【インタビュー】ロイヤルホストはブランド　給食事業で成長する--ロイヤルホールディングス社長 菊地唯夫［10/11/25］

──来年は“攻めの経営”に転じ、増収増益を目指すと聞くが。

ロイヤルホールディングス（ＨＤ）には、ホスピタリティを提供できるなどの、いい人材が揃っている。
今は、10年先を見通したグループの経営ビジョンを策定することで、この最大の経営資源である人材が
動きやすくなるよう企業を整備しているところだ。

企業を永続させるには、どんなに市場が縮小しようとも常に増収増益を目指さなければならない。
そんな攻めの経営への布石だ。

──ロイヤルＨＤには「ロイヤルホスト」「てんや」などの外食事業をはじめ、機内食、ホテルなど
さまざまな事業がある。成長はどこが担うことになるのか。

一つは高速道路のサービスエリアや空港のレストランの運営など、グループで300億円近い売り上げに
なるコントラクトフードサービス事業（給食事業）だ。Ｍ＆Ａも視野に入れている。

病院や老人ホームなどにもアクセスでき、日本の少子高齢化という社会にフィット感がある。
ビジネスモデルも魅力だ。外食は何年かすると必ずブランドが陳腐化する。
しかしコントラクト事業はブランドを掲げないので内容のみを進化させればいい。事業の継続は
ある程度企業間の信頼による。

ただし、ロイヤルＨＤにはこのコントラクト事業を営む会社が七つもある。これでは成長に向けて
経営資源を集中投入できない。経営ビジョン策定のなかでは、コントラクト事業を含めたグループ全体の
セグメンテーションの見直しも行う。バックオフィスや工場などを除いた事業、会社数は、どちらも
1ケタ台に集約するつもりだ。

──売上高がＨＤ全体の約3割を占めるロイヤルホストの位置づけはどうするか。

ブランドの源泉としての中心、象徴として位置づける。
ロイヤルホストは効率が悪い。利益もあまり出ない。しかし、じゃあこれを捨ててロイヤルグループが
構成できるかといえば、たぶんできない。一般のお客様にとってロイヤルグループといえば
ロイヤルホストだし、それは対企業でも同じ。ここできちんとした商品、サービスを提供することが、
他の事業を広げるための武器になる。

──事業間の連携はどう取るか。

ＨＤ下で各社が自主自立し、バラバラだった購買、物流、製造などのインフラ部分の共通化を進める。
間違えてはいけないのは、それはロイヤルホスト体制の延長で考えるべきでは絶対にない、
ということだ。全体としての成長を見て進めていかなければならない。

いちばん大事なのは人事だ。ガバナンスがきくよう、グループ内で人材をローテーションさせる必要が
ある。
（聞き手：「週刊ダイヤモンド」編集部）

ソースは
http://diamond.jp/articles/-/10181
http://diamond.jp/articles/-/10181?page=2
ロイヤルホールディングス　http://www.royal-holdings.co.jp/
株価　http://company.nikkei.co.jp/index.aspx?scode=8179

>コントラクト事業を含めたグループ全体のセグメンテーションの見直しも行う。
>バックオフィスや工場などを除いた事業、会社数は、どちらも
>1ケタ台に集約するつもりだ。

単なるリストラ予告だろ。
ブランドが通用しないのにいきなり給食事業が躍進するかっつーの

和牛のステーキ超高かったのに不味かったぞロイヤルホスト

和シントン州の牛ですから

不要な社員を関連子会社に移籍させてから子会社ごと整理するんだろ

ロイホの創業者って、チョンだっけ？

ファミレスでは値が張る方だよね
カレーは旨いが・・・やっぱりちと高い

>>6
チョンかどうか知らんが大昔の子供のころ九州の親戚に連れていってもらったロイホは
今思えば昭和な感じにマッチしたドライブインみたいな店だった。

>>6
> 江頭 匡一（えがしら きょういち、大正12年（1923年）3月25日 - 平成17年（2005年）4月13日）は、
> 日本の実業家。ファミリーレストランの草分け的存在である外食チェーン店『ロイヤルホスト』などを
> 展開するロイヤル株式会社（現在のロイヤルホールディングス株式会社、本社・福岡市）の創業者。
ttp://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%B1%9F%E9%A0%AD%E5%8C%A1%E4%B8%80

>>8
機内食が起源

プラズマクラスター空気清浄機、インフルエンザに効果なし
http://twitter.com/TeshimaDes/statuses/6744143548121088

ロイホの株主優待ってグループで使えるんだろ？
給食費も株主優待で払わせれば？

無駄に高いし
不味い
このファミレスで何を頼めばいいのか悩む
あとモーニングのお粥、うちの母親がマジギレしてました
高くて不味くて疲れたと

ここ昔は焼肉があったんだよなぁ
あのころはよかったのに

>13

お粥食うのに疲れるお前の母親の方が問題だな

>>14
福岡にはあるけどな。近くのは潰れたけど。

ドリンクバー以外に使い道がない

ドリンクバーも馬車道やココスの方がしっかりしてるし
ロイヤルホストって存在意義あんのかな
即刻仕分けして欲しいよね

もともとコントラクトフードが本業みたいなもんだよね　ここは。
社員食堂とかで入れてもらえばコンスタントに収入あるし。
外食系は社員食堂とか学食の運営委託にシフトして、
ファミレスは少なくなるかもね

ロイホのパンケーキ食べ放題　またやらないかな・・・

>>16
ロイホ高けえよ。ジョイフル最強ｗ

ロイホはまぢで高くてうまそうでまずい
パフェはうまいけど

高いけど客層がまとも。

ロイヤルスイートポテト、激うま！！！

ココアとホットファッジに敵うものなし！

タイ風スパイシーチキンライスが無くなって以来、ロイホには行っていない。

昔は洋食系のメニュー頼んでればそう間違いはなかったけど最近劣化酷すぎ。
新メニューとかに飛びつくとほぼ期待を裏切られる。
昔からあるメニューのほうがまだいい。
しかも元々ファミレスにしては高めの値段はそのままなので内容が価格に見合わない。

>>22
確かに、ジョイフルやガストの客層は悪いな。
近所にジョイフルあるけど週末の夜とか行きたくない。

陸上自衛隊に納品したい
米、肉、野菜と消費量が半端じゃ無いが
ＯＢや天下りが牛耳っています

ロイホってファミレスの草分けなのは知ってたけど、そのファミレスの
ノウハウで機内食に進出したのかと思えば、元々キルロイ商事という名前で
機内食を手掛ける会社だったんだよな。

俺は北九州市八幡西区青山にあるロイホ1号店で、生まれて初めてステーキを
食った。

ロイホのステーキにがっかりしてから行かなくなった。
まあ、ファミレスでステーキに期待するほうが間違ってるんだろうが・・

>>28
> ノウハウで機内食に進出したのかと思えば、元々

またそうやって微妙に間違っている情報を拡散するのはやめれ。
1950年4月4日キルロイ特殊貿易株式会社を設立。これがもとになっている。

>>30
読解力ゼロ?

>>31
キルロイ商事という会社（あるのかな？）が元にはなってない。
キルロイ貿易という会社はロイヤルHDの株をもっていたが2006年に消滅。
キルロイ貿易はキルロイ興産が継承したが、いずれにしてももとになっている会社ではない。

>>32
だったら引用箇所間違ってるだろ

ああ、そうだな。

給食も電子レンジでチンするだけか

ドリンクバーのグラスどこにあるか聞いたらそこですって指差されたとこにいったんだ
そしたら汚いグラスがズラーと並んでたんでこことは違うのかと店内うろうろ
結局わからなくて違う店員に聞いたらその汚いグラスがそうだったらしくめちゃくちゃ謝られてしまった

おれは数年前そこで皿洗いのバイトしてたんだがグラスの中は汚れが落ちないって言われて
どんなに忙しくてもグラスだけは1個1個洗ってたのにな・・・

それからは行ってないがもう大丈夫だよな、新開地店？

ロイホは店内のムードが良いな
ファミレスで唯一落ち着けるわ

ジョイフルやガストは客層が悪いからな。

だが、やっぱりロイホは昔のほうが良かった。
うちみたいな田舎だとこの値段ならファミレス以外の選択肢も豊富。

オニオングラタンスープとクラブハウスサンドだけあればいい

子供減ってるのに？ｗ

ロイヤルホストは高くて不味いんだよな。

ハンバーグははんぺんのようだし、
コーヒーはどぶの味がする。
サラダは乾いている。
オーダーミスを指摘するとウェーター逆切れ。
店長を呼んだら謝罪はあったものも
ウェーターと殴り合いの喧嘩が始まった。

松屋のほうが接客がまともだった。
吉野家の中国人とくれべて少々マシな程度。

>>41
スマン、どぶの味ってどんな味？

どぶの臭いならわかるけどなｗ

大昔バイトでストーブ担当してたが、ミートソースだけは今でもそこそこ味保ってるな。

しかし大阪ガス系列のローカル時代からよくこんなメジャーになったもんだな

>>32
キルロイってなんの略？後ろのロイはロイホだっていうのは分かるんだけど前半のキルがわからんね
ようは機内食を扱ってたキルなんとかって会社をロイホが出資して買収したって事だろうね

まあ、大きなる会社っていうのは人の物を盗むから早く大きくなんだけど

>>45
>ようは機内食を扱ってたキルなんとかって会社をロイホが出資して買収したって事だろうね
嘘歴史でっち上げんなよ

>>45
> キルロイってなんの略？

略じゃない。こういうやつ。キルロイ参上でググってください。
ttp://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/87/Kilroy_Was_Here_-_Washington_DC_WWII_Memorial_-_Jason_Coyne.jpg/800px-Kilroy_Was_Here_-_Washington_DC_WWII_Memorial_-_Jason_Coyne.jpg