【ネット】ラーメン専門通販サイト「宅麺.com」--自宅で店舗の味を再現できるのはなぜ？［10/12/07］

人気ラーメン店の味をそのまま自宅やオフィスで楽しめる「宅麺.com」というサービスがある。
グルメイノベーションが7月に開始した。ラーメン店のスープと麺、具材を冷凍して、そのまま
宅配する通販サイトだ。

1食の価格帯は店頭とほぼ同じ700〜900円。これは店頭の味を完全に再現しているという自信の現れ
だという。
スーパーなどでもラーメン店の店名を冠した商品が販売されているが、それらは濃縮されたスープを
お湯で薄めて食べるタイプが一般的。
それに対し、宅麺.comで扱う商品は店舗の厨房で作ったスープを濃縮せずに冷凍しているため、
温めるだけでお店の味が再現されるというのが特徴だ。

「しかし、一度食べてみないと信じられない」。
そういった声も多いため、12月6日にグルメイノベーションとアジャイルメディア・ネットワークが
共同で、宅麺.comで扱っているラーメンの試食会を開いた。
ブロガーやTwitterユーザーなどが20名ほど参加し、ラーメン9種類を試食して品評したところ、
参加者からは「本当にラーメン屋の味がする」とリアルな味の再現に驚き声があがった。

グルメイノベーション代表取締役の井上琢磨氏は「実は一番多い感想は『うまい』とかではなく、
『ラーメン屋さんの味がする』なんです」と胸を張る。

このサービスを開始した背景には、「ラーメンが好きだが、行列には並びたくない」「子ども連れで
カウンターには座りづらい」といった悩みがあった。多くのファンを抱える人気店を中心に営業を
開始し、徐々に理解を得てきた。いまでは販売を希望するラーメン店を断ることもあるという。

宅麺.comは受託生産モデルを導入しており、店舗側が在庫を抱える必要がない。
商品はラーメン店のスタッフが空いた時間にスープと麺を袋に詰めて冷凍すればできあがる。
追加コストをかけずに月10万円以上の売上をあげられることから店舗側からの評判も上々だという。
12月6日時点で取り扱い店舗数は65店舗。2011年中に250店舗の取り扱いを目指す。

8月には職場に冷凍ラーメンを届けるサービス「オフィスde宅麺.com」を開始した。
事前に無償で提供する「宅麺ストッカー」という冷凍庫と加熱調理用器具、食器をオフィスに設置し、
宅麺.comで扱っている商品を毎週あるいは隔週で定期的に配送する。

1回の配送個数は30食から。福利厚生の充実を検討しつつも規模や設備の面から社員食堂の設置が
難しい企業を主な顧客層と想定している。
また商品の賞味期限が出荷日から約2週間となっているため、1日あたり平均喫食数が3食を越える
職場が対象となる。導入第1号はインターネット関連サービス企業のリアルワールドだった。
2010年内に10社、2011年中に30社への導入を見込んでいる。

ソースは
http://japan.cnet.com/news/service/story/0,3800104747,20423796,00.htm
宅麺.com　http://www.takumen.com/

どう考えても一年後には消滅してるだろ。

店舗で自宅のインスタントラーメンの出汁の味を再現しているのはなぜ？

頼んだことあるけど、送料が800円位するんだよね。

そもそもラーメン屋自体がその程度のものしか出してないっていう。
ジャンクフードなんだから冷凍すりゃ再現できるだろ。

緑のタヌキ
はそこら辺にある店より絶対美味い
あれはインスタントの中で最高峰に位置するわ

高いな。　^ ^

>>4
高っ
電車代と時間が勿体無いから
通販利用しようと思ってたのに

そんなにも自宅で店舗の味を再現したいのか

アリアケジャパンでラーメン店のスープの成分を分析して
再現できるとかあったな。

ラーメン７００〜８００円＋送料８００円・・・・

ごめん。ステーキ屋さんにいくわ・・・。

うまいラーメンはご飯のおかずになるじゃん
もっと安ければいいサービスだと思う

食い物にごときに並ぶとかどこの戦後か、と
横柄な店主に喜ぶなんてどんだけマゾなんだ、と

煮玉子なんてどうやって冷凍するの？
黄身が生だとゴムのような食感になるし

送料無料キャンペーンとかやってないの？
送料高すぎ

送料　全国一律８９０円
代引き手数料　３１５円〜４２０円
複数注文の場合、発送日が異なる場合、
個別に送料が発生することがあります。

とても頼む気になれない。

おまえらはカップヌードルでも食ってろ

ラーメンライスなんてくってると糖尿病になるぞ

>>14
玉子は自己トッピング
ねぎ、もやし、のりなんかも

>>18
うるせーよ、なる奴はナニ食ったってなるんだよ。

そうだな。
俺のように、ならない奴は何喰っても
糖尿病にならないな。
で、糖尿病って、どういう
食生活してるとなるんだ？

今のところマイナーな店のラーメンばっかりだな
つじ田と不如帰くらいしか知らん

スーパーで100円で売っている冷凍ラーメンでも俺には充分にうまい。
おかげでカップめんを食わなくなった。
ただ、面に腰がないのが残念！

ボラギノールのCM曲をピアノソナタに
http://www.youtube.com/watch?v=Ip3lc8tDogU

二郎がないからいいや

知ってる店が無い

味覇でスープ作ればすぐに醤油やら味噌やらうまいスープが出来る
情報弱者か、いまどき自炊出来ない奴相手の商売だな

味覇ってそんなにうまくないじゃん。

スープが上手いと思えば化調つかってもOKなのがラーメンなんだから
スープの素だけスーパーで売ればいいと思うが。麺は結局どうでもいいんだろ。
自家製麺は特に売りにならないし。ブームのおかげでラーメン高すぎ。並んで食べるもんじゃないだろ。

二郎はどうやって再現すんだよw

二郎はテーマパークのエンターテイメントだから家庭で再現は不可能