【窯業】この茶わん、凸でエコ　洗う水少ないぞ　佐賀で開発［10/12/01］

磁器の茶わんの内側に小さな「凸（でこ）」をつけてご飯が付着する面積を減らすことで、
食器洗いに必要な水などの使用量を節約する「エコな茶わん」を佐賀県窯業技術センター
（同県有田町）が開発した。
実験では、凸のない食器よりも洗い残しが４分の１減ったという。
今後も実験を重ねたうえで食器メーカーに技術を提供し、商品化を目指す。

技術開発は、窯業技術センター・ファインセラミック部の研究員桑田さん（４５）を中心に、
磁器類の洗浄性を良くしようと始められた。

研究では、磁器の表面に凸の大きさや配列などを変えた６５ミリ四方のタイル１２種類を使用。
そのタイルにご飯を約１センチの厚さに盛って外気に１時間さらし、ご飯を除いた後に４時間放置。
これを家庭用の食洗機で洗い、タイルにどれだけの洗い残しがあるかを、でんぷん質に触れると
紫色になるヨウ素を使って調べた。

結果は凸の底部直径が２ミリで、凸の間隔が２．５ミリのタイルの効果が一番高く、
変色した茶わん面積の割合は０．５％に抑えられた。
逆に、凸のないタイルの変色面積は２％前後で、４倍となっていた。

このデータを生かして、フッ素加工した茶わんを試作。
タイルと同じ実験をして残ったでんぷん質を調べたところ、見た目では変色が確認できないほど
だったという。今後は凸部分のフッ素加工の摩耗耐性などの試験を続ける。
さらに、具体的な洗浄の際の水量や電気代、洗剤量などを調べ、生活に密着したデータを
得ることにしている。

桑田さんは「不況といわれていても使う人の心をつかんで、実績を上げているものもある。
今度のような技術を生かして、他産地と差別化を図る競争力の一助になればいい」と話す。

ソースは
http://www.asahi.com/eco/SEB201011250049.html
普通の茶わん（右）にはでんぷん質の反応で紫色の斑点が浮かぶが、
凸を打ち込んだ茶わん（左）には反応がほとんど見られなかった
http://www.asahi.com/eco/images/SEB201011250047.jpg
エコな茶わん（断面図）
http://www.asahi.com/eco/images/SEB201011250048.jpg

炊飯ジャーのしゃもじの原理か

研究って言うよりも、しゃもじから転用しただけだろｗ

凸レーション　ですね

一方、ロシアは水に漬してから洗った。

唐津もがんばれ！

しゃもじのパクリやん

洗い難いだろ

納豆ご飯食べたら洗い辛そうだけどなぁ

たまごかけご飯の後は大変ｗ

溝が黄ばんできそう

フッ素加工の茶碗にすればいいのに。

既に特許になってると思うけど。俺ですらこれぐらい思いついてたし。
だってしゃもじで製品化されてるわけだし。

洗う時にスポンジがすぐにダメになる

どうせ洗うんだし、エコエコ言うなら釜で食えよｗ

>>12
記事読むとフッ素加工もしてるみたいだが

こういうの、ずいぶん前から売ってるけど。
たぶん5年以上前

生米を食え

皿にラップ巻いて盛ればいいじゃん

ヘソで飯炊いてる俺にかなうエコ人間はいるかな？フフフ・・・

アルミホイルに盛って食えばいいじゃん

問題は箸でご飯押さえつけるとでこぼこの間に米粒おしこむことになって
余計取れなかったり・・・

同じ構造のしゃもじは、確かにくっつきにくいのは認めるが、
凸の隙間に何か詰まってるんじゃないかと気になって、結局念入りに洗ってしまう。

ホームセンターで298円ぐらいで売ってたが
それとは違うのか

食べる時に気分悪いわ！！
一番大事なとこだろそこ！！

ちなみにこれね
http://www.youtube.com/watch?v=3xa3x7ENhEU

>>22
はしがこすれてガリガリいうんだぜ

エコだよソレは！

スレタイｗ
もう少し日本語勉強しろよ

そうなのか？
米の形状に因るんじゃないのか？

臼と杵にも応用してくれ

茶碗や食器は食べ終わってすぐに洗うかすこし水やお湯に浸けておけば簡単に汚れは落ちるだろ。
こんな溝を入れるとその部分に雑菌がたまってよくないんだよ。
しゃもじもそうだけど。

ぶつぶつの付いたシャモジの
隙間に粘りついたご飯は取り難いんだけどなあ。

爪楊枝でシャカシャカやってる。

食後、茶碗など食器は水に漬けてしばらくしてから洗えばどうということはないです。
よって残念ながら不要

>>5
他方、ばーちゃんは食後の茶を嗜んだ。

どう見てもしゃもじのパクリ

インド文化圏みたいに一つの平皿の中央に米を盛り
そのまわりにおかずを盛り付けて食べれば
洗う皿が一枚で済むから一番エコ

新規性は形状でなく、陶器に応用したところじゃないかな？

プラスチックのしゃもじは成形が簡単そうだけど、陶器は難しそうだな。
しゃもじが出た後、同じアイディアの茶碗がでなかったわけだし。

この記事書いた記者の実力が知れる。

油汚れが取れなくなるほうが大問題

既にカインズホームでももっとシンプルなのが売ってる
しゃもじのパクリだが、発想は凄い

>>32
メンテナンス性は良くないよな
それ以前にしゃもじは食べる時関係ないが
茶碗はデザイン上の事も気になるわ
ボツボツした茶碗とかねぇ・・・

炊飯釜を抱えて食べる私が通りますよｗ

凸でもいいわけか

にしても、こういうのって
逆転の発想？

>>42
大きさ重さはともかく
釜が傷つきそうで心配じゃない？

このイボイボがたまらんのですな

茶碗の底に当たったらゴツゴツしてるの嫌だろ
つけ置きすれば米はすぐのくし

>>1
だが待って欲しい、
それは“すり鉢”ではないのだろうか？？

まあ、こういう選択肢が増えたと言うことでしょ
今までのがなくなるわけじゃなし。

うちだと、凹んだところに汚れが溜まっていくな。

溝にゴミが付着しそう・・

これって業務用、外食産業用を想定しており
食器洗い機での洗い残しを減らすためのものだろ。

スポンジで洗ってたら引っかかりそう

今どき手洗いしてる家って…

でも、今ある茶碗を捨てて買いかえるほどエコじゃないと思う。

吉野家の生玉子用の小鉢？
ザリザリうるさくて嫌なんだよな、アレ。

でも裕福な家ほど手洗いしている現実って虚しいな
キッチンは充実してはいるが。

>>37
1人暮らしだと丼ものやトルコライスのような盛りつけばかりになってしまう

シャモジもご飯粒は付きづらくなるけど黄ばみなんかは取りづらくなる

シャモジは大きな凸は要らないよな
ざらざらの加工があれば十分

これは気持ち悪い

しばらく洗わなければ自然にぶつぶつがついてくるやん

凹の部分にご飯が詰まって、腐敗しそうで嫌だな ('A`)

うどんバカ県が開発しろよ

低価格品があふれてるんだからコスト掛けるような物は普及しない
絞り技術が海底光ケーブルに使われた例はあるけど・・・

むしろ洗いにくくて水と洗剤とスポンジを大量消費するだろ

なるほど、くっつかないシャモジみたいにしたのか

冷えたご飯を上から固めるように盛り付けたら、密着する面積が増えることで途端に洗い残しが増える予感。
それでも洗い残しがないなら、ディンプルが効果的なのではなく、単にコーティングの効果。

一万年の歴史をもつ陶器、磁器が現れてからでもかるく二千年は経つのに、
これまでこの種の改良が加えられていなかったのが、不思議だ。

．．．なにか大きな弱点があるんじゃね？　すごく割れ易いとか。

>>68
洗う水が少ないってことが嬉しかったかというと、そうでもない。

カレーとかの器に使った場合は酷い事になるなｗ

こんなんご飯かき集めにくいじゃん

お米をムダにするヤツは農家のじじいどもにあやまれ

先に水に浸けて潤かしておいて、
スポンジでまんべんなく擦って少ない水量で一気に流せ
絶対そっちのほうが清潔だし、水量もそんなに必要ない
それに多少洗い水の量とかケチるなと言いたい
アフリカじゃないんだからさ

>>1
一般家庭にはいらねーな

店舗用だろ。もしくは輸出。

>>68

陶磁器をどうやって作るか考えたら、手で作るのは大変なのが容易にわかるだろ。

凹の部分に細菌が溜まるんじゃね？
よく知らんけど。

　　もう人間が存在しないほうがエコだな

　　武器商人こそエコロジスト

どうせ研究するなら、飯が中空に浮くような茶碗作れよ

一方ロシアはパンを食べた

COOL凸

やっちまったな！

最後にお茶入れて飯粒を残らず食えば良いだけ。

>>80
永平寺の坊さんがやってたな

炊飯器から直接食えばエコ

(`ﾉ・д・)ﾉこんばんは

もっと縦長でソフトな凸凹にしろ

(`ﾉ・凸・)ﾉこんばんは

洗い水の必要ない紙皿・紙コップが最大のエコだな

すり鉢じゃねーかｗ

ひっつかない、樹脂製しゃもじと形状が全く同じに見えるね

漆塗りの箸の先端がへずれるよな・・・これ

俺、おかずはご飯の上にぶっ掛ける派なんですけど・・・
確実に溝に挟まるな。

>>1
煮沸消毒が必要になるんじゃね

>>32
確かに。
お茶碗は1分間程度、水を入れておくだけで断然洗いやすくなるな。
自分は次の順番で洗ってる。
1．食器全部を片付ける
2．最初に茶碗に水を入れておく
3．茶碗以外の食器を洗う
4．最後に茶碗を洗う

>>90
「ふりかけ」なんかどうなるんだよってレベルだな

大手外食チェーンとかで使用することを想定しているんだろ。食器洗い機専用の茶わん
一般家庭など想定外なのに、阿呆が多いな。

ぽちぽちのしゃもじを食洗で洗うと、
間に残ったでんぷん(？)が薄くパリパリになる。
茶碗でそれ見落としてたらやだなあ

佐賀県

美しくないから要らない。

>>19
えっ、天才…

こ、この茶碗、うごくぞっ！

毎日洗い物してるけど
デコボコのしゃもじは逆に水使っちゃってるような気がする…
「多少ごはんがくっつきにくい」というだけで、くっつくことはくっつくし
デコボコが邪魔

食器洗い機用の茶碗を開発したら手荒いが大変だとクレーム
文盲なのか阿呆なのかクレーマーなのか・・・

凸凸しゃもじは亀の子タワシでガシガシ洗ってる。
凹にこびり付いてるとスポンジでは無理だからな

手洗いで落ちないものが食器洗い機で落ちる訳がねぇだろｗｗｗ
カピカピになって食器にくっついてくるだけ。
そんなのを客にだしたら目も当てられないわ。

↑
食器洗い機を一度も使ったことが無いんだね君

それより欠けにくい茶碗を作ってくれ。
割れれば諦めて買い換えるが、欠けでは買い換えづらい。
モッタイナイ的にはこっちもエコでしょ？

>>105

つ メラミン茶碗

しばらく使ったら着け置き洗いせんと雑菌が繁殖しそうな構造だな。

葉っぱ使えばそのままポイ出来るのに

伊万里

しゃもじのパクリだろ

塗り物の箸が傷みそう。

>>15
だよな最近鍋でそのまま食ってるわ

おにぎり食え
茶碗洗う必要なし

つるつるが好き

逆に茶碗にくっつかないご飯を開発してくれ。

>>115
つ［インディカ米］でいーんでぃないかい？

食洗器なので、関係なし