【飲食】2010年は“厳選素材＆カスタマイズ”バーガーがくる！[09/12/27]

2009年はご当地グルメがブームとなり、東京ではアンテナショップが大盛況。
米軍基地のある神奈川県・横須賀でも米海軍伝統のレシピを再現した｢ヨコスカネイビーバーガー｣が話題となり、
これに触発されてか、他エリアでもこだわりバーガーが増加中だ。

【厚さ12cm！ビッグなミンチカツバーガー】

“ジャンク”なイメージが強いハンバーガーにも、近年のヘルシー志向や素材重視の流れを受けたこだわりバーガーが登場している。
1940年代の素朴なハンバーガーをテーマにした｢グッゲンハイム・マフィア｣(神奈川県厚木市)では、
ビーフモモ肉100％のパティを厳選小麦100％のバンズに挟んだ｢ハンバーガー｣(700円)が人気だ。

また、注文を受けてから作る出来立てバーガーが人気の｢COLOCOLO BURGER｣(神奈川県鎌倉市)にも、
12月に上質の牛肉と豚肉のミンチをカツに仕立てた｢ミンチカツバーガー｣(380円)が新登場している。
バンズも地元ベーカリーの無添加パンを使用するこだわりぶりだ。
ハンバーガーも軽食から今やひとつの“料理”として認知されてきているようだ。

一方、客の自由度が高いカスタマイズバーガーも登場している。
南カリフォルニアスタイルのバーガーを提供する｢MOON CAFE｣(神奈川県横浜市)では、
直径7cmのハンバーガー3個がワンプレートに盛られた｢HONMOKU ベビームーンバーガー｣(1400円)が12月に登場し、
人気を集めている。添えられたトッピングを組み合わせて自分だけのオリジナルバーガーを作ることができ、
具材の組み合わせで12種類ものバーガーが楽しめるのだ。前出の「グッゲンハイム・マフィア」でも、
オニオン(100円)やトマト＆レタス (100円)、エッグ(200円)など、好みでトッピングが追加でき、
味だけでなく、選べる楽しさが加わった店も多い。

今後も続く勢いのあるご当地バーガー人気。2010年はヘルシー食材嗜好に加え、
選べる楽しさを追求して、各店のトッピングの種類が増えそうな気配だ。

http://news.livedoor.com/article/detail/4524577/

それなんてサブウェイ？

ZAXBYS　日本進出希望

ロッテリアですでにやってること
あとは価格だけ

＞直径7cmのハンバーガー3個がワンプレートに盛られた｢HONMOKU ベビームーンバーガー｣(1400円)が12月に登場し

高けえ

100円マックのバーガーを持ち帰ります。

自宅にて、玉ねぎとトマトとベーコンとチーズを、
好きなだけ挟みます。(コスト30円)

美味しい。

高すぎ

くる！→×

出すから買って！→○

人形町のブラザーズみたいなもんか？

カスタマイズとか言っても、結局は吊るし品を買う

>1
ことにしたいんですね

>6
それでいいわwww