【食品/イタリア】モッツァレラに牛乳混入、製造者協会会長を職務停止に［10/01/21］

イタリアのザイア農林相は、水牛の乳から作られる同国の代表的な食品で
ピザに必要不可欠なモッツァレラチーズの多くが、牛乳を混ぜて
作られていたことが判明、産地の南部カンパニア州の製造者協会会長を
職務停止にしたと発表した。主要メディアが２０日伝えた。

モッツァレラチーズをめぐっては２００８年にもダイオキシンに
汚染されていたことが分かり、日本、韓国、中国などが輸入禁止などの
措置を取り、当局が回収に乗り出す騒ぎがあった。

農林省が昨年１１月、水牛の乳製と表示して国内のスーパーで販売されていた
計５３０サンプルを抜き打ち検査したところ、約２５％から水牛の乳のほか
牛乳が検出された。安価な牛乳を使うことで製造コストを引き下げようと
したとみられる。

ソースは
http://sankei.jp.msn.com/life/lifestyle/100121/sty1001210947003-n1.htm
ローマで販売されているモッツァレラチーズ＝２０日
http://sankei.jp.msn.com/photos/life/lifestyle/100121/sty1001210947003-p1.jpg

何が問題なのかよくわらかない

消費者を欺くことが罪になる
表示すればおk

モッツァレラチーズは水牛の乳から作ったチーズのことだよ。

牛肉100％を謳ってる逢引肉に、ブタが混じってたら問題だろ

日本じゃ水牛乳製の本物自体普通には売って無いというのに。

>>4
thk
世の東西を問わず、食品偽装は日常茶飯事って事か

水牛になじみがないからさっぱり
同じ生物じゃないのか

>>7
同じ生物？
そこまで大まかで良いのかお前ww

乳牛のモッツァレラなんか常識的に販売されてたんじゃないの？

>>7
お前にはTAWARAちゃんの乳製モッツァレラを食うことを命じる。

イタリヤも食い物に関しては厳しいな

正確に申しますと
モッツアレラ・（水牛の乳で作ったと言う意味のイタリア語）に
牛乳も使用されていた

モッツアレラ・（牛乳製ですつういみのイタリア語）なら牛乳で造られてる

チーズたべると肌がかゆくなる

>>12
その（　）部分を日本語で誤魔化してるうちは、情報として信頼性に欠ける。

スーパーで売ってるピザチーツのほうがうまい

水牛の乳を原料とするものを区別する場合、
モッツァレッラ・ディ・ブーファラ（Mozzarella di Bufala）と呼ぶ。
ウシの乳で代用したものはフィオル・ディ・ラッテ（Fior di Latte）と言う。

モッツァレッラ
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%A2%E3%83%83%E3%83%84%E3%82%A1%E3%83%AC%E3%83%83%E3%83%A9

ドルチェヴィータのっチーズ紹介
http://www13.ocn.ne.jp/~dol-vita/mozzarella.html

12よりWikipediaの方が正しいと思うんだが。
水牛の乳を原料としていると表示しているのに、牛乳が混じってたんじゃないの。

ＢＳＥの恐れがある？

>>12
ちょっと違う

モッツァレラ・ディ・ブーファラ（水牛のモッツァレラだよー）
モッツァレラがチーズの種類（製法）を示すんだけど
元々水牛の乳で作るのが普通だったから、モザレラ＝水牛の乳から作った
チーズで通ってた。ところが後から、製法は一緒なのに牛乳で代用した
ものが出て来たんで、わざわざ"ディ・ブーファラ"とくっつけた。
ブーファラは"Bufala"と書いて、バッファローのイタリア読みね。

フィオル・ディ・ラッテ（牛乳でつくったよー）
んで、同じ製法だけど牛の乳を使って作ったものは、こっちの名前で呼ばれてる。
モッツァレラ・ディ・ラッテとならないのは「モッツァレラって言ったら
水牛の乳に決まってんだろ」という意識があるため。

だから、別に牛乳で作ってもいいチーズなんだけど、モッツァレラと名の
付いた製品に牛乳を混ぜていたのが問題になっている。

って、チンタラ書いてたら余計な事したみたいだな……
wikiにも載ってたのか、そりゃそうかﾊﾊﾊ

>>19
wikipe見に行くのが面倒な俺は、おまえに惚れそう

>>21
ついでだ、嫁にもらってやれ。

>>19の補足
モッツァレラ・ディ・ブーファラは
製法が法律で規定されてるんです。
だから違反すると法律で罰せられると言うわけです。

すまん。妻子持ちなんだ。
娘3人。男の子を産んでくれるのなら考える。

食品偽装はどこの国でも起こりうる問題なんだな

>>4
牛肉100%の合い挽き肉ってなんだよw