【外食】牛丼魂、食を届ける執念 ゼンショー[11/04/30]

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1やるっきゃ騎士φ ★
ソースは
http://sankei.jp.msn.com/economy/news/110430/biz11043008470000-n1.htm
http://sankei.jp.msn.com/economy/news/110430/biz11043008470000-n2.htm
http://sankei.jp.msn.com/economy/news/110430/biz11043008470000-n3.htm

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牛丼チェーンといえば、サラリーマン御用達の飲食店の代表格。
この数年は熾(し)烈(れつ)な価格競争を繰り広げ、デフレの象徴として関心を集めてきた。
だが、東日本大震災では、食料品が品薄になったスーパーやコンビニエンスストアの代替拠点として、
存在感を示した。そこには、牛丼チェーンが飲食店の役割を超え、社会のインフラとして機能しよう
とする姿があった。

■チーム結成
「疲れた顔をしていたお客さまが明るい表情になるのを見て、1杯の牛丼が人の役に立てるんだと
改めて感じた」。牛丼チェーン首位「すき家」を展開するゼンショーの向井範男企画政策課マネジャーは
こう振り返る。

3月11日の地震発生直後、ゼンショーは東京・品川の本社に小川賢太郎社長(62)を本部長とする
対策本部を設置。社員総出で東北地方の従業員とアルバイトの安否確認を進めるうちに、
地震と津波による被害の大きさが徐々に明らかになる。
店舗の被災は避けられず、無事な店舗もガスや電気などが止まっている可能性がある。
電話が通じず連絡が取れない従業員も多く、社内は不安と焦燥感に包まれた。
騒然とする社内で、小川社長の声が響き渡った。
「われわれは食を提供する企業だ。こうした非常時だからこそ、一刻も早く店舗を再開する」

急(きゅう)遽(きょ)、被災地の店舗再開と避難所での炊き出しを行うチームが結成された。
1チーム5人、A〜Hの8チームで計40人。
「ぜひ行かせてください」。40人全員が自ら支援を志願した。

-続きます-
2やるっきゃ騎士φ ★:2011/04/30(土) 09:36:45.97 ID:???
-続きです-
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■持ち寄った炊飯器
8チームは地震発生から3日後の14日に本社を出発。向井マネジャーを含むA、Bチーム計10人は
仙台市を担当した。
ハイエース4台と普通自動車1台の計5台に牛丼とカレーの食材と弁当用のプラスチック製丼ぶりや
スプーンなどを乗せ、その日の夜に営業停止中の「すき家仙台青葉通店」(仙台市青葉区)に到着した。

店は水道と電気は使えたが、ガスが止まったままだった。
すき家は通常、1回に8キロのコメを4台あるガス炊飯器で炊く。ガスが止まれば食事が出せない。

事態を打開したのは店にいた若い女性スタッフの一言だった。
「家から炊飯器を持ってきてご飯を炊きましょう」。
急遽、近所に住むスタッフが自宅から炊飯器を次々に持ち寄った。集まった炊飯器は計15台。
ただ、余震などで店内が破損する可能性があり、店舗内での営業再開は難しい状況なのがわかった。
だが、スーパーなどが品不足で仙台市民には十分な食料品が行き渡っていない。
向井マネジャーらは現場の判断で、店外で牛丼弁当を無償で配ることを決断した。

14、15日で提供した牛丼は計2000食。向井マネジャーを含めスタッフが交代で店の前で
「ただいま牛丼を配っています」と大声を張り上げた。
混乱を避けるため、メディアやツイッターなどでの告知はあえてしなかった。

あっという間に行列ができた。
向井マネジャーは「すき家に来たことがないおばあちゃんが牛丼を受け取って
『久しぶりに肉が食べられる』と喜んだり、『タダなの? ありがとう』と驚くお客さまもいた。
被災地で必要とされていると肌で感じた」と話す。

ゼンショーグループの中で最も動きが早かったのは「なか卯」(大阪市淀川区)の
平田哲章ゼネラルマネジャーだ。地震発生の11日、大阪から車3台で新潟経由で
「仙台駅東口店」(仙台市宮城野区)に向かった。翌12日には厨(ちゅう)房(ぼう)機器で
唯一電気が使えた空揚げ用フライヤーで空揚げ1000個をつくり、周辺の被災者に配った。
「とにかくできるだけのことをしたかった」と平田ゼネラルマネジャーは話す。

■震災前に復旧
ゼンショーは「すき家」のほか「なか卯」「ココス」「はま寿司」など全国で計3978店(3月時点)を
展開。
すき家だけで全国計1562店(同)あり、そのうち291店が地震発生直後に閉店したが、
3月末には264店が営業を再開。今月28日時点で閉店中なのは6店のみで、ほぼ震災前の状態に
復旧した。
店舗再開と同時に避難所を回って炊き出しを行い、3月12日から31日までの間に牛丼やカレーなど
計3万5810食を提供した。

藤田直樹広報室長は
「食を提供して成り立っているわれわれは、被災地で見たお客さまの姿を絶対に忘れてはならない」
と強調する。被災地への長期的な支援を継続する方針という。

-以上です-
ゼンショー http://www.zensho.co.jp/jp/index.html
株価 http://www.nikkei.com/markets/company/index.aspx?scode=7550
3名刺は切らしておりまして:2011/04/30(土) 09:38:49.38 ID:bTMlo3rF
あーあ おにぎり3個でも警察に被害届出されるのに、からあげ1000個ですと!!!
平田ゼネラルマネジャーは刑務所行きか?
4名刺は切らしておりまして:2011/04/30(土) 09:39:35.11 ID:G4lBsy4a
強盗も勇気付けられます!
5名刺は切らしておりまして:2011/04/30(土) 09:41:43.46 ID:j9pzEiq2
このスレのこれからの展開が気になる
6名刺は切らしておりまして:2011/04/30(土) 09:41:55.73 ID:F2dtwZYX
吉野家は避難所まで行ってた
7名刺は切らしておりまして:2011/04/30(土) 09:44:27.30 ID:c8+8SbwM
偽装請負のブラック企業が何を偉そうに
8名刺は切らしておりまして:2011/04/30(土) 09:44:51.93 ID:ajRNkTPF
>>5
  ねるわ。
9名刺は切らしておりまして:2011/04/30(土) 09:46:05.58 ID:TJSjb7ja
>>6
これだな。
専用の車があって、普段から訓練しているんだから当然といえば当然。

吉野家、被災地で温かい牛丼を提供 - 1日最大3,000食を継続的に
http://journal.mycom.co.jp/news/2011/03/19/015/index.html
10名刺は切らしておりまして:2011/04/30(土) 09:46:35.39 ID:bTMlo3rF
日清のチキンラーメン号は活躍したんだろうか?
11名刺は切らしておりまして:2011/04/30(土) 09:50:28.97 ID:GhRW5uKy
いかんせん美味しくない。しょっぱすぎる。
2ちゃんねる的にはありえないだろうが俺は吉野家かな。
12名刺は切らしておりまして:2011/04/30(土) 09:52:33.06 ID:lz8L6sd2
すき屋の強盗は、去年の店舗強盗の全数字の半分
警察庁の記録塗り替えに貢献
13名刺は切らしておりまして:2011/04/30(土) 09:52:46.61 ID:i92RNGdy
amneris84 Shoko Egawa
菅内閣というのは、国民の命と安全を守るための超法規的措置はやらないだけじゃなく、小佐古氏の辞任表明を読むと、
自分たちを守るための超法規的措置はやっている、ということが分かる
14名刺は切らしておりまして:2011/04/30(土) 09:52:56.86 ID:JZl0jBGh
何度強盗に襲われても、従業員が強盗殺人の被害者になるかも
しれなくても、深夜一人で勤務させる事にこだわる執念がすごいと
思います。
15名刺は切らしておりまして:2011/04/30(土) 09:57:17.10 ID:515PCG6k
行ったこと無いわ。
16名刺は切らしておりまして:2011/04/30(土) 10:00:15.66 ID:U9HzXxzO
電話が通じず連絡が取れない従業員も多く、社内は不安と焦燥感に包まれた

急(きゅう)遽(きょ)、被災地の店舗再開と避難所での炊き出しを行うチームが結成された

流石ゼンショー
従業員は奴隷
17名刺は切らしておりまして:2011/04/30(土) 10:03:53.65 ID:NphsKiZR
40人のうち正社員は何人?
18名刺は切らしておりまして:2011/04/30(土) 10:04:03.52 ID:GhRW5uKy
>>16
それで奴隷…ただの従業では…
19名刺は切らしておりまして:2011/04/30(土) 10:04:40.66 ID:uGQo7cjw
>>14
つか、強盗に遭ったことを宣伝に使ってるんでね?このブラック企業は
従業員を捨石にしても「こんなに人気」という潜在意識を消費者にすり込めれば成功
20名刺は切らしておりまして:2011/04/30(土) 10:11:00.90 ID:eY1NCUGJ
牛丼店は競争激しいからなあ。
なんか工作員だらけだなwこのスレ
21名刺は切らしておりまして:2011/04/30(土) 10:23:03.79 ID:cpc2gbcW
店舗のことばっかりの記事だけど、避難所でのカレーと牛丼の
炊出しの方も書いてあげればいいのに
22名刺は切らしておりまして:2011/04/30(土) 10:24:47.63 ID:tKPzib73
つーかここ 店内で牛丼頼んだら光の速さで出てくるよね
1分もしないうちに 別にファーストフードだし 歓迎すべきなのだが
23 忍法帖【Lv=15,xxxPT】 :2011/04/30(土) 10:37:04.22 ID:DRwrS6Vf
すき家は頼みもしないのにつゆだくで出すのやめろと。
24名刺は切らしておりまして:2011/04/30(土) 10:39:43.94 ID:OS7LE1+3
吉野家は震災後に特注の車で炊き出しを行ってたよね
どの地域で行ったのか、twitterで逐一報告してた。
すき家や松屋も何かしたのかな?店まで取りに来い系?いや別に悪くはないと思うが。

>>23
すき家がトップな今、将来の健康不安がw
まぁ吉野家だろうが松屋だろうが大差は無いが、すき家のつゆだくデフォは心配だわw
25名刺は切らしておりまして:2011/04/30(土) 10:40:00.38 ID:rIg9RiGZ
へー、はー、ふ〜ん
26名刺は切らしておりまして:2011/04/30(土) 10:41:38.14 ID:GhRW5uKy
>>22
そんなの吉野家だって大して変わらないし。

>>23
あれ気持ちがわるいよね。
27名刺は切らしておりまして:2011/04/30(土) 10:43:20.04 ID:lTDxsa1k
すき家は安いが全部レトルトで不味い

色んな定食があって肉もその場で焼いて、飯も特盛りがある
松屋のカブが俺の中で上がってる
28 [―{}@{}@{}-] 名刺は切らしておりまして:2011/04/30(土) 10:45:19.12 ID:TYT+fVy3



東電、放水車引き渡し受けるも「やっぱり警察で操作して」と要請
http://www.asahi.com/national/update/0317/TKY201103170132.html

東電、「自衛隊に任せて社員を全員現場から撤退させたい」と要請
http://mainichi.jp/select/jiken/news/20110318k0000m040151000c.html

東電、協力企業への代金支払保留&契約解除
http://raicho.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1304115613/

東電、電気料金を4カ月連続で引き上げ(4/27発表)
http://sankei.jp.msn.com/economy/news/110427/biz11042715570044-n1.htm

東電 「経営が大幅に悪化した!」→夏のボーナス「40万円」
http://raicho.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1304012784/

東電の清水社長、「賠償は免責される」との認識
http://raicho.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1303982818/



29名刺は切らしておりまして:2011/04/30(土) 10:47:03.03 ID:1qpnoyML
急(きゅう)遽(きょ)という書き方で産経だと分かる
30名刺は切らしておりまして:2011/04/30(土) 10:48:41.89 ID:fD9ozjUV
ここの社長は良い意味でも悪い意味でも出来る人

吉野家とは雲泥の差
31名刺は切らしておりまして:2011/04/30(土) 10:58:30.23 ID:CCjl0dmk
だけど店員ひとりとかやってたから
人間として絶対許せないわ
守銭奴許したら社会壊れる
行政や政治家は無能だし
32名刺は切らしておりまして:2011/04/30(土) 11:07:30.48 ID:lTDxsa1k
>>31
すき家にいったら、女の子の店員が1人で
目を真っ赤に腫らして泣きながらやってたなぁ
別に急がないから俺の所はゆっくりで良いよって声かけたけど
33名刺は切らしておりまして:2011/04/30(土) 11:13:36.41 ID:UozqDhPg
守銭奴と肉体奴隷の相関関係
資本主義の縮図。利用しないように!
34名刺は切らしておりまして:2011/04/30(土) 11:16:02.63 ID:DWe+Y2Gh
>>23
馬鹿の一つ覚えみたいにつゆだくつゆだく言う客の方が多いからだろう
35名刺は切らしておりまして:2011/04/30(土) 11:18:03.47 ID:ZyRd1jc8
その分野の最先端の国へ行き製品を購入し分解し成分分析あらゆる分野の最先端技術を把握する。関連性があれば他に転用できる。
http://www.google.co.jp/webhp?rls=ig#rls=ig&hl=ja&source=hp&biw=&bih=&q=%E4%B8%96%E7%95%8C%E3%81%AE%E5%A4%A7%E5%AD%A6%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%82%AD%E3%83%B3%E3%82%B0&rlz=1R2GGHP_jaJP415&aq=f&aqi=g7g-m3&aql=&oq=&fp=1
長年の科学的な研究の積み重ねの差だろう・・・? 日本は科学に取組み始めたのが遅い・・・?
過去の偉大な科学者の論述。日本は歴史的な科学者が少ない?理論の発展、それを受け継ぐ者が必要だ・・・。
恐らく日本国内には偉大な科学者の理論、論述が少ない・・・。資源がないのにどう科学を発展させろというのだ・・・?
資源の特性性質さえも把握できないのにどうして科学を発展できようか・・・?資源のあることが科学発展の鉄則だでは・・・。
最先端技術把握用途思考 最先端のことに携わっている人物企業、新たな大学学科、新素材 必要性が高く便利な物で需要が高く消耗品であるもので勝負だ
情報を把握するものがビジネスを制するのだ発展の余地があるかが問題だ・・・。ニッチなとこ。ナイスアイデア。ニーズ。
未開の分野、製品に活路を見出すのだ発展性の高い分野、製品で勝負。様々なアイデアの組み合わせで相乗効果を狙いたい
市場規模拡大余地発展性ニッチ多用途多種バラエティ多他産業関連多商法多未開改良余地将来性画期的興味を惹けるような製品を考える
http://www.google.co.jp/webhp?rls=ig#rls=ig&hl=ja&source=hp&biw=1012&bih=666&q=%E7%94%9F%E6%B6%AF%E5%B9%B4%E5%8F%8E%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%82%AD%E3%83%B3%E3%82%B0&aq=f&aqi=g1&aql=&oq=&pbx=1&rlz=1W1GGHP_ja&bav=on.2,or.r_gc.r_pw.&fp=f03c73f85d23a4bd
http://finance.yahoo.co.jp/
36名刺は切らしておりまして:2011/04/30(土) 11:18:51.16 ID:/3E0PNOM
千葉産の食材、使ってねえだろうな。
信用できねえから俺はもう行かねえが。
37名刺は切らしておりまして:2011/04/30(土) 11:22:57.87 ID:js+VtHJ1
肉がアメリカ産だろうと味は吉野家が好み
松屋は店内が味噌汁臭いし、すき家はしょっぱ過ぎて、らんぷ亭は逆に甘すぎる
38名刺は切らしておりまして:2011/04/30(土) 11:24:58.00 ID:Ci/ws0tX

強盗が入っていないか店舗を見に行かせた

すると電気が不通であるため、食材が痛みはじめていた

全部無料です!どうぞ^^ いらっしゃいませ!  <--これ
39名刺は切らしておりまして:2011/04/30(土) 11:32:15.22 ID:lV/mjuFG
>>38
日本語も不自由なゴミは黙ってろ

そんなんだからお前はアホみたいな人生送ってるんだよ
40名刺は切らしておりまして:2011/04/30(土) 11:32:41.57 ID:lTDxsa1k
>>37
最近吉野家って味戻したの?
アメリカ牛騒ぎの後の肉薄くした時期にあまりの塩辛さに2度と行ってないんだが
41名刺は切らしておりまして:2011/04/30(土) 11:37:03.14 ID:Hino2NZh
いい話だがゼンショーは賃金で訴えられてなかったっけ?
42名刺は切らしておりまして:2011/04/30(土) 11:40:09.93 ID:7yCqK+ch
すき家は不味すぎ
43名刺は切らしておりまして:2011/04/30(土) 11:40:30.41 ID:sbskCMAq
吉野家工作員はBグル板から出てくんなよ。スポンジ脳みそ共。
44名刺は切らしておりまして:2011/04/30(土) 11:42:00.28 ID:lTDxsa1k
と言うことは吉野家は不味い肉少ないまんまか
45名刺は切らしておりまして:2011/04/30(土) 11:47:52.86 ID:JvKoRmF5
あんな臭い肉よく食えるな
46名刺は切らしておりまして:2011/04/30(土) 11:59:22.23 ID:E9KPUWwE
すき家は不味すぎる
47名刺は切らしておりまして:2011/04/30(土) 12:01:24.06 ID:31203dTV
すき屋は色々と問題もあるが、これは賞賛せざるを得ない。
48名刺は切らしておりまして:2011/04/30(土) 12:04:13.02 ID:qSz+qYaW
>「すき家に来たことがないおばあちゃんが牛丼を受け取って
>『久しぶりに肉が食べられる』と喜んだり、『タダなの? ありがとう』と驚くお客さまもいた。

老人に食い物をやるのは危ないんだよね。
タダだからもらって、食い切れないから後から食おうととっといて腐ったのを食ったりする。
49名刺は切らしておりまして:2011/04/30(土) 12:04:39.42 ID:jmzIiYIB
>>1
> ゼンショーは東京・品川の本社に

横浜の会社だったのに、いつのまにか東京に移転してる…
50名刺は切らしておりまして:2011/04/30(土) 12:08:46.24 ID:tvP9o+B2
店員の安全に力入れるべきだろ
51名刺は切らしておりまして:2011/04/30(土) 12:10:18.79 ID:nu3ca87W
ここまで特攻野郎Aチームなし
52名刺は切らしておりまして:2011/04/30(土) 12:12:06.16 ID:vyPGdUl2
店員の安全より、強盗対策費を出し惜しみ
バイトは業務委託なので残業手当は出しませんw
53名刺は切らしておりまして:2011/04/30(土) 12:14:15.00 ID:1DGZMmZr
すき家は肉がかたい
54名刺は切らしておりまして:2011/04/30(土) 12:23:46.08 ID:mI+nop5l
>>11
いや逆だろそれwwww
牛丼の甘さは、すき屋>松屋>吉野家

しょっぱいのは吉野家
55名刺は切らしておりまして:2011/04/30(土) 12:33:32.19 ID:S+EngU0P
>>3
就業規則違反、まかないは牛丼か豚丼1杯のみ
56名刺は切らしておりまして:2011/04/30(土) 12:44:02.46 ID:nS9RJZA8
もしかして福島牛?
57名刺は切らしておりまして:2011/04/30(土) 12:50:26.49 ID:6yZ2aeGg
いつも牛丼のミニサイズだけ注文して小皿を貰い、容器全部の紅生姜をかけて、唐辛子多め、フレンチドレッシングと和風ドレッシングドバドバかけて食べてるわ。お腹いっぱいになるからオススメ
58名刺は切らしておりまして:2011/04/30(土) 12:52:04.74 ID:lTDxsa1k
>>57
たまになら良いけど
いつもそんなもの食ってたら、おまえ死ぬぞ
59 忍法帖【Lv=30,xxxPT】 :2011/04/30(土) 12:52:38.82 ID:wsWYhm6v
ゼンショーも炊き出しやってたんだな。
で、産経はゼンショーにいくらもらったんだ?w
60名刺は切らしておりまして:2011/04/30(土) 12:55:58.69 ID:6yZ2aeGg
>>58
毎食後サプリメント飲んでるから大丈夫。だからお茶も大量に頼む。1日5〜60錠くらい。
健康診断で引っかかったことないから牛丼屋行ったら毎回そうしてる
61 忍法帖【Lv=31,xxxPT】 :2011/04/30(土) 12:56:08.46 ID:wsWYhm6v
>>17
品川本社の人間なら全員正社員なんじゃね?
62 忍法帖【Lv=32,xxxPT】 :2011/04/30(土) 12:59:45.70 ID:wsWYhm6v
>>49
品川の駅ビル内に本社があるよ。
63名刺は切らしておりまして:2011/04/30(土) 13:12:33.28 ID:dBQcny77
893が炊き出しするのと一緒ってことでおk?
64名刺は切らしておりまして:2011/04/30(土) 13:18:27.32 ID:tj2TGKFM
おいおい、現場判断で配ったりしたら、後で訴えられちゃうよ。
ゼンショーはそういうところ、厳しいからヤバいでしょう。まかない食いすぎで
警察沙汰になるんだぜゼンショーは。
65名刺は切らしておりまして:2011/04/30(土) 13:20:49.57 ID:IE32CjF7
牛丼屋の玉ねぎはもれなく中国産♪
66名刺は切らしておりまして:2011/04/30(土) 13:22:53.03 ID:I8eKPHHo
すき家の肉は、硬い
67名刺は切らしておりまして:2011/04/30(土) 13:26:07.21 ID:aNTFjpT8
牧草食ってる牛の肉は硬い=豪州産は硬い、だから当然だな
68名刺は切らしておりまして:2011/04/30(土) 13:28:19.99 ID:DYmd38VJ
松屋がいい
69名刺は切らしておりまして:2011/04/30(土) 13:30:41.37 ID:BE8sZO6a
牛丼の品質維持やコスト削減、提供のサービス向上に熱心に取り組み、過酷な課題を解決する日本人。
しかし、世界的には(特に先進国の政財界の上層部は)
「牛丼なんて優秀な人間が心血を注いで取り組むような対象じゃない。ばかじゃないの?」
と考える人間も少なくない。彼らは、「重要なことにおいて成果を上げればいいのであって、くだらんことで成果を上げようが上げまいが関係ない」
と思っている。
だから日本人はいいとこばっかり持っていかれるんだよ。非常に無念。
70 忍法帖【Lv=5,xxxP】 :2011/04/30(土) 13:33:25.54 ID:gfnvNbqY
ここだけは絶対に食わないよう避けてる
71名刺は切らしておりまして:2011/04/30(土) 13:34:03.40 ID:MVOJBHAB
一方吉野家は関西だけ値下げをした
72名刺は切らしておりまして:2011/04/30(土) 13:44:05.08 ID:tNccHJAD
ずっと吉野家はまずくなった
今年に入ってから松屋もまずくなった
残るはすきやのみ

問題は強盗対策しろと
73名刺は切らしておりまして:2011/04/30(土) 13:48:04.67 ID:aNTFjpT8
強盗が入ろうが何があろうが、一人分の売り上げしかない店や時間帯では一人しか置かない。
より正確には、一人分のカネしか出さない。

二人居たのに売り上げが少なかった、というだけで未払いが発生。
「君ら一人は本部から見たら居なかったも同然、カネは出さない」→残業代を支給しないなどで強引に調整。
その辺がおかしい、時給払えと言うと「うちのはアルバイトではなく”個人業務請負”だから、時給は関係ない」。
苦しい言い逃れを図ったり、逆提訴したり。
74名刺は切らしておりまして:2011/04/30(土) 13:49:28.45 ID:aNTFjpT8
24時間、店舗を回すために必要な作業すべてに、決まり事がつきまとう。しかも、驚くほど細かなタイムテーブルが組まれ、
すべてに分刻みの制限時間が設けられている。ある店舗では、午前8時から9時までにやるべきことは6つ。くもの巣取りの
作業に2分、営業報告記入に10分、いす掃除に2 分… 。とりわけお客が少ない夕方や深夜帯では、1時間に50分近く
を接客以外の作業に時間を割く。ここまで微に入り細に入り定められている例は、小売りや外食業界で極めて珍しい。

ヒトの動きに着目し、徹底してムダを排除する店舗オペレーション。すき家がたどり着いた究極の効率運営の象徴が“ワンオペ”だろう。
ワンオペとは、ワンオペレーション、すなわち店舗での1人勤務を指す。一般に外食チェーンは調理と接客、2人の人材が必要になる。
客数が減る深夜帯には、警察当局は防犯上の理由から複数配置を指導している。吉野家は最低2人を置く。だが、すき家は違う。

深夜のシフトが始まる午後10時頃から郊外など一部の店舗でワンオペが始まり、翌朝9時頃まで、孤独な作業が続く。
たった1人で、調理も接客も、清掃もすべてを行わねばならない。本社が定めた売り上げの最低ラインを上回らなければ、
ワンオペは実施される。マニュアルを順守すれば、実行可能というわけだ。
ワンオペに従事するクルーが本社に増員を要請しても、「売り上げが増えれば2人でも3人でも増員します」との回答を得るだけ。
はじき出した採算ラインは、どこまでも厳格だ。

2008年4月、仙台市にあるすき家仙台泉店のクルー、福岡淳子は残業の未払い分などについて約100万円の支払いを求め、東京地裁に提訴した。
「2人で仕事をこなした場合でも、決められた売り上げに満たないとその都度1人分の労働時間を削るように指示が出る。1人については働いたのに給料がもらえない」

現場の疲弊は増す一方だ。今年7月、牛丼の価格を下げたことで客数が2〜3割増えたが、客単価が下がったため、売り上げは上がらない。
クルーは、あくまで売上高に応じて配置されるため、労働強化となっているという。
ゼンショーは結審を待たずして、要求を認諾した。だが従業員との団体交渉のテーブルにはいまだに着いていない。
小川は「うちは外食の中では訴訟が少ないでしょう」と多くは語らない。

もう1つのひずみは2深夜のワンオペだ。厳しい労働条件もさることながら、クルーを犯罪の危険にさらしかねないという側面もある。
実際にすき家をターゲットにした強盗が、今年に入って報道されているものだけで未遂も含めて30件に上る。松屋はゼロ件だ。
例えば今年8月、千葉にある館山店に強盗が入り、男性クルーが刃物で刺され、重傷を負うという事件があった。
だが本部はルールを曲げない。明け方に事件があったその夜から今まで、ワンオペは続く。

小川は、24時間店舗を監視するシステムで有事の対応を機敏にできるとし、各都道府県の警察とも緊密な協力体制を敷いていると主張する。
だが、ワンオペの体制を見直すつもりはないという。「ワンオペが理由ではなく、治安の悪化やマスコミの報道が誘発しているところもある」とのスタンスは崩していない。
75名刺は切らしておりまして:2011/04/30(土) 13:53:19.31 ID:vufuEi5a
さすがに吉野家工作員だ。
頭の悪さが日本人の限界を超えている。

童話とズブズブだけのことはあるな。
76名刺は切らしておりまして:2011/04/30(土) 14:04:37.71 ID:mcuKE/1R
途中で強盗にあったら伝説に残る
77名刺は切らしておりまして:2011/04/30(土) 14:10:14.87 ID:fBFKuI9B
すき家は味が薄い
78名刺は切らしておりまして:2011/04/30(土) 14:28:58.44 ID:C21kAPeV
強盗の貯金箱
79名刺は切らしておりまして:2011/04/30(土) 14:40:51.67 ID:R5JvITyu
スーパーやコンビニも食品関連全滅の上、
マックなどもやってなかった
吉牛、すき家はやっててくれて助かった
まずいなんて言ってられないって
80名刺は切らしておりまして:2011/04/30(土) 14:49:32.66 ID:3VNkAHu+
すき家の牛丼はトッピングなしだとマズくて食べれない
81名刺は切らしておりまして:2011/04/30(土) 14:51:52.06 ID:Xy1vW8uZ
社会のインフラw
それは勘弁してくれ
82 忍法帖【Lv=7,xxxP】 :2011/04/30(土) 14:57:11.58 ID:en+3zrhB
>>1のスレ分を読んでいると【空揚げ】が出てくるが【唐揚げ】だろ?


これは、ソース元が悪いのか、記者(やるっきゃ騎士)が悪いのか?まぁ、まるコピーで確認しない記者が一番悪いか!
83名刺は切らしておりまして:2011/04/30(土) 15:00:48.68 ID:sZzcLC8m
だいぶ前に似た記事あったな
ttp://jbpress.ismedia.jp/articles/-/5787?page=2
84名刺は切らしておりまして:2011/04/30(土) 15:02:08.95 ID:szu4r3fe
85名刺は切らしておりまして:2011/04/30(土) 15:09:53.00 ID:eXjL6c8e
そんなことより、圧倒的不味さをなんとかしろ>すき家
86名刺は切らしておりまして:2011/04/30(土) 15:12:10.60 ID:ZyRd1jc8
その分野の最先端の国へ行き製品を購入し分解し成分分析あらゆる分野の最先端技術を把握する。関連性があれば他に転用できる。
http://www.google.co.jp/webhp?rls=ig#rls=ig&hl=ja&source=hp&biw=&bih=&q=%E4%B8%96%E7%95%8C%E3%81%AE%E5%A4%A7%E5%AD%A6%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%82%AD%E3%83%B3%E3%82%B0&rlz=1R2GGHP_jaJP415&aq=f&aqi=g7g-m3&aql=&oq=&fp=1
長年の科学的な研究の積み重ねの差だろう・・・? 日本は科学に取組み始めたのが遅い・・・?
過去の偉大な科学者の論述。日本は歴史的な科学者が少ない?理論の発展、それを受け継ぐ者が必要だ・・・。
恐らく日本国内には偉大な科学者の理論、論述が少ない・・・。資源がないのにどう科学を発展させろというのだ・・・?
資源の特性性質さえも把握できないのにどうして科学を発展できようか・・・?資源のあることが科学発展の鉄則だでは・・・。
最先端技術把握用途思考 最先端のことに携わっている人物企業、新たな大学学科、新素材 必要性が高く便利な物で需要が高く消耗品であるもので勝負だ
情報を把握するものがビジネスを制するのだ発展の余地があるかが問題だ・・・。ニッチなとこ。ナイスアイデア。ニーズ。
未開の分野、製品に活路を見出すのだ発展性の高い分野、製品で勝負。様々なアイデアの組み合わせで相乗効果を狙いたい
市場規模拡大余地発展性ニッチ多用途多種バラエティ多他産業関連多商法多未開改良余地将来性画期的興味を惹けるような製品を考える
http://www.google.co.jp/webhp?rls=ig#rls=ig&hl=ja&source=hp&biw=1012&bih=665&q=%E7%94%9F%E6%B6%AF%E5%B9%B4%E5%8F%8E%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%82%AD%E3%83%B3%E3%82%B0&aq=f&aqi=g1&aql=&oq=&pbx=1&rlz=1W1GGHP_ja&bav=on.2,or.r_gc.r_pw.&fp=f03c73f85d23a4bd
http://finance.yahoo.co.jp/
87名刺は切らしておりまして:2011/04/30(土) 15:42:15.61 ID:QWV2oXE2
>>60
体はいいんだろうけど、心はどう。さもしくない?
88名刺は切らしておりまして:2011/04/30(土) 15:46:56.97 ID:QB0ICCoT
昨日すき家に行ったんです。すき家。
そしたら何だか強盗がめちゃくちゃいっぱいで座れないんです。

http://toki.2ch.net/test/read.cgi/bread/1303654158/
89名刺は切らしておりまして:2011/04/30(土) 15:52:03.57 ID:dTQvgb3n
>>60
>毎食後サプリメント飲んでるから大丈夫。

あぁ、本気でダメだわ、この人。
90名刺は切らしておりまして:2011/04/30(土) 16:10:42.41 ID:lTDxsa1k
>>72
すき屋はレトルト基本だから、どの店に行っても同じ味だが不味い
松屋は店と店員によって変わる、煮込み過ぎてタマネギに色付いちゃう程になると不味くなるが
作りたては美味い、味噌汁も作りたては美味いから商品が良くはける店が良い
91名刺は切らしておりまして:2011/04/30(土) 16:24:56.18 ID:O/bF2Upt
吉野家が勝手に自爆しただけなのに魂とか執念とかあほですな
92名刺は切らしておりまして:2011/04/30(土) 16:31:18.68 ID:HT8jQ5QK
歯の浮く様なセリフ並べてないで防犯対策しろや
93名刺は切らしておりまして:2011/04/30(土) 16:33:46.95 ID:hDt32G9G
すき家は店入ったとたんにすき家臭がする
臭いので前通り越してその向こうの吉野家に行く
94名刺は切らしておりまして:2011/04/30(土) 16:53:25.30 ID:M941U89W
吉野家だけ撤退したから今となっては比べようもない
と言うか撤退したことが比べられた結果か
95名刺は切らしておりまして:2011/04/30(土) 16:54:21.38 ID:OODUpdFR
被災地には媚を売るが、従業員には強盗対策をしない
顧客重視の会社・・・それがゼンショ−
96名刺は切らしておりまして:2011/04/30(土) 16:58:06.88 ID:26Jj3J8w
牛丼屋ももう少し美味しい料理を提供してくれるんなら行くんだが

まあ、割引の幟出してたのに定価だった松屋はもう二度と行かないわ
97名刺は切らしておりまして:2011/04/30(土) 17:13:43.61 ID:D4OAJBTb
いい話じゃないか
吉野家いって牛丼買ってくるわ
98名刺は切らしておりまして:2011/04/30(土) 18:17:51.96 ID:/KsBEqmI
数奇屋が近所に出来たが、
据え膳がそのままカウンターに放置で汚らしい
カウンターの上もカレーや紅ショウガが散らかっている
「悪いけど拭いて貰えます」
「放置されて頼んだ品が給仕」
ここまでバカにされたら、喰わずに店出るわ
99名刺は切らしておりまして:2011/04/30(土) 22:55:20.33 ID:u8RjdecB
超絶ブラック企業はさっさと潰れろ!
100名刺は切らしておりまして:2011/05/01(日) 00:53:19.57 ID:TORHKmK4
牛丼並頼むとあからさまにぞんざいな応対されるから嫌
101名刺は切らしておりまして:2011/05/01(日) 11:33:07.67 ID:dbHq+4l1
>>100
一人で入ると「おひとり様ーカウンターのお席どうぞー、カウンターのおせきー」
牛丼だけ頼むと「ごいっしょにサラダかお新香はいかがでしょーかー」
断ると「またおねがいしまーす」
マニュアルで言わされてるんどうけどなぁ・・・
102名刺は切らしておりまして:2011/05/01(日) 13:35:27.13 ID:xFRdVsR4
すき家に生まれて初めて行ったんですよ。
家族づれというより、ドキュンな子供とその母親やドキュンな母親同士とその子供、
なんかもう食育も糞もないですね。こんなもん食ってるのかと。自分に娘がいたら
成人するまで吉野家やすき家には行かせたくないですね。

そしてカウンターに座る男の客層がこれまた実にプアーな顔つき。
キリっとした顔たちでもない、フレッシュ感もない。なんとくすんだ顔つきか。。。
しおれた目つき。ほそぼそとした口つき。実に幸薄そうな風貌です。

すき家ってあんなところなんですね。
私は牛丼の大盛りを食べましたがね。350円。実にロープライス。
味は吉野家と同じ。紅生姜を入れたら実にジャンク味。いやー二度と行きたくないですね。
103名刺は切らしておりまして:2011/05/01(日) 14:19:12.51 ID:xtABVCVf
海外産の食材が使われてる牛丼は
食の放射能汚染が進む日本においてクリーンな健康食品に変身しますた
104名刺は切らしておりまして:2011/05/01(日) 14:33:02.53 ID:q/BKAQar
その努力の1割でいいから防犯対策に回すべき
105名刺は切らしておりまして:2011/05/01(日) 14:50:06.74 ID:J7yN5sNV
従業員も大切にしてやれよ。善行を讃えるのにやぶさかではないがだからといって偽装請負が免罪されるわけではない。
106名刺は切らしておりまして:2011/05/02(月) 06:38:05.40 ID:Zdv2VHBH
ブラック企業魂、社員を搾取する執念 ゼンショー
107名刺は切らしておりまして
すき家に限らず吉野家や松屋にも、今回はお世話になりました