【食品】輸入豚肉、消費低迷で輸入調整の必要性も…不透明感強まり、試練の時期［09/09/07］

　昨年は、中国産冷凍ギョウザ事件を契機に豚肉の需要が強まり、国産豚肉、輸入豚肉とも好調な展開と
なったが、今年は状況が一転し、下期の豚肉需給は波乱含みの様相を強めている。不況による消費の
冷え込みが大きく、夏場の需要期に国産枝肉相場が安定基準価格の４００円を割り込むという異常事態となり、
今後、不需要期の冬場にかけて需給バランスがさらに悪化する可能性が高い。このため輸入豚肉は、
チルド、フローズンともに厳しい対応を強いられそうだ。今年下期の輸入豚肉の需給を展望してみた。

　昨年10月の世界経済不況を契機に豚肉の需要が落ち込み、国産豚枝肉相場は前年比大幅安の
推移となっている。夏場にかけて豚肉の需要、相場ともに強まるとの期待もあったが、結果的には、
その予想に反して需要はさらに冷え込み、枝肉相場は４００円を割り込むという異常低迷の展開となった。
当然、輸入豚肉もこの影響を大きく受けた。チルド豚肉は、輸入量は前年より減少傾向で推移しているものの、
夏場の需要期に荷余り感が強まり、投売りの動きが出た。特に、８月の旧盆過ぎには、国産品の投売りの
動きが強まったため、輸入チルドも現物相場値下げに動き、国産品と輸入チルドの価格競争が激化し、
泥沼化の様相を強めた。

　輸入フローズン豚肉も、この国産物の出荷増と末端消費低迷により在庫圧迫が深刻化しつつある。
国産フレッシュ物相場が安値で推移したため、冷凍品は輸入品、国産品ともに需要が低迷したまま推移し、
夏場の需要期に在庫消化が進まず、在庫積み増しという状況となった。
　
　そこで、今後の最大の注目は、相場が低迷する時期の年末にかけての需給動向であるが、見通しは
かなり厳しい。

　８月以降の国内生産量は、農水省の予測では、前年並みか１％程度の増加予想となっている。しかし、
６月、７月の出荷実績が当初の農水省予想を大幅に上回っていることから、懐疑的な見方が強い。昨年
10月以降の枝肉相場低迷推移による中小農家の廃業が予想される一方で、サーコワクチン効果で増頭に
転じる可能性も高い。先行きの出荷動向は不透明な部分があるが、現状では農水省予想を１〜２ポイント
程度上回るものと予想される。

　こうした状況を前提に、今後の豚肉相場を予測すると、相場はジリ下げ一方の展開となり、相場が底値となる
11月にかけては350円水準まで下げる可能性がある。安定基準価格の４００円を長期的に下回った場合、
国による調整保管が実施されるかどうかは、現在の段階では財源問題もからんで不透明な状況。


▽ソース：食品産業新聞社　（2009/09/07）
http://www.ssnp.co.jp/newspaper/feature.php?entry=27596

何食ってんだろ、鶏？

輸入豚単品は見たことないな
加工品には入ってるだろうが。

>>3
イベリコ豚は別格として、
アメ豚
デンマーク豚
は良く行くスーパーで見る。
さすがに買う気にはなれないから
味の程は知らん。
輸入物食べるくらいなら、
食べる回数減らすよ。

もう豚さんを殺さないで

>>3
肉屋でもスーパーでも普通に売ってるぞ、どんなセレブの地域に住んでるんだよ。
100ｇが100円ちょっとで国産に比べて安い、国産の黒豚なんか買えないよ。
メキシコとか南米産をよく見かけるかな。

アメリカ産のほうがきれいなピンク色で質のいいのが多いから買ってるけど何が問題なの？

何故先進国で国土の狭いデンマーク産の豚肉が輸入しても国産より安いのか？
ノルウェー産のアジ、サバも日本近海物より安くて大きいのが不思議

日本の漁業、農業、畜産業は小規模な家族経営に偏りすぎて無駄が多いのだろうか？

うちの近所のスーパーは、たしかにブロック特売だと米産豚がおおいな。
できるだけ国内産の特売で買うようにしてるけどさ。

デンマーク産は買ったことがあるけど肉に味のくせがあって
あまりおいしいと思えない。
メキシコ産豚肉っていうのもある。
安いけど買わない。
あとやすいけどホルモン剤とかがしんぱいで買えないのが
ブラジル産鶏肉。

すき家が原因。

>>10
日本産鶏肉と喰い比べたらブラジル産のほうが薬臭くなかったという話もある

イオンで売りまくり
カナダ産の肉を始めて見たのもここだな

》今後、不需要期の冬場にかけて需給バランスがさらに悪化する可能性が高い。

それはないんじゃないかな。
これから豚まん、肉まんの季節だし。
鍋物にも豚肉は使う。クリスマスにはスペアリブも食べるよ。
御歳暮や、おせちにハムやミートボールも使うよ。

外食産業で使いまくってたのに、ファミレスが軒並み売上落ちて、大量消費できなくなっただけ

ここんところ豚肉がやたら安いのにはこういう背景があったのか

サラリーマン残業時間減って、独身男性まで弁当作るように
なったから、当然ブタ肉の値段より高くつくファミレスも
コンビニ弁当も売れなくなるわな。

安い時はブロックで買って、そのまま煮ブタにして
切っておろしポン酢とか、大根と卵を入れて角煮作ったり

>>8
それは単に売れるから値下げの必要が無いだけでは。
国産のブランド力で高値を維持してるんじゃないの？

なるほど。スーパーで松屋の豚定の3倍くらいの量で250円とかだったから
オーストラリア牛肉もかなり安いが

>>7
肉がピンクなのは亜硝酸塩使ってるだけだろ・・・

>>17
> 安い時はブロックで買って、そのまま煮ブタにして
> 切っておろしポン酢とか、大根と卵を入れて角煮作ったり

そうそう。
塩胡椒摺り込んでしばし冷蔵庫で寝かせて塩豚にするとかな。
ほんとは生ハム作りたいんだがなかなか出来ないんだよなあ。