【外食】すかいらーく、メニュー4分の1に　工場燃料切れで ［11/03/16］

ファミリーレストラン最大手のすかいらーくは16日中にも、関東にあるほぼ全店舗で
通常60〜80品あるメニューを15〜20品に絞り込む方針だ。
工場の燃料切れで、必要量を生産できないため。主力ブランドの「ガスト」や
「ジョナサン」、和食の「夢庵」、中華の「バーミヤン」など約1600店を対象に、
在庫がなくなり次第、限定メニューに切り替える。

埼玉県東松山市と千葉県酒々井町にある基幹工場で電力のほぼすべてをまかなっていた
自家発電の燃料である重油が切れたため。東京電力からの電力購入に切り替えたものの
十分な量を確保できず、生産品目を縮小する。メーカーから調達する加工食材の不足も
理由という。

また同社は北海道にある「ガスト」も１〜２日以内に全24店を営業休止とする見通し。
食材を供給していた宮城県大衡村の工場が地震で操業を停止。別の工場から船便で
食材を供給することも検討したが、重油不足などで船便の確保も難しいと判断した。
北海道のガストは24店あり、16日朝時点ですでに８店が営業を休止している。

ソースは
http://www.nikkei.com/news/headline/article/g=96958A9C93819594E3E4E2E29A8DE3E4E2E1E0E2E3E3E2E2E2E2E2E2
■すかいらーく　http://www.skylark.co.jp/
　2011年3月15日　東北地方太平洋沖大地震の影響による 「限定メニュー」営業の実施について(PDFファイル)
http://www.skylark.co.jp/company/news/pdf/2011/110315.pdf

大本営発表
燃料・食品は十分にある

あるけど、輸送できないのさ

>2
燃料、食料はありあまるほどあるが、それを運ぶ流通にダメージが出ている

その日に揃った材料で定食作ればおｋ
メニューなんか一つでええよ。近くにすかいらーく無いし。

ロジスティクスが問題。
大本営の時代から、日本人の一番苦手な所、今も多くの人にその概念が無い。

燃料、食料、日用品は十分ある。当然。それらの消費は増えてない。

日本軍の最前線と同じってことか。
人はいる。武器もある。

だが、食料と弾薬がない。

こんなことするなら営業休止しろよ

ホカ弁行く方がまだマシだ。

24時間営業やめろよ

>>5
普段でも配送遅れや発注忘れで作れないメニューあるらしいよ
ランチメニューでもちょっと中身替えたりしてる
>>1
乙
嫁がガストで働いてるからメールしといた

ｵﾚは客先休みで昨日は残業もあったが今日は休み

野村も売れなくなったなｗ

まあ、セントラルキッチンで調理場機能の大半が店にないからな。

>>6
義務教育で基礎をつくるべきだよな。

>>10
24hやってる店あると嬉しい人たくさんいる
深夜や夜勤で帰りに出来立ての暖かい定食が食べたい時もあるし
牛丼家とコンビニだけじゃ飽きる

>>9
今はそれが賢い
なかうとかファミレスでもいいけど

食料だとか油の輸入を諸外国から停止されたとかいう状況なら買占めもわからんでもないが
現状でその行動はアホとしかいいようない

自家用車自重しろよ

社名は残ってんのか紛らわしい

インフラはタダ、在ってあたりまえ
で経済まわしちゃってるからね
この国は

だから在庫なんて非常識
非常用ストックなんてアフォのやること
そういうことになってた。

で、東北地方の海岸がやられた「だけで」
見事に全日本経済が麻痺しつつある。

何自慢げに上から目線何だよ何様だ。

>>19
馬鹿じゃねーの？
電気ガス水道タダじゃねーし、たけーよ
まぁおまいはﾏﾏﾝが払ってくれてて知らんのかもしれんがな

すみませんでした

>>20
>>21
という風な感情的な反発が返ってくるのも
半ば想定外の状況だからだろうね

「カンバン方式」「ジャストインタイム」を
賞賛していた人は多いんじゃないの？

あと「通信インフラ」でいうなら
「クラウドコンピューティング」なんてのは
通信回線をタダ同然で使えるのが大前提だった
と思うがね

>>23
だからさ、タダじゃねーじゃん
打ってんのかオマエ？

>>24
遊び相手がほしいのは判るけど
これ以上は付き合えないよ、ゴメンネ

>>25
お前こそﾏﾏﾝに遊んでもらってろｗ
ﾉ ヽ"─────────── ┼┐

これぞまさに子供のあっかんべー

あとだし２ｃｈ脳が何故、堤防を３０ｍにしとかなかったんだって言ってるだけだから、ほっとけ。

自家用車禁止にするかナンバー奇数偶数で規制しろよ
主要道路一般車両禁止とか

>>19 >>23
JITを否定するつもりはないけど、ブロック内で完結する方式になっていないことで、
混乱がブロックを跨いで広範囲に伝播するのが問題なんだよね。

このニュースだと、北海道内にセントラルキッチンがあれば
北海道内の店の休業は防げたのに……って感じで。

料理人雇って店で作れ、馬鹿。

>>19
在庫なんてあってもなくてもたかだか数日の違いだろ

ジャストインタイムは
災害で多少支障が出るのは覚悟で、
普段の効率性の向上の方が重要って思想だろ

トヨタだって今まで火災や地震で何度も生産ストップしてるのに
やり方を変えないのは理由があるってことくらい気付けよ

おぼえたてで言ってみたかっただけだよきっとｗ
量産型「自分以外はバカ」のDQN

スーパーなどに商品を送っても買い占められることを考えると
外食産業の利用を促したほうが、多くの人が困らないかも。

ジャストインタイムやカンバン方式じゃなくても、さすがにこの惨状には打つ手ないだろ。
すかいらーくには関係ないし。
物流狂ってて、うちの店、期限切れ直前の豆腐がまとめて入ってきてた。
夜はネオン消してお客さん全然来ないし、たぶん今日まとめて廃棄。
チキンも明日切れるのが多いし廃棄出ると思う。

>>33
「バカって言う奴がバカ」というけど、まさにそのとおりだな。

営業は１１時〜２０時でおk

＞「カンバン方式」「ジャストインタイム」を
＞賞賛していた人は多いんじゃないの？

アホが大声で自画自賛してただけ

全国展開してるくせに工場がいずれも関東なんて体制ではそりゃ自業自得だろ。

リスク分散言い出すと火力発電にだけ頼るとあきらかに危険だし難しいな。

北海道にセントラルキッチン・・・
ムリだろそんなに市場もでかくないのに・・・

>>40
メインは火力発電でいいでしょう
燃料をガスや石油や石炭に分散すれば、それでリスク分散になるんだし