【話題/飲食】「さて、何を作ろうかな…」--客が腕ふるう店『清貧』(東京・新中野) [04/20]

激安価格の「清貧（せいひん）」は、客が料理を自分で作る一風変わった居酒屋。
基本料金は、タイムチャージ料が３０分間２００円（学生は１５０円）。
厨房（ちゅうぼう）と調味料は自由に使える。店には肉、野菜、卵などスーパー
マーケット並みの価格の食材がそろう。

「さて、何を作ろうかな…」と客が冷蔵庫をのぞき込み、必要なものを購入し
調理を始める。料理中に足りないものなどがあると、店主が買い物に飛んでくれる
ことも。缶詰、お好み焼きの粉やたこ焼き器の貸し出し（１００円）もある。
プロ仕様の厨房で料理の腕が振るえると評判。知らない客同士でも話が弾み、
盛り上がることも。飲み物は作ってくれるが、中ジョッキの生ビールが１９９円、
焼酎、オレンジジュースは１杯各５０円とこれまた激安。皿洗いは不要なので、
満腹の後にはうれしい。

「ここは都会のキャンプ場。すぐみんなと仲良くなれる遊び場。仲間をつくる
面白さは金では買えないよ」と“おやじ”さん。過剰な接客サービスを排除、
客ができることは任せてしまい、無駄なぜいたくはしない新しいスタイルの店だ。

●店内画像と地図
http://www.tokyo-np.co.jp/article/tokyoguide/info/osusume/images/PK2010041702100123_size0.jpg
http://www.tokyo-np.co.jp/article/tokyoguide/info/osusume/images/PK2010041702100124_size0.gif

◎食べログ--『清貧』
http://r.tabelog.com/tokyo/A1319/A131902/13104581/

◎ソース
http://www.tokyo-np.co.jp/article/tokyoguide/info/osusume/CK2010041702000185.html

家で作れよ

要するにレンタル・キッチンみたいなもの？

知らない奴に振舞ってやるのもおもしろいかもな。

素人料理を使って商売か。広告宣伝でもなくこれメインで経営か。
来年まであるかな。その前に保健所のお世話になるかもな。

調理師免許無くてもいいのか

真の清貧の俺は
今夜は豪華に
醤油かけご飯だ。
今から楽しみ。

これはセーフなのかな？

kぷいうここりみが
つぶされないでほしい

これ嘔吐でしょ

こんな店に行かなくても、自宅で彼女に料理作ってあげればいいんじゃね？

利用レポート

@nifty：デイリーポータルZ：自分で料理できる居酒屋
http://portal.nifty.com/2010/03/31/b/

こういう店で伝説の客になると面白いかもな。

ほんと2ｃｈって友達いないつまらない奴ばっかりだよなあ

ちょっと1時間飲みにいくかーと思ったらプラス30分か1時間のチャージが必要になるのね。

◆集団ストーカー犯罪を追及するスレッド34
http://society6.2ch.net/test/read.cgi/soc/1271504098/

しかも、層化のろくな家庭教育も学校教育も受けてないクズみたいなガキが偉そうに電磁波犯罪で
目上を暴力で支配してこのスレでも上げ足取ったり、罵倒したりを幹部は平然とやらせ晒してるが、こういう
どうしようもない無差別テロをやってるキチガイテロ集団に政治任せたら、即滅亡というのは
成人ならほとんどわかるよな。破壊活動そのものだろ。まあ、こんな感じだな。

【文革】連合赤軍みたいに狂った若造の紅衛兵に吊るし上げを受ける彭徳懐
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%AB:Sanfanfenzi.jpg

女はタイムチャージを無料に、とか

調理師免許なくてもいいのか？

衛生管理大丈夫なのかこれ

これ自分が作ったものを喰って食中毒になったら、責任の所在は
どうなるんだ？

食中毒！

つまり、料理自慢したいオヤジ達の店ネ。
不特定多数に「ウマイっ！」って言われたいんだナァ〜、オヤジ悲しや。

割安とは思わないけど、こういう試みは好きだな。
ホームレスが大挙しそうだけど。

妙に上手い人やその取り巻きが常連にいて
たまに来るそんな上手じゃない人にあれこれ口出しして
一見には入りづらい店になりそう

こりゃ面白いな。でも何度か通って何処に何があるか把握してからじゃないと
友人ほったらかしで時間かかりましたってなりそうだな。

なんというか、外国の市場みたいに青果が山積みになってて
そこからチョイスして強い火力も使わせてもらえたりする店ができたら
言うこと無しだな。料理する事と振る舞うこと自体が楽しみになる。

日本の住宅事情だと、そうそう大人数を招いて大騒ぎって訳には
いかないからね。

居酒屋じゃなくて普通の食堂みたいな感じでコンビニみたいな感覚であったら流行ると思う
食中毒とかの問題さえ解決すれば
仕事終わった独身者が300円程度で飯が食えるって事だろ
買い物行くのもめんどくさいけど金が無いからコンビニ弁当は高くて少ないって人にはかなり良いと思うわ
ご飯と適当に野菜炒めで30分でちゃっちゃと飯作れば良いんだろ
後片付けは店員がしてくれるんだよな

>>26
食う時間も含めて場所代だけで30分200円だから、材料費100円・・・何ができるかな。
お茶漬け？

>>18
店に「食品衛生責任者」がいればいい。
調理したものを他人に食べさせるのに資格はいらないんだな。
居酒屋のバイトとか見てればわかる。

>>19　>>20
責任は食品衛生責任者が取ることになるんだな。

ご飯タダとは書いてないけど...

>>1
赤貧だな。

家でやれ

これ面白いね。近くにあったら覗いてみたい。
調理器具や調味料揃えなくていいし短期の単身赴任者なんかも
外食飽きた時にこういうのあるといいかも。
>>26
タイムチャージだけで200円だから300円じゃいくらなんでも無理だと思うよ。

「そんな野菜炒めなんか有り難がるヤツの気がしれませんね。明日ここに来て下さい。本当の野菜炒めを教えてあげますよ」
とか言ってみたい。

>>23
30分200円のチャージではホームレスは来ないよ。
っていうか、4人で1時間半も滞在ｓてビール4本頼んでつまみを8品も作ったら
チャージ600円+199円（ビール）+料理食材費600円程度＝1400円てな感じで
ワタミあたりと変わらない。

ブログ見てると、客も主人もむちゃくちゃ楽しそうで笑える。
見知らぬ人に食べさせるってのはあまりなくて、グループ単位で食べてるな。

＞このお店、合コンで使ったらいいと思う。

食べログのこの一言
お前らからは絶対出てこない発想ですねｗ

写真が小っちぇよ。

>>34
200円＋材料費でシコタマ料理してお持ち帰り。

途中下車の旅でやってたな
店主がため口でなんかやってそうな顔

キャンプ場やユースホステルのキッチンで使用料とって、
客が料理を作るのはおｋだから、
こういうやり方でも違法ではないわけだね。

食材だけはきっちり新鮮なものを用意していれば、
意外と面白いかもね。
まぁ、コスト的に見合うかどうかはわからないけど。

ねちねちウルサイ客がこないといいね
楽しむよりケチつけたがる人がいるからね

カップラーメンとお湯を用意してくれてるなら俺も行くぞ

>>40　まぁ、コスト的に見合うかどうかはわからないけど。

>>34の計算見てると、十分儲かりそう
酒が安すぎとは思うけど。

家でやれよ

保健所的にはこれいいの？

しかし、色々な商売考えつくもんだな。
まあ広まりはしないと思うけど。関心するわ。

タモさんが客の時に行きたい。

これおもしろそうじゃね？
プロ用のガス台とか使ってみたいな

完全に
青間記事だな。

提灯ブルマ→青間記事って事！

さて、ウンコのついた手で調理しようか

面白そうだけど、儲からないよな。

食材と機材の衛生管理さえきっちり出来ていたら
グループで自分で作って食べるならアリじゃないか？
プチ飲み屋のオヤジみたいな体験ができるんだ。


おや？やたら顎のでかいリーマンご一行のご来店だ。

>>7
俺が最近見た夢
雑誌に塩コショウして食べる
熱帯魚のエサを食べる

スーパーマーケットの屋上にBBQができる場所を設置。のほうがいい予感。
屋上ビアガーデンのようなBBQ場のような、微妙な空間になりそうだけど。

ジョーダンじゃねー
作るのめんどいから店に食いに行くっつーのに

×作るの
○片付けるの
の人のほうが多いんじゃ

こういう店でインタビューされてる客のコメントに
虫ずが走るのは私だけでしょうか

人に料理を振舞いたい奴は意外と多いだろうし目の付けどころはいいと思う。
誰か山岡士郎ごっこしてくれんかなｗ
「やれやれ、こんな（ｒｙ」

アイデアだな

連載初期の山岡士郎みたいな客がきたらむかつくだろうな。

面白そうなことは確か。
損得勘定はそれぞれ。

ミンチとか圧力鍋とか
調理器具を試用したい人が来るかもしれない

>>62
あの20万円のミキサーを置いたら行くわ

後片付けしてくれるのか
食材の持ち込みはNG？
他人の調理にダメ出しする客とかいたらやだな

デイリーの記事によると
持ち込みは不可だがインスタント食品はあるようだ

後片付けは調理器具については自分でやる
食器は店長が片付けてくれるが
これは食事後は客が酔っぱらうからだと思われる

食中毒一回でアウトだな

流行ってもライバル店のやっかみや
893などの妨害工作の類で潰すのは簡単そうだな

いろんなこと考えるもんだなぁ

コンカツ会場としてはありなんじゃないかｗ

リアルで自分のことを　「清貧の身」　とのたまった派遣女には引いたな

やれるかと思ってデートに誘ったけど断られたけどｗ

レオパレス涙目

懐かしいAA貼ってみる。

　　 ∧＿∧　　／￣￣￣￣￣
　　（　´∀｀）＜　>>14オマエモナー
　　（　　 　 ） 　＼＿＿＿＿＿
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　　（＿_）＿）

最低限のマナーと何かあったら共同責任という暗黙のルールがあれば、楽しくやれそうだな。

逆に考えると友人同士で集まって酒飲む場所がもう家の中にはないのか・・
考えてみればそうだわな。既婚になると家飲みは難しいいしキャンプ場は遠いからなぁ・・

食品衛生法にひっかかるんじゃないかな。
昔こういう店を芸能人の誰かが運営してたんだけど、誰か忘れて思い出せない。
レオナルド熊かな。

大量に作って持ち帰りってありなのかな

それは、単に高くつくだけであんまり意味ないんじゃないか？

>>73
家でやったら片付けるのが大変だからなあ

金取って調理する人が出てきたりして

この店、お昼のワイドショーで紹介してた。

都市部なら需要はあると想った。

色んな価値観の人が居るからな。

人口が多いってそれだけでも強みだよな。

スペインだかどこかで、男性だけで集まって料理作って食べるクラブってのがあったなあ
会員制ってことにしておけば、いろんな規制はスルーできそうだし
仲間で楽しむのには、いいのかもしれない

>80
スペインのバスク地方の話だね。
あの辺ってスペインでは例外的に
ガタイのいいマッチョが多い地域なんだけど、
ｶﾞﾁﾑﾁでひげ生やしたようなおっさんたちが
集まってハイレベルな料理を作って
競い合うという面白い世界らしい。

きよまず

ナンだかなぁ

これどういう名目で営業許可取ってんの？

学生時代の友達のアパートがこんな感じだった

>>84
ここはしらんけど、素人の調理人が、日替わりでメニュー決めて食事提供する業態の店自体は
以前から日本の各所にいくつもある
店主が調理師免許なんかをもってて、食品衛生責任者になったりとか手続きはやってるんだろう

　 ∧ ∧　　 ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　 (　　,,)　＜　　生ビールは合成ビール。生酒は合成清酒か三倍増清酒。そんなものよりも個人が酒を合法的に醸造する施設を増やすべきだろう・・・、
　/　　|　　　 ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
＠＿_ﾉ

　 ∧ ∧　　 ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　 (,,ﾟДﾟ)　＜　　なんつったりして
　/　　|　　　 ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
＠＿_ﾉ醸　　自家醸造総合　　かもすぞー【猿酒25】
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/sake/1248512902/

こども

発想が団塊の世代っぽい

怪我したらどうなるの？
食中毒は？

写真を見た感じ、呑み屋の延長のような感じだけど、
普通にスーパーとかでレンタルキッチンやってもおもしろいかもね。
どうせ家に帰って食っても片付けるの面倒だし、って理由で外食する人多いけど、そういう層を取り込めるんじゃないかな

>>69
確かにw。自分で自分のこと清貧とか言っちゃうのは意味をはき違えているとしか思えん。

牛のしっぽの骨と肉を煮込んでスープをとって、そのスープでカレーを作ったら美味いんだが、
この店ではそこまで手が込んだ料理は作れそうにないな。
唐揚げ作るのだって1時間は鶏肉を醤油だれに染み込ませたいし・・

腹減った

『清貧の思想』書いた奴の名が中野だったな

大学の施設とか公民館とかタダで借りて夕食会するのと同じようなもんだな。
後片付けも客がやればもっと安くなるんじゃないの？

さんざんガイシュツだけど、食品衛生法的にアウトじゃないかな。
自分が作って自分で喰う、ってならいいんだろうけど、料理で料金を取ってない
として、その場で知り合った見ず知らずの他人に、自分の料理を食わせたりする
んだろ。食中毒も心配だし、料理してる人間が、B型肝炎とか持ってたら伝染しか
ねない。

>>97
法的にはアウトでは無いけどな。
俺は行かないけど。

自炊設備のある宿泊所を思い出した