【ご当地グルメ】『洋風カツ丼』--新潟・長岡では昔から愛されてます [11/15]

新潟県長岡市で昔から市民に愛されてきた「洋風カツ丼」を、安くておいしい
Ｂ級グルメとして全国区の知名度にしようと、同市のＮＰＯ法人「復興支援ネット
ワーク・フェニックス」（樋口勝博代表理事）などがプロジェクトを始動させた。

全国で熱を帯びる“ご当地グルメ”を生かした地域おこしに注目した。関係者は
「地域活性化につなげたい」と期待を寄せる。

洋風カツ丼とは、ごはんの上に豚カツを載せ、ケチャップやデミグラスなどの
ソースをかけた料理。１９３１年に同市で創業した洋食店「小松パーラー」（閉店）が
発案した。

同ＮＰＯ法人は、各地の名物料理がＢ級グルメとして世間から注目を浴びている
ことから、「昔からあるもので地域活性化を図りたい」と思案。今年、市や長岡
商工会議所などで、「長岡ご当地Ｂ級グルメ化プロジェクト実行委員会」を発足させた。

委員会では、洋風カツ丼を提供する飲食店を示す専用ののぼり旗を作成、
市内２５店舗で店先に掲げた。飲食店マップも１万部を製作し、市内の観光施設などに
配布。今年８月には、長岡や見附、小千谷市内で配布されているフリーペーパー
「まるごと生活情報」で特集を組むなど、知名度アップに力を入れている。

フリーペーパーの配布後、これまで洋風カツ丼を提供してきた老舗の店などでは
注文が急増、学生などの若者にも人気が広がっているという。

樋口代表理事は「個々の店ではなく地域で手を携えてやっていく。長岡での共通
メニューは他にはない」と話す。今後、Ｂ級グルメの全国大会などに出場して
長岡をＰＲしていく。

◆原点の味、人気急上昇◆

長岡市内で洋風カツ丼を提供する飲食店は多数あるが、メニュー発祥店「小松パーラー」
のケチャップ系ソースを継承する唯一の店が「レストラン　ナカタ」（同市坂之上町）だ。

同店の顧問・中田将富さん（６９）は、兄が小松パーラーで働いていた縁で、中学卒業の
翌日から働き出した。店長だった故・本田正人さんの下で厳しい修業を積み、本田さんが
生み出したケチャップや赤ワイン、しょうゆなどで作るソースのレシピを習得した。
独特な甘みが特徴だ。

３２歳で現在の場所に店をオープンして以来、定番のカレー以外に洋風カツ丼も提供し
続けてきた。だが、最近までは洋風カツ丼の注文は姉妹店と合わせても１か月に１０皿程
しか出ず、客も６０歳代以上の人が目立っていた。

しかし、今年８月にフリーペーパーで洋風カツ丼の特集が組まれると、客層は学生や
小さな子供連れなどにも広がり、１０月は計９８０皿の注文が殺到した。中田さんは
「洋風カツ丼がこんなに話題になるなんて、小松パーラーのオヤジが近くにいるようだ」
と目を細める。

「これをただのブームで終わらせてはいけない」と中田さん。「私が死んでもこの味は
変えない」と、昔ながらの味を守り続ける。

●「レストラン　ナカタ」の洋風カツ丼。ケチャップベースの甘みがあるソースが特徴
http://www.yomiuri.co.jp/photo/20091115-957915-1-L.jpg

◎ケチャップソース
http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20091115-OYT1T00062.htm

とんかつもコロッケも鯵フライもメンチカツもハムカツも串カツもカキフライも

ぜんぶ醤油です。

まずそうｗ

どんぶりじゃないじゃん。
ふつーのカツライスじゃん。
ハナから洋風じゃん。

地元だけどまったくしらないｗ
こんなの外食するぐらいならトンカツ食う

知らないな
カレーラーメンも知らない

>>5
>>6
混むから来なくていいよ

マズくはないけどとりわけ旨いもんでもない
イタリアンみたいな

でも何故かたまに食いたくなる

>>5地元なのに洋カツ知らねーのかよ。お前絶対ヒキニート。ｼﾈﾔｶｽ

>>9
こういうクズが食ってる食いもんだからな
食う価値なし

まずはイタリアン押しでいいだろ。
あれもこれもとやってると目立てないぞ。

給食の人気メニューと言えば和風カツ＠新潟市民

>>5
元三条市民の俺でも知ってるぞｗ長岡ならどこにでもあるし。

ただ、「丼」ではないよな。

食えば美味しいんだろうけど、色味をどうにかしようと思わなかったのか

ソース（たれ）だけでご飯が食えるようなら認めてもいいが、
そうじゃないなら、ただ丼に盛っただけという感じ

そこんところどうなの？

画像見なきゃよかった・・・

長岡名物｢イタリアン｣っていうのもあった気がする

北海道のエスカロップのパクリじゃね

ソースの色が悪い。

新潟名物と言えば大阪焼きだろ。

加古川のかつめし？

岡山にもドミカツ丼ってゆう
そっくりなのがあったぞ

かつめしじゃん

ルーをデミグラスソースに替えた、カツカレーの亜種

>>10しねきもおた

長岡といえば、フレンドのイタリアンだろう
まさにBグル
庶民に愛されていると行ったときに感じたんだが
>>24
そんななの？
似たようなかつ丼の亜種が兵庫の方にもあったような記憶が

>>26
自己レス
間違えた
岡山のデミグラスソースカツ丼だった

>>25
クズまた出たか
食い物の話題でわけわかんねー因縁つけて
死ねとか言ってるおまえがどうみても
キモオタなんだけど

岡山のデミカツ丼とどう違うのか気になる
一見そっくりなんだが
http://portal.nifty.com/2007/04/16/c/

ぜんぜん丼じゃないし

エスカロップのトンカツ版って事で良いのかな？

>>28またでたかwとりあえず洋カツ喉につまらしてしねやかすおた

>>28
洋カツなんか食うかカス
おまえが洋カツと心中でもしとけ洋カツ基地外

32 ：名刺は切らしておりまして：2009/11/15(日) 15:47:36 ID:hU4uKeDV
>>28またでたかwとりあえず洋カツ喉につまらしてしねやかすおた

洋カツなんか食うかカス
おまえが洋カツと心中でもしとけ洋カツ基地外

大事なことだから二度書いとくなｗ

安兵衛のソースカツ丼のほうが好きたっだな

福井「ヨーロッパ軒」のソースカツ丼うまかったよ

やめて！カツ丼のために争わないで！

洋食好きの俺としては食べてみたいが長岡は遠すぎww

>>34ﾆｶｲも書きしてんじゃねーよきもおたきちがいjk

洋食風ってことね。

39 ：名刺は切らしておりまして：2009/11/15(日) 18:41:52 ID:hU4uKeDV
>>34ﾆｶｲも書きしてんじゃねーよきもおたきちがいjk

よけいなおせわだ洋カツ基地外
巣に帰って洋カツでも食ってろ

エスカロップのほうがいい。

県民だがくったことねーぞ

写真がまずそうなんだが

>>41ちょっとからかってみたくなっただけだよ。ごめんな

へ〜、、、新潟ではカツ丼と言えばこれなのに、最近は違うのか？
東京などで言うカツ丼が食べたきゃ「卵とじカツ丼」って言わないと出てこなかったんだけど。

長岡市出身の嫁が全否定してぞ
初めて聞いた だってさ

55 可愛い奥様 sage 2009/10/24(土) 19:09:44 ID:ePAsQNKi0
新潟に生まれ育って30年。
新潟の食べ物は何でもおいしいけど、タレかつ丼だけは無理だ〜。
やっぱり卵でとじてあるほうが好き。


56 可愛い奥様 sage 2009/10/24(土) 19:23:19 ID:9TLp8DkRO
そりゃ他の県に比べりゃタレかつ丼派の人も多いだろうけど、「定番」と言えるほど浸透してはないんじゃない。


57 可愛い奥様 sage 2009/10/24(土) 22:00:58 ID:35Cp6Tvl0
タレかつは外で食べるもの。つまりジャンクフードと同じ感覚、私はね。
家で作って食べるのなら卵とじが圧倒的に多いと思うけど。

長岡名物だったら小嶋屋のへぎそばだろ。

トルコライスでいいじゃない

同じ新潟県でも上越市には
洋風カツ丼、イタリアンを食する習慣は有りません

長岡名物
・笹団子
・柿の種
・青島

聞いたことないぞ

長岡の洋風カツ丼の特徴

その１　ほとんどの長岡市民は知らないし、存在も話題になっていない
その２　名物ってことだけど食べれる食堂はごく僅か
その３　丼なのに丼じゃない　皿じゃん
その４　カツがセブンイレブンのチキンカツより薄い　極薄！
その５　肝腎のソースだけれども、これってハヤシの亜種？いえいえ簡易デミ＋ケチャップです
その６　カツカレーみたいに満足したためしがない　なにかシックリこない味
その７　たいして旨くない！

つうか

地名からするとシャッター街ばかりじゃん。

カツカレーみたいだな。
三条は３年通ったが長岡限定なのか、知らないな。

>>48
同感同感。
自宅では卵とじカツが主流だと思うぜ。

政ちゃんのタレカツは旨いけどさ。

昨日ＳＬ見に長岡駅行ったけど、愛兜のゆるキャラが原色で目にきつかった。
お土産探したけど団子しかなかった。イベントつまらなくて帰ろうとした時
新幹線ホームに下の在来線から響いてきたＳＬの汽笛が寂しげだった。

>>51
みかづきは長岡より南への進出は
何度も失敗していると昔ＴＶでみたような記憶があるなぁ。

でも上越にも何店舗か出店しているようだね。
http://mikazuki-go.com/index2.html

新潟のタレカツに富山石川福井のソースカツ

北陸はカツにうるさいイメージができつつあるがなぜだろう？

薄切りカツ＋ドミソース

福井の越前市にはボルガライスっていうのもあるよ。

>>49
何気に新潟市の新潟駅のテナントも美味いかったよ


長岡って
河合継ノ介とか
山本五十六とか
渋い人材輩出してるのにね

知らない人も多かったり、一部に広まっているだけのものを、
その地方の「名物」として、皆に愛されているように言うのはやめて欲しいな。

こういう風潮って何だろ。

富山石川でソースカツ丼って聞いたことないな

カツ丼は知らんけど、小松パーラーは雰囲気含めて好きだったな

レストランナカタはカレーのイメージしかない

>>64
地元が潤えばそれで良くない？ポッと出の商品でもないんだし。

地元民だけどアレはたいして旨くない、イタリアンもたいして
旨くない。近辺のラーメン食べた方がよほどいい。

カツ丼は普通に昔ながらの卵とじがやっぱり一番美味い。マジでｗ

>>49
それは十日町市が本元だ。

どんぶりじゃないなら「カツどん」とは言わないのでは……。

長岡市民だが
一度も食ったことない
それ以前に友人との会話に一度もあがったことがない

えまえもぐりだろ？

名物にうまいものなし

デミグラスソースのカツ丼は何たって柏崎のフタバ食堂じゃないのかな？先々代が大正時代
代が東京の泰明軒（精養軒か）の修行の後、大正時代に開業　当時からの看板メニューなんだから

今までの話を統合すると、長岡は新潟じゃない、と言うことでおk？

>>75
上越、中越、下越は全部別の地域と思って良い

なんかスパゲティーで有名なB級グルメが新潟になかったっけ？
あれも長岡だったような気がするんだが違った？

>>77
たぶんイタリアンだな。スパゲティじゃなく焼きそばにミートソースかけたもの。
発祥は新潟市でみかづきというチェーンが一番有名だが、長岡でもフレンドというチェーンを中心に
独自の発展をとげている。

みかづきとフレンドでどちらが最初かははっきりしないからなぁ
蒸気パン＝ぽっぽ焼きは新発田発祥らしいけど（『昔のしばたの暮らし』より）