【話題/飲料】農水省のお墨付き、"究極のジンジャーエール"が世界進出--中州(福岡)のバーテンダーが開発 [10/19]

最高のカクテルを作りたいと、福岡・中洲のバーテンダーが究極のジンジャーエールを
開発した。本物のショウガを使い、味や香り、瓶につめる量にいたるまで、カクテルと
して割ることにこだわった一本。小さな鍋から生まれた味は、農林水産省のお墨付きを
得て世界に進出する。

開発したのは、中洲４丁目のバー「ループ」のバーテンダー岩永大志さん（４０）と、
オーナーで自身も２５年間バーテンダーとして腕をふるってきた管（すが）博史さん
（５２）。ウオツカをジンジャーエールで割るモスコミュールの味に、「長年物足り
なさを感じてきた」（管さん）ことから一念発起した。

日本で買えるジンジャーエールの大半は、香料でショウガ風味を出した清涼飲料水。
ショウガを発酵させて作るジンジャービアを使うと風味がいいが、高価な上、量販品は
外国産で手に入りにくいという難点があった。

岩永さんがジンジャービアの製造工程を専門書で勉強し、バーの厨房（ちゅうぼう）で
ショウガを煮詰めることから始めた。「こどもびいる」などのユニークな商品で知られる
友桝飲料（佐賀県小城市）に商品化を持ちかけ、独特の辛みと甘みにこだわって試作を
２５回以上繰り返した。

昨年６月に「ネオ　プレミアムジンジャーエール」として発売した。カクテル用使い
切りサイズ（９５ミリリットル）で１５０円。やや高いが、味のよさと無駄のなさから、
バーテンダーに口コミで広まった。現在は月４万本売れ、半数は東京に出荷されている。
自宅で楽しむ「家飲み」のために買う人や、「のどにいい」と愛飲する人気ミュージ
シャンもいるという。

今年５月には農水省の「世界が認める輸出有望加工食品４０選」に選ばれた。１１月には
中国、年内に米国への輸出が始まる。管さんは「中洲から世界に誇れる商品ができた」
と胸を張る。

料理にも使えるようにと原液のシロップも発売した。ともに中洲の酒店やインター
ネットの「はかた寿賀や」（http://hakatasugaya.com/）で買える。

●ネオ　プレミアムジンジャーエール（左）とシロップ
http://www.asahi.com/national/update/1013/images/SEB200910130003.jpg

◎ソース
http://www.asahi.com/national/update/1013/SEB200910130002.html

スレタイ
×中州
○中洲

生姜の叫び

しょうゆと混ぜたらしょうが焼きのタレ出来そうだな

ウィルキンソンので十分だけどな　
物足りなかったら新ショウガをすって絞ればいい

これ二ヶ月ぐらい前にニュー速＋にスレたってたぞ

生姜は入ってなかったのか…

【飲料】バーテンダーの願いをかなえ、生ショウガ使用のジンジャーエールを開発／佐賀・小城市
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/femnewsplus/1250953800/

ほのぼのに読売ソースであるな。
これだから朝日は。

なに「こどもびいる」は佐賀県だったのか、

こないだスレ立ってたのとは別物？

人権擁護機関は必要だが、国際基準から逸脱している行き過ぎた法案は冤罪をまねく。
人権擁護委員について民主党は、国際的と表現しているが日本ででている案件は
どれも国際レベルではない。

↓の各国が基準としている国連人権委員会のものと比較してください。
個人の言論や表現まで制限してる国はアパルトヘイトから脱却しようとしてる南アフリカぐらいです。

○国際的にも異端な人権擁護委員に強制権限をもたせる憲法改定案は断固阻止しよう！
国連人権委員会のパリ原則に基づいた諸外国の国内人権機構等一覧
ttp://www.moj.go.jp/SHINGI/010525/refer07.html
国内機構の地位に関する原則(パリ原則)
http://www.moj.go.jp/SHINGI/010525/refer05.html

アメリカなどでは個別救済を任務とする機関も設けられていますが
人権擁護委員には強制権限は付与されていません。

強制が認められる場合は＊＊司法機関＊＊を通すこととされています。
また、この個別救済は経済的自由権などに関する事項について与えられ
＊＊表現の自由＊＊に関するものは含まれていません。

外務省のHPの一覧からあえて似た国を探すと
アパルトヘイト克服に取り組む南アフリカくらいしか見あたりません。
　　　○「人権侵害」の意味、定義が曖昧・不明確であり、
　　　恣意的な解釈がまかり通る危険がある。
　　　○　「人権侵害」の定義が曖昧・不明確なまま
　　「表現の自由」を規制するのは、憲法21条違反である。

人権擁護委員に強制権限をもたせると、基準が曖昧なため
＊＊つまり、この人痴漢です。と証拠もなく逮捕されている昨今、
この人差別発言しました。　と証拠もなく逮捕される世界になるということ。　＊＊

生々しい（×新鮮）しょうがの香りが・・・

コガコーラと言うのも有ってな

古賀さんが作ってた

飲みたい・・・

>>5 ウィルキンソンも今やアサヒのブランドの一つになってしまったからねえ。
一応生姜で作ってるらしい。酒屋さんで注文して愛飲している。

値段がn.e.o（ネオ）プレミアムジンジャーエールってちとお高い。
写真見るとにごってるね。一度は飲んでみたいな。

ウィルキンソン知らない若造バーテンの何と多いことか。

ウイルキンソン美味いよね
でももっと美味いジンジャーエールが味わえるんなら楽しみだな

振る前に開けちゃって
上澄みはよかったけど沈殿物でむせた

ウイルキンソンジンジャエールすれとみた

冷やしてそっと栓を開けると、ピシッと凍るところがなんとも
夏の風物詩。

喉に残るチクチクした辛さ、いやー、ウンマー。

neoはけっこう前から売ってる。去年の秋刀魚の時期に飲んだ覚えがあるが、
ジンジャーエールにするならウィルキンソンのドライでいいや。お好みで生姜の
絞り汁でも入れてくれ。
ただ、コカコーラのあのジンジャーエールっぽい何か以外のものを作ってくれた
という点は素直に賞賛したい。

ウィルキンソン ノーマルの方が辛いし安くていい

友桝飲料のつくってるこどものびいるより、サンガリアのこどもののみものの方が
泡立ちも見た目もビールっぽい・・・・・・味は人により好みがあるので(つ´∀｀)つｵｲﾄｲﾃ

こんなものジンジャーエールと呼ぶに値しない粗末なものだ
明日この時間またここへ来い。ワシが本物のジンジャーエールを飲ませてやろう

スガ君は、中学の同級生

これ美味いんだけど高いんだよな

ウィルキンソンの辛口以上の味なのかしら？
あれ、慣れないうちはむせるｗ　でもウマイ

クラブですげー辛いジンジャーエール出されて、
「初心者見抜かれて馬鹿にされてんのかなあ」とか思ったことがある。
カナダドライしか知らなかったもので。

賀人が作ったものなんか飲めるか

>>1
> 日本で買えるジンジャーエールの大半は、香料でショウガ風味を出した清涼飲料水。

ﾏｼﾞで？　( ﾟдﾟ )

>>24
わしって士郎でも雄山でもないが・・・

コカ・コーラのレシピは特許とってないそうだ

ところで伊藤園の紅ジンジャーエール飲んだ事ある人？

輸入酒店を見るとジンジャーエールやルートビアを探してしまう・・・

冷やし飴にたっぷり生姜入れてジン入れて飲めばＯＫ

>>32
ケンチキのスパイスもじゃなかったっけ？

ウヰルキンソン

　

バーって粗利率が凄く良い（仕入れた酒が基本的に無駄にならない）から、
こういうキチガイじみたこだわりとかが実現できるんだよな…
夢のある職場だぜぇ〜。

>>32
特許取る＝レシピを世界中に公表する

だからな。パクられない自信があるなら特許は取らんほうが秘密は守れる。
Ｆ１のチームなんか大抵の開発品が特許は取ってない。取ると内容がバレるから。

バーでウィルキンソンで酒作るのを見るとちゃんとやってるなぁという
感じがする

しゃっきりぽん

>>40
だな。
特許は裁判を起こした時の証拠になる程度の力だから。
裁判で戦い抜く自信がないなら意味ないもんな。

>>41
ソーダ割りを何で割ると「ちゃんとやってる」感が一番出ると思う？
ウィルキンソン派やペリエ派や山崎プレミアム派や無頓着派と、
もの凄くたくさんの流派に分かれそうだけど…

ウィルキンソンがコストコで安売りだったので
まとめ買いしたお
ウマー