【小売】「かさばらず便利」と好評…スーパーの精肉売り場で、ポリ袋で包んだだけの簡易包装広がる [06/23]

スーパーの精肉売り場で、食品トレーを使わずに、ポリ袋などに入れて鶏肉や豚肉を
販売する簡易包装の動きが広がりつつある。ゴミの削減が目的だが、利用客からは
「持ち運ぶ際にかさばらない」など、その利便性を評価する声があがっている。

大手スーパーの「西友」では今年２月から、関東地方の全店舗で、食品トレーを使わずに、
真空パック包装した「米国産豚肉ヒレブロック」の販売を始めた。７月中には全国で販売する予定だ。
真空パック包装した鶏肉のむね肉、もも肉、手羽元の３種類を、昨年９月から全国で販売したところ、
とても好評だったからだ。

鶏肉の販売用トレーなどが不要になったため、年間で約１４トンの容器包装の削減ができる。
また、容器包装や加工コストの削減で、価格を従来品に比べて約４０％下げることができた商品もあるという。
広報担当者は「当初は利用客の理解を得られるか不安もあったが、予想以上に受け入れられている」と話す。

首都圏に９５店舗を展開するスーパー「サミット」も２００８年から、鶏肉の一部を食品トレーを使わずに
ポリ袋に入れて販売している。現在、約８５店舗で実施中。東京都江東区の「サミットストア　イースト２１店」で、
袋入りの「鶏のもも肉」を購入していた主婦（３３）は、「袋入りなら、そのまま冷凍庫に入れても、かさばらないので便利。
安売りでまとめ買いした際、冷凍保存するのに重宝しています」と話す。

同店の担当者によると、以前は、レジで精算後、購入した商品をまとめる際、食品トレーをその場に捨て、
精肉を備え付けのポリ袋に移し替えて持ち帰る客の姿も目にしたという。
「トレーが不要だという利用客の要望にも応えたいと思った」と担当者。

・ごみ減量意識
簡易包装の普及に取り組んでいる環境省は今年３月、さいたま市で、袋入り鶏肉の試験販売を行った。
生活協同組合さいたまコープの店舗で、食品トレー包装の鶏もも肉と、ポリ袋入りの鶏もも肉を同一価格で販売した。
販売した４１６個のうち、ポリ袋入り商品は１１２個で、３割近くを占めた。
また、同店の買い物客約１００人にアンケート調査を行ったところ、「袋入りを選ぶ」とする人は４７％。
「食品トレーを選ぶ」３１％を上回った。

袋入りを選ぶ理由としては、「不要になった食品トレーの処分が面倒」「環境への影響が小さい」などが多かった。
食品トレーを選ぶ理由は、「見栄えがする」「商品の比較がしやすい」「衛生的な感じがする」などが目立った。
同省では「実際の行動には至らなくても、ゴミ削減に向けた意識は確実に高まっている」と分析する。

http://www.yomiuri.co.jp/komachi/news/20100623-OYT8T00230.htm
http://www.yomiuri.co.jp/photo/20100623-979657-1-L.jpg

今更みためにゃこだわらないからな
袋に入れて空気抜いて販売でも全然良いよな

量り売りしてくれ

これいいよ
脂身の量も見た目でわかりやすくなるから
近所のダイエーの精肉売り場はとにかく肉の脂身を折り曲げてトレーの下側に隠して売る
赤身だけしか食べたくない当方としては、グラム198円の薄切り肉にあれだけ脂身付けて売られると
グラム298円と大差ないわけで腹がたつ

で、バカエコサヨクが、この袋を洗って回収しだすと？

昔は肉屋で肉買うと油紙みたいのに包んで紐でくくってくれたんだよなー
それぶら下げて帰ってくるかーちゃん見ると
おお、今日肉じゃーん、と嬉しかったもんさー

海外だと袋詰めで売るところが多いな。
トレイだと色が悪くなっているかなどが分からなくて不満だったんだよね。

トレー洗ってリサイクルの日に出すの面倒だから、こっちの方がいいよね

肉の筋や脂身を内側に包み込んで見えなくする、インチキな技術が流行りそう

> 同店の担当者によると、以前は、レジで精算後、購入した商品をまとめる際、食品トレーをその場に捨て、
> 精肉を備え付けのポリ袋に移し替えて持ち帰る客の姿も目にしたという。

これ、俺も見たことあるが、実際に目の当たりにするとびびった。
精算後の袋詰めコーナーで、おばさんが買った肉のトレーのラップを破って薄切り肉なんかを手づかみで
ポリ袋に入れてんの。　余計なお世話だが衛生上問題あるだろアレ。

>>10
ゴミ袋が有料の地域なのかね？

そのそもトレーって誰が使いだしたんだ
あれあるの日本だけだろ
過剰包装の際たるもんだわ

富士ガーデンでは当たり前の光景なんだが…
（ニュークイックが経営しているので精肉は対面販売）

トレーはアメリカでもカナダでも、スーパーでは普通に使ってるのを見たよ。

これホント便利なんだよ。
トレイに小蝿湧かないしさ。

>>13
近所に富士ガーデンあるけど、年末は１万円のパックが並ぶので怖い
タダのスーパーとは違うと言うのは判る

近所のスーパーは、豚バラのブロックをラップ巻きで売ってる。
一回で使い切る性格のものは、どんどんトレーなしでいいよ

じゃあそのうち、中国みたいにラーメンもビニール袋に入れてくれるようになるな。

アメ映画で、中華のケータリングが牛乳のみたいな紙パックだったの見たお

遅い時間だと他人の体温で腐ったようなのしか店頭に無くなりそうだが…

>>6
なつかしーなあ

スーパーの中の肉売り場でも
客の指定で重さを量って、油紙とか木を薄く削った奴で
包装してその上に値段書いて、
それをレジで精算するやり方だったなあ

>>16
グラム何千円単位の松坂牛霜降りとグラム何十円単位の豚小間が
同じ棚に並んでいるのが醍醐味です（｀・ω・´）

冷凍食品とか日ハムのチルドデリカはしょっちゅう安売りしてるし
物を選べば庶民も結構使えるのよ

トレイに写る肉脂汁で鮮度読めるんだけどなあ。

確かにかさ張らず冷蔵庫のどのスペースにでも投げ込める。

>>6
> 昔は肉屋で肉買うと油紙みたいのに包んで紐でくくってくれたんだよなー

「経木」かな？。
ttp://www.google.co.jp/images?hl=ja&q=%E7%B5%8C%E6%9C%A8&lr=lang_ja&um=1&ie=UTF-8&source=univ&ei=ijIiTJbuIYXfcf63-EA&sa=X&oi=image_result_group&ct=title&resnum=4&ved=0CEEQsAQwAw

>>23
> トレイに写る肉脂汁で鮮度読めるんだけどなあ。

ショボイ店は入れ替えて賞味期限を張り替えて売ってるから
意味無し。

これの醍醐味は、誰が買うのか解らない鶏肉までよく揉んで
軟らかくして差し上げることじゃないか！

>>&
なんか想像できていいなぁ
そういう時代を味わってみたかった

今でも大手スーパーの中には対面肉売り場あってグラム単位で簡易包装で買えるとこあるよ
計り見ながら、ちょっと超えても｢あ少し多めのままでいいです｣とか言える

確かに日本は過剰包装だった。

OKストアは以前からやってるね。�c以外に鶏もも1枚、2枚入りって表示してあるし
少量の豚コマとかもポリ袋入りでトレーが無いから、ゴミが溜まらなくて良いよ。

全力売りフラグだなｗ

>>6
それ経木（きょうぎ）だと思うw
まあ、経木モドキも沢山あるがw

>>19
ケータリングで無くてもデリやテイクアウトでもそうなってるよ、10年以上前の話だけど。
近所のコンビニ行ってごらん、インスタントの焼き飯やチキンライスがそのパッケージで売ってるよ。

これは広まって欲しい。

というか、昔に戻ったわけだよな。トレーって邪魔だもん。
過剰包装だよ。

タイでスープライスみたいなのをテイクアウトすると
ビニール袋の中にドバドバドバって入れてくれるｗ

数年後そこにはトレー会社が潰れる姿があった。

スーパーの精肉って基本、魔法の白い粉で真っ赤に発色してるわけで、
トレイに並べれば表側だけ振り掛ければ良いものを、袋にがさ入れとなると
全面真っ赤にしておかないと見栄えが悪くなるな。余計にコスト高になりそう。

そもそもトレーに乗せてる理由はなんだったの？

なんとなく医学部

>>19
あのチェーンが一時期日本にも出店したんじゃなかったっけか
でも味がアレ過ぎて速攻撤退してた記憶がある

そうか、最近の子供は生まれたときからトレイ売りなんだな。ちょっと前までは量り売りだったのに。

>>38
販売形態の簡便化によるコストダウンと衛生面に決まってるでしょ。ちょっと想像すれば分かること。

トレーは他所の家の猫を餌付けするのに丁度いいから無くなると困る

>>38
見栄えだろ。

鶏もも肉をトレー無しで売るのを試験的にやってた近所のスーパーは
イマイチ不人気だったのかすぐ止めてしまった。
真空パックでなくてポリ袋の場合見栄えを工夫しないと売れにくいことがあるかも。

>>41
コストは簡易包装の方がかからなそうだけどそうでもないの？
衛生面ってのはまあわからんではないけど…それでも結局店側で切り分けてるわけだから管理の問題って気もするし

>>22
グラム何千円！！
すっげえな。

俺今まで買った肉でも一番高いのはグラムに直したら50円ぐらいだなぁ

食品トレイは１ヶ数円から凝ったものだと数十円するからねぇ。
どうせ捨てられちゃうものだし、省けるなら省いた方がいいわな。

近所のスーパーでは鶏ムネや豚ブロックでやってる。
自分は鶏をよく買うけど夕方過ぎると売り切れも結構多い。

塊肉なら袋でも良いけど、スライス肉だと丸まって取り難くならない？
まあ値段と用途別とで使い分ければ良いんだろうけど。

そのまま冷凍出来るように真空パックしててくれればいいのに

オーケーのは低密度ポリエチレンのポリ袋で包装してるから
ちょっと不安

鮮度が見分け難くなりそう

>>46
何の肉だよ

まぁいいことかな？衛生面は知らんけど

>>52
神戸牛だったよ。

むかーしむかし、量り売りしたり、ビニールに入れて売ってたのを、
トレイに入れたら飛ぶように売れるようになりました。。。

ってのがあったんだろ。
人間の心の問題を解決しないとどうしようもない気がする

>>54
普通グラムつったら100グラムだろ。

>>10
でもあれやってる人って、ラップと分別しないしトレイは洗わないし、
だらしない・モラル無い自分勝手のイメージがつきまとう

大体そういったのは決まって、売り場の商品を元の棚に戻さない、
駐車場にカート置きっ放しの買い物ルール何一つ守らないし

量り売りは、担当の人間が張り付いてないといかんからね

>>25
> >>23
> > トレイに写る肉脂汁で鮮度読めるんだけどなあ。
>
> ショボイ店は入れ替えて賞味期限を張り替えて売ってるから
> 意味無し。

が〜ん。そんな姑息なことまでやっているんですか。
知らんかった、ありがと。

>>56
グラムいくら　　　って言ったら一グラムだろ？
100グラムならそう言わないと。

じゃぁ何？　肉やいって「２グラム下さい」って言ったら自動的に200くれるの？
間違えたのなら素直にいいなよ。
負け惜しみはみっともない

肉の量でグラムいくらっていうと100g単位の略ってことは常識だ
無知晒してんじゃねーよ

>>61
じゃぁ、今すぐ肉や行って３グラム下さいって言ってこいや
なぁ、今すぐだぞ。てめえ　わかってのか？

>>59
それに今時は肉の下にドリップ吸収シート敷くのが普通だから。
肉汁（ドリップ）の量では判断しにくくなってるよ。

トレイの他にシートも1枚2〜3円かかる。ラップもタダじゃない。
トレイやシートやラップをやめてポリ袋だけにするとコストダウンになる。

>>62
グラム単価500円ってのと和牛ロース500gくださいってのは全くの別問題だよ
ほんと能なしだなお前はｗ

>>10
肉汁ついたままのトレイを店のゴミ箱に平気で捨てる人もいるけど不衛生だものね

果物やトマトが載せてあった汚れてないトレイは外して店のゴミ箱に捨てて帰ったりすることがあるけど
そういうのはトレイを無くすかレジで回収して再利用してほしい。

>>64
まぁ、>>62はさすがに釣りだろ。
１グラム単価で値段見てる奴なんか他に見た事ない。
しかし色んな奴に突っ込まれてるのに一人と会話してると思ってるっぽいのにはワロタｗ

スレチガイの論争うざいよ

>>65
> 果物やトマトが載せてあった汚れてないトレイ

クッションの役目を果たしているわけでもないトレイの存在が不思議だったんですけど、
あれは何の目的があって使っているんですか？

トレイの白い背景で美味しそうに見えるとか？
積み上げたときに接触部の圧力を分散してくれて傷みにくくなるとか？

もし、クッション目的ならば、もっと空気含有量が多くてプラスティック使用量が少ない
プニプニふにゃふにゃの方が効果が高いし省資源だと思うけど、違うのかな？

クッションの役目を果たしているんですよ
いくらかはね

トマトは黒いトレイのこともあるけどあれは見栄えだろうね。

安売り品の場合は実割れとかヘタまわりの焼けや緑色とかを隠す意味も有るんですよ