【流通】Jフロント、食品をネット販売　新冷凍技術で鮮度維持 [09/11/21]

　大丸や松坂屋を傘下に置くＪ・フロントリテイリングは凍結しても鮮度を損なわない
冷凍保存技術を活用した食品の販売に乗り出す。12月に自社の通販サイトでマグロなどの
海産物を取り扱い、来年には総菜や加工食品などの地場産品に拡大する。鮮度の高さを
アピールし、通販事業の拡大を狙う。

　冷凍技術は「ＣＡＳ（セル・アライブ・システム）」と呼ばれ、冷凍装置製造・販売の
アビー（千葉県我孫子市）が開発した。食材に含まれる水分子を磁場の力で振動させて
急速冷凍し、細胞を壊さないまま凍結する仕組み。解凍後も風味を損なわず、鮮度の
高さを維持できるという。

ソース：日経ネット
http://www.nikkei.co.jp/news/sangyo/20091121AT1D2007920112009.html

ＪフロントってＴバックみたいなもんなの？

今でもTフロントってあるの？

CASは専売ってわけでもないでしょ追随されるのわかってるのに
もう国内ではデパート終わってるよ、余計な力使わずその分海外
に展開したら

ああＯバックね

親のサイフから金パクろうとしたら
１０年前あげた「肩叩き券」がサイフに入ってた

個人的には面白そうｗ
デパ地下ブランドで売れるかもしれない。

振動を抑えて冷却ならわかるが、振動させても同じことができるのか。