【食品】登場から半世紀の『棒状ラーメン』、低カロリー＆割安感で再び脚光 [01/09]

１９５９年から６０年にかけて九州で「棒状ラーメン」が相次いで発売されて
半世紀になった。

カップ麺(めん)の登場で売り上げが落ち込む時期もあったが、ノンフライ麺の特徴が
消費者のダイエット志向に合って復権。１年間で売り上げが３割近く伸びたメーカーもある。
景気悪化で外食を控えるムードが広がる中で、１食数十円で楽しめる「お買い得感」も
追い風となって再び脚光を浴びている。

棒状ラーメンは、１９５９年に、マルタイ（福岡市西区）が「即席マルタイラーメン」を、
サンポー食品（佐賀県基山町）が「三宝ラーメン」を発売して人気が広がった。翌６０年
には、江崎製麺（福岡県筑後市）の「福島ラーメン」や五木食品（熊本県城南町）の
「アベックラーメン」が続いた。

池田勇人内閣が所得倍増計画を決定したのが６０年。「ラーメンひと図鑑」などの
著作がある九州ラーメン研究会代表の原達郎(たつお)さん（６６）（福岡市南区）は
「当時は生きるための食事から楽しむための食事へと移っていく時代。とはいっても、
まだ外食は珍しかった」と振り返る。

「棒ラーメン」を商標登録したマルタイによると、こうした時代背景のもと、創業者の
藤田泰一郎氏（１８９９〜１９８６年）が「外で食べるラーメンを家庭でも食べられる
ようになれば」と開発を始めたという。

５８年には日清食品（大阪市淀川区）が世界初のインスタントラーメン「チキンラーメン」
を売り出した。一方、藤田氏は「生麺の味をいかに家庭に届けるか」に苦心。「麺を
油で揚げない方が味がいいのでは」と考え、麺を自然乾燥させ、スープを別添えにする
などの工夫を加えた。発売を始めると、生産が追いつかなくなるほど人気を博し、
販路は全国に拡大した。

７１年には日清食品が世界初のカップ麺となる「カップヌードル」を開発。以後、
カップ麺に押されてきたが、２０００年頃から女性誌でカロリーが低い食品として
取り上げられて人気を取り戻してきた。

ここ数年は、景気が悪化したが、逆に売り上げは増加。マルタイでは２００８年２月
〜２００９年１月の事業年度の販売額は約１５億９７００万円と前年比２７％増で、
３１０３万７０００食から３５５１万７０００食に伸びた。サンポー食品も同時期の
売り上げが前年比で数十％増えたといい、五木食品も「売り上げは順調」としている。

マルタイは、しょうゆ味や豚骨味など１８種類の棒状ラーメンを作っており、３月には
新商品を発売する。また、５０周年記念事業として社史の編さんも進めている。市場
開発室の中園秀樹室長（５３）は「２食入りの１袋が百数十円。カップ麺より割安だと
価値を見いだしてもらえたのでは。これからも消費者に受け入れられる商品作りを
進めたい」と話している。

◆棒状ラーメン＝マルタイによると、小麦粉の生地にかん水や塩を加え、棒状に
延ばしたものを熱風で乾燥させて製造する。麺を油で揚げて乾燥させるフライ麺に
比べて、乾燥に時間がかかるが、カロリーは低いという。

●九州のメーカーで販売されている様々な棒状ラーメン
http://www.yomiuri.co.jp/photo/20100109-890610-1-L.jpg

◎ソース
http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20100109-OYT1T00561.htm?from=main2

ふ〜ん

３なら
股間の棒状ラーメンを晩飯にする

これは変化球

普通のインスタントラーメンに飽きた時にはおいしいが、毎日食べるもんじゃない

五木の熊本ラーメンが桂花のような感じでなかなか良い

俺チビ六ラーメンが好きなんだけど。

カップ麺では欽ちゃんヌードルが一番美味かった。

へー買ってみるか

ちょっと煮過ぎると
にょもにょもになるとこが嫌

マルタイ最強

マルタイラーメンは、説明書通りに麺をゆでたお湯にスープの元をいれるとすごく粉っぽい。

スープのお湯と麺を茹でるお湯はわけるべし。

マルタイの棒ラーメンは昔あった夜泣きラーメンを思い出させる。泥臭くて好き。
麺はバリカタ程度に茹でておろしニンニクとネギをごま油で炒めて加えればウマい。

うまみ＝油だからな

高カロリーうまい、低カロリーまずいってことだろ

>>4
インスタントラーメンも毎日食うもんじゃないと思うんだけど
食ってるのか？

マルタイ最強

>>11
同意

>>11
なるほど、今度わけてみる

>>4
どちらかというと、こちらの方が正統派のような気がする。
麺は茹で加減がちょっと難しいが、インスタントより堅めにするつもりで作ればＯＫ。
スープは豚骨でもさっぱりしていて毎日でも飽きない。インスタントに比べると
コストパフォーマンスが遙かに良い。

>>14
じゃあ何食えばいいんだよwww

カレー

昼飯は茹でた麺にスープの素を半分振りかけて食う。
晩飯は残ったスープの素とご飯で犬めしにして食う。
金が無くなった時の定番。

マルタイの棒麺は塩が一番うまいんだが扱ってる店がほとんどないんよな

安くて美味いが面のゆで方がちょっとコツがいる
普通の乾麺の感覚でゆでるとコシが一切なくなる
袋に書いてある時間−30秒〜1分がちょうどいい

マルタイとスナオシの2トップウハウハだなｗｗ

登山専用食品だと思ってた

やっぱ麺を油で揚げてないってのが良いよな、健康的で

懐かしいな、冷やし中華にもできるんだよな。

カレーライス
カレーうどん
カレーおじや

最近は東洋水産の袋麺でノンフライがあるからな。
あっちも脂質４ｇ前後で値段も安く、味も良い。
以前は棒ラーメン食ってたが、最近はそっちにシフトしちゃったよ。

聞いた事もない食品だった･･･。
　しかし、それに関して詳しい住人が凄いな･･。

　・・・コシが伸びないラーメンは開発されてないのね･･。

>>29
コシは製麺法というより、調理法の問題だと思う

麺を茹でた後、いったん冷水に晒してみたら？

作り方としては素麺に近いよね。これ。

>>29
九州方面ではメジャーなくらいだからなあ。

マルタイも食べるが、原点は出前一丁。

なんだこりゃ？と思って調べてみたら、西日本で
売ってるものなのか。
どうりで知らないわけだ・・・。

こんなものもあるのねぇ。一度食べてみたいな。

この棒ラーメンネタのニュースって、去年もやってたよ

＞＞格安「棒ラーメン」、不況で特需　１月販売１４％増
＞＞2009年3月19日

http://www.asahi.com/food/news/SEB200903190005.html
＞＞同社は「不況で食費を切りつめる中、安さが受けている」とみる。

子供の頃、家で食べる冷やし中華は、いつもマルタイ棒
ラーメンで作ったものだった。最近は、冷やし中華専用
の商品がたくさんあるから、もう３０年くらい食って
ないけど、けっこう美味かったな。

>>11
普通の袋いりインスタントラーメンでもそうしてるお

なんだかんだでマルタイ最強
あれほど美味いと思った乾麺は無いぞ

五木の「熊本もっこすラーメン」が好きだな
ローソン100で買えるし

目立たないが、東京でメジャースーパーの大きめの店舗なら
ほぼ売ってる。

マルタイで一番美味いのは皿うどん

>>39
あるね。マルエツとかでも売ってた。

マルタイの棒ラーメンはスーパーでは普通のやつと屋台味だけしか見たこと無い。
みそ味とか塩味は通販でしか買えないのか？

>>37
うまいとは思うんだけど、麺がかん水の味つよくね？
別茹でしないとスープに苦みがでるんで俺はそうしてるんだけど

>>39
100円ショップいくといいよ

マルタイの醤油味はマズイ。
マルタイ買うなら豚骨系のを買おう。

>>43
かん水、そんなに使ってるのかな？　全く麺は黄色くないし、
そんな風には思えないが。

初めて食べたインスタントラーメンはアベックラーメンだった。

世の中にこんな美味しいものがあるのかと思った。

カップ麺で一番うまいのはマルタイの久留米とんこつラーメン。異論は認めない

定期的に棒ラーメンスレが立つな。
有楽町の交通会館ビルに入ってるザ・博多。
福岡の物産店なんだけど
いろんな種類の棒ラーメンがある。

スレ見てたらマルタイラーメン食いたくなってきた
ちょっと行って買ってくる

>>47
マルタイじゃなくてサンポーだった…

結局安くても具を入れたりしなきゃ行けないんだから
元は安くても総額でたかくなるでしょ。

中南米のどこかでは爆発的に売れてるという話を聞いたが

>>52
マルちゃんのことかな？

ラーメン好きの俺の今夜の食事はベビースターラーメン

ざる中華とか焼きそばにもいける？

食べたことのなかったオレも最近食べた
あれで2食分は少なすぎる
たしかに美味しいけどね

そうめんみたいなもの？

アベックより火の国ラーメンのほうが美味い

万長ラーメンの会社、倒産しちゃったよな。

違う　ぜんぜん違う　福岡のひとやけど
棒ラーメンは、安いから食うわけでない　「うまいから」食べるのだ
下手な生めんよりも高い「麺」クオリティ　

マルタイは

　　　　　　麺もスープも

　　　　　　　　　　　　　　粉っぽい

　　　　　　　ああ　粉っぽい

　　　　　　　　　　　　　　　　　　粉っぽい

五木食品の火の国熊本とんこつラーメンを食べたらマルタイなんか食えなくなる

>>55
コシが弱いから、冷やし中華までかな。
やったことないけど、特に焼きそばは無理っぽい気がする。

太麺好きには無理じゃね？

>>4
普通のインスタントラーメンだって毎日食べるものじゃないだろｗ

安い生麺がスーパーでも手軽に手に入るようになっているので、
ラーメンとしてインスタントに手を出すことはもうないなぁ。
インスタントラーメンを食べたいという時に食べる感じ。

使い捨てのカップまで含めたカップ麺の価格に比べたら確かに割安になるわな