【食品】「きしめん・でら・パスタ計画」きしめん市場世界へ延ばせ　中部製粉工業協組、NYと上海で調査［10/10/21］

中部製粉工業協同組合（名古屋市）は、名古屋名物のきしめんを海外に売り込む計画を
進めている。
「きしめん・でら・パスタ計画」と名付けて、海外視察や勉強会を重ね、最終的には
日本の食文化として発信できる新たな商品開発につなげていく考えだ。

計画は本年度、世界に通用する地域産品のブランド確立を目指して中小企業庁が進める
「ＪＡＰＡＮブランド育成支援事業」に採択された。組合に加盟する県内の製粉会社９社が
参加している。

計画の背景には、きしめんの現状への危機感がある。
同組合によると、きしめんを含む平めんの生産量は愛知県が全国１位。
しかし、１９９８年に約１７２０トンあったのが、２００９年には約６６０トンと
大幅に落ち込んでいる。

同組合理事で金トビ志賀（蒲郡市）社長の志賀重介さん（５１）は
「今のままでは限界。海外に目を向けることで、きしめんの良さと伝統を見直す機会にしたい」
と計画の意義を説明する。

年内に米国・ニューヨークや中国・上海を視察。現地のスーパーや食品展示会などで、
日本食や乾めんを調査する。今後、新しい食べ方や販路なども検討していく。

志賀さんは「海外では日本製というだけで品質が良いと思われる。
そんな点も生かしながら、名古屋のめん文化を浸透させていければ」と意気込んでいる。

ソースは
http://www.chunichi.co.jp/article/aichi/20101021/CK2010102102000112.html
意気込む志賀さん＝蒲郡市の金トビ志賀で
http://www.chunichi.co.jp/article/aichi/20101021/images/PK2010102102100042_size0.jpg

きしめええええええええええええええええん

10年ほど前に転勤して名古屋のうどん屋の多さに驚いたけど、そんなにきしめん食ってなかった記憶がある
冬は大半が煮込みうどん食ってるし

きしめんより天むすの方が受けると思う

味噌煮込みうまいよね

きしめんをパスタ風に扱うとブツブツきれまくるでしょ

一番美味かったのは新幹線のホームのきしめんだった。

きしめんといっても、俺には鴨方うどんとの区別がつかない。

河粉の名前でアジアには普通にきしめんがある。

ニコニコがベータ版のころのyoutubeただ乗り時代にネットでヒットしたよな
で、あまりのアクセス数にようつべからブロックされたけど

メンの中ではきしめんが一番好き。
次がホウトウ。

フェットチーネ・ア・ラ・ナゴーヤ

ジョイフルの和風カルボナーラかよ
うどん系はパスタと違ってなんにでも合う訳じゃないからな・・・

>>4
きしめんの場合、パスタみたいな使い方が出来て汎用性が高いからじゃ？
麺って調理法はかなり多彩だし