【食品】100年間進化のない「カレーうどん」を変えろ…業界の有志がプロジェクト発足［10/01/21］

　知名度の割に食卓に上る機会が少なく、カレーライスと比べ存在感の薄い「カレーうどん」。その消費拡大を
狙い、業界の有志が立ち上げた「カレーうどん１００年革新プロジェクト」の発足発表会が２１日、都内で
開かれた。昨年末の「年明けうどん」に次ぐ新たなうどんの食べ方を提案し、伸び悩むうどん市場の起爆剤に
したい考えだ。

　「カレーライスは日本で大きく進化してきた。ところがカレーうどんは、カレー業界とうどん業界の両方で
キワモノとされ、誰も注目してこなかった」。発起人のカレー総合研究所代表取締役、井上岳久氏は指摘する。
食卓に登場する頻度も、カレーうどんはカレー料理全体の１割にも満たないといい、「カレーライスの残りを
カレーうどんとして食べることが多く、積極的に作ろうとはしない」（ハウス食品の宮戸洋之マーケティング企画
推進室次長）のが現状だ。

　カレーうどんの発祥には諸説あるが、東京・目黒のそば屋「朝松庵」が１９１０年にカレーうどんをメニューに
加えたのをきっかけに、全国に広まったとされる。現在食べられているカレーうどんも、当時の味からほとんど
変化がないといい、調理法や具材のバリエーションの乏しさは否めない。

　「１００周年」を機に立ち上げられた同プロジェクトには、ハウス食品のほか製麺業界団体や料理研究家らが
賛同。今年１年間、４回にわたり「革新カレーうどん」と銘打ち、「汁がはねる」という問題や栄養面に配慮した
新しいカレーうどんのレシピを発表する。カレーうどんに適した麺などの商品開発、カレーうどんによる町おこし
支援なども行うという。

　この日は「第１回革新カレーうどん」として、料理研究家の「こうちゃん」こと相田幸二氏が考案した「イタリアン
カレーうどん」や、うどん店「ごえてん」（横浜市）店主の木村義之氏が考案した「冷製カレーうどん」など５品が
振る舞われた。１世紀ぶりの“カレーうどん改革”は実を結ぶか−。


▽ソース：SankeiBiz　（2010/01/21）
http://www.sankeibiz.jp/business/news/100121/bsc1001211527009-n1.htm
▽画像
http://www.sankeibiz.jp/images/news/100121/bsc1001211527009-p5.jpg
http://www.sankeibiz.jp/images/news/100121/bsc1001211527009-p4.jpg
http://www.sankeibiz.jp/images/news/100121/bsc1001211527009-p3.jpg

100年変化せず食べられてるんだからいじらない方がいいだろアホか

文化も伝統も皆無で薄っぺらな日本人の馬鹿さ加減を感じるなｗ
変える必要なんか全くないのに。

またトンキンの３流店ごり押しか

ったく分ってねーな。

カレーうどんを進化させちゃいかんのだよ。

シティボーイども。

これまた胡散臭い奴だな


★┃【井上岳久】プロフィール
━┻━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■■肩書き　
　　　　経営及びマーケティングコンサルタント
　　　　PR戦略コンサルタント
　　　　マーケティングPRプランナー
　　　　広報PRのマンツーマンコーチ
　　　　食のまちおこしプロデューサー
　　　　中小企業診断士
　　　　ブーム型ヒット商品プロジェクト　代表
（コンサルタント、PR会社、出版社などが集まりブームを仕掛けヒット商品を生み出す精鋭チーム）　

>>3
朝鮮人は黙ってろよ

カレーうどんとカレーそばは大好きだが
カレーラーメンだけはだめだ
いくつかの店で食べたりカップ麺になってるのを試してみたが
どうもしっくりこない

朝鮮人めっけ>>3

進化という名の下に退廃を招くとは・・・

実家のカレーうどんは本当にカレーライスの残りをうどんにかけたものだった。

変える必要なんてありません。
終了

>>7
>>9
予想通りの展開ｗ
馬鹿なチョン脳DQNが日本人のふりをしてカキコか。

100年前から存在してることのほうが驚きだ

　　　　　＼　　　　／　　
　　　　　 　＼　／ 　
／￣￣￣<丶｀∀´> ＜謝罪汁！　　　＼　　　　　／　　
~￣>￣>￣> 　 ヽ　　　　　　　　　　　　　 　＼　／ 　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　／￣￣￣<丶｀∀´>　＜反省しる！
　　　　　　　　　　　　 　　　　　 ~￣>￣>￣> 　 ヽ　
　　　　　　　＼　　　　／　　､ｻ､ｻ､ｻ､ｻ､ｻ、、、
　　　　　　　 　＼　／ 　　　　　　　　
　　／￣￣￣<丶｀∀´> 　＜賠償しる！　
　　~￣>￣>￣> 　 ヽ　　　　

カレー南蛮もあまり見かけなくなったな

>>8
カレーヌードルは美味い

カレーつゆっていうのかカレースープっていうのかな？
レッドカレー、黒カレー、キーマカレー、グリーンカレーにするくらいのアレンジでいいんじゃないか？
もうそのくらいのアレンジはとっくにやってるか

カルボナーラとカレーうどんをミックスしたらいい

ならば「うどんカレー」にすればいい。
カレーにうどんをかけて食うスタイルだ。

御飯にかけたりするぐらいの斬新な発想が必要

＞キワモノとされ

カレーとカレーうどんはセットみたいなもんだが・・。
カレーライスに飽きたら、カレーうどんで食べたり
時にはカレーヤキソバにしてみたり。

＞馬鹿なチョン脳DQNが日本人のふりをしてカキコか。

クスリとかやってないよね？

日本人はやたらと古い物事を嫌う傾向があるよな
今の町並みなんかはまさにその象徴

>>11
うちの社食のカレーうどんもそれだｗ

いま以上に変化させるな

スープカレーとか外道ばっかり増えやがって

今のままで十分うまいんだから変なことスンナ

>>1
> 　知名度の割に食卓に上る機会が少なく、カレーライスと比べ存在感の薄い「カレーうどん」。その消費拡大を

>  食卓に登場する頻度も、カレーうどんはカレー料理全体の１割にも満たないといい、「カレーライスの残りを
>  カレーうどんとして食べることが多く、積極的に作ろうとはしない」（ハウス食品の宮戸洋之マーケティング企画

面倒だからしょうがない
ピザを自宅で焼くのと同レベル
店屋物がほとんどっしょ

>>24
震災への恐怖から重い瓦屋根は避けるほか無かったし
本格的な日本家屋が良くてもそんな物は高価すぎて手に入らない
建築メーカーに言ってくれ

100年間進化のない「海面潮位」を上げろ…地球温暖化プロジェクト発足

変わらないおいしさ
子供の頃を思い出せる味

余計なことはしないでくれたまへ

>>1
カレーうどんの存在感を一変さす簡単な方法がある。

それは、「カレーうどん」 → 「うどんカレー」 と名称を変更することだ。

ナゼなら、「カレーうどん」であるなら、あくまで「うどん」の一つのバリエーションに過ぎない。
「うどん」というものは日本古来の食べ物であり（室町時代から）、すでにさまざまなタイプのうどんメニューがあり、
日本人の「うどん」に対するこだわりも大きい。

その中で「カレーうどん」というものは、あくまで変わり物、ゲテモノに過ぎないものとなる。

しかし「うどんカレー」と名称を変えると、そこには新しいカレーメニューとしての斬新性が出る。
古臭いうどんメニューから、トレンディーな（w）カレーメニューへと変貌するのだ。

カレーそうめんを嫁が作ったがいけてなかったｗ

>>33
冷麦の太さなら、うどんよりいいと思う

カレーライスとかけうどん（またはそば）でいいよ、おれは

>>32の続き

「うどんカレー」をドンブリじゃなく、シチュー用の深サラによそって出すと多分爆発的に人気が出るだろう。

「とろみがあって、かえしの香りがする」って蕎麦屋のカレーは残してほしいな
まあバリエーションが増えるのは悪い事じゃないけど

カレーうどんは高確率で服に飛び散るので
外食では流行らない

むしろカレーうどんは消え去ったほうがいいのかもしれん。
どう考えてもカレーだけ、うどんだけで食べたほうが美味い。
一人暮らしの男が手軽にすませるアホ料理といった位置づけがベストだと思う。

何でも変えてしまおうという
団塊脳が炸裂してるな

新しい味を開発するのはいい
だが、伝統の味も忘れちゃいけない

>>24
お前は大空襲と大震災を知らない馬鹿なんだなw

カレー鍋、スープカレーの先にカレーうどんの次の形はあるはず

スープカレーなんて流行ってないよ
いまだに喰ったことがない

必要ない

行きつけの立食いそば屋ではいつもカレーきしめんを頼むぜ。

うどんを丸い玉にして
箸をスプーンに変えるとOLにバカ受け

関西だとカレーうどんの肉、牛肉らしい。
ピッタンコカンカンでやってた。

100年間変わってないのに
食べられ続けているのはすごいこと。

>>8
昔、エースコックからカレーラーメンってのが出てたんだがな。
かなり長年にわたって売ってたよ。

カップヌードルのカレーは定番だし、別に何も珍しくはないと思う。

マルちゃんのカレーうどんなんて、昔からあるけどめちゃめちゃ美味い。
何も入れなくても美味い。

店に行けばクリーミーカレーうどんみたいなのいっぱいあるじゃん。
ああいうのは進化とはいわんの？

古奈屋がすでに完成形をつくってるだろ

みんな逃げて！　気を付けていても汁が飛ぶのよ！

電通の仕掛けたカレージョブームか？

ID:zIb+bN30

汁が飛ばないカレーうどん作れや

うどんを米粒の形に整形してお皿にたくさん盛って、
その上にカレーぶっかけてみるとか。

カレーはカレーライスorカレーパンが完成形
わざわざ、うどんで食べるこたぁない。

汁が刎ねにくくなるのはいいね

粘度を上げりゃ汁ははねにくくなるだろ。
栄養面は具を考慮すりゃいいだけ。
ちょっと考えりゃすぐ結論出ることを、
いちいち変えろとかプロジェクト発足とか大げさなんだよ。
昔から変わらないものっつーのは良さがあるから変わってないんだよ。

>>6
肩書きが胡散臭いからこそ、針小棒大に大声を上げたがるんだろうな

観光カリスマとやらの馬鹿を思い出した

読めたわ
麺をカレー粉で作るんだな

・カレーライスは進化している
・カレーうどんはカレーをうどんにかけたもの
・カレー自体が進化しているんだからカレーうどんも進化している

わざわざ百年前のカレーを作ってうどんにかけてるとでも言うのか

マジレスすると、うどんよりもマカロニにカレーをかけたほうが食べやすいよ。

>>1
よけいなことすんな

たこ焼きとかたい焼きとかを、目先をかえて売り出して
ネタのない馬鹿メディアが食いついて無理やりブームを作る。
ブームを作った側は一定の利益が回収できたら早々に撤退する。
メディアも視聴率や雑誌が売れるから、一定の成果がありウハウハ。

メディアが作る嵌め込み詐欺みたいなもんだ

気をつけても無駄なのよ！！

>カレーライスは日本で大きく進化してきた。

頭弱そうだなｗ
俺の知ってる範囲ではカレーライスなんてガキの頃から30年近く何にも変わってないけどな。
かあちゃんの味のジャワカレーもそのまんまだし入れる具も一緒。進化って馬鹿じゃねえの>>1
大体変える必要なんて全く無いし。変わってないって因縁つけるならコメとかもちとかせんべいにも因縁つけたらどうだばーか。
食べ方なんて何百年も変わってないし。

カレーきしめん美味しいよ
東京でも食べたいから流行らせて

>>69
どこではやってんの。

あまったカレーの有効活用方法の一つだろ
これだから実務やってないキチガイ学者もどきは困る

>>6
ハイパーフードクリエイターさまだな

こんさるさぎ

カレーラーメンが好きだ！

服にハネないように進化させろ

紙エプロンを用意しておけばいいんじゃない？焼肉屋にあるような。

俺が今、個人的に研究しようとしてるのが雑炊ウドン。
普通のウドンよりも温度が逃げにくく、汁も無駄にしない。
カレー雑炊ウドンとか、どうかな？

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カレーウドンって自分で作るときは、カレーライスと同量ぐらいのたっぷりのカレーを投じるけど、
プロはどんぐらいのカレー使うのかな。
自分でカレーウドン作るとき、「こんなにスープにカレー溶かしちゃってもったいないなあ」とかケチクサクおもったりする。

普通のそば屋のカレーうどんと千吉のカレーうどんってかなり違うけど

なか卯のカレーうどんうまい

また東京脳か

麺類の便乗値上げで売り上げが下がったからあせっているだけじゃね？。

要は金儲けしたいとはっきり言えよ

変える必要もないのに、改革が必要だとかまくし立てるのは
コンサルのよくやる手です

ハネないことを開発しろよ

むしろチェーンのカレー屋がカレーうどんもやればいいんじゃね

>>85
このままでいいです　なんてのはコンサルの仕事じゃない。
何か変えたいと思っているのだから依頼するのだし、変える方向性についてアドバイスしたり資料作るのが仕事だよ

はねないカレーうどん作ったら

>>4
トンキンって、ベトナムがどうかしたのかい？
どういう意味で使ってんのかわからんよ、似非右翼のは

>>88
変革はあくまで手段なんで、
変革そのものを目的としてるコンサルはただのキワモノです。

>>77
雑炊って、うどんとメシと両方入っているのか？

カレーうどんの元ネタはミャンマーの国民食モヒンガーだと思う

いずれのマイスターも７万円以上、カレーのジュニアは９８０００円の受講料ですが、このコースの目的が

「マイカレーを作れるようになる」ことをゴールとしています
ですから、何がマイスター資格なのか。単なる「料理学校」の内容で呆れてしまいます。

服にとびちって問題があるなら、エプロンもいっしょに売りつければいい

糸井

今、大はやりの
マーケティングっていう概念って
任天堂はどんな風に考えてるんだろう？
任天堂はって言うか、宮本さんは？
ターゲットとかって意識する？

宮本

ない。
なんでかなあ。
一般論としてマーケティングっていうのは
保守的なものなんで
全く耳を傾けるつもりがなくて。
逆にマーケティングで作ったものには
ろくなモノがないっていうのが
元々の持論なんでね。

ここのカレーうどんを食ってからだろう

ttp://www.shikoku-np.co.jp/udon/shop/shop.aspx?id=40

>>96

宮本さんにはきついこというけど、アップルに死んじゃ、じゃない
信者がいるのはマーケティング部隊があの手この手でやってるから
ですぜ

この板でも、アップルのスレじゃないのに、その筋がやってきてアップルの企画会議やってんだもん
もとねたはhpだっての

>>97

たまにいってるわ、そんな店
だからどうした

東京で劣化したラーメンみたいに。
脂っこくて、味が濃く、くどくなっていくのかな。

で、あまりの味の濃さと脂っこさのために、汁をかけることが不可能になり、
つけ麺みたいに、つけカレーうどんみたいに、劣化を極めたりして。


東京主導の食文化の劣化にはウンザリだ

100年以上変わらない火薬で金属を飛ばす凶器を変えろよ

文化も技術もそして食文化さえ劣化させて、行き詰まった東京への一極集中。

もう限界だ。

市場調査？　そんなことしてどうするんですか？
――なるほど、その結果に基づいた商品を開発したときは、ユーザーの気持ちは離れているということですね
たしかに、そういったタイムラグという問題もある。でもね、任天堂が市場を創り出すんですよ。調査する必要などどこにもないでしょう

山内博（高橋健ニ著『任天堂商法の秘密――いかにして“子ども心”を掴んだか』祥伝社、1986年）

>>99
完成されているものを変える必要はない

汁が飛び跳ねないカレーうどん

家の親がお好み焼きにレトルトカレーを掛けて
食卓に出した時あったな。

>>100
それはお前が包茎なのが原因。臭いから消えろ。

具は何入れる？
薄揚げと鶏肉とネギ？

こないだ銀座にスーツ買いにいったのさ

なんか高架下の屋台みたいなのに人だかりができるぞ
ノレンには、「元祖カレーうどん」の文字が
黄色い旗印に屋台にところ狭しとならぶ野郎ども、いや女の人もいるぞ
なんじゃありゃ、でも屋台だから数に限りがあるらしくてあっという間
に売り切れ御免、屋台の大将が出てきて、これまた、いかついおやっさんだ
タバコでも吸いにいくのがどっかいっちゃった
のこされた屋台は、強者どもの夢のあと、また明日の営業時間までひっそりと
銀座の　すみ　に　たたずむ　のであった


いや何の話

>>108
揚げにんじんと揚げナスと揚げブロッコリーと油揚げと揚げネギと揚げわかめと揚げ鶏肉

>>107
チンカスと味の濃いギトギト油の区別がつかないのか？
都民って。

だから、あんなに味が濃くてくどい食べ物を好むのか？

あと、５年もしたら、東京の食材と味覚に影響され
讃岐うどんすら、味が濃くてくどく、油でギトギトになった、
つけ麺ならぬ、つけ讃岐うどんとか、でてきそうだな。

とりあえず、東京ではカレーすら味が濃くてくどくなり、劣化しつある
これとうどんとのコラボは、もう災害だな。

味覚が未成熟な若者に、つけ麺とかギトギトラーメンを
食べさせ、正常な味覚の成長それによる日本の食文化の
根本からの破壊をもたらしている、東京への食の集中。

かれーうどん、お前もか。。

スープやめて、脂汁にしろよ
脂大好き

そのころ、いつぞやの船のエースコックは

カレー味のミートボールをうまくするにはどうしたらいいか

を必死に考えていたヨーダ

（いや、それカレーシチューにミートボール入ってるのちゃうの
　違うわ！ぼけ、それとは違うんじゃ！わからんのか！

たまに無性に食いたくなるな＞カレーうどん
そういう時に限ってハネが飛ぶとまずい服装だったりする。
しかも「気をつけて食えば大丈夫だろう」と思って食うと必ず服にカレーのハネが飛ぶんだ…。

変える前　カレーうどん
　　　　　　↓
変えた後　辛えうどん

>>117
誰が辛いの、だれ

つうか、帰る必要ないと思うが。
それからカレーうどんにチーズとかエビ天とか乗せるのやめれ。

錦のカレーうどんはうまい
タモさんもうまい言うとった

今日はカレーの日らしいよ。

>>112
東京にくだらねえ食い物持ってくるのは地方のやつらだぞ。
おめえ、江戸の蕎麦食ったことなかったら神田のまつやでも行ってこい。

>>122

秋葉原とか神田とか歩き回ったけど、おまえなんで　公園　ばっかりあるんだよ、東京は！

カレーうどんって和風だしの煮込みうどんにカレー粉ちょっと入れた程度だろ
カレーライスの残りってどんだけゲテモノなの

いろいろ新しく開発したって一日3食なんだから共倒れだよね

>>122
そりゃゲロマズの都トンキンにも何軒かは普通の味の店もあるだろう。そういう店には
3キロくらいの行列ができてるんだろうけどなｗ

チョンやチャンコロはうどんが大好きだから、
あっちに売り込めばいいと思うよ。

蕎麦なんてトンキンより
水の綺麗なとこで喰った方がうまいだろ

＞カレーうどんって和風だしの煮込みうどんにカレー粉ちょっと入れた程度だろ
＞カレーライスの残りってどんだけゲテモノなの

知らなかったわ、それってｗ
俺は今までゲテモノばっかり食っていたよ、しかも美味しいと思ってｗ

>>129
カレー南蛮の蕎麦屋の話だ、あれは

＞そりゃゲロマズの都トンキンにも何軒かは普通の味の店もあるだろう。

なんか鮮人工作員が湧いてる気がするけど。

JRの駅中に讃岐うどん屋があるけど
あそこのカレーうどん毎朝食ってるw

カレーうどんの進化、それは知らぬ間にハネた汁が服を汚す。
そんな恐れのないスープの開発。

>>131
チュン、チョンの第二の故郷トンキンをチョンが叩くわけないだろうばーか

>>134
ちょんは北と南に分割されている
みわけはつきがたいけど、つけるしかないぜ

>>48
カレーうどん以前に「肉うどん」という牛肉入りうどんがあるのですよ。

和風のつゆでのばさずにカレーをでろっとかけて食うなら、
うどんよりスパゲッティの方がうまいと思う

余計な事はするなって感じだ

得正だろカレーうどんなら
力餅のも好きだが

さっさと汁のはねないカレーうどん作れよ

東京人は二郎が主食らしいな。

>>126
おめえみてえな田舎者はどうせ秋葉原きたって
何食ったらうめえのか知らねえってんで吉野家で食ってんだろ。
邪魔だからハナクソでも食って大人しく帰れってのよ。

進化ではなくただの変化だ。
100年間変わらないって言うのは、それでみんな満足してるからだろうに。

うどんだとすする時に暴れてカレーがあちこちに飛び散るんじゃないか？
うどんの代わりにご飯を使って
スプーンで一口分ずつ食べるというのはどうだろう

>>137
カレーパスタというものがあってだな。どっちにしろ牛乳で伸ばすんだけど。

蕎麦屋のカレーうどんが美味しいのは、つゆで伸ばしてるからなんだよな。
何もしないでそのままかけるなら、家で作る方が良い。

>>142
秋葉ってがっつりハナクソ貯まりそうだよね

>>143
蛇足ってやつだな
関係ないけど功を焦る奴がみんなが親しみなれたウェブデザインを変更して
総スカン食らうってのはネットで割とよく見受けられるよなｗ

>>142
味覚障害の糞トンキン人が肩を震わせて反論乙ｗ
鼻くそと高級マグロの味の区別もつかない癖に爆笑ものだな。
お前こそ鼻くそを腹いっぱい食ってろばーか。

包茎くん、大発狂中

よーし、こうなったらカレーういろうだ。

東京人しね

>>48
関西はカレーといえば普通は牛肉。ビーフカレーとは言わない。
それ以前に、「肉」＝牛肉。
豚肉は「豚肉」とあえて書く

豚まんとかも同じく。肉まんだと牛肉になってしまうから関西は豚まん。

コカコーラも100年味が変わらんとか言って、無理矢理味を変えて大失敗爆発炎上した。

そもそも「１００年」というのは本当なのか？

>>154
元記事にもあるとおり、朝松庵がカレー南蛮を売り出してから100年だね。
まあ今は東京にある朝松庵が当時は大阪にあったので、カレー南蛮の
発祥は関西だというのは、ID:qo4R1QoTの間抜けっぷりを表す素敵な
閑話休題だけど。

>>155
さっぱりイミフ。東京発祥のうまいものなんて存在しないのは事実だけどそれと
カレーうどんが関西発祥と何の関係が。

>>156
いや、ID:qo4R1QoTにレスしたのだが。
君は何処の出身で何処に在住なのかね？

ちなみにID:qo4R1QoTに対するレスは、発言の内容から概ね西日本在住者であろうと
あたりをつけて言ってみました。

包茎は治る障害だぞ。その狂った頭はもうどうにもならないんだから、
せめて包茎ぐらいは治せよ。

>>157
なんか言ってることが全然意味が分からないんだけど。頭がおかしい人だったのね、これは失礼。

>>156
江戸前寿司って東京発祥じゃね?
カツどんとかもそうだな

>>159
色々言いたい事はあるけど１点に絞ります。
「んでID:qo4R1QoTに対するレスにID:WYc7h8Jiが答えるの？

>>161
余計なこと言ってごめんね。あまりにも文章が分裂してたからレスしたけどこれで最後。

>>162
最後も何も、参加したばかりじゃないですか。
東京の食べ物が不味いと判断している理由とか、色々と聞きたいのに。

ミネストローネうどんの方が美味しいよ

変化がないってことはそれまで受け入れられてきたんだから変える必要は全く無し。
変にいじくると碌なことにならないから止めとけ。

カレーうどんが守銭奴どものおもちゃに・・・

インドカレーにすれば良いのに
和風に拘ってるなら進歩は無いぞ

カレーうどんもいくつかあって結構変わってるんだがな・・・
普通のうどん出汁にカレールーをかけるものと、最初からカレースープで煮込んでるもの、
ドロドロのカレールーの様なものとか

俺はすきだよ、カレーうどん。

どん兵衛とかなｗｗｗ

>>168
俺は普通に饂飩に一般的なカレー（大体前日の残り）かけて食ってるけど
それってカレー饂飩の範疇に入らんの?