【地域振興】グランプリは『おそば屋さんのソースかつ丼』--群馬・前橋の豚肉料理 [03/29]

前橋市内の飲食店の豚肉料理ナンバーワンを決める「第１回Ｔ―１グランプリ」決勝戦の
投票の結果発表が２８日、同市千代田町の前橋中央駐車場で行われた。

グランプリには、参加した全５７店舗の中から「そば処　大村　総社」（総社町総社）の
「おそば屋さんのソースかつ丼」が輝いた。

イベントは、市内の観光業者らでつくる「ようこそまえばしを進める会」が、特産の
豚肉で街を盛り上げようと、昨年１１月から始めた。決勝には、みそ風味のタルタル
ソースをのせた串焼きなど個性的な６店の料理が残った。

審査結果は、６店に置いた投票箱による一般投票と、旅行雑誌関係者３人の特別審査員の
票による合計で決められた。投票総数は１２６１票。１月１６日〜２月２８日の決勝期間
中の６店舗のエントリーメニューの総注文数は約７０００食で、グランプリに輝いた
「ソースかつ丼」は約１５００食だった。６店舗すべての店で食事をした「パーフェクト賞」
達成者は、５４人だった。

イベント事務局の市観光課は「総注文数７０００食という数字は、経済効果があったと
言え、６店では新しい客が来て売り上げが伸びたと聞いている」と話す。

この日の発表会場には、決勝に残った６店舗のうち、５店舗による豚肉料理の販売も
行われた。

◆地元食材ふんだんに◆

グランプリに選ばれたのは、今年で創業４１年目の老舗「そば処　大村　総社」の
ソースかつ丼だった。

２代目店長の柴崎清一さん（３９）は「父から受け継いだ大切なものがグランプリに
輝いて感謝の気持ちでいっぱい」と表彰後、目頭を熱くした。

こだわりは、地元の新鮮な食材をふんだんに使うこと。肉は上州豚。衣はふっくらと
仕上がる自家製のパン粉で、ソースがよくからまるよう粒が大きめ。高温で一気に
揚げて肉汁を閉じこめる。揚げたてのカツを、父から受け継いだそばつゆベースの
あっさりとした秘伝のソースにくぐらせ、川場村のわき水で炊いた温かいご飯の上に
のせる。

決勝進出後、ソースかつ丼の売り上げは、通常の２〜３倍に伸びたという。柴崎さんは、
ほかの５店すべてを回り、「自分には足りない、見習うべきところがたくさんあった」
という。「これからも伝統を守る一方で、少しずつ研究を重ねて進歩させていきたい」。
料理人の探求心が刺激されたようだ。

●グランプリに輝き、優勝盾を掲げて喜ぶ「そば処　大村　総社」の柴崎店長
http://www.yomiuri.co.jp/photo/20100328-375802-1-L.jpg

●優勝したソースかつ丼
http://www.t-1gp.com/img/store/s4img.jpg

●残りの決勝進出メニュー
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◎T-1グランプリ
http://www.t-1gp.com/

◎タルタルソース
http://www.yomiuri.co.jp/atmoney/news/20100329-OYT1T00027.htm

2tonton

さして目新しい内容でもないね

長野県駒ヶ根市だったかな
ソースカツ丼が名物らしいが
トンカツ定食を丼にまとめただけじゃん

T-1のTってなんだよ、前橋でも群馬でもないし…
と思ったらtontonなのね

ソース煮カツ丼の起源は福島な

フジテレビ、優勝した浅田の表彰式の君が代をカット。ネトウヨ、大激怒で抗議か？
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/news/1269784096/

フジテレビの番組に対してのご意見ご感想はこちらにもどうぞ
https://wwws.fujitv.co.jp/safe/newhihyo/message.html

特に大事なこと！
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◆フジテレビが日の丸掲揚と君が代斉唱シーンを故意にカット！

◆真央ちゃんが君が代を歌っているシーンを見てください。

フジで全カットされた国旗掲揚、君が代斉唱のシーン
浅田真央 君が代 日の丸 Mao Asada's Gold medal ceremony
http://www.youtube.com/watch?v=BjBCvJOTk1c

■日本での放映でカットされたもの■
浅田選手への鳴り止まない歓声と拍手・いくつものスタオベ映像
演技中に見せた安藤選手の見たこともない美しい表情 (独自映像の後姿に差し替え)
後半の選手の点数表示の時に必ずおきたブーイングの嵐
韓国応援団の野球応援用の鳴物の音
点数表示後のキムヨナの悪態
キムに対するブーイング
帰り始める観客
君が代　(前回は韓国国家をロングバージョンでお届け・今回は浅田選手が歌っていた)
日の丸　
　　
■日本での放映で挿入または捏造されたもの■
キムへの歓声と拍手(たぶんコストナーの時の)
洗脳解説と洗脳実況

■フィギュアスケート世界選手権の過去の放送では・・・
２００９世界選手権　安藤優勝　　君が代カット
２００８世界選手権　真央優勝　　君が代カット
２００９世界選手権　キムヨナ優勝　　韓国国家ノーカット放送
２０１０世界選手権　真央優勝　　君が代カット

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なぜかハングル文字でマルハンと表示w

>>4
駒ヶ根のソースカツ丼はそうだが、ソースカツ丼発祥の福井や群馬県内(桐生など)は違うよ

そば屋にソースカツ丼て・・・
せめて天丼にしとけよ・・・

ソースカツ丼って確かに美味しいけど、見た目が
貧相なんだよね。

>>9
福井だと一部のこだわりの店を除けばおろしそば+ソースカツ丼が定番
他の地方で玉子とじのカツ丼が蕎麦屋のメニューにあるようなものだから…
しかし、すぐ隣の石川県加賀市に入ると福井流のソースカツ丼が食べられるところはほぼ皆無。

>>10
濡れたカツが載ってるだけだからねえ
どうしても卵とじの豪華さには負ける

最低限ソースカツ丼って表記して販売して欲しい。
群馬、長野でカツ丼を頼んでソースカツ丼が出てくると殺意を覚える。
存在理由がわからん・・・。皿で出せばいいのに。

そうすか。

ソースカツ丼って、丼にする意味がわからない。
普通に、ご飯とトンカツとサラダにして欲しい。


ソースカツ丼を見ると、皿洗うのがめんどくさくて、１つの器に全部乗っけたなって、
普通に思う。

>>13
洗う食器の枚数を減らすために、ご飯とおかずを一緒に盛り付ける。

ビックリドンキーも、一皿にご飯とハンバーグとサラダをのせて、
単価を下げているよね。

>>16
つまりはエコってこっちゃね（エコノミー＆エコロジー）

>前橋市内の飲食店の豚肉料理ナンバーワンを決める

ローカルすぎてﾌｲﾀw

なんで蕎麦屋で脈絡のないソースカツ丼…

じゃあ饂飩屋のデミグラスハンバーグ定食てのもありなのか

ソースか卵とじか別にしても、ほとんどの蕎麦屋にカツ丼はあるだろ。
逆に丼物がない蕎麦屋の方が珍しい。

ソースカツ丼って別皿使用するのがめんどくさいだけに思えるんだけどな

>>15,21
お前ら、丼物全否定かwww

>>22
いや、丼物は好きな方だけど、ソースカツ丼って物が意味不明・・・
そもそもソースを使う習慣が俺は無いから、ご飯にソースってだけで
気持ちが悪い・・・。

>>23
関西人の納豆みたいなものか
個人の偏見だな

>>23
とんかつのソースとは全くの別物なんだけど食ったことあるの？

山梨もソースカツ丼デフォの所があった希瓦斯

>>13 が名古屋圏に来て、発狂・大暴れしないことを願う。

…まぁ、大抵、明記してあるけどね。

そもそも、福井式のソースカツ丼が元祖で後から卵かけが出来たんだから
ただカツ丼とだけ呼ぶのは間違いじゃないんだな

>皿で出せばいいのに
別皿とか言い出したら、卵とじでも、ウナギでも、天ぷらでも、牛丼でも同じことがいえる
アホとしか言いようがない

>http://www.yomiuri.co.jp/photo/20100328-375802-1-L.jpg
いい顔してるな。