【調査】8月の外食全店売上高　猛暑で飲料好調、2カ月連続プラスに［10/09/27］

日本フードサービス協会（ＪＦ、東京都港区）が２７日発表した８月の外食売上高
（新店含む全店ベース）は前年同月比１．６％増となり、２カ月連続で前年水準を
上回った。利用客数も同３．６％増で２カ月連続プラス。
７月に続き、記録的な猛暑の影響で来店客数が伸び、飲料類の販売も増え、
外食業界にとっては追い風となった。

８月の全店トータルは、売上高や来店客数がともに昨年同月を上回ったことで
「記録的猛暑に加え、お盆時期も週末と重なったため、７月からの好天高温の状況が
業績面に寄与している」（ＪＦ）という。

ただ、全店トータルの客単価は同１．９％減と１５カ月連続で前年を下回り、
７月の客単価（０．４％減）より悪化した。来店客が記録的な猛暑でのどが渇き、
安価な飲料類を注文したほか、「すき家」を展開するゼンショーや吉野家といった
牛丼大手各社が牛丼を期間限定で安売り販売した影響などが出たとみられる。

業態別では、日本マクドナルドに代表されるファストフードが全店売上高で
同３．６％増の３カ月連続プラスとし、高い伸びを示した。
利用客数も同４．３％増だった。
また、ソフトドリンクの注文が中心となる喫茶店の全店売上高が同２．１％増で
２カ月連続プラス。利用客数は同５．８％増で業態別では８月で最も高い伸び率を
示した。

一方、全店売上高で、ファミリーレストランは、ほぼ横ばいで推移した。
酒類の注文比率が多いとされるパブレストラン・居酒屋は同１．２％減と苦戦した。
このほか、ディナーレストランが同２．５％減、宅配ピザなどを含むその他が
同５．１％減だった。

ソースは
http://www.sankeibiz.jp/business/news/100927/bsc1009271439013-n1.htm
■日本フードサービス協会　http://www.jfnet.or.jp/
　2010年08月市場動向調査（平成22年9月27日発表）
　http://www.jfnet.or.jp/data/m/data_c_m2010_08_1.html

だから猛暑ではなく熱波だと、
何度言わせれば