【外食】吉野家、1週間限定で牛丼270円　最安値で逆襲、副作用の懸念も［10/03/31］

牛丼チェーン「吉野家」を運営する吉野家ホールディングス（ＨＤ）は３１日、牛丼、牛皿全品と
牛鮭定食を４月７日〜１３日までの１週間で１１０円値引きするキャンペーンを実施すると発表した。
牛丼並盛りが３８０円から２７０円になり、すき家の２８０円を下回り、一時的に業界最安値となる。
値下げキャンペーンは１月に続き２回目。

吉野家は、ライバルチェーンが価格改定による恒常的な値下げに踏み切る中、コスト高などから
値下げができず、大苦戦を強いられている。業界最安値で集客力をアップしたい考えだが、
「キャンペーン前後の食い控えや反動減を招く」（業界関係者）懸念も出ている。

牛丼チェーンでは、昨年１２月にゼンショー傘下の「すき家」が牛丼並盛りの定価を２８０円に
値下げしたほか、「松屋」も３２０円に引き下げている。

一方、吉野家は、米国産牛肉を使用しライバルよりもコストが高いことなどから、定価を３８０円に
据え置き、顧客離れを招いた。

１月にも期間限定の値引きキャンペーンに踏み切ったが、それでも値段は並盛りで３００円と、
ライバル店より高く、集客効果は限定的だった。逆に、キャンペーンの反動で２月の既存店売上高が
１７・２％減と落ち込んだ。

これに対し、すき家と松屋は２月に客数を５〜２０％も伸びるなど好調。
吉野家では、味へのこだわりから、品質の低下につながりかねない、値下げには慎重な姿勢を
崩しておらず、一時的とはいえ、業界最安値を実現することで、ライバル店に流出した顧客の
呼び戻しを狙う。

ただ、キャンペーンは一時的なカンフル剤としての効果は期待できても、その前後の落ち込みを招く
副作用も伴う。このため、ライバル店からは「結局、抜本的な対策にならないのでは」と、
冷ややかな声も出ている。

ソースは
http://sankei.jp.msn.com/economy/business/100331/biz1003311655016-n1.htm
■吉野家　http://www.yoshinoya.com/
　2010年03月31日　吉野家「春の牛丼祭　牛丼並盛270 円！」のお知らせ（PDF：76KB）
http://www.yoshinoya-holdings.com/holdings/pdf/2010/100331_2.pdf
　吉野家ホールディングスの株価　http://company.nikkei.co.jp/index.aspx?scode=9861
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