【農業】山形の「庄内柿」を女の子に売り込もう…都内の女子大生や女子高生らが新製品開発に協力 [09/12/08]

山形県の名産「庄内柿」を、女の子に売り込もう――。
同県酒田市の農家や加工業者が、都内の女子大生や女子高生たちの協力を得て、
新商品の開発に取り組んでいる。「柿なんてダサイ」「地味〜」とダメ出しをされながらも、
女の子たちのアイデアを取り入れて柿を使ったお菓子の試作品が完成。
来年１月、銀座でテスト販売される。

庄内柿は同県庄内地方で生産される渋柿で、種がなく、果肉が軟らかいのが特徴。
しかし、渋抜きの加工をしなければならないため市場に出回るのが秋を過ぎ、
全国的な認知度は今ひとつ。生産者も年々、減っているという。

そこで、酒田観光物産協会は「若い女の子に柿を食べてもらおう」と考え、
東京都市大学都市生活学部の小松史郎教授の肝いりで、同大の女子学生と、
都立晴海総合高校の女子高生に、新商品開発の「ご意見番」になってもらうことになった。

彼女たちが持つ柿のイメージは「地味」「固いし、おいしくない」などと散々。
一方で、「かわいいパッケージ」「学校帰りでも食べられる持ちやすさや食べやすさ」「美容・健康効果」
――などにひかれるという貴重な声もあった。

さらに、彼女たちは、柿ゼリーや生クリームをチョコでコーティングした「ちょこっとパッシモン」、
干し柿を星形にくりぬいた「お星★がき」など４０近い新商品を提案。このアイデアを元に、
地元の業者ら１１社が１７品目の試作品を作った。

提案をもとに、ビスケット生地で柿クリームをはさんだ「パシモンサンド」を作った菓子製造
「小松屋」の小松尚社長は、「名産の庄内柿の味を損なってはいけないという我々の意識、殻を
破るためにも学生たちの指摘は必要だった」と話す。

開発に協力した同大１年の熊谷未央子さん（２０）は、「提案した商品が本当においしくできて、
驚いています。私たちが考えた値段では商品にならないことなど、商品開発の難しさもわかりました」
と話した。

彼女たちの厳しい舌のチェックを経た試作品は、今後、味やパッケージなどに改良を加え、
来年１月下旬、銀座１の山形県アンテナショップ「おいしい山形ぷらざ」で試験販売される。

http://www.yomiuri.co.jp/e-japan/tokyo23/news/20091207-OYT8T00110.htm
庄内柿の新商品と東京都市大の熊谷さん
http://www.yomiuri.co.jp/photo/20091208-364484-1-L.jpg

けさも
糞、太いの一本。
どーだ、まいったか、便秘野郎め。

「学校帰りでも食べられる持ちやすさや食べやすさ」・・・はぁぁぁっぁ

柿は体冷えるから、
女はあまり食べない方がいいぞ

柿は果物のなかでも好き嫌いがはっきりわかれるからね
若い人とかあんまり食べないんじゃないかな

庄内姉に見えた人は正直に手を挙げるように。

>>6 ヾ(oﾟωﾟo)ﾉﾞ

柿は口臭予防になるから、口臭い奴はたくさん食っとけ

柿って東北でもとれるのか。
柿食えば鐘がなるなり法隆寺、から近畿とか西日本のイメージだった。

天然和スイーツ

荘内姉じゃないのかよ

女子大生と思って画像を開いたら
アラフォーだったでござるの巻

一瞬、庄内柿の美少女キャラ作ったのかと思った

ばっぺくせ

馬鹿じゃないのか
可処分所得の少ない層の意見を取り入れて、消費しない20代女子向けに売るの？
よほど経営者は無能と見える