5oX
これでこそ科学技術の日本

焼肉屋はさっさと導入しろカス
112名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 14:44:58.01 ID:3N0s6e5e
原発の近くって腐敗しにくいのかな
113名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 15:05:02.86 ID:k3rR9+bX
>>112
つ利権腐敗
114名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 15:23:52.65 ID:6HD5f0ag
70過ぎの親は、牛の生肉を食う習慣自体を不思議に思っていた
俺も滅多に食わないな
115名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 15:29:46.38 ID:YOEjr6mq
これ方法があるかどうかの問題じゃなく
安全コストをかけるかどうかという意思決定の問題だから
東電のような超エリートが経営する独占企業さえやらないことを
安売り焼肉屋がやってくれるでしょうか?
116名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 15:29:58.50 ID:FzPEYyOm
■O111、0157などの腸管出血性大腸菌の感染経路等のまとめ
http://tenmou-news.com/toukounews.php?bc=101&c_number=1304581181

■O111、0157などの腸管出血性大腸菌の予防方法についてのまとめ
http://tenmou-news.com/toukounews.php?bc=101&c_number=1304592712
117名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 15:35:18.04 ID:utCmSOgq
X線当てれば済むだけの話じゃないの?
ヨーロッパじゃタルタルステーキを食うときはそうしていると聞くが。
118名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 15:51:01.13 ID:sSqG+0SW
日本人の凄いところは転んでもタダでは起きない所。
119名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 15:58:42.88 ID:eD2qTW/X
事件後たった数週間で世の中を変える新発明が出てくるのが日本

120名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 16:00:22.65 ID:mQ9Cfyt8
>>42
気持ち悪い(個人的感情)のと、安全をゴッチャにしてる時点で説得力全くなし。
しかもお前の文書気持ち悪いし。
121名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 16:01:16.34 ID:gXEIR5sN
やったー!生肉最高だろ。ヘルシーだし旨みたっぷりだし。嫌いな奴は味覚音痴
122名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 16:10:47.15 ID:eD2qTW/X
>>121
俺は生肉よりもケーキとハートチップルのほうが好きだな
123名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 16:19:22.59 ID:XE0Bk77q
表面だけならトリミングするだけですむだろ
124名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 16:29:25.30 ID:sSqG+0SW
俺は生肉やケーキよりタレに酢たっぷり入れて食う餃子かなぁ
125名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 16:31:41.66 ID:eD2qTW/X
>>124
口がニンニク臭くなって困る
126名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 16:36:16.73 ID:i3O8J7Jb
てか、紫外線殺菌とかオゾン殺菌とかじゃダメなん?(´・ω・`)
127名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 16:40:23.35 ID:xYmuv9rJ
そんなハイテク使わんでも火を通せば良いやんけ
128名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 16:43:16.60 ID:BKpiDSzW
>>118>>119
別に中毒事件が起きたから新たに開発したわけじゃあるまい
むしろ特筆すべきは中毒事件に便乗してここぞとばかりに売り込もうっていう根性
129名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 16:50:14.81 ID:vz2vJCU3
>>119
そして、わずか数週間で支那・朝鮮にパクられるのであった。
130名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 17:00:43.00 ID:6GLvnlyb
>>43>>52
正しいと思う
>>51>>75
妄想 少しは調べる
131名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 17:48:10.43 ID:7YHDKOTW
日の目をみなかった製品か・・・

ここで脚光をあびるとは・・・
132名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 18:18:27.12 ID:UxOcj748
生寿司みたいに生肉風の料理開発しろよ
夢なさすぎだろこいつらw
133名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 18:24:39.79 ID:7tEYJo3N
生肉なんて自己責任で食え
134名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 18:31:27.23 ID:eRg3lcvQ
富士電機のチョン企業認定はいつされるの?
135名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 18:41:07.99 ID:3FeAzSUo
日本企業の技術って無駄にスゴイw
136名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 18:48:56.35 ID:eD2qTW/X
「ユッケ殺菌機」なんて平時だったら上役から馬鹿にされて相手にもされないような製品が、
一躍天下の富士電機のスーパースターへ

これは食中毒様様だな
137名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 18:52:27.72 ID:VKt3j1GL
商魂たくましいというかなんというか……
138名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 18:56:57.05 ID:kBoHYpDy
300度の蒸気を一分間もかけても生の食感なのか
139名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 18:57:16.03 ID:vGbvjtXv
まあ取り説通りに使わないとか、肉を重ねて重なった部分が
殺菌されないとかいろいろ問題が出そうだな
140名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 19:06:30.00 ID:7Tn1dW52
これカツオのたたきと何が違うの?
141名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 19:18:25.46 ID:IRIEA31y
これからも生肉なんて食べないよ。
間違っても子供にも食べさせないし。

牡蠣みたいに、完全に無菌育成とか
そんくらいのレベルじゃねーと。
142名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 19:28:30.03 ID:Itd/YnT7
いろんな商売が転がっておるもんだねぇw
143名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 19:33:07.44 ID:85FMrdnO
ユッケを安心して食べられます―。
東京電力は生の牛肉の表面を1000ミリ―2000ミリシーベルトの強さで
高レベル放射線殺菌する技術を確立した。
大腸菌の付着した表面だけを味と食感はほぼ変化させず処理できる。
独自開発の福島第一(F1)式放射線発生装置「BWR」で
プラスマイナス1マイクロシーベルトの高精度で放射線量を管理して実現した。

東京電力子会社の東京電力ニュークリアシステムズ(福島県)が開発した。
同社の実証実験では同装置で発生させた300シーベルトの放射線を生肉に
1秒間かけると大腸菌が検出限界値以下になった。
焼肉店の調理場で使う場合は、同装置から放射線をを圧力容器に
制御棒で取り込み生肉に吹きつける。

通常の放射線発生装置は黒鉛式のため線量管理が難しく
20―40マイクロシーベルトの誤差がある。
このため被曝しすぎたり被曝量が足りなかったりする。
X線装置で生肉表面を被曝殺菌する方法でもムラが生じて食感が変化する。
144名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 19:37:49.56 ID:Wzdqwtji
>>141
牡蠣が無菌育成??????? どこにあるんだ?そんなもん?www
145名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 19:50:45.75 ID:TNfR7yyU
値段にもよるけど
焼肉屋も安全・安心のために導入してくれるかもね。
146名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 19:51:40.45 ID:5WdflGB0
トリミングじゃイカんのか?
147名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 19:53:45.07 ID:MHOTX++8
食の事になると日本人は恐ろしい智恵を発揮するな
148名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 20:07:41.66 ID:kvNUj31U
>>143
輸入食品は普通に放射線照射しています
でも、米国牛はガツンとしていて旨いんだよな
149名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 20:09:53.52 ID:NQ9hNn8J
やるっきゃ騎士φ ★

な、こいつ在日スパイだろ
150名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 20:14:46.81 ID:MkODFgEp
すし屋の牛肉の握りもやばいの?
一回食べてみたかったんだけど
151名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 20:17:12.78 ID:pwWd+UUk
セシウム137を生肉表面にまんべんなく丁寧に振りかけてもんで
そのまま混ぜて食べると大腸菌は高濃度ガンマ線で死滅するよ。
プルトニウムでもいい。

マジお勧めな殺菌方法。
152名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 20:17:44.48 ID:O2+6+Wyq
>>4
日本人の下品さは蒸気殺菌できないからな
153名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 20:20:56.20 ID:rMczYa6B
>>37
馬は生食用の処理施設があるけど、牛はない、からじゃないの?
154名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 20:27:13.44 ID:HuG/88Ah
すげ~!!天才!
155名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 20:29:42.00 ID:wAP0UDli
【神戸】パチンコ禁止デモ

時間:5月29日 (日) 14:30集合 15:00出発
場所:神戸市役所北側 花時計前
156名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 20:32:04.10 ID:Xu0icGk6
例え施設や技術があったとしても、えびすのような管理体制で利用すると思うか?
157名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 20:38:00.87 ID:+6wCepjg
>>1
そんなことより原発と放射能を何とかしてくれよw
158名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 20:44:08.29 ID:telpNV23
>>19
この機械の分、コスト増になるので
激安店は導入しません。
159名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 20:45:00.46 ID:eykbdbjo
>>1
どっちにしてもコストアップで、値上げだろ
160名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 20:49:55.24 ID:1IUl15rn
スラマッパギ
161名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 20:54:54.53 ID:Va0VrKLB
そうまでして食いたくない
162名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 20:55:45.71 ID:aZ6LoBst
ユッケをスリルを味わうもんだろ 
163名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 20:57:08.47 ID:1XdFZ5pI
ユッケを、焼いて食えばいいじゃないか。
164名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 21:02:36.92 ID:Mg0DH8z9
焼き肉いったら必ず食べるとかw無理無理ww
ほっかほか犬のウンコみたいで見た目やばすぎる。無理!!
165名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 21:16:53.20 ID:wSG1howJ
だが毒素は死なない
166 忍法帖【Lv=10,xxxPT】 :2011/05/23(月) 21:48:39.85 ID:3D1klpL5
>>15
厨房に設置でおk
167名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 22:13:11.54 ID:xQrMxTHj
富士電機って何気に重電大手じゃねえか
168名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 22:39:24.23 ID:Q7LUNi5J
すげーよくやった
169名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 22:40:23.74 ID:Q7LUNi5J
ユッケのうまさも判らないとか貧乏人はかわいそうだね
170名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 23:02:46.67 ID:4lhuF+jc
>>167
富士通の子会社だぞ
171名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 23:08:00.81 ID:/burNdGs
もともと富士電機の一部が分かれて富士通に
富士通は富士電機の大株主ではあるが10%未満だし小会社というより
兄弟会社みたいなもんだな。経営はそれぞれ独立してるし
172名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 23:10:25.12 ID:fUQQYHEV
生じゃないじゃん。

超薄いコンドームと同じ。
生じゃない。
173名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 23:10:40.71 ID:L7tUlNhF
>>97
放射線を浴びせれば殺菌できるよ。
日本以外ではほとんどの国で認可されてるんだけどね。
174名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 23:12:02.17 ID:mqnwqQJQ
>>172
生肉表面を食感を変えずに殺菌すると言っているだけで、生だとは言っていない。
175名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 23:16:49.89 ID:DPekUtQk
>>15
わかってないのはお前だ馬鹿。
富士電機が開発したのは、
まさに店の厨房に置くことの可能なコンパクトサイズの殺菌機だ。
176名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 23:18:31.18 ID:4eOXPeSN
>>170
古河電工とシーメンスの合弁が富士電機
富士電機の通信部門がスピンアウトしたのが富士通
富士通の制御部門がスピンアウトしたのがファナック
177名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 23:35:20.32 ID:6zN2e4Yy
韓国メーカーがあっという間にパクリます
178名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 23:38:07.57 ID:e3VWn5xo
そんな簡単にパクれる程度の技術ならパクってしまえばよろしい

でも、上にもあるけど外国だと放射線でさっさと殺菌しちゃうからね。
179名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 23:41:23.05 ID:FsvvTZQV
合成肉とかあるから
表面だけじゃダメなんだけど
180名刺は切らしておりまして:2011/05/23(月) 23:44:57.50 ID:ggxcOne7
合成肉?成型肉のことか?
成型肉でユッケはそもそも論外だろ。
181名刺は切らしておりまして:2011/05/24(火) 00:06:50.98 ID:S94eRqS0
>>37
熊本で辛子レンコンがボツリヌス菌中毒事件で全く売れなくなってしまった時、
熊本のもう一つの名産品である馬刺は絶対に死守すべしと
ガチガチの管理方法を開発したって
ちょっと前のちちんぷいぷいでやってた。
182名刺は切らしておりまして:2011/05/24(火) 00:21:27.20 ID:Q+bcv5Ad
放射線機器つくってるし、
この会社も福島にいってるんだろうなあ
183名刺は切らしておりまして:2011/05/24(火) 00:34:32.24 ID:04AZFog+
生肉なんて食うのは野蛮人の証拠
184名刺は切らしておりまして:2011/05/24(火) 01:32:20.91 ID:LiC2cYWa
牛を生で食うのはゾンビと韓国人ぐらいだろ
185名刺は切らしておりまして:2011/05/24(火) 11:03:42.07 ID:DCevC1gw
>>180
肉の素人が、上場企業目指して「ローコスト」に挑戦するのが激安焼き肉屋の実態だよ。
成形肉だろうとなんだろうと、「ローコスト」という基準を満たせば売りにだしてくる。
186名刺は切らしておりまして:2011/05/24(火) 11:44:14.47 ID:UqDOAfSX
>>185
それはもはや殺菌どうこうの問題じゃないでしょ。
成型肉じゃユッケどころかレアステーキでも食中毒になるよ。
187名刺は切らしておりまして:2011/05/24(火) 16:09:22.47 ID:PUoEPpA1
てことはだ、これ使えばユッケのハンバーガーも安心して売れるわけだ

ロッテリアに期待
188名刺は切らしておりまして:2011/05/24(火) 16:56:05.78 ID:QwlldYbo
何か物凄くタイミング良いね

まるで誰かが意図的に事件を企んだような感じで
189名刺は切らしておりまして:2011/05/24(火) 18:09:22.12 ID:9u2MMwKT
リスクがなくなったらもう食べる価値がない
190名刺は切らしておりまして:2011/05/24(火) 20:59:38.44 ID:NydrHNg4
>>115
なお、この機械を共同開発したのは東京電力です。
191名刺は切らしておりまして:2011/05/24(火) 21:17:32.35 ID:gDdKHoM1
面白いと思って書いてるんだろうな
192名刺は切らしておりまして:2011/05/24(火) 21:22:31.44 ID:bHSoOS58
>>191
誰に対して言ってんの?
193名刺は切らしておりまして:2011/05/24(火) 22:45:54.85 ID:kQb+MwFf
ユッケごときのために
無駄なハイテクワロタ
194名刺は切らしておりまして:2011/05/31(火) 09:40:26.66 ID:jP2iCbc5
何気に凄い技術力のある企業だな

世界最大の地熱発電設備、富士電機がニュージーランドに設置
http://monoist.atmarkit.co.jp/mn/articles/1105/20/news016.html
富士電機ホールディングスは、2011年5月17日、1基の発電能力としては世界最大の出力(140MW)となる
地熱発電プラントをニュージーランドに納入し、運転を開始したと発表した(図1)。
これはニュージーランドの総電力需要の3%に達する規模だ。
195名刺は切らしておりまして
>>193
食欲と性欲は技術革新の原動力になり得る by俺